LAPORAN KEUANGAN KEWIRAUSAHAAN

Mata Kuliah : Kewirausahaan

Dosen Pengampu : Muzayyana, S.ST.,M.Keb

Disusun Oleh :

Delvi Papeo (0211102012)

Sri Dewi Supu (0211102038)
Fira Wati Supu (0211102019)
LastriPaputungan (0211102025)
Nafila Chairunisa Katili (0211102030)
Nopelia Lega Vitarisbi Komagian (0211102031)

PRODI DIII KEBIDANAN

FAKULTAS ILMU KESEHATAN
INSTITUT KESEHATAN DAN TEKNOLOGI GRAHA MEDIKA
KOTAMOBAGU
T.A 2023/2024
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan
hidayah-Nya kepada kita semua dan hanya dengan qudrat dan iradat-
Nyalah penulis dapat menyelesaikan makalah tentang “Laporan
Kewirausahaan”.
Adapun makalah ini disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah
Kewirausahaan. Semoga dengan penyusunan makalah ini dapat menambah
pengetahuan dan pemahaman diri. Demi kesempurnaannya, penulis selalu
mengharapkan adanya saran dan masukan dari berbagai pihak.
Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Ibu Muzayyana S.ST.,M.Keb selaku dosen Kewirausahaan yang telah
memberikan materi dan tugas ini.
2. Serta pihak kelompok yang telah bekerja sama membantu proses
pembuatan produk maupun makalah makalah.
Harapan kami semoga Laporan ini dapat memberikan manfaat
khususnya bagi kami dan umumnya bagi semua pihak yang membacanya.

Kotamobagu, 31 Maret 2023

Kelompok Cemara

ii
 DAFTAR ISI
SAMPUL......................................................................................................... i
KATA PENGANTAR.................................................................................... ii
DAFTAR ISI................................................................................................... iii
BAB I PENDAHULUAN............................................................................... 1
A. Latar Belakang...................................................................................... 1
B. Visi dan Misi......................................................................................... 1
C. Tujuan dan Manfaat Laporan Kegiatan Usaha..................................... 1
D. Konsep Usaha....................................................................................... 2
BAB II ASPEK PRODUKSI.......................................................................... 4
A. Deskripsi Produk.................................................................................. 4
B. Jenis Produk.......................................................................................... 4
C. Kualitas Produk.................................................................................... 4
D. Komposisi Produk................................................................................ 4
E. Peralatan............................................................................................... 4
F. Cara Pembuatan.................................................................................... 4
BAB III ASPEK KEUANGAN...................................................................... 5
A. Kebutuhan Modal Awal Untuk Memulai Usaha.................................. 5
B. Laporan Laba Rugi............................................................................... 5
BAB IV PENUTUP......................................................................................... 6
A. Kesimpulan........................................................................................... 6
B. Saran..................................................................................................... 6
BAB V LENSA KEGIATAN......................................................................... 7

iii
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Bisnis kuliner merupakan salah satu bisnis yang paling diminati dan
memiliki prospek yang baik. Hal ini disebabkan peluang bisnis pada sektor
makanan sangat menggiurkan. Dapat dikatakan peluang bisnis pada sektor
makanan sangat terbuka lebar karena semua manusia pasti membutuhkan
makanan. Pada era saat ini, pengusaha dituntut untuk melakukan
diferensiasi dalam bidang usaha yang digelutinya sehingga dapat
membedakan tawaran pengusaha dengan pesaingnya. Selain itu,
pengusaha juga harus meningkatkan pelayanan serta melakukan inovasi-
inovasi.
Pengusaha dituntut untuk selalu memenuhi kebutuhan dan keinginan
konsumen. Apalagi, pelaku usaha pada sektor makanan juga sangat
banyak.  Salah satu makanan kegemaran masyarakat tempat saya tinggal
terutama dikalangan anak-anak yaitu cokelat dan pisang. Cokelat dan
pisang merupakan salah satu makanan yang digemari setiap harinya oleh
anak-anak bahkan sampai orang dewasa.
Oleh karena itu, dengan adanya peluang yang sangat menjanjikan ini
maka kami membuka usaha “Chocomoza dan Pisang Balado” yang
tentunya kami melakukan diferensiasi dalam bidang usaha kami ini agar
para konsumen lebih tertarik untuk membeli produk kami. Mozarella
Cokelat dan Pisang Balado yang merupakan suatu produk yang unik dari
kebanyakan produk makanan lainnya. Penggemar jajanan di Indonesia
terbilang cukup banyak. Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Pembuatannya yang bersifat kreatif dilakukan dengan cara yang sangat
sederhana, tetapi lebih higienis, serta akan dijual dengan harga yang sangat
terjangkau, Serta Halal dan Aman untuk dikonsumsi. Maka tentunya hal
ini akan menarik minat masyarakat untuk membelinya.
B. Visi dan Misi
Visi
“Menciptakan produk makanan unggulan yang berkualitas dan banyak
diminati atau disukai masyarakat dengan mengedepankan tampilan yang
unik dan menarik serta terbuat dari bahan – bahan yang berkualitas.”

Misi
1. Terus melakukan inovasi – inovasi agar selalu menarik minat beli
masyarakat.
2. Menjaga kualitas produk yang sehat agar menjadi produk yang unggul.
3. Mengutamakan kualitas dalam pelayanan sehingga konsumen puas
C. Tujuan dan Manfaat Laporan Kegiatan Usaha

1
 Adapun tujuan dan manfaat untuk menyusun laporan bisnis ini adalah
sebagai berikut:
1. Untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan.
2. Menjadikan mahasiswa lebih kreatif dan inofatif tentang berwirausaha.
3. Melatih mahasiswa agar dapat berwirausaha dengan baik.
4. Mendapatkan keuntungan.
5. Menarik minat konsumen untuk merassakan produk yang kami buat.
6. Dapat membuka lapangan pekerjaan baru.
7. Menambah pengalaman kewirausahaan dalam melakukan kegiatan
usaha.
8. Mewujudkan kemampuan dalam berwirausaha untuk meningkatkan
kemajuan dan kesejahteraan masyarakat.
D. Konsep Usaha
Chocomoza dan Pisang Balado merupakan suatu produk yang unik
dari kebanyakan produk makanan lainnya, karena memiliki tampilan yang
unik dan menarik dengan rasa yang lezat, menjadi daya tarik bagi
konsumen untuk membelinya.

2
 BAB II
ASPEK PRODUKSI

A. Deskripsi Produk
Chocomoza dan Pisang Balado merupakan suatu produk makanan yang
disajikan dengan cokelat dan bubuk balado, membuat produk makanan ini
akan menjadi selera utama bagi masyarakat.
B. Jenis Produk
Jenis produk yang ada pada “Chocomoza dan Pisang Balado terdiri dari
satu paket yang terdiri dari :
1. Chocomoza
1) Satu buat mozarela yang doreng
2) Lumuran cokelat
2. Pisang Balado
1) Beberapa stik pisang yang digoreng
2) Bubuk balado
C. Kualitas Produk
Kualitas produk yang kami berikan sangatlah berkualitas karena
bahan-bahan yang digunakan merupakan bahan-bahan alami tanpa
mengandung pengawet apapun.
D. Komposisi Produk
Komposisi yang digunakan adalah :
1. Chocomoza
1) Keju mozarella
2) Cokelat
3) Minyak
2. Pisang Balado
1) Pisang
2) Bubuk balado
3) Minyak
Kami memastikan, bahwa produk yang kami jual 100% HALAL.
E. Peralatan
1. Kompor
2. Mangkuk & Garpu
3. Wajan & Spatula
4. Kompor
5. Pisau
6. Mika plastik
7. Kertas nasi
F. Cara Pembuatan
1. Mozarela Cokelat :
1) Potong-potong mozarella  menjadi 4 bagian. Lalu tusuk
dengan tusuk sate. Sisihkan.

3
 2) Siapkan wadah. Masukkan tepung terigu, tepung maizena,
gula pasir, garam, baking powder, dan telur.
3) Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil mengaduknya.
Aduk adonan hingga tercampur rata dan tidak ada yang
menggumpal. (tekstur adonan kental)
4) Lumuri potongan mozarella dengan adonan tepung sampai
semua tertutup. Gulingkan sate ke tepung panir dan
ratakan,
5) Panaskan minyak dengan api sedang, goreng sampai
kuning keemasan. Kemudian angkat dan tiriskan.
6) Potong coklat batangan menjadi bagian-bagian kecil.
7) Siapkan panci kecil yang diisi air kira-kira setengahnya.
Masak hingga airnya panas.
8) Masukkan coklat dan margarin ke dalam mangkuk kaca
tahan panas. Kemudian letakkan mangkuk coklat di dalam
panci (melelehkan dengan cara di tim).
9) Aduk hingga coklat dan margarin meleleh. Lalu angkat
mangkuk coklat dari dalam panci.
10) Selagi panas, siramkan coklat ke atas Corndog. Ratakan
sampai seluruh permukaan tertutup atau hias sesuai
selera.
2. Pisang Balado
1) Kupas pisang mentah kemudian cuci bersih
2) Iris pisang mentah berbentuk seperti stik
3) Panaskan minyak, goreng sampai dirasa garing. Angkat dan tiriskan
4) Masukan pisang yang telah ditiriskan kedalam cetakan kertas
makanan
5) Taburi bumbu balado

4
 BAB III
ASPEK KEUANGAN

A. Kebutuhan Modal Awal Untuk Memulai Usaha

Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha adalah sebesar
Rp.157.000. Dana tersebut dialokasikan untuk kebutuhan pengeluaran
awal produksi. Berikut ini adalah rincian kebutuhan awal yang dibutuhkan
untuk menjalankan usaha pada awal produksi.

No
Nama Bahan Satuan Harga Jumlah
.
1 Minyak goreng 1 Liter Rp. 16.000 Rp. 16.000
Paket Mozzarella
(cokelat, mika, 30
2 1 Paket Rp 100.000 Rp 100.000
tusuk mozarela
prozen)
3 Bubuk balado 1 Bungkus Rp. 6000 Rp 6000
4 Pisang 5 Sisir Rp. 15.000 Rp. 15.000
5 Kertas nasi 1 pak Rp. 20.000 Rp. 20.000
Total Rp 157.000
Modal awal yang di butuhkan adalah Rp. 157.000

B. Laporan Laba Rugi

Produksi
Modal Rp 27.000 x 6 Orang Rp 162.000
Pengeluaran Rp. 157.000
Sisa Modal Rp. 5.000

Penjualan
30 Porsi (Chocomoza) Rp. 6000/1 buah Rp. 180.000
20 porsi (Pisang balado) Rp. 2000 Rp. 40.000
7 porsi (Pisang balado) Rp. 3000 Rp. 21.000
10 porsi (Pisang balado) Rp. 4000 Rp. 40.000
12 porsi (Pisang balado) Rp. 5000 Rp. 60.000
Hasil Penjualan Rp. 341.000
Keuntungan Penjualan (Laba) Rp. 341.000

5
 BAB IV
PENUTUP

A. Kesimpulan
Dari kegiatan ini, kami menarik kesimpulan bahwa mahasiswa sangat
memerlukan proses pembelajaran seperti ini, bukan hanya teori saja tapi
langsung praktek ke lapangan. Dengan hal ini kita bisa secara langsung
merasakan bagaimana berinteraksi pada konsumen, menawarkan dan
menjual produk kepada orang lain pengalaman ini bisa menjadi dasar
ketika kami akan membuka suatu usaha. Asal ada kemauan dan keinginan
pasti kita bisa melakukannya karena dalam dunia bisnis modal bukanlah
segalanya tapi skil juga sangat berperan penting.
B. Saran
Dari Laporan bisnis ini diharapkan usaha ini dapat berkembang
dengan lancar, sesuai yang diharapkan dan banyak diminati
konsumen. Saran dari kami yaitu dalam berbisnis apapun kita harus
mempunyai kreatifitas yang tinggi, sehingga para konsumen tidak bosan
atau jenuh untuk memakan atau memakai produk yang kita buat. Dalam
berbisnis pembuatan produk makanan  kita harus mempunyai konsep
untuk menarik para konsumen, sehingga banyak konsumen yang mau
membeli produk kita, kita juga harus memperhatikan minat masyarakat
untuk pengembangan produk kita, dan juga kita harus mengingat bahwa
pembeli adalah raja sehingga kita harus ramah pada setiap konsumen atau
pembeli.

6
 BAB V
LENSA KEGIATAN

Foto Produk Yang Dijual

Foto Pelanggan Dan Proses Pembuatan