DAFTAR ISI

DAFTAR ISI ........................................................................................................................... 1

1. RINGKASAN EKSEKUTIF .......................................................................................... 2
2. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN ........................................................................ 3
2.1 Data Perusahaan ....................................................................................................... 3
2.2 Biodata Pemilik / Pengurus ..................................................................................... 3
3. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN ..................................................................... 4
3.1 Produk / Jasa Yang Dihasilkan ................................................................................ 4
3.2 Gambaran Pasar ....................................................................................................... 4
3.3 Target Atau Segmen Pasar Yang Dituju .................................................................. 5
3.4 Strategi Pemasaran ................................................................................................... 6
3.5 Analisis Pesaing ....................................................................................................... 7
4. ANALISIS PRODUKSI .................................................................................................. 7
4.1 Proses Produksi ........................................................................................................ 7
4.2 Bahan Baku Dan Penggunaannya ............................................................................ 8
4.3 Kapasitas Produksi ................................................................................................. 10
4.4 Rencana Pengembangan Usaha ............................................................................. 10
5. RENCANA PENGEMBANGAN USAHA .................................................................. 11
6. ANALISIS KEUANGAN .............................................................................................. 13
7. ANALISIS DAMPAK DAN RESIKO USAHA .......................................................... 13
7.1 Dampak Terhadap Masyarakat Sekitar .................................................................. 13
7.2 Dampak Terhadap Lingkungan ............................................................................. 14
7.3 Analisis Resiko Usaha ........................................................................................... 14
7.4 Antisipasi Resiko Usaha ........................................................................................ 14

Proposal Bussines plan 1

1. RINGKASAN EKSEKUTIF

MABAR merupakan perusahaan yang bergerak di bidang penjualan makanan dengan

sasaran semua golongan dan semua jenis umur. MABAR menawarkan berbagai varian rasa
martabak manis. Dalam menentukan bahan dasar martabak dipertimbangkan kandungan-
kandungan gizi serta protein yang terdapat dalam martabak tersebut agar memberikan
manfaat yang tinggi bagi tubuh.

Nilai penjualan martabak saat ini mengalami peningkatan yang sangat menjanjikan
karena. Hal ini memungkinan peningkatan yang semakin tinggi lagi dengan cara
memvariasikan berbagai varian rasa martabak manis dan memperbaiki tampilan dari martabak
manis tersebut. Pembuata martabak manis ini menggunakan bahan-bahan pilihan yang baik
untuk kesehatan tubuh dan meningkatkan tampilan dari martabak manis sehingga menjadi
semenari mungkin. Dengan ini diharapkan minat konsumen terhadap martabak manis tersebut
dapat meningkat secara signifikan.

Rata-rata martabak manis yang dijual di pasaran tidak mempertimbangkan kandungan

gizi terutama kandungan serat. Sehingga konsumen hanya memperoleh kenikmatan dalam hal
rasa tetapi tidak mendapatkan manfaat dari segi nutrisi. Mengamati kondisi tersebut MABAR
muncul sebagai perusahaan yang dapat memenuhi kebutuhan protein dan serat bagi para
konsumen. Selain itu, MABAR menyajikan produk makanan yang diolah dengan
menggunakan bahan-bahan alami dan tidak menggunakan pengawet. Dengan demikian,
MABAR dapat memberikan produk yang berbeda.

Pada pemasaran awal MABAR mulai membuka gerai kecil-kecilan untuk sasaran
pasar warga di sekitar gerai, dan sekolah-sekolah dekat gerai. Setelah mengalami peningkatan
penjualan produk, MABAR memulai membuka cabang di berbagai daerah yang diharapkan
dapat meningkatkan penjualan dapat dikenal luas oleh masyarakat.

Dalam penjualan produk MABAR dalam tiga bulan pertama minimal produk ini dapat
dikenal dikalangan masyarakat sekitar daerah Muncar, jika dalam 3 bulan tersebut telah
mencapai target MABAR akan menambah jangkauan pasar di daerah Banyuwangi kota dalam
waktu 6 bulan. Jika dalam waktu tersebut respon pasar benar-benar mendukung maka
MABAR akan mencoba melebarkan sayap sampai Se-Banyuwangi dalam waktu 1 tahun.
Untuk tahun-tahun berikutnya akan mencoba ke luar kota.

Proposal Bussines plan 2

2. LATAR BELAKANG PERUSAHAAN

Martabak manis adalah produk yang berbahan dasar tepung dan ditambah dengan
berbagai macam toping yang membuat produk tersebut menjadi istimewa. Martabak manis
dapat dinikmati oleh barbagai masyarakat mulai dari anak-anak hingga orang tua. Banyak
diluaran yang memiliki usaha yang serupa tetapi dari usaha kita memiliki cita rasa yang khas
dan tidak menggunakan bahan-bahan pengawet. Martabak manis memiliki banyak gizi yang
diperlukan oleh tubuh.

Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani dan juga pasti perlu
memiliki makanan yang sehat dan bermanfaat buat tubuh. Makanan-makanan memang sudah
banyak sekali yang menjualnya tetapi makanan ini begitu sangat sederhana dan baik
dikonsumsi ketika malam hari agar terlihat lebih istimewah dipandangan masyarakat.

Prospek penjualan martabak yang semakin tahun semakin meningkat. Usaha martabak
manis memiliki peluang bisnis yang menjanjikan dan lumayan mudah untuk dibuat. Selain itu
modal yang dibutuhkan tidak terlalu besar dan masyarakat dapat menikmatinya dengan harga
yang terjangkau. Maka dari itu saya membuat usaha MABAR ini.

2.1 DATA PERUSAHAAN

1. Nama Perusahaan : MABAR
2. Bidang Usaha : Penjualan Makanan
3. Jenis Produk / Jasa : Makanan
4. Alamat Perusahaan : Muncar
5. Nomor Telepon/Fax :
6. Alamat E-mail :
7. Mulai Berdiri :

2.2 BIODATA PEMILIK / PENGURUS

1. Nama : Risma Atmila
2. Jabatan : Pimpinan
3. Tempat dan Tanggal Lahir : Banyuwangi, 22 Agustus 1998
4. Alamat Rumah : Tapanrejo Muncar Banyuwangi
5. Nomor Telepon : 081336937217
6. Alamat E-mail : atmilarisma31498@gmail.com
7. Pendidikan Terakhir : SMK

Proposal Bussines plan 3

3. ANALISIS PASAR DAN PEMASARAN

3.1 PRODUK / JASA YANG DIHASILKAN

MABAR dapat menghasilkan produk yang bisa dikonsumsi untuk semua kalangan dan
segala umur. Serta dapat memberikan banyak kandungan gizi yang di perlukan oleh tubuh.
Selain itu dapat digunakan untuk peluang bisnis yang dapat mendatangkan profit yang besar.
Untuk kedepannya, MABAR dapat menjadi perusahaan yang berkembang dengan pesat.

Produk yang di hasilkan dari MABAR yaitu martabak manis dengan berbagai toping
seperti mesis, keju, kacang, pisang dan susu. Dan bisa juga di mix untuk mendapatkan sensasi
rasa yang lebih nikmat. Untuk kedepannya lagi kita akan menambah berbagai toping yang
baru. Dan yang paling spesial dari MABAR yaitu Martabak Manis Pelangi yaitu satu
martabak di isi dengan berbagai toping dan menghasilkan sensasi yang indah dan menarik.

Varian toping :

 Mesis
 Kacang
 Keju
 Pisang
 susu

KEUNGGULAN PRODUK

1. Harga yang terjangkau.

2. Memiliki berbagai macam toping.
3. Dapat dinikmati semua kalangan.
4. Memiliki banyak kandungan gizi.

3.2 GAMBARAN PASAR

KEGIATAN PEMASARAN DAN PROMOSI YANG SUDAH DILAKUKAN

PERSONAL SELLING
Kegiatan pemasaran dan promosi produk MABAR pada tahap awal dilaksanakan
dengan pola man to man, atau pemasaran konvensional. Dimana, setiap karyawan berperan
sebagai pemasar produk MABAR. Model pemasaran tersebut lebih bersifat pasif, karena
masing-masing karyawan tidak terbebani untuk mendapatkan konsumen, namun lebih

Proposal Bussines plan 4

sebagai public relation bagi konsumen yang ingin mendapatkan pengetahuan tentang produk
yang ditawarkan oleh MABAR. Selain itu model pemasaran tersebut juga mengandalkan
model dari mulut ke mulut. Model tersebut cukup efektif karena mengandalkan pada
pengalaman konsumen yang telah mencoba produk dari MABAR. Dengan demikian, pasar
dapat memperoleh best practices dari jasa yang diberikan oleh MABAR.

BROSUR
Model pemasaran kedua adalah melalui media brosur dan selebaran. Media tersebut
akan dicetak dalam jumlah secukupnya dan disebarkan kepada para konsumen.

ADVERTISING / IKLAN
Model iklan MABAR melalui media cetak dan media elektronik. Iklan melalui media
elektronik yang dipilih adalah radio, baik untuk segmen orang tua, anak-anak, maupun remaja
karena Mabar mencakup semua umur.

MEDIA SOSIAL
Media sosial ini mungkin lebih efisien agar produk MABAR lebih cepat untuk dikenal
oleh masyarakat. Dan penggunaanya pun mudah hanya kita memposting produk kita dan
disertai informasi dari produk tersebut.

PIN
Model pemasaran pin ini akan diberikan pada akhir bulan untuk pembelian produk,
minimal 5 porsi dan tidak berlaku kelipatannya.

3.3 TARGET ATAU SEGMEN PASAR YANG DITUJU

GAMBARAN KARAKTERISTIK PEMBELI / PENGGUNA

Segmen konsumen Mabar adalah semua umur (anak-anak, remaja, maupun orang tua)
semua kalangan (baik menengah kebawah maupun menengah keatas). Dengan produk yang
bermutu dan mengandung protein dan serat yang tinggi serta harga yang terjangkau Mabar
dapat dikonsumsi oleh semua orang.

Proposal Bussines plan 5

3.4 STRATEGI PEMASARAN

PENGEMBANGAN PRODUK
Jasa utama dari MABAR adalah produk yang ditawarkan pada konsumen. Dengan
demikian diperlukan kreatifitas untuk menghasilkan suatu produk yang dapat memberikan
kepuasan pada konsumen. Mengkreasikan berbagai macam toping dan rasa sehingga
konsumen akan lebih tertarik dengan martabak manis dari MABAR.
PENGEMBANGAN WILAYAH PEMASARAN
Dalam penjualan produk MABAR dalam tiga bulan pertama minimal produk ini dapat
dikenal dikalangan masyarakat sekitar daerah Muncar, jika dalam 3 bulan tersebut telah
mencapai target MABAR akan menambah jangkauan pasar di daerah Banyuwangi kota
dalam waktu 6 bulan. Jika dalam waktu tersebut respon pasar benar-benar mendukung maka
MABAR akan mencoba melebarkan sayap sampai Se-Banyuwangi dalam waktu 1
tahun.Untuk tahun-tahun berikutnya MABAR akan mencoba ke luar kota.

KEGIATAN PROMOSI
MABAR membuat selebaran dan brosur untuk mendukung promosi. Selain itu,
MABAR menggunakan radio sebagai media elektronik untuk mengenalkan produk.
Kegiatan tersebut dilakukan dalam jangka waktu tertentu secara tidak bersamaan antara
selebaran atau brosur dengan radio. Sehingga masyarakan akan selalu diingatkan, tanpa
menguras biaya promosi. Selain melakukan promosi dari iklan. Yang tidak kalah penting
adalah personal selling, walaupun bersifat pasif, promosi ini sangat efektif. Yang berperan
dalam promosi ini adalah para karyawan MABAR. Tetapi, yang lebih diharapkan adalah
adanya konsumen yang puas terhadap produk Mabar, sehingga konsumen tersebut juga bisa
mempromosikan secara mouth to mouth. Dan masih ada yaitu promosi dengan media sosial
yang mempermudah konsumen untuk mengenal produk MABAR.

STRATEGI PENETAPAN HARGA

Upaya yang dilakukan MABAR untuk mendapatkan pelanggan adalah dengan selalu
menjaga harga yang terjangkau dan stabil. Agar para pelanggan tidak berpaling ke tempat
lain, MABAR memberikan kartu member untuk pelanggan tetap. Untuk pelanggan yang
memiliki kartu member akan diberikan diskon untuk item tertentu dan pada waktu tertentu.
Pada saat weekend atau libur panjang MABAR akan memberikan diskon untuk item tertentu
kepada semua konsumen.

Proposal Bussines plan 6

3.5 ANALISIS PESAING

Pesaing Keunggulan Kelemahan

Perusahaan A 1. Harga lebih ekonomis 1. Tidak tahan lama
Usaha makanan 2. Lebih menarik 2. Kurang praktis
basah
Perusahaan B 1. Tahan lama 1. Harga lebih mahal
Usaha makanan 2. Lebih praktis 2. Kurang higienis
kering

4. ANALISIS PRODUKSI

4.1 PROSES PRODUKSI

Proses produksi

Pemberian rekomendasi Proses produksi

Rekomendasi lain Penyiapan bahan baku

Pemilahan bahan baku

Pengolahan bahan baku

Pengemasan bahan jadi

Pendistribusian Mabar
Kepada konsumen

Proposal Bussines plan 7

KEUNGGULAN PROSES YANG DIMILIKI
1) Bahan baku telah diseleksi dan diuji sesuai dengan kebutuhan nutrisi.
2) Pengemasan dan penyimpanan produk sesuai dengan standar produksi yang ada
3) Kandungan gizi produk-produk Mabar selalu dikontrol oleh konsultan gizi

4.2 BAHAN BAKU DAN PENGGUNAANNYA

Bahan Baku
Bahan Kebutuhan rata-rata Sumber
perbulan
Tepung terigu 20 kg Pasar terdekat
Telur 10 kg Pasar terdekat
Gula pasir 10 kg Pasar terdekat
Blue band 10 bungkus Pasar terdekat
Garam 1 kg Pasar terdekat
Soda kue 5 saset Pasar terdekat
Pengembang (fernipan) 2 saset Pasar terdekat
Pewarna makanan (kuning) 1 botol kecil Pasar terdekat
Air Secukupnya Rumah

Bahan Toping
Bahan Kebutuhan rata-rata Sumber
perbulan
Mesis 1 kg Pasar terdekat
Kacang tanah 1 kg Pasar terdekat
Keju 10 bungkus Pasar terdekat
Susu kental manis 7 kaleng Pasar terdekat
Pisang 1 tandan Pasar terdekat

Bahan Tambahan
Bahan Kebutuhan rata-rata Sumber
perbulan
Kardus 50 kotak Pasar terdekat

Proposal Bussines plan 8

STRATEGI DAN TAHAP-TAHAP RENCANA PENGEMBANGAN PRODUKSI
1) Memperluas wawasan dibidang makanan.
2) Menemukan dan menciptakan cara terbaru dalam membuat martabak.
3) Memperluas berbagai varian toping.
4) Meningkatkan produksi.

INVESTASI
Fasilitas & Alat Harga
Produksi
Gerobak 2.200.000
Kompor dan gas 300.000
Mixes 400.000
Cetakan martabak 300.000
Pisau 40.000
Wadah 70.000
Gelas besar 10.000
Nampan 50.000
Total 3.370.000

BIAYA TIDAK TETAP (variabel)

Bahan Satuan Total
Tepung terigu 30 kg 420.000
Telur 15 kg 330.000
Gula pasir 15 kg 180.000
Blue band 10 bungkus 70.000
Garam 1 kg 15.000
Soda kue 2 saset 4.000
Pengembang (fernipan) 2 saset 4.000
Pewarna makanan (kuning) 1 botol kecil 3.000
Air Secukupnya -
Total 1.026.000

Proposal Bussines plan 9

BIAYA TETAP
Fasilitas & Alat Nilai
Produksi
Gerobak 37.000
Kompor dan gas 20.000
Mixes 23.000
Cetakan martabak 5.000
Pisau 2.000
Wadah 2.500
Gelas besar 1.600
Nampan 1.300
Total 92.400

4.3 KAPASITAS PRODUKSI

FASILITAS YANG DIMILIKI

MABAR memiliki tempat untuk berproduksi yaitu di Jalan Muncar Banyuwangi .

Target kapasitas produksi yang dapat

KAPASITAS PRODUKSI
dipenuhi dengan peralatan yang ada
RATA-RATA PER BULAN
mencapai 20 kg per bulan yang dapat dibuat
600 porsi martabak.

T
4.4 RENCANA PENGEMBANGAN USAHA a
Sebuah usaha diupayakan tiap tahunnya mengalami pengembanagn baik dalam r
menejemen pemasaran maupun menejemen produksi. Pada awalnya MABAR menyuguhkan g
kentang dalam kemasan kertas minyak saja, tetapi seiring dengan perkembangan produksi, e
MABAR menyuguhkan martabak dalam bentuk penyajian yang berbeda dengan cara lain. t
Penyajian dengan penambahan varian rasa maupun bahan pelengkap diharapkan agar
k
konsumen tidak bosan. Dengan demikaian diharapkan konsumen bisa tertarik untuk
a
menikmati martabak hasil olahan MABAR. Dalam rencana kedepan MABAR akan
p
menyuguhkan martabak dengan varian rasa yang lebih nikmat.
a
s
Proposal Bussines plan 10
i
t
STRATEGI DAN TAHAP-TAHAP RENCANA PENGEMBANGAN PRODUKSI
1. Membeli alat yang lebih banyak lagi.
2. Mempunyai cafe MABAR.

5. RENCANA PENGEMBANGAN USAHA

STRATEGI PEMASARAN
Strategi pemasaran MABAR terdiri dari :
 Pengembangan produk
Diperlukan inovasi dan kreatifitas dalam menyajikan produk serta memberikan
pelayanan yang dapat memberikan kepuasan kepada konsumen. Oleh karena itu
diperlukan evaluasi terhadap produk Mabar secara rutin tiap bulan. Evaluasi ini
meliputi evaluasi nilai gizi dan pengembangan produk lama untuk menghasilkan
produk baru. MABAR berusaha menciptakan produk-produk baru yang lebih
berkualitas baik dari segi nutrisi maupun dari segi panampilan.
 Pangembangan wilayah pemasaran
Setelah memasarkan produk di sekitar gerai, MABAR berusaha mengembangkan
wilayah pemasaran. Pengembangan pertama yang Mabar lakukan adalah mulai
melakukan penjualan produk di minimarket-minimarket. Ini bertujuan untuk
mengenalkan dan menjual produk-produk MABAR dan dalam pengembangan
pemasaran berikutnya MABAR akan meluaskan pangsa pasar hingga di luar kota
Banyuwangi.
 Kegiatan promosi
Untuk mendukung penguatan pasar MABAR membuat media promosi berupa
brosur, stiker, dan iklan di media sosial sehingga produk MABAR semakin dikenal
oleh pasar. Kegiatan tersebut akan dilakukan dalam kurun waktu tertentu sehingga
pasar akan selalu diingatkan tentang keberadaan MABAR beserta produk yang
ditawarkan kepada konsumen. Selain itu, tidak kalah penting adalah melalui kegiatan
personal selling. Selain itu, pada akhir bulan, apabila target penjualan tidak
memenuhi, MABAR akan memberikan PIN kepada pelanggan dengan minimal
pembelian 10 biji.

Proposal Bussines plan 11

 STRATEGI PRODUKSI
 Memproduksi martabak dengan rasa dan toping baru
 Menggunakan alat yang higienis
 Mengkombinasikan berbagai toping
 Mendaftarkan merk sehingga menjadi paten

STRATEGI ORGANISASI DAN SDM

Pengelolaan SDM merupakan salah satu hal mutlak yang dilakukan oleh perusahaan sehingga
dapat membuka peluang dan pengembangan perusahaan dapat berjalan sustainable. Tahapan
pengembangan SDM di MABAR meliputi :
 Perekrutan Karyawan
Pada tahap ini, jumlah karyawan MABAR hanya berjumlah 6 orang, meliputi team
manajemen 5 orang dan team ahli gizi 1 orang. Jumlah karyawan yang sedikit tersebut
untuk mengefisienkan kebutuhan biaya dan disesuaikan dengan kebutuhan pekerjaan.
Selanjutnya, sesuai dengan kebutuhan secara bertahap akan dilakukan perekrutan
karyawan perusahaan baru sehingga dapat memenuhi kebutuhan pekerjaan.
 Pendidikan Karyawan
Untuk meningkatkan kapasitas dan keahlian setiap karyawan, perusahaan akan
mengikutkan karyawan pada pendidikan dan kursus terkait. Selain itu, untuk
mendekatkan setiap karyawan, diadakan kegiatan peningkatan kapasitas internal secara
berkala.
 Peningkatan Kesejahteraan Karyawan
Karyawan akan mendaparkan gaji serta bonus sesuai dengan kinerja masing-masing.

STRATEGI KEUANGAN
 Menambah modal untuk mengembangkan usaha.
Untuk menambah modal dapat dengan cara meminjam uang ke bank. Dengan modal
yang besar produksi kita bertambah, promosi bisa ditingkatkan dan MABAR semakin
berkembang.
 Memperbaiki sistem manajemen keuangan.
Jika usaha benar-benar berkembang pesat MABAR akan menyewa konsultan
keuangan sehingga managemen keuangan MABAR akan teratur.

Proposal Bussines plan 12

6. ANALISIS LAPORAN KEUANGAN

Penerimaan
Penerimaan penjualan 6.000.000

Investasi 3.370.000
Pengeluaran
Bahan tetap 92.400
Bahan variabel 1.026.000
1.118.400
Selisih kas 2.511.600

LAPORAN LABA RUGI

MABAR

Hasil Penjualan
Penjualan 6.000.000

Biaya-biaya
Biaya variable 1.026.000
Biaya tetap 92.400
Total biaya 1.118.400
Laba bersih 4.881.600

7. ANALISIS DAMPAK DAN RESIKO USAHA

7.1 DAMPAK TERHADAP MASYARAKAT SEKITAR
 Dampak pemasaran terhadap masyarakat, tidak signifikan. Dampak produksi dan
teknologi
 Terhadap masyarakat, terciptanya lapangan pekerjaan dan sebagai tempat makan.

Proposal Bussines plan 13

7.2 DAMPAK TERHADAP LINGKUNGAN
 Penanganan limbah yang dihasilkan akibat proses produksi dibuang ke TPS terdekat.

7.3 ANALISIS RESIKO USAHA

Dalam perusahaan pasti mempunyai resiko usaha. Beberapa item pekerjaan yang
berpotensi menjadi resiko usaha adalah :
1. Penjualan yang menurun
2. Harga pada bahan baku naik
3. Daya beli masyrakat yang menurun
4. Munculnya pesaing yang inovatif

7.4 ANTISIPASI RESIKO USAHA

Dengan adanya identifikasi atau analisis resiko usaha, maka kita dapat melakukan
antisipasi yang menyeluruh terhadap semua resiko usaha. Sehingga roda perjalanan
perusahaan dapat berjalan dengan baik. Antisipasi tersebut meliputi :
1. Membuat promosi-promosi untuk menarik konsumen/pelanggan
2. Pada produk ini disesuaikan dengan harganya, agar konsumen/pembeli balik lagi untuk
membeli produk kita.
3. Pada saat daya beli menurun, kita membuat potongan harga pada produk tersebut.
4. Melakukan inovasi relevan agar pembeli tidak jenuh pada produk kita.

Proposal Bussines plan 14