LAPORAN KEGIATAN MBKM KEWIRAUSAHAAN

“BANANA CHIPS SWEET”

Disusun oleh:

Moh. Umar Al Faruq (2020110043)

Valeria Saida Ndoang (2020110026)

Poppi Trisnawaty Harefa (2020110032)

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI YAPAN

SURABAYA

2023
 HALAMAN PENGESAHAN

1. Judul Proposal : “Banana Chips Sweet”

2. Bidang usaha : Keripik Pisang
3. Anggota
➢ Anggota 1
a. Nama lengkap : Moh Umar Al Faruq
b. NIM : 2020.11.0043
c. Asal Universitas : Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi YAPAN
d. No. Telp. : 0895806707806
e. Alamat Email : moh.umaralfaruq22@gmail.com
➢ Anggota 2
a. Nama lengkap : Valeria Saida Ndoang
b. NIM : 2020.11.0026
f. Asal Universitas : Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi YAPAN
c. No. Telp. : 081339024803
d. Alamat Email : falerisaida2@gmail.com
➢ Anggota 3
a. Nama lengkap : Poppi Trisnawaty Harefa
b. NIM : 2020.11.0032
g. Asal Universitas : Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi YAPAN
c. No. Telp. : 082160456752
d. Alamat Email : poppiharefa@gmail.com
4. Dosen / Guru Pembimbing
a. Nama Lengkap dan Gelar : Faruk, S.Sos.I., MM., CPHCEP
b. NIP/NIDN : 0712098603
c. No.Telp. : 081703645991
d. Alamat Email : faruk@stieyalan.ac.id

Surabaya, 0 Juli 2023

 DAFTAR ISI

Daftar Isi ...............................................................................................................

BAB 1. PENDAHULUAN ...................................................................................
1.1.Latar Belakang .................. ...................................................................
1.2.Tujuan Kegiatan.....................................................................................
1.3 Manfaat Kegiatan...................................................................................
BAB 2. GAMBARAN UMUM KEGIATAN .......................................................
2.1.Target Pasar ...........................................................................................
2.2.Promosi ..................................................................................................
2.3Tips pemasaran .......................................................................................
BAB 3. METODE PELAKSANAAN KEGIATAN..............................................
3.1.Lokasi Produksi .....................................................................................
3.2.Aspek Produksi ......................................................................................
3.3.Perencanaan Bauran Pemasaran ............................................................
BAB 4. HASIL YANG DICAPAI.........................................................................
4.1.Hasil........................................................................................................
4.2.Kritik Konsumen....................................................................................
4.3.Laporan Penjualan……..........................................................................
4.4.Rencana Pengembangan Usaha……......................................................
BAB 5. PENUTUP.................................................................................................
5.1.Kesimpulan.............................................................................................
5.2.Saran.......................................................................................................
BAB 6. REFLEKSI DIRI.......................................................................................
DAFTAR PUSTAKA.............................................................................................
LAMPIRAN............................................................................................................
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Proposal usaha ini di susun untuk memenuhi tugas Kewirausahaan semester VI, untuk itu
penulis memilih usaha di bidang makanan ringan yaitu usaha penjualan keripik pisang. keripik
pisang ini merupakan salah satu produk makanan ringan yang banyak digemari konsimen.
Rasanya yang renyah dan murahnya harga yang ditawarkan menjadikan produk tersebut
sebagai alternatif tepat untuk menemani waktu santai anda bersama rekan dan keluarga. Seiring
dengan meningkat nya permintaan konsumen, kini keripik pisang mulai di inovasikan berbagai
varian rasa, seperti ada yang menggunakan tamabahan coklat pada keripik pisang tersebut.
Meskipun trend tersebut belum lama dikenal masyarakat luas, namun perkembangannya
sudah sangat pesat, sehingga banyak produsen yang beralih untuk menjual keripik pisang ini.
Sejatinya, produk keripik pisang bukan barang baru bagi masyarakat indonesia. Namun dengan
manambahkan sedikit inovasi, kini keripik tersebut banayak dicari konsumen dan menjadi salah
satu peluang bisanis menarik yang menjanjikan untung besar bagi pelaku usahanya.

1.2. Tujuan Kegiatan

Adapun tujuan kami di dalam membuat usaha (makanan) ini adalah :
1. Memberdayakan semangat dan kemampuan kewirausahaan di kalangan masyarakat dan
mahasiswa yang mampu diandalkan dalam berwirausaha
2. Memasarkan produk hasil olahan kepada berbagai kalangan khususnya mahasiswa dan
memenuhi kebutuhan konsumen
3. Dapat membantu para petani yang menanam pohon pisang
4. Memperkenalkan hasil olahan sendiri agar masyarakat mengetahui bahwa keripik pisang
ini mempunyai nilai cita rasa yang tinggi.
1.3. Manfaat Kegiatan
Membantu masyarakat yang mempunyai lahan pertanian pohon pisang dan jugah membantu
masyarakat yang tidak mempunyai pekerjaan. Kami akan membuat keripik pisang, dengan
seperti itu para petani yang menanam pohon pisang tidak akan lagi kebingungan untuk menjual
hasil panen nya dan dengan kami membuat keripik pisang ini harapan kami juga dapat menarik
tenaga kerja sehingga angka pengangguran dapat berkurang.
 BAB II

GAMBARAN UMUM KEGIATAN WIRAUSAHA

2.1 Target Pasar

Semua proses produksi telah dilakukan, dari mulai pemilihan pisang yang baik sampai
kepada packing, kemudian yang akan saya lakukan yaitu mencari target pasar. Dalam memulai
usaha apapun, maka yang harus diketahui adalah peluang pasar yang dapat menerima produk kami
ini. Target pasar sudah merupakan kunci penting dalam proses pemasaran karena pemasaran akan
berjalan dengan lancar apabila sudah mendapatkan target
dan sejauh mana kemampuan saya untuk bersaing dengan mereka dalam segala aspek, baik
itu dari sisi harga, pelayanan maupun kualitas yang kami berikan kepada para konsumen. kami akan
mensurvei dan meneliti pesaing - pesaing kami bagaimana caranya membuat keripik pisang ini agar
berbeda dengan keripik pisang lainnya yang sudah beredar di pasaran. Bukan hanya rasanya saja
yang berbeda namun kami akan membuat keripik pisang ini berbeda dari segi packing, dan cara
pemasarannya juga, yang pasti akan lebih unik dari pada yang lainnya, dengan seperti itu para
konsumen tidak akan mengalami yang namanya kejenuhan dalam mengkonsumsi makanan ini.
kami akan menjual keripik pisang ini di tempat yang cukup ramai, yang banyak dikenal dan
dilalui banyak orang, dengan seperti itu maka keripik kami ini akan lebih cepat dikenal banyak
lapisan masyarakat.

2.2 Promosi
Promosi makanan yang cepat laku adalah pada tempat ramai seperti pasar, sekolah,
kampus, kantor, itu adalah tempat yang paling strategis untuk mempromosikan barang
dagangan. Berikut ini adalah beberapa cara promosi makanan yang akan Kami lakukan :

1. Pertama adalah lewat brosur, cara ini cukup efektif untuk memperkenalkan makanan yang kami
jual, biasanya makanan sampai di konsumen melalui pesan antar atau sering disebut delivery.
2. Melakukan penjualan langsung, cara ini lumayan efektif karena langsung bertemu dengan
pembelinya dan bisa langsung promosikan makanan yang di jual.
3. Melalui internet cara ini efektif walau tak semua orang memakai internet tapi cara ini cukup
memberikan informasi yang lebih kepada orang karena saat ini orang banyak membuka internet
seperti facebook, WhatsApp, Shopee, google dan lain - lain, tak ada salahnya bila dicoba.
4. Melalui Penitipan di caffe, kantin, warung, Dll, cara ini cukup efektif karena tempat tersebut
sudah pasti ramai dikunjungi banyak orng
2.3 Tips Pemasaran
2.3.1 Tips sukses berdagang
✓ Tetapkan impian (carilah impian yang sesuai dengan hobi dan kemampuan) atau menjual
produk sesuai dengan kebutuhan pasar, diperlukan riset dahulu dengan membaca koran
atau membuka buka internet.
✓ Cari tahu tentang bisnis itu (bahan baku, pemasaran, cara produksi)
✓ Turun ke lapangan dan perkenalkan produk
✓ Cari pengusaha yang sukses di bidang sejenis untuk sharing informasi
✓ Buat merek-logo produk.
✓ Perbaiki diri, perkuat branding, tingkatkan pelayanan, profesional, dan perluas pemasaran
✓ Berdoa dan bersedekah, ini adalah kunci sukses yang sering di lupakan orang

2.3.2 Analisis SWOT

➢ Strengths (kekuatan)
✓ harga keripik pisang ini cukup terjangkau oleh kalangan masyarakat
✓ kualitas dari keripik pisang ini sangat terjamin, karena dalam proses pembuatannya
diutamakan kebersihan dan untuk kesehatan.
✓ tersedia kemasan berbagai ukuran
✓ keripik pisang ini mempunyai rasa yang gurih,manis dan enak
✓ keripik pisang dapat menjadi salah satu alternanif makanan ringan yang praktis, dan
hemat.

➢ Weakness (kelemahan)
✓ Bahan baku keripik pisang yang mudah rusak
✓ Keripik pisang akan mudah rusak jika penyimpanan yang dilakukan sembarangan atau
ditumpuk
✓ Opportunity (peluang)
✓ Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif sehingga mempermudah saya untuk
memasarkan produk.
✓ Permintaan pasar yang semakin meningkat

➢ Threats (ancaman)
✓ Jumlah kompetitor yang terus meningkat
✓ Munculnya produk baru yang lebih unggul
✓ Kenaikan harga bahan baku karena jumlahnya semakin terbatas
 BAB III

METODE PELAKSANAAN KEGIATAN WIRAUSAHA

3.1 Lokasi Produksi

Dari awal pembuatan produk keripik pisang ini bertempat di kos perumahan IKIP blog
F no 172,gn anyar, surabaya
3.2 Aspek Produk
3.2.1 Jenis Produk Usaha
Usaha ini akan memproduksi dan menjual kripik pisang bahan bakunya adalah pisang.
Produk yang dihasilkan dapat beraneka rasanya sesuai dengan permintaan konsumen
yang dikemas dengan kemasan plastik transaparan.
3.2.2 Jumlah Produk Yang Dibuat
Rata rata setiap minggunya dibuat sesuai dengan pemesanan atau permintaan
konsumen dan dalam sebulan yaitu 3 minggu dapat mmeproduksi kurang lebih 80
kemasan keripik pisang.
3.2.3 Waktu Kegiatan Produksi
Kegiatan dilakukan setiap 1 minggu 1x, tepatnya hari kamis/jum’at
3.2.4 Jumlah Tenaga Yang Dibutuhkan
Diperlukan 3 orang yang terdiri dari moh. Umar al faruq, poppi trisnawaty harefa,
valeria saida ndoang yang bertindak sebagai pembuat dan penjual
3.2.5 Bahan Dan Peralatan Yang Digunakan
Alat – alat yang digunakan dalam proses pembuatan keripik pisang ini yaitu :
a. Penggorengan (wajan) dan perlengkapan penggorengan lainnya digunkan untuk
dalam proses penggorengan
b. Parutan pisang atau pisau digunakan untuk memotong pisang
c. Timbangan
d. Kompor minyak tanah
e. Plastik kemasan
Adapun Bahan Bahan Pembuat Keripik Pisang Ialah:
a. 1 tandan pisang setengah matang
b. 1 kg gula pasir
c. 5 liter air
d. 500 ml minyak goreng
e. Penyedap rasa secukupnya
 Adapun Proses Pembuatan Produk Keripik Pisang Ini Akan Saya Uraikan Sebagai
Berikut :
a. Campurkan gula pasir kedalam 5 liter air, aduk hingga larut
b. Rendam pisang yang sudah di iris tipis tadi kedalam air gula selama 1 jam
c. Angkat tirisan tadi, cuci dengan air bersih lalu tiriskan
d. Panaskan minyak goreng, lalu goreng dan segera angkat ketika keripik pisang
berwarna kecoklatan
e. Keripik pisang siap di hidangkan
f. Kemudian dikemas didalam kemasan plastik
g. Dan keripik pisang pun siap di jual/dipasarkan
h. Rencana perluasan usaha
Jika ada tanggapan positif dari semua pihak dan dana modal mendukung rencana
akan meneruskan produk ini dan memsarkan dalam skala yang lebih besar

3.3 Perencanaan Bauran Pemasaran (Marketing Mix)

1. Product, dalam upaya membidik pasar, “Keripik Pisang” hadir dalam kemasan plastik klip.
Dikemas dengan plastik dan berlabel “Banana Chip Sweet”.
2. Price, pemasaran “Banana Chip Sweet” tidak ada diferensiasi harga untuk menjangkau
semua bagian pasar.
3. Place, pemasaran “Banana Chip Sweet” akan dilakukan di tempat yang strategis sesuai
dengan bagian yang ada, antara lain :
- Jangkauan bagian pertama, perumahan yang bersifat strategis
- Jangkauan bagian kedua, memasarkan langsung kepada mahasiswa
- Jangkauan bagian ketiga, caffe, kantin & angkringan
4. Promotion, promosi adalah suatu upaya pencitraan produk agar terlihat unggul
dibandingkan produk lain. Promosi akan dilakukan secara efektif dan intensif untuk
membangun citra “Banana Chip Sweet” sebagai jajanan yang kaya serat dan bergizi tinggi.
Usaha promosi yang kami rencanakan antara lain :
- Pemberian Informasi secara langsung yang dilakukan oleh anggota tim ketika melakukan
direct selling yakni dari mulut ke mulut.
- Pemberian Informasi secara tidak langsung dilakukan dengan penyebaran pamflet &
brosur “Banana Chip Sweet”. Media promosi tersebut akan memberikan gambaran
keunggulan produk “Banana Chip Sweet”
 BAB IV
HASIL YANG DICAPAI KEGIATAN WIRAUSAHA

4.1 Hasil
Usaha keripik pisang “banana chip sweet” yang telah dilakukan oleh kelompok kami dalam
kegiatan MBKM kewirausahaan ini pada awalnya masih memiliki beberapa kendala mulai dari
proses produksi, pengemasan hingga pemasarannya. Di bidang Produksi kendala yang dihadapi
oleh pengusaha keripik pisang “banana chip sweet” adalah kapasitas produksi yang rendah hal ini
disebabkan karena usaha keripik pisang “banana chip sweet” ini masih dilakukan secara manual
dan konvensional sehingga proses produksi memerlukan waktu yang lebih lama. Selain itu
pengusaha “banana chip sweet” saat ini hanya mampu memproduksi keripik pisang dengan satu
varian rasa yaitu varian rasa original.
Masalah yang terkait dengan pengemasan, keripik pisang dikemas dengan kemasan yang
sederhana sehingga kurang menarik dan masa simpannya menjadi terbatas. Permasalahan yang
terkait dengan pemasaran adalah dimana pemasaran produk masih sangat terbatas hal ini
disebabkan karena selama ini produk hanya dijual dengan menggunakan kemasan biasa dan tanpa
menimbang/mengukur porsi isinya jadi kelihatan ada yang banyak dan ada yang sedikit.
Pengemasan yang masih sederhana dan tidak menimbang/menyamaratakan isi tersebut menjadi
kendala tersendiri bagi pengusaha keripik pisang “banana chip sweet” ini. Oleh karena itu perlu
dilakukan inovasi dalam meningkatkan kapasitas produksi,dan menimbang/mengukur porsi dalam
kemasan keripikpisang tersebut.
Untuk pengemasan produk digunakan sealer dengan plastik klip lalu diberi label “banana chips
sweet”. Pemasaran produk sudah dicoba menjual produk kripik pisang ke berbagai tempat seperti
angkringan, caffe, dan kantin serta online. Dengan satu varian rasa original sajah, dikarenakan
pelaku usaha sudah mencoba varian rasa yang lain tetapi masih gagal. Harga produk untuk yang
kemasan kecil 5.000 dan untuk yang kemasan besar 8.000. dengan adanya varian harga maka
jangkauan pasar lebih luas.
4.2 Kritik Konsumen
a. Kemasan terlalu besar tetapi isinya sedikit
b. Rasanya enak tetapi harga terlalu mahal
c. Harganya kurang terjangkau
d. Varian rasanya kurang banyak

4.3 Laporan Penjualan

Terlampir 1
4.4 Rencana Pengembangan Usaha
a. Proses pembuatan kripik pisang lebih efektif dan efisien dari segi waktu, tenaga dan kapasitas
produksi meningkat dengan pemakaian alat pengiris dari mesin .
b. Teknik pengemasan vakum kripik pisang dapat menghasilkan produk dengan masa simpan
yang lebih lama dengan mutu yang baik. Dengan menggunakan plastik klip dan porsi di
timbang/disamaratakan dengan harapan lebih menarik minat pembeli dan memberikan
kepuasan terhadap konsumen
c. Dengan kemasan yang memenuhi syarat, produk dapat dipasarkan ke swalayan/supermarket
sehingga penjualan meningkat dan dapat memperluas konsumen
 .BAB V
PENUTUP

5.1 Kesimpulan
Keripik pisang adalah produk makanan ringan dibuat dari irisan buah pisang dan
digoreng, dengan atau tanpa bahan tamabahan makanan yang diizinkan. Tujuan pengolahan
pisang menjadi keripik pisang adalah untuk memberikan nilai tambah dan meningkatkan atau
memperpanjang kemanfaatan buah pisang.
Keripik pisang ini berbeda dengan jenis keripik pisang yang ada di pasaran. Dengan
menawarkan harga yang relatif sama di pasaran namuk keripik pisang iini memeberikan varian
rasa yang menarik sehingga masyarakat terutama mahasiswa mendapat kepuasan yang lebih.
Produk ini ditujukan terutama kepada remaja maupun dewasa awal khususnya mahasiswa yang
dikenal sangat gemar mengkonsumsi makanan ringan termasuk keripik pisang. Pendistribusian
produk agar sampai tangan konsumen dilakukkan dengan secara langsung dari produsen ke
konsumen

5.2 Saran
Dalam mendirikan sebuah usaha sebaiknya siapkan semuanya dengan matang sehingga
usaha yang akan dijalankan dapat berjalan dengan lancar, perlu adanya keyakinan dan percaya
diri terhadap usaha yang dijalankan, selalu kreatif dan inovatif sehingga pelanggan tidak
merasakan jenuh/bosan, dan jangan mudah menyerah dalam menghadapi berbagai hambatan
dan masalah yang timbul
 BAB VI
REFLEKSI DIRI

Selama perkuliahan MBKM kewirausahaan ini kami mendapatkan banyak sekali ilmu baru,
mulai dari cara membuat keripik pisang yang tidak alot, tidak lembek, dan bertahan lama dalam kemsan
dll, yang perlu kita garis bawahi disini selama kegiatan kewirausahaan kami ini yakni kita bisa belajar
untuk ber wirausaha, dari yang awalnya kita tidak tahu cara memproduksi sampai cara memasarkan
produk, sekarang setelah melakukan MBKM kewirausahaan ini Kami sudah mempunyai bekal dan
mempunya ilmu baru untuk ber wirausaha di kemudian hari.
Kegiatan kewirausahaan ini jugah dapat meningkatkan soft skill kami dalam ber bisnis dan
jugah dapat mengetahui/menemukan kekurangan kekurangan soft skill kami dalam ber bisnis, yang
awalnya kami tidak bisa memasak keripik akhirnya kami bisa cara memasak keripik, yang awalnya
kami tidak bisa memasarkan produk akhirnya kami bisa cara memasarkan produk yang effisien,
Dari kegiatan wirausaha ini kami jugah mendapatkan pengalama pahit manis nya ber
wirausaha, mulai dari bingung akan produk apa yang harus kami jual dan percobaan segalamacam
produk selalu gagal dan modal yang pas pasan sampai ke pemasaran yang tidak laku laku tidak ada
konsumen dll. Pengalaman ini kita dapat karena kami memilih kegiatan kewirausahaan dan kami terus
mencoba bangkit dari kegagalan dan terus mencoba sampai hari ini dan kami sudah berhasil menjual
kurang lebih 480, kemasan keripik pisang “banana chip sweet”.
Untuk Rencana Selanjutnya Kami akan mengembangkan keripik pisang ini dengan meng
evaluasi keinginan konsumen dan meriset pasar lebih jauh lagi supaya target penjualan dan jangkauan
penjual lebih luas, serta bisa memperkenalkan keripik pisang “banana chip sweet” olahan mahasiswa
stie yapan ke kalangan masyarakat yang lebih luas
 DAFTAR PUSTAKA

Anonimus. 1998. Laporan Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata Periode I. Universitas Udayana. Denpasar.
Saraswati. 1993. Membuat Pisang Sale dan Dodol Pisang. Bhratara. Jakarta.
Satuhu, S dan Supriyadi, A., 2004. Pisang. Budidaya, Pengolahan & Prospek Pasar. Penebar Swadaya.
Depok. Jakarta.
Astawan M dan Astawan, M.W., 1991. Teknologi Pengolahan Pangan Nabati Tepat Guna. Akademika
Pressindo. Jakarta.
Lampiran 1

Laporan keuangan Selama 1 semester

Modal

NAMA BARANG VOLUME HARGA

Pisang Kepok 40 Sisir Rp.225.000
Minyak Goreng 10 kg Rp.160.000
Gula pasir 5kg Rp.70.000
Bungkusan Keripik 600 Buah Rp.300.000
Lpg 2 Buah Rp.36.000
TOTAL RP.821.000

Hasil penjualan
JUMLAH PRODUKSI HARGA PERBUNGKUS
80 bungkus Rp.8.000
400 bungkus Rp.5.000
TOTAL RP.2.640.000

Keterangan
Hasil penjualan Rp.2.640.000 - Modal usaha Rp. 821.000 = Rp.1.819.000

Kesimpulan
Jadi laba penjualan selama 1 semester adalah Rp.1.819.000
Lampiran 2

Pembuatan dan pengemasan

Logo :”Banana Chips Sweet”
Pemasaran & sold out