i

PROPOSAL BUSINNESS PLANNING

“MARTABAK TELOR”

DISUSUN OLEH
Nama :Dea Widianingsih
Nim :C1013045
MATA KULIAH : Kewirausahaan
DOSEN PEMBIMBING : Wisnu Widiantoro S.Kep.,M.Kes

STIKES BHAKTI MANDALA HUSADA SLAWI

Jl. Cut NyakDienKalisapuslawiKab.Tegal
Telp.(0283) 6197570,6197571
TAHUN 2015
i
i

KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penulis ucapkan kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat
dan karunia-Nya, penulis dapat menyelesaikan ujian akhir ini tepat pada
waktunya. Tak lupa shalawat serta salam penulis selalu tercurahkan kepada
junjungan kita Nabi Besar Muhammad SAW, yang telah membawa kita dari
zaman kebodohan menuju zaman yang penuh dengan ilmu pengetahuan.
Adapun latar belakang penulis membuat proposal Usaha Puding Buah Segar
ini, untuk memenuhi ujian akhir yang diberikan oleh Bapak Wisnu Widiantoro
S.Kep,M.kes sebagai dosen mata kuliah Kewirausahaan. Penulis ingin
mengucapkan terima kasih kepada beberapa pihak yang telah membantu dalam
rangka penyelesaikan makalah ini, selain itu kerja sama yang baik diantara penulis
membuat makalah ini dapat terselesaikan tepat pada waktu yang telah ditentukan.
Seperti kata pepatah, tidak ada gading yang tak retak. Penulis menyadari
bahwa proposal ini masih jauh dari sempurna, masih banyak hal yang kurang
dalam penulisan proposal ini. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan
saran yang membangun agar penulis dapat memperbaikinya. Harapan penulis,
semoga proposal ini dapat bermanfaat dan menjadi sumber ilmu yang baru bagi
kita semua. Amin.

Slawi, Oktober 2015

Penyusun

3
i

DAFTAR ISI

Cover ........................................................................................................................1
Lembar Pengesah .................................................................................................... 2
Kata pengantar.................... .....................................................................................3
Daftar isi................................ ...................................................................................4
GambaranUmunRencanaKegiatan ...........................................................................5
1.1 Nama Alamat Kegiatan .........................................................................5
1.2 Jenis Usaha ............................................................................................5
1.3 Sifat Jenis Usaha ....................................................................................5
1.4 Alasan Gagasan Timbulnya Usaha. .......................................................5
1.5 Pola Pengembagan Usaha…..................................................................5
1.6 Tujuan Kegiatan.....................................................................................6
1.7 Manfaat Kegiatan .................................................................................. 6
2. Aspek Pemasaran ...............................................................................................6
2.1 Calon Pembeli yang diharapkan ............................................................6
2.2 Jaringan Pasar ........................................................................................6
2.3 Jangkauan Pemasaran Produk ................................................................6
2.4 Persaingan .............................................................................................7
2.5 Perkiraan Komulatif Penjualan ..............................................................7
2.6 Strategi Pemasaran .................................................................................7
2.7 Perkiraan Harga Jual…………………………………………………..8
3. Aspek Teknis dan Produksi ...............................................................................8
3.1 Dasar Pertimbangan Pemilihan Lokasi .................................................8
3.2 Bangunan Produksi yang diperlukan ....................................................8
3.3 Kapasitas Produksi ................................................................................8
3.4 Pengadahan Bahan Baku .......................................................................9
3.5 Kebutuhan Tenaga Kerja.....................................................................10
4. Aspek Keuangan ..............................................................................................10
4.1 Kebutuhan Biaya Investasi ..................................................................10
4.2 Kebutuhan Biaya Produks ...................................................................12
4.3 Penetapan Harga jual ..........................................................................13
4.4 Break Even Point (Titik Impos) ..........................................................14
4.5 AnalisisPasar .......................................................................................15

4
i

1. GAMBARAN UMUM RENCANA KEGIATAN

1.1 NAMA ALAMAT KEGIATAN

Nama : Martabak Telor
Alamat : Salby Plazza Rengasdengklok- Karawang

1.2 JENIS USAHA

Pembuatan martabak telor melalui usaha individu

1.3 SIFAT JENIS USAHA

Usaha martabak telor yang dilakukan bersifat perdagangan yaitu untuk
mencari keuntungan dari pembeli.

1.4 ALASAN GAGASAN TIMBULNYA USAHA

Kita melihat betapa banyak lulusan perguruan tinggi yang menganggur,
karena sulit untuk mendapatkan pekerjaan. Selain itu saya termotivasi setelah
menerima mata kuliah kewirausahaan. Alasan kenapa saya tertarik untuk
membuat martabak telor karena pembuatan martabak telor merupakan salah
satu usaha yang mudah bahan yang di gunakan untuk pembuatan tersedia di
toko-toko dan pasar terdekat, murah, dan bisa dilakukan oleh siapa saja.

1.5 POLA PENGEMBANGAN USAHA

Usaha yang akan saya lakukan yaitu dengan cara membuat martabak telor
yang berbahan dasar telor dan kulit martabak kemudian akan saya promosikan
hasil makanan saya kepada orang-orang terdekat, saya juga akan mencoba
memasarkan pada teman-teman, koperasi sekolah ataupun warung-warung
terdekat.

5
i

1.6 TUJUAN KEGIATAN

Tujuan dari pendidirian usaha martabak ini ini adalah :
 Untuk meningkatkan dari usaha yang dilakukan, untuk
menambah pengalaman dalam berdagang
 Untuk mencukupi kebutuhan masyarakat dalam masyrakat tersebut
 Menciptakan lapangan pekerjaan baru, sehingga mengurangi tingkat
penganguran.

1.7 MANFAAT KEGIATAN

Diharapkan masyarakat mendapatkan pengalaman dan Mampu menciptakan
sebuah karya-karya baru yang kreatif dalam pembuatan makanan yang
sehat.

2. ASPEK PEMASARAN
2.2 CALON PEMBELI YANG DIHARAPKAN
Pembeli yang diharapkan dalam usaha martabak telor ini adalah masyrakat
sekitar yang membutuhkan makanan siap saji

2.3 JARINGAN PASAR

Jaringan pasar dari Martabak telur ini adalah pasar pelajar dan pekerja
kantoran, orang – orang yang sedang bepergian yaitu jaringan pasar yang
punya aktiftas dari pagi hingga sore hari ini.

2.4 JANGKAUAN PEMASARAN PRODUK

Untuk memulai usaha ini saya akan melakukan pembuatan martabak telor
agar dapat menarik setiap konsumen dan laris dan menguntungkan bagi
pengusaha. Calon pembeli juga di perbolehkan untuk memesan martabak
telor

6
i

2.5 PERSAINGAN
Tidak dipungkiri dalam berwirausaha martaba telor akan menghadapi
persaingan, maka dari itu untuk menghadapi persaingan tersebut saya akan
berusaha semaksimal mungkin untuk meningkatkan berbagai macam kreasi
tentang martabak telor dan memiliki nilai jual yang tinggi. Dengan tehnik
penjualan yang berbeda yaitu memberikan harga yang lebih murah dari
pengusaha serupa yang lainya, dan pemesanan bisa melalui via sms, telepon
dan sosial media.

2.6 PERKIRAAN KOMULATIF PENJUALAN

Perkiraan komulatif penjualan yang saya lakukan yaitu dengan membuka
stand langsung di depan salby plazza

2.7 STRATEGI PEMASARAN

Produk
Untuk menarik hati konsumen produk yang akan saya jual yaitu dengan
membuat kreasi martabak telor dengan kemasan yang menarik dan dengan
harga yang murah sehingga terjangkau oleh masyarakat.

Price
Promosi Untuk hasil pembuatan martabak telor saya dapat dikenal oleh
banyak orang, saya akan melakukan berbagai macam promosi antara lain:
 Advertising (Iklan)
Untuk pertama kali kami akan melakukan pembuatan brosur untuk disebar
kepada semua konsumen.
 Sales Promotion
Promosi melalui acara/pameran yang digelar di tempat keramaian dimana
konsumen produk berada dan juga dilakukan penjualan ditempat pengajian,
seminar, sekolah, koperasi, pekerja-pekerja kantoran maupun acara event
lain yang menyangkut banyak orang.

7
i

 Personal Selling
Promosi melalui penjualan langsung ke konsumen,koperasi, sekolah
ataupun saat acara event lain yang menyangkut banyak orang.
 Placement
Merupakan cara untuk mendistribusikan produk saya untuk sampai ke
tangan konsumen. Sistem distribusi yang dilakukan dapat secara langsung
ke konsumen atau melalui pedagang perantara seperti wholesaler (pedagang
besar) atau retailer (pedagang kecil).

2.8 PERKIRAAN HARGA JUAL

Untuk perkiraan harga jual yang akan saya rencanakan melalui survai harga
di pasaran saya akan mematok harga dengan 1 porsi berbagai macam harga:
1 telor Rp.15.000
2 telor Rp.20.000
3 telor Rp.25.000
4 telor Rp.30.000
5 telor Rp.35.000

3. ASPEK TEKNIS DAN PRODUKSI

3.1 DASAR PERTIMBANGAN PEMILIHAN LOKASI
Lokasi yang ramai agar martabak telornya bisa cepat terkenal oleh
masyarakat umum

3.2 BANGUNAN PRODUKSI YANG DIPERLUKAN

Untuk meningkatkan kualitas saya akan memilih bahan-bahan yang terbaik,
dan masih segar.

3.3 KAPASITAS PRODUKSI

Melihat lokasi yang ramai saya akan mempromosikan martabak telor pada
masyarakat sekitar salby plazza rengasdengklok

8
i

3.4 PENGADAAN BAHAN BAKU

A. Bahan yang diperlukan

Tepung terigu cakra Kemiri
Daging Bumbu rendang
Telor bebek Bumbu kering serbaguna
Daun bawang Minyak goreng
Bawang merah Garam
Bawang putih Cuka
Cabe merah Saos tomat
Cabe rawit Kecap
Wortel Gula pasir
Ketimun Bluben
Gula merah

B. Alat yang dibutuhkan

Wajan untuk martabak Gerobag Kardus
Wajan untuk memasak Baskom Plastik acar 7x20
Panci stenlis Garpu Kertas polos
Kompor untuk masak Sendok Kertas nasi
Blender Toples Karet
Pisau Ember Terpal
Marmer Teko plastik Spatula untuk daging
Gas Lampu Spatula untuk goreng
martabak
Spatula untuk masak Kocokan telor
daging
Lampu box Spatula kayu
Kompor untuk jualan

3.5 KEBUTUHAN TENAGA KERJA

Untuk sementara usaha ini hanya perlu satu tenaga kerja tambahan

9
i

4. ASPEK KEUANGAN
4.2 KEBUTUHAN BIAYA INVESTASI
Alat pendukung pertahun
No Nama barang volume Harga satuan Jumlah
1 Gerobak 1 Rp 8.000.000 Rp 8.000.000
2 Wajan untuk martabak 1 Rp 500.000 Rp 500.000
3 Wajan untuk memasak 1 Rp 100.000 Rp 100.000
4 Panci stenlis 1 Rp 150.000 Rp 150.000
5 Kompor untuk masak 2 Rp 250.000 Rp 250.000
6 Blender 1 Rp 150.000 Rp 150.000
7 Pisau 4 Rp 10.000 Rp 40.000
8 Marmer 1 Rp 200.000 Rp 200.000
9 Tabung Gas 3 Rp 20.000 Rp 60.000
10 Kocokan telor 1 Rp 70.000 Rp 70.000
11 Baskom 4 Rp 50.000 Rp 200.000
12 Garpu 1 lusin Rp 10.000 Rp 10.000
13 Sendok 1 lusin Rp 10.000 Rp 10.000
14 Toples 2 Rp 50.000 Rp 100.000
15 Ember 1 Rp 20.000 Rp 20.000
16 Teko plastik 1 Rp 10.000 Rp 10.000
17 Lampu 4 Rp 50.000 Rp 200.000
18 Terpal 12 m Rp 15.000 Rp 180.000
19 Spatula kayu 1 Rp 10.000 Rp 10.000
20 Spatula untuk daging 1 Rp 25.000 Rp 25.000
21 Spatula untuk masak daging 1 Rp 50.000 Rp 50.000
22 Lampu box 1 Rp 1.200.000 Rp 1.200.000
23 Kompor untuk jualan 1 Rp 300.000 Rp 300.000
24 Kabel 30 Rp 10.000 Rp 300.000
25 Serbet 4 Rp 25.000 Rp 100.000
26 Legulator 3 Rp 60.000 Rp 180.000
27 Selang 3 Rp 40.000 Rp 120.000
Jumlah Rp 13.215.000

10
i

Bahan baku perhari

Untuk 73 porsi martabak telor

No Nama barang Volume Harga satuan Jumlah
1 Daging 2 kg Rp 110.000 Rp 220.000
2 Bawang putih ½ kg Rp 10.000 Rp 10.000
3 Bawang merah ¼ kg Rp 5.000 Rp 5.000
4 Bawang daun 7 kg Rp 12.000 Rp 84.000
5 Kemiri ¼ kg Rp 11.500 Rp 11.500
6 Cabe merah 2 kg Rp 15.000 Rp 30.000
7 Cabe rawit ½ kg Rp 10.000 Rp 10.000
8 Wortel ½ kg Rp 10.000 Rp 10.000
9 Ketimun 5 kg Rp 7000 Rp 35.000
10 Telor bebek 150 butir Rp 2500 Rp 375.000
11 Minyak goreng 5 liter Rp 13.500 Rp 67.500
12 Terigu 3 kg Rp 10.000 Rp 30.000
13 Garam 1 bungkus Rp 10.000 Rp 10.000
14 Penyedap MSG 1 bungkus Rp 10.000 Rp 10.000
15 Bumbu rendang basah 1 bungkus Rp 10.000 Rp 10.000
16 Saus tomat 4 bungkus Rp 5000 Rp 5000
17 Kecap 1 bungkus Rp 10.000 Rp 10.000
18 Gula merah ¼ kg Rp 3500 Rp 3500
19 Gula pasir 1½ kg Rp 11.000 Rp 16.500
20 Bumbu serbaguna 1 bungkus Rp 25.000 Rp 25.000
21 Cuka 3 botol Rp 5000 Rp 15.000
22 Kardus 1 pack Rp 50.000 Rp 50.000
23 Kertas nasi 1 pack Rp 20.000 Rp 20.000
24 Kertasa polos 1 kg Rp 10.000 Rp 10.000
25 Plastik acar 7x20 2 pack Rp 10.000 Rp 20.000
26 Plastik 24 2 pack Rp 15.000 Rp 30.000
Jumlah Rp 1.123.000

11
i

4.3 KEBUTUHAN BIAYA PRODUKSI

Per bulan
Biaya bahan habis pakai perbulan (1.123.000x 30) Rp 33.690.000
Biaya Transportasi perbulan Rp 600.000
Lain-lain Rp 600.000

Total Rp 34.890.000

Per tahun
Biaya bahan habis pakai perbulan
Rp 34.890.000 x 12 Rp 418.680.000
Biaya alat pendukung
Rp 13.215.000 x 1 Rp 13.215.000
Biaya tenaga kerja
Rp 900.000 x 12 Rp 10.800.000

Total Rp 442.695.000

4.4 PENJUALAN

Penjualan martabak telor 150 x Rp 1.5000 Rp 2.250.000

per hari
Penjualan martabak telor Rp 2.250.000 x 30hr Rp 67.500.000
per bulan
Penjualan martabak telor Rp 67.500.000 x 12 bulan Rp 810.000.000
per tahun

4.5 PERHITUNGAN RUGI LABA PER SILKUS

Biaya Penjualan per tahun – biaya produksi per tahun

Rp 810.000.000 - Rp 442.695.000 = Rp 367.305.000,- /tahun
Rp 30.608.750,- /bulan

12
i

4.6 ANALISA KELAYAKAN USAHA

 Analisis berdasarkan metode Discounted Payback Period

Total modal
Pay Back Period =
Keuntungan bersih / Tahun

= Rp. 442.695.000

Rp 367.305.000

= 1,2052

Keuntungan bersih per tahun

Return of investment = x 100%
Total modal

Rp367.305.000,-
x 100%
Rp 442.695.000

= 82,9%

Break Even Point (BEP) ( perbulan)

BEP = Biaya bahan

1 – biaya habis pakai / penjualan

13
i

= Rp 33.690.000
1 – (Rp. 33.690.000,-/ Rp 67.500.000,-)
= Rp 33.690.000,-
0,51
= Rp 66.058.823,52-

 Laju keuntungan ( per bulan )

Laju keuntungan = Keuntungan

Biaya
= Rp 367.305.000-
Rp 33.690.000-
= Rp 10,90

 Return cost ratio (per bulan)

Return cost ratio = penjualan
Biaya
= Rp.67.500.000,- = Rp 2,003
Rp. 33.690.000 ,-

14
i

15