PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

(OMBUS-OMBUS GO ONTERNASIONAL)

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:
Ester Audry Siahaan (Ketua) 193304020842 2019
Maria Regina Manalu (Anggota) 193304020844 2019
Sri Minarsih (Anggota) 203304020233 2020
Intan Dwi Novitasari Zega (Anggota) 203304010176 2020

UNIVERSITAS PRIMA INDONESIA

MEDAN
2022
 DAFTAR ISI

BAB I. PENDAHULUAN................................................................................................2
1.1 LATAR BELAKANG MASALAH.......................................................................2
1.2 RUMUSAN MASALAH........................................................................................2
1.3 TUJUAN...........................................................................................................2
1.4 LUARAN KEGIATAN..........................................................................................2
1.4 MANFAAT.......................................................................................................3
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA.....................................................4
BAB 3. METODE PELAKSANAAN..........................................................................7
3.1. Pra Produksi..........................................................................................................7
3.2. Produksi.................................................................................................................7
3.3 Pasca produksi........................................................................................................7
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN................................................................8
Tabel 4.1 Rekapitulasi Rencana Anggaran Biaya) :..................................................8
4.1 JADWAL KEGIATAN..........................................................................................8
DAFTAR PUSTAKA.......................................................................................................9

DAFTAR LAMPIRAN

LAMPIRAN 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pendamping...................8

1.1 Biodata Ketua Pelaksana.............................................................................8
1.2 Biodata Anggota 1......................................................................................9
1.3 Biodata Anggota 2 .................................................................................. 10
1.4 Biodata Anggota 3 .................................................................................. 11
1.5 Biodata Dosen Pendamping......................................................................12
LAMPIRAN 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan.................................................13
2.1 Peralatan Penunjang .................................................................................13
2.2 Bahan Habis Pakai ...................................................................................14
2.3 Perjalanan..................................................................................................14
2.4 Lain-lain....................................................................................................14
LAMPIRAN 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti & Pembagian Tugas.........15
LAMPIRAN 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana.........................................16

1
 BAB I. PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG MASALAH

Era globalisasi dan maraknya budaya instan membuat masyarakat sedikit demi
sedikit melupakan makanan tradisional. Sekarang ini di Indonesia makanan
tradisional sudah jarang lagi nampak di pasaran. Banyak masyarakat masa kini
yang lebih memilih untuk membeli dan mengonsumsi fast food atau makanan siap
saji yang dianggap lebih modern dan lebih berkelas. Banyak makanan tradisional
yang malah terancam hilang dari budaya masyarakat turun temurun.
Di Pesisiran Danau Toba terdapat berbagai macam makanan tradisional, salah
satunya yang menjadi ikonik adalah “ombus-ombus”. Untuk saat ini “ombus-
ombus” mulai kurang dilirik bahkan oleh masyarakat pesisiran Danau Toba itu
sendiri. Dengan Pemerintah yang saat ini sedang mengembangkan Ekonomi
Kreatif di Indonesia salah satunya dibidang kuliner serta adanya Program
pemerintah menjadikan kawasan danau toba sebagai pariwisata dunia dan
membuat Danau Toba menjadi Go Internasional, kami juga ingin membuat salah
satu makanan khas Toba yaitu Ombus-ombus ini menjadi Go Internasional
dengan rasa yang lebih bervariasi dan packaging yang menarik dengan
menambahkan ukiran gorga dikemasan Ombus-ombus ini.
Ombus-ombus ini sekaligus sebagai makanan yang dapat mengenyangkan.
Ombus-ombus memiliki kandungan gizi yang bagus untuk perkembangan kita.
Satu bungkus ombus-ombus mengandung protein, karbohidrat, kandungan serat,
asam lemak, omega 3, dan 6, kalsium, zat besi, dan kalium. Rencana usaha ini
diharapkan dapat membuka lapakangan kerja serta dapat memberikan peluang
usaha untuk masyarakat sekitar Danau Toba terlebih dimasa Pariwisata Danau
Toba yang mendunia..

1.2 RUMUSAN MASALAH

1. Bagaimana cara melestarikan dan mempopulerkan makanan tradisional
Ombus-Ombus dalam tingkat Nasional maupun Internasional?
2. Bagaimana makanan tradisional dikembangkan sebagai usaha
kewirausahaan?
1.3 TUJUAN
1. Melakukan upaya melestarikan dan mempopulerkan makanan tradisional
ombus-ombus dalam tingkat Nasional bahkan Internasional.
2. Mengembangkan usaha makanan tradisional khusunya Ombus-ombus.
1.4 LUARAN KEGIATAN
1. Adapun luaran yang diharapkan dari program ini adalah, produk berupa
ombus-ombus dengan berbagai rasa dan packaging yang lebih menarik .
2. Adapun luaran kegiatan ini adalah Artikel Ilmiah.

2
1.4 MANFAAT
1. Mempopulerkan Ombus-ombus sebagai salah satu makanan tradisional
yang patut di coba
2. Melestarikan kuliner tradisional.

3
 BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Pemikiran usaha ini berawal dari kekhawatiran anggota PKM ini akan
eksistensi ombus-ombus yang semakin memudar di kalangan masyarakat Sekitar
Danau Toba pada umumnya. Selain itu, diharapkan usaha ini tidak hanya sebagai
upaya eksistensi ombus-ombus melainkan dapat melatih untuk berwirausaha
sebagai bekal dimasa depan. Rencana usaha ini akan dilakukan di Kota Medan
dengan konsumen dari berbagai kalangan. Pemilihan kota Medan dikarenakan
anggota PKM ini yang tinggal di Medan. Selain itu ini juga menjadi tempat
mengenalkan makanan ombus-ombus diluar daerah Danau Toba.
1. Produk
Produk ini mempunyai rasa manis,gurih dan bertekstur kenyal. Ombus-
ombus ini nantinya akan dijadikan 2 jenis yaitu beras dan pulut serta packaging
yang menarik dengan menambah aksen ukiran gorga. Dengan cara ini diharapkan
akan menarik minat konsumen untuk mencoba produk ini. Walaupun terbilang
baru di kalangan masyarakat di luar Danau Toba namun kami yakin akan dapat
menarik perhatian konsumen dengan rasa yang ditawarkan. Berbagai rasa yang
ditawarkan dalam ombus-ombus ini antara lain:
A. Ombus-ombus beras gula merah : Rp. 2000,00 per@
Ombus-ombus beras gula putih : Rp. 2000,00 per@
B. Ombus-ombus pulut ubi ungu : Rp. 2000,00 per@
Ombus-ombus pulut itam : Rp. 2000,00 per@
Ombus-ombus pulut pakai labu : Rp. 2000,00 per@
Dengan pertimbangan sasaran kami adalah masyarakat dari berbagai macam
kalangan. Sehingga kami berharap bahwa produk kami dapat dinikmati oleh baik
kalangan atas maupun kalangan bawah. Harga diatas dipertimbangkan sesuai
dengan produk kami demi memperlancar proses pemasaran. Harga diatas
ditentukan juga berdasarkan pada perhitungan biaya produksi dan seberapa besar
profit yang akan kami terima.
2. Tempat/lokasi produksi
Proses produksi akan kami laksanakan di Rumah Ketua Pelaksana di Jl
Barus No 5 Medan Amplas. Lokasi tersebut dipilih karena memiliki fasilitas
peralatan yang memadai dan dekat dengan lokasi pasar Simpang Limun kota
Medan yang akan memudahkan dalam melakukan kegiatan produksi,

4
3. Promosi
Produk kami merupakan produk yang telah lama ditinggalkan dan
dilupakan. Untuk itu kami menentukan beberapa strategi pemasaran yang dapat
menjangkau seluruh sasaran produk kami, antara lain :
A. Pemberian informasi secara langsung yaitu di Jl Barus No 5 Medan Amplas
B. Pemberian informasi secara tidak langsung yaitu melalui :
Whatsapp : 081293082004
Instargram : @ombus_ombusgointernasional
Shopee: ombus ombus go internasional
4. Tenaga Kerja
Usaha kami membutuhkan tenaga kerja atau orang yang akan melakukan
semua kegiatan kerja. Mulai dari berbelanja bahan, melakukan produksi atau
memasak, membungkus, sampai pada distribusi ke konsumen. Usaha ini
membutuhkan 3 orang untuk melakukan kegiatan kerja yang kesemuanya adalah
anggota kelompok PKM Kewirausahaan ini. Konsumen melakukan interaksi
langsung dengan produsen sehingga akan tercipta iklim jual beli.
5. Bukti Fisik
Ombus-ombus ini menggunakan bahan utama yaitu tepung beras.Terdapat
berbagai variasi rasa dalam Ombus-ombus yaitu Ombus-ombus beras gula merah,
Ombus-ombus beras gula putih, Ombus-ombus pulut ubi ungu, Ombus-ombus
pulut itam, Ombus-ombus pulut pakai labu. Seperti namanya Ombus-ombus beras
gula merah menggunakan gula merah sebagai toping untuk menambah nikmat.
Untuk Ombus-ombus pulut ubi ungu, Ombus-ombus dicampur ubi ungu dan gula
sebagai toping. Untuk Ombus-ombus pulut hitam menggunakan pulut hitam dan
gula sebagai toping. Dan untuk Ombus-ombus pulut labu menggunakan labu dan
gula sebagai toping. Sebagai pelengkapnya juga bisa ditambah dengan susu. Serta
packaging yang lebih menarik dengan menambah aksen ukiran Gorga.

Gambar1. Produk Ombus-ombus Gambar2. Packaging Ombus-ombus

5
6. Tahap Pemasaran
Usaha ini dalam pemasarannya menggunakan berbagai macam Procces
(proses). Kami melakukan produksi dengan proses manual. Mulai dari pengolahan
bahan sampai pada pengepakan. Semuanya dikerjakan dengan tangan. Proses
tersebut dipertimbangkan lebih menghemat biaya selama masa-masa awal operasi
dari usaha ini.

6
 BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1. Pra Produksi

a) Tahap Perencanaan pada tahap perencanaan ini yang pertama kami lakukan
adalah analisis produk dan analisis pasar. Tujuan dilakukannya analisis tersebut
adalah untuk mengetahui kompetensi dari usaha yang akan dibuat dengan
cangkupan kemudahan, manfaat, skill, pemasaran, konsumen dan profit yang akan
didapatkan.
b) Tahap Persiapan Persiapan yang perlu dilakukan adalah persiapan sarana dan
prasarana yang diperlukan untuk menunjang pengadaan produk. Sarana tersebut
antara lain : alat untuk memasang, alat untuk pengemasan dan pengepakan, serta
tempat untuk melakukan produksi.
c) Tahap pengadaan produk Pembuatan sampel produk sangat diperlukan untuk
mengetahui kualitas produk. Pembuatan tester ini antara lain ; untuk menguji cita
rasadari menu-menu katering yang telah disediakan, pengemasan produk,
penampilan produk serta takaran per sajian produk. Sampel yang di buat
diharapkan dapat digunakan untuk menggali ketertarikan konsumen akan produk
yang ditawarkan dan dapat pula digunakan untuk mengenali selera serta
permintaan konsumen di pasaran.
d) Tahap promosi Karena sistem pada katering kami adalah pesan antar sehingga
kami melakukan promosi terlebih dahulu sebelum melakukan produksi.Promosi
dilakukan dengan berbagai macam bentuk seperti yang telah tertera pada
keterangan diatas.
3.2. Produksi
Tahapan produksi merupakan tahapan inti dari kewirausahaan. Tahapan
produksi yang kami lakukan antara lain : pengadaan bahan baku, kegiatan
pengolahan dan pembuatan produk, kegiatan pengemasan dan pengepakan, serta
kegiatan distribusi kepada konsumen.
3.3 Pasca produksi
Tahapan akhir yang dilakukan adalah pelaporan yang berisikan data
laporan kegiatan dari awal sampai akhir mulai dari pra produksi sampai kepada
pasca produksi yang dilakukan dalam waktu tertentu. Kegiatan pelaporan
dimaksudkan untuk mengetahui rangkaian kegiatan usaha dan seberapa besar
untuk yang didapatkan.Hal ini untuk mempermudah evalusi yang akurat

7
 BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

Tabel 4.1 Rekapitulasi Rencana Anggaran Biaya) :

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
.
1 Peralatan memasak 1.500.000,00
2 Bahan lapet beras 300.000,00
3 Bahan lapet pulut 300.000,00
4 Transport 100.000,00
Jumlah 2.200.000,00

4.1 JADWAL KEGIATAN

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan :

Bulan Person Penanggung
Jenis
No. Jawab
Kegiatan
1 2 3 4 5
1. Pembuatan Ketua dan anggota
Proposal
2. Survei Ketua dan anggota
lokasi
3. Rapat Ketua dan anggota
anggota
4. Pelatihan Ketua dan anggota
pembuatan
produk
5. Produksi Ketua dan anggota
6. Pemasaran Ketua dan anggota
7.

8
 DAFTAR PUSTAKA

Sasongko, A. 2016, Proposal kamoskal inovasi camilan sehat untuk

mengenalkan kain tradisional Indonesia, Universitas Sarjanawijaya Tamansiswa,
Yogyakarta
https://www.sarihusada.co.id/Nutrisi-Untuk-Bangsa/Aktivitas/Jelajah-
Gizi/Ombus-ombus-Medan-Bukan-Hanya-Bika-Ambon
https://www.online-journal.unja.ac.id/JSSH/article/view/5281
https://news.detik.com/berita/d-3141352/begini-langkah-pemerintah-
untuk-majukan-pariwisata-danau-toba

9
10
11
12
13
1.6 Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Purnama Yanti Purba, S.E., M.M
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi MANAJEMEN
4 NIP/NIDN 0107118403
5 Tempat dan Tanggal Lahir Simalungun, 07 November 1984
6 Alamat E-mail Purnama.js@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 081340052571

B. Riwayat Pendidikan
Gelar Akademik Sarjana S2/Magister S3/Doktor
Nama Institusi Universitas Sam Universitas
Ratulangi sebelas Maret
Jurusan/Prodi Manajemen Manajemen
Tahun Masuk- 2003-2008 2011-2013
Lulus

C. Rekam Jejak Tri Dharma PT

C.1. Pendidikan / Pengajaran

No. Nama Mata Kuliah Wajib / Pilihan SKS
1
2
3

C.2. Penelitian
No. Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun
1
2
3

C.3. Pengabdian Masyarakat

No. Judul Pengabdian Masyarakat Penyandang Dana Tahun
1
2
3

14
15
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

Harga Satuan
Jenis Pengeluaran Volume Nilai (Rp)
(Rp)

Perlengkapan yang
1
diperlukan
a. Tompor 1 buah 500.000 500.000

b. Tabung gas 1 buah 200.000 200.000

c. Dandang 2 buah 250.000 500.000

d. Baskom 2 buah 50.000 100.000

e. Centong 3 buah 12.000 36.000

f. Termos 2 buah 125.000 250.000

- SUB TOTAL (Rp) 1.586.000

Harga Satuan
2 Bahan Habis Pakai Volume Nilai (Rp)
(Rp)

a. kelapa 10 buah 6.500 70.000

b. Gula pasir 4 Kg 13.000 52.000
c. Gula Merah 2 Kg 21.000 42.000
d. Tepung beras 5 Kg 10.000 50.000
e. Tepung pulut 7.5 Kg 11.000 83.000
f. Pulut itam ½ kg 8.000 8.000
g. Ubi ungu 1 Kg 7.000 7.000
h. Labu 1 Kg 10.000 10.000
SUB TOTAL
322.000
(Rp)
Harga Satuan
3 Perjalanan Volume Nilai (Rp)
(Rp)

16
 a. Transport 3 liter 7.850 23.550

Dst………….
SUBTOTAL
23.550
(Rp)
Harga Satuan
4 Lain-Lain Volume Nilai (Rp)
(Rp)
a. Biaya Jasa Bengkel 50.000 50.000

Dst………………

- SUB TOTAL (Rp) 50.000

Total 1+2+3+4 (Rp) 1.981.500

Satu juta sembilan ratus delapan puluh satu lima ratus

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas (Lampiran

5).

Alokasi
Nama / Program Waktu
No Bidang Ilmu Uraian Tugas
NIM Studi (Jam /
Minggu)
1 Ester Manajemen Pemaaran 6 jam Bertanggungjawab
Audry Br. dalam pembuatan
Siahaan produk barang
2 Maria Manajemen Pemasaran 6 jam Bertanggungjawab
Regina dalam pembuatan
Manalu produk barang

17
 SURAT PERNYATAAN KETUA TIM PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Ester Audry Br. Siahan
NIM : 193304020842
Program Studi : S1 Manajemen
Fakultas : Ekonomi

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul OMBUS-
OMBUS GO INTERNASIONAL yang diusulkan untuk tahun anggaran 2022
adalah asli karya kami dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana
lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,

maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar
benarnya.
Medan, 18 Februari 2022
Yang Menyatakan,

Materai 10.000
Tanda Tangan

Ester Audry Br. Siahaan

NIM. 193304020842

18