PROPOSAL USAHA

KEPING (Ketan Topping)

Diajukan Untuk Memenuhi Salah Satu Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan

Dosen Mata Kuliah: Dr. Nurmawan, M.Ag

Disusun Oleh: Kelompok 8

Dinny Cahya M 1188030049

Egi Ramadani J 1188030055

M Raihan Ikhsan 1188030107

PRODI SOSIOLOGI

FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN ILMU POLITIK

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI SUNAN GUNUNG DJATI BANDUNG

TAHUN 2021
 KATA PENGANTAR

Alhamdulillahirabbil’alamin, Puji syukur kehadirat Allah SWT, atas segala

rahmat dan hidayah-Nya. Shalawat serta salam senantiasa tercurahkan kepada
junjungan Nabi Agung Muhammad SAW yang selalu kita nantikan syafa’at di akhirat
nanti.
Penulis mengucapkan syukur kepada Allah SWT atas limpahan nikmat sehat-
Nya baik itu berupa fisik maupun akal pikiran, sehingga penulis mampu menyelesaikan
makalah sebagai salah satu tugas dari mata kuliah Kewirausahaan dengan judul
“Proposal Usaha Keping (Ketan Topping)”.
Penulis tentu menyadari bahwa makalah laporan ini masih jauh dari kata
sempurna dan masih banyak terdapat kesalahan serta kekurangan di dalamnya. Untuk
itu, penulis mengharapkan kritik serta saran dari pembaca untuk makalah ini, supaya
makalah ini nantinya dapat menjadi makalah yang lebih baik lagi. Demikian, dan
apabila terdapat kesalahan pada makalah ini penulis mohon maaf sebesar-besarnya.

Purwakarta, 6 November 2021

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ........................................................................................... ii

DAFTAR ISI ......................................................................................................... iii

BAB I PENDAHULUAN ..................................................................................1

A. Latar Belakang .........................................................................................1

B. Rumusan Masalah ...................................................................................1
C. Tujuan ......................................................................................................2
D. Kegunaan ................................................................................................2

BAB II PEMBAHASAN .....................................................................................3

A. Dasar Pemikiran ......................................................................................3

B. Judul Proposal Usaha ..............................................................................4
C. Rencana Produk .......................................................................................4
D. Pasar dan Strategi Pemasaran ..................................................................4
E. Analisis SWOT ........................................................................................4

BAB III MANAJEMEN PRODUKSI.................................................................6

A. Detail produk ...........................................................................................6

B. Rencana Biaya .........................................................................................6

BAB IV PENUTUP ................................................................................................8

A. Kesimpulan ..............................................................................................8
B. Saran ........................................................................................................8

iii
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Dewasa ini dunia bisnis semakin diminati oleh berbagai kalangan. Salah satu
ide bisnis kreatif yang menguntungkan adalah bisnis makanan. Usaha makanan
merupakan peluang alternatif untuk meningkatkan ekonomi, karena kebutuhan akan
makanan tidak pernah mati dan akan terus dicari oleh semua orang. Selama manusia
masih di bumi,kebutuhan akan makanan akan terus ada. Kebutuhan akan makanan
adalah kebutuhan yang paling mendasar bagi manusia untuk dapat melangsungkan
hidup. Persaingan dalam bisnis makananpun semakin ketat. Maka ide kreatif sangat
diperlukan agar produk tidak kalah di pasaran.

Dengan ide bisnis yang kreatif, usaha kecil bisa menjadi berkembang.
Bahkan usaha kecil bisa berubah menjadi besar yang membuka banyak cabang. Dalam
mencari idetidak perlu penemuan besar, tapi bisa dengan sesuatu yang sederhana yang
belum terpikirkan oleh orang lain. Misalnya saja dengan sedikit memodifikasi dan
berinovasi dengan usaha makanan yang sudah ada dan sudah banyak keberadaannya
disekitar kita.

Ketan putih yang biasanya disajikan hanya dengan parutan kelapa, kami
modifikasi dengan berbagai macam rasa baru yang unik dan mengikuti perkembangan
zaman, dilengkapi dengan berbagai macam pilihan topping, maka produk ini kami
namai dengan “KEPING (KETAN TOPPING)”.

B. Rumusan Masalah
1. Bagaimana gambaran umum mengenai ide usaha ketan topping ini?
2. Bagaimana manajemen produksi dari usaha ketan topping ini?

1
 C. Tujuan
1. Untuk mengetahui gambaran umum mengenai ide usaha ketan topping ini?
2. Untuk mengetahui manajemen produksi dari usaha ketan topping ini?

D. Kegunaan
1. Merangsang kreativitas dan daya inovasi mahasiswa untuk menghasilkan
kegiatanyang bermanfaat.
2. Membuka wawasan mahasiswa dan meningkatkan keterampilan dalam
berwirausaha.
3. Meningkatkan mental mahasiswa agar mampu menghadapi persaingan
bebasdengan cara menjadi wirausahawan muda indonesia.

2
 BAB II

PEMBAHASAN

A. Dasar Pemikiran

Pada masa sekarang, makanan bukan hanya sebagai pemenuhan kebutuhan

pokok untuk sekedar mengenyangkan perut, namun kini makanan banyak dimodifikasi
dengan berbagai macam ide kreatif yang menjadikannya unik dengan berbagai macam
rasa dan bentuk, oleh karena itu bidang kuliner menjadi salah satu peluang usaha yang
banyak diminati.

Salah satu bentuk kuliner yang kerapkali muncul dengan ide-ide baru adalah
jajanan. Jajanan kerap kali ditemukan di berbagai tempat, dari mulai pinggir jalan,
daerah sekolah atau kampus, sampai terbentuknya pujasera (pusat jajanan serba ada).

Dengan melihat peluang jajanan yang selalu hadir dengan berbagai macam
inovasi inilah kami memutuskan untuk membuat produk jajanan dari ketan putih.
Ketan putuh yang biasanya disajikan hanya dengan parutan kelapa, kami modifikasi
dengan berbagai macam rasa baru yang unik dan mengikuti perkembangan zaman,
dilengkapi dengan berbagai macam pilihan topping, maka produk ini kami namai
dengan “KEPING (KETAN TOPPING)”.

(Gambar. 1 Produk KEPING (KETAN TOPPING))

3
 B. Judul Proposal Usaha : Keping (Ketan Topping)

C. Rencana Produk : Ketan putih yang dimodifikasi dengan berbagai macam

topping seperti, kental manis, keju, messes, selai vanila dan selai green tea.

D. Pasar dan Strategi Pemasaran

1. Target pasar

Target pasar yang utama adalah mahasiswa di UIN Bandung dan masyarakat di
sekitarnya

2. Strategi promosi

Strategi yang digunakan dalam mempromosikan produk ini yaitu dengan menggunakan
media sosial, promosi dari mulut ke mulut dan promosi secara langsung

3. Strategi pemasaran

Menerima pesanan untuk acara, memasarkan dengan sistem pesan- antar ojek online,
memasarkan di media sosial, memberikan voucher diskon, bertempat di lokasi yang
strategis.

E. Analisis SWOT

1. Strength (kekuatan) : memiliki banyak varian rasa dan topping, bukan hanya ketan
original, menggunakan bahan berkualitas, porsi cukup mengenyangkan, harga
terjangkau

2. Weakness (Kelemahan): modal terbatas, kenaikan harga di pasaran berpengaruh

pada bahan pokok

4
3. Opportunity (Peluang) : mengembangkan produk dengan berbagai varian rasa,
memasarkan dengan sistem pesan- antar ojek online, bisa menjadi camilan yang
mengenyangkan

4. Threats (Ancaman): produk mudah ditiru, persaingan harga, persaingan cita rasa

5
 BAB III

MANAJEMEN PRODUKSI

A. Detail produk:

1. Bahan dan alat yang diperlukan

Bahan: Ketan Putih, garam, air, Santan, kental manis, keju, messes, selai vanila dan
selai green tea.

Alat: panci kukusan, parutan, wadah, kemasan

2. Proses pembuatan

a. Rendam beras ketan dengan air selama 2 hingga 3 jam

b. Kukus beras ketan setengah matang (sekitar 15 menit)
c. Angkat, kemudian tambahkan garam dan santan yang sudah dicampur air, lalu
aduk rata.
d. Kukus lagi sampai matang (sekitar 25-30 menit).
e. Sajikan ketan yang sudah matang dengan berbagai topping

B. Rencana Biaya:

Persediaan per hari

No Bahan Banyak Harga beli Jumlah

satuan

1. Beras ketan putih 6 liter 16.000 96.000

2. Santan 5 bungkus 6.000 30.000

3. Kental manis 4 kaleng 8.000 32.000

6
4. Keju 5 kotak 15.000 75.000

5. Messes 6 bungkus 9.000 54.000

6. Selai vanila 3 toples 18.000 54.000

7. Selai green tea 3 toples 20.000 60.000

Total biaya bahan 401.000

baku

• Jumlah Keping (Ketan Topping) yang dihasilkan : 45 porsi

• Harga jual 1 porsi : 13.000
• Proyeksi penjualan 45 porsi Keping (Ketan Topping) : 585.000
• Laba bersih per hari : 585.000- 401.000 = 184.000

7
 BAB IV

PENUTUP

A. Kesimpulan

“KEPING (KETAN TOPPING)” merupakan makanan tradisional berbahan

ketan putih yang kami modifikasi dengan berbagai macam rasa baru yang unik dan
mengikuti perkembangan zaman, dilengkapi dengan berbagai macam pilihan topping.

Jumlah Keping (Ketan Topping) yang dihasilkan setiap hari dapat mencapai : 45
porsi, dengan Harga jual 1 porsi : 13.000, Proyeksi penjualan 45 porsi Keping (Ketan
Topping) : 585.000, dan Laba bersih per hari : 585.000- 401.000 = 184.000

B. Saran

Penulis menyadari bahwa proposal ini jauh dari kesempurnaan, oleh karena
itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi
penyempurnaan prososal ini. Demikian proposal ini, semoga kegiatan usaha penulis ini
sehingga dapat berjalan dengan baik dan penulis berharap dalam mengembangkan
kreatifitas dapat bermanfaat bagi penulis dan masyarakat.

Penulis mengucapkan terimakasih kepada semua pihak yang membantu

dalam penyusunan proposal ini sehingga dapat terselesaikan dengan baik dantepat pada
waktunya, sekian terimakasih.

8
9