Proposal

BUSINESS PLAN
MANAJEMEN PEMASARAN II

Oleh

NAMA : Andriyani Dwi Puspitasari

NPM : 18610177

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH METRO

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
2020
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya
kepada kita semua dan hanya dengan qudrat dan iradat-Nyalah saya dapat menyelesaikan
bisnis plan tentang “Proposal Bisnis”.
Adapun Bisnis Plan ini disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Manajemen
Pemasaran II. Semoga dengan penyusunan bisnis plan ini dapat menambah pengetahuan dan
pemahaman diri. Demi kesempurnaannya, saya selalu mengharapkan adanya saran dan
masukan dari berbagai pihak.
Pada kesempatan ini, saya akan mengucapkan terima kasih kepada:
1. Allah SWT yang telah memberikan kesehatan dalam mengerjakan proposal ini
2. Orang tua yang telah memberikan dorongan serta doa dan bantuan moril.
3. Serta pihak yang telah bekerja sama membantu proses pembuatan bisnis plan.
Harapan saya semoga bisnis plan ini dapat memberikan manfaat khususnya bagi
saya sendiri dan bagi semua pihak yang membacanya.

Metro, 5 November 2020

Andriyani Dwi Puspitasari

2
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................... 2

DAFTAR ISI.............................................................................................................. 3

BAB I PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang .............................................................................................. 5

1.2. Visi dan Misi ................................................................................................. 5

1.3. Tujuan dan Manfaat ...................................................................................... 5

1.4. Data Perusahaan ............................................................................................ 6

1.5. Data Pemilik.................................................................................................. 6

1.6. Konsep Usaha ............................................................................................... 6

BAB II ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

2.1. Aspek Pasar .................................................................................................... 7

2.1.1. Gambaran Umum Pasar dan Sasaran .............................................. 7

2.1.2. Jenis Produk yang Dipasarkan ......................................................... 7

2.1.3. Target Pasar ..................................................................................... 7

2.1.4. Pesaing ............................................................................................ 8

2.1.5. Sasaran Pembeli .............................................................................. 8

2.1.6. Diferensiasi ..................................................................................... 8

2.1.7. STP .................................................................................................. 8

2.2. Aspek Pemasaran ............................................................................................ 9

2.2.1. Promosi .............................................................................................. 9

2.2.2. Pengembangan Pasar ......................................................................... 9

2.2.3. Pengembangan Produk ...................................................................... 9

2.2.4. Langkah-langkah Promosi ................................................................. 9

2.3. Analisis SWOT ............................................................................................... 9

2.4. Analisa 4P ..................................................................................................... 11

3
2.5. Distribusi ....................................................................................................... 11

BAB III ASPEK PRODUKSI

3.1. Deskripsi Produk ........................................................................................... 12

3.2. Jenis Produk .................................................................................................. 12

3.3. Kualitas Produk ............................................................................................. 12

3.4. Komposisi Produk ........................................................................................ 12

3.5. Proses Pembuatan Produk ............................................................................ 13

3.6. Pengemasan Produk ..................................................................................... 13

BAB IV ASPEK KEUANGAN

4.1. Kebutuhan Modal Awal Untuk Memulai Usaha .......................................... 14

4.2. Proyeksi Rugi/Laba ....................................................................................... 17

4.3. Proyeksi BEP ................................................................................................ 17

BAB V ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

5.1. Resiko/Hambatan .......................................................................................... 19

5.2. Tindakan Alternatif ....................................................................................... 19

BAB VI PENUTUP

6.1. Kesimpulan .................................................................................................... 20

6.2. Saran .............................................................................................................. 20

4
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Bisnis kuliner merupakan salah satu bisnis yang paling diminati dan memiliki prospek
yang baik. Hal ini disebabkan peluang bisnis pada sektor makanan sangat menggiurkan. Dapat
dikatakan peluang bisnis pada sektor makanan sangat terbuka lebar karena semua manusia pasti
membutuhkan makanan. Pada era buyers market saat ini, pengusaha dituntut untuk melakukan
diferensiasi dalam bidang usaha yang digelutinya sehingga dapat membedakan tawaran
pengusaha dengan pesaingnya. Selain itu, pengusaha juga harus meningkatkan pelayanan serta
melakukan inovasi-inovasi.
Pengusaha dituntut untuk selalu memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen.
Apalagi, pelaku usaha pada sektor makanan juga sangat banyak. Salah satu makanan
kegemaran masyarakat Indonesia, yaitu piscok atau pisang coklat yang menggunakan bahan
dasar pisang dan kulit lumpia dengan varian coklat ditambahkan pilihan varian rasa yang
menyelimuti diluar kulit piscok yaitu Oreo, Tiramisu, Greentea, Strawberry dan merupakan
salah satu makanan yang digemari oleh masyarakat Indonesia.
Oleh karena itu, dengan adanya peluang yang sangat menjanjikan ini maka kami
membuka usaha “PISCOK LUMER” yang tentunya kami melakukan diferensiasi dalam bidang
usaha kami ini agar para konsumen lebih tertarik untuk membeli produk kami. PISCOK
LUMER yang merupakan suatu produk piscok yang unik dari kebanyakan produk piscok
lainnya, karena memiliki varian rasa yang lebih banyak seperti Oreo, Tiramisu, Greentea,
Strawberry sehingga tampilan menjadi lebih menarik berbeda dari piscok pada umumnya.
Penggemar jajanan di Indonesia terbilang cukup banyak. Mulai dari anak-anak hingga orang
dewasa. Pembuatan “PISCOK LUMER” yang bersifat kreatif dilakukan dengan cara yang
sederhana dan higienis, serta akan dijual dengan harga yang terjangkau, maka tentunya hal ini
akan menarik minat masyarakat untuk membelinya.

1.2. Visi dan Misi

Visi
“Menciptakan produk makanan unggulan yang berkualitas dan banyak diminati
atau disukai masyarakat dengan mengedepankan varian rasa yang unik dan menarik
serta terbuat dari bahan – bahan yang berkualitas.”
Misi
• Terus melakukan inovasi – inovasi agar selalu menarik minat beli masyarakat.
• Menjaga kualitas produk agar menjadi produk yang unggul.

• Selalu membuat kesan yang baik kepada setiap pelanggan.

• Menyediakan layanan bagi konsumen yang ingin memberikan saran.
1.3. Tujuan dan Manfaat Penyusunan Proposal
Adapun tujuan dan manfaat untuk menyusun proposal bisnis ini adalah sebagai
berikut:
1. Untuk memenuhi tugas mata kuliah Manajemen Pemasaran II.
5
 2. Menjadikan mahasiswa lebih kreatif dan inofatif tentang berwirausaha.
3. Melatih mahasiswa agar dapat berwirausaha dengan baik.
4. Untuk menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.
5. Agar dapat belajar sendiri dan mangisi waktu luang dengan kegiatan yang
bermanfaat.
6. Untuk selalu berpikir aktif, kreatif dan inovatif serta mengasah kemampuan
mahasiswa dalam berbisnis sehingga memunculkan banyak ide-ide baru yang
dapat menjadi peluang usaha yang menguntungkan.
7. Untuk membantu berfikir kritis dan objektif atas bidang usaha yang
dijalankan.
1.4. Data Perusahaan

1 Nama Perusahaan PISCOK LUMER

2 Bidang Usaha Kuliner
3 Jenis Produk Pisang
4 Alamat Perusahaan Perum.Golden Village blok C2, kel. Ganjar Asri,
kec. Metro Barat, Kota Metro
5 Nomor Telepon 08998031133
6 Alamat Email Piscoklumer14@gmail.com

1.5. Data Pemilik

1 Nama Andriyani Dwi Puspitasari

2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Tempat, Tanggal Lahir Abung Selatan, 14 Agustus 2000
4 Alamat Perum.Golden Village blok C2, kel. Ganjar Asri,
kec. Metro Barat, Kota Metro
5 Telepon/HP 08998031133
6 E-mail andriyanidwipuspitasari@gmail.com
7 Peran Dalam Perusahaan Pemilik

1.6. Konsep Usaha

PISCOK LUMER yang merupakan suatu produk piscok yang menarik dan unik dari
kebanyakan produk piscok lainnya, karena memiliki tampilan yang menarik dan rasa yang
unik dengan adanya berbagai varian rasa yang terdapat pada piscok tersebut, yaitu rasa Oreo,
Tiramisu, Greentea, Strawberry. Selain varian rasa, PISCOK LUMER juga memiliki pilihan
topping yaitu Keju, Kacang, dan Chococips. Dengan varian tampilan dan rasa yang unik dari

6
piscok pada umumnya, membuat PISCOK LUMER menjadi daya tarik bagi para konsumen
untuk membelinya.
Outlet PISCOK LUMER juga terdapat di lokasi yang strategis dengan banyaknya
perumahan di lingkungannya serta dapat dijangkau oleh kendaraan umum maupun kendaraan
pribadi. Suasana yang diciptakan outlet PISCOK LUMER pun bersih dan nyaman, sehingga
para konsumen dapat menyantap langsung produk PISCOK LUMER di outlet dan dapat juga
langsung dibawa pulang. Selain piscok dalam rasa yang unik dan menarik harga PISCOK
LUMER pun terjangkau dan dapat disantap dari usia anak – anak hingga dewasa. PISCOK
LUMER bisa didapatkan juga oleh pelanggan di luar kota Metro, karena terdapat layanan
sistem pemesanan online sehingga konsumen dari berbagai kota dapat memesan produk ini
dengan tambahan biaya pengiriman.

Gambar 1.1 foto produk PISCOK LUMER

2.1. Aspek Pasar

2.1.1. Gambaran Umum Pasar dan Sasaran

Usaha penjualan “PISCOK LUMER” ini merupakan usaha kecil yang dijalankan dari
awal dengan membuka satu outlet yang berlokasi di rumah pemilik. Jika usaha ini berhasil
atau sukses dan dapat mencapai tujuan yang diharapkan, maka pemilik akan memperbesar
usaha ini dengan membuka cabang-cabang.

2.1.2 Jenis Produk yang Dipasarkan

Produk yang kami pasarkan merupakan berbagai piscok yang mempunyai varian
ekstra yang berbeda dan juga memiliki rasa yang lezat dan bergizi.

2.1.3. Target Pasar

Produk “PISCOK LUMER” ini bisa dinikmati oleh berbagai kalangan mulai dari anak
sekolah, mahasiswa, pegawai kantoran, ibu rumah tangga, sampai dengan lansia sekalipun
dapat menikmati produk ini karena menggunakan bahan-bahan yang alami dan berkualitas.

7
2.1.4. Pesaing

Untuk saat ini kami mempunyai beberapa pesaing. Seperti pedagang piscok yang
dijual di outlet – outlet. Pengaruh pesaing terhadap penjualan PISCOK LUMER sedikit
berpengaruh karena para pesaing sudah terlebih dahulu berjualan piscok dan juga memiliki
pelanggan tetap lebih banyak. Tempat berjualannya pun juga cukup strategis sehingga banyak
orang yang melakukan aktifitas disekitar ditempat tersebut dan sering membeli piscok
mereka.

2.1.5. Sasaran Pembeli

Sasaran dari PISCOK LUMER ini adalah para penikmat siomay dari semua kalangan
mulai dari anak sekolah, pegawai kantoran, mahasiswa, ibu rumah tangga, dan para penghuni
perumahan. Terutama yang sangat tertarik dengan cemilan piscok yang enak serta kualitas
yang diproduksi dengan higienis dan terbuat dari bahan – bahan yang berkualitas.

2.1.6. Differensiasi

Strategi diferensiasi yang dilakukan PISCOK LUMER adalah diferensiasi produk

yang mencakup pada tampilan dan varian rasa yang unik dan beraneka ragam dengan rasa
yang enak serta pisang berkualitas yang memiliki kandungan nutrisi dan vitamin.

2.1.7. Strategi STP (Segmentasi ,Targeting ,Positioning)

1) Segmentation
• Demografis
Segmentasi ini dilakukan dengan membagi pasar ke dalam kelompok-
kelompok berdasarkan variabel demografis seperti: Usia, jenis kelamin,
besarnya keluarga, pendapatan, ras, pendidikan, pekerjaan.
a) Umur
Produk PISCOK LUMER ini dapat dikonsumsi oleh kaum anak-anak
hingga dewasa.
b) Jenis Kelamin
Produk PISCOK LUMER dapat dikonsumsi oleh semua jenis kelamin.
c) Pendapatan
Produk PISCOK LUMER ini dapat dibeli dengan pendapatan
konsumen, dimana pendapatan konsumen golongan menengah keatas
dan golongan menengah. Karena Produk PISCOK LUMER memiliki
harga yang terjangkau untuk golongan menengah keatas dan golongan
menengah.
d) Segmentasi Demografik Multivariasi
Produk PISCOK LUMER ini diarahkan pada segmentasi umur, jenis
kelamin dan pendapatan sehingga produk dapat secara maksimal
diterima oleh konsumen dan memberikan suatu kepuasan konsumen .
2) Targeting

8
 Setelah memetakan pasar, tahap targeting adalah membidik kelompok
konsumen mana yang akan kita sasar atau strategi target market. Setiap
perusahaan pasti mempunya target penjualan produksinya, dalam hal ini target
pemasaran PISCOK LUMER adalah anak – anak, remaja hingga dewasa. Hal
ini disebabkan karena produk PISCOK LUMER memiliki rasa yang beraneka
ragam dan menarik bagi anak – anak dan remaja dan juga rasa yang lezat dan
bergizi juga akan menjadi hal yang menarik bagi konsumen dewasa.
3) Positioning
Pada posisi pasar PISCOK LUMER merupakan makanan yang bergizi tanpa
adanya bahan kimia yang berbahaya. Kami juga berinovasi pada rasa piscok
yang memiliki aneka ragam ekstra varian yang lezat dan memiliki kandungan
yang bergizi agar konsumen lebih tertarik.

2.2. Aspek Pemasaran

2.2.1. Promosi
Promosi yang akan kami lakukan dengan menyebarkan info di sosial media seperti
Whatsapp, Facebook, Twitter, Instagram, dan lain-lain. Pada bulan-bulan pertama kami juga
akan memberikan promosi potongan harga kepada para konsumen, agar para konsumen
tertarik terhadap produk kami dan dapat berkunjung kembali.

2.2.2. Pengembangan Pasar

Setelah berhasil pada usaha pertama kami akan mencoba untuk membuka cabang
“PISCOK LUMER” baik didalam kota maupun luar kota agar nantinya para konsumen bisa
lebih mengenal citarasa dari “PISCOK LUMER”.

2.2.3. Pengembangan Produk

Pengembangan produk kedepan untuk produk piscok ini kemungkinannya adalah

memberikan lebih banyak lagi varian rasa yang bisa dipilih konsumen serta cara
pendistribusian ke pelanggan. piscok yang unik dan menarik pastinya akan menjadi salah satu
daya tarik bagi para konsumen.

2.2.4. Langkah-langkah Promosi

Pada permulaan kami akan mencoba memberikan potongan harga pada konsumen dan
terus mempertahankan citarasa yang kami punya tanpa mengubahnya ke yang lebih buruk.

2.3. Analisis SWOT

1. STRENGTH (Kekuatan)
a) PISCOK LUMER memiliki rasa yang berbeda dan menarik karena memiliki
berbagai varian rasa selain coklat didalamnya sehingga membuat konsumen ingin
merasakan produk PISCOK LUMER.

9
 b) PISCOK LUMER menyediakan beberapa varian rasa piscok dengan inovasi rasa
yang berbeda ini akan menjadi ciri khas produk PISCOK LUMER.
c) PISCOK LUMER memiliki rasa yang lezat karena pemilihan bahan baku yang
berkualitas.
d) Harga PISCOK LUMER sangat terjangkau bagi semua kalangan.
e) Lokasi outlet yang letaknya strategis sehingga mudah dijangkau oleh konsumen
baik dengan kendaraan pribadi atau kendaraan umum.
f) Terdapat layanan sistem pemesanan online sehingga konsumen dari berbagai kota
dapat memesan produk ini dengan tambahan biaya pengiriman.
2. WEAKNESS (Kelemahan)
a) Produk hanya satu jenis
Produk yang ditawarkan hanya satu jenis dari kebanyakan piscok yang ada, jika
selera konsumen terus berubah, bukan tidak mungkin produk ini akan di
tinggalkan dan beralih ke produk lain yang lebih inovatif.
b) Masa expired singkat
PISCOK LUMER ini mempunyai masa expired yang relatif singkat yaitu sekitar
2 hari pada suhu kamar dan maksimum 1 bulan jika disimpan di lemari pendingin
(freezer).

3. OPPORTUNITES (Peluang)
a) Selera
Produk PISCOK LUMER membuat piscok yang rasanya lezat dan mempunyai
berbagai varian rasa, Inovasi rasa ini juga dimaksudkan untuk membidik/menarik
semua segmen pasar sehingga produk PISCOK LUMER menjadikan selera
masyarakat sebagai peluang untuk mendapatkan lebih banyak profit.
b) Persaingan
Melihat dari persaingan peluang bisnis ini akan sangat menjanjikan sekali, hal ini
karena saingan untuk usaha ini bisa dikatakan belum banyak.

4. THREATS (Ancaman)
a) Keadaan Tempat
b) Karena kebanyakan produk piscok tersebar di seluruh kota sehingga setiap
tahunnya semakin banyak pendatang sehingga akan muncul tempat usaha piscok
lain di sekitar lingkungan, hal ini membuat bisnis ini mempunyai prospek yang
kurang baik.
c) Akan banyak pihak lain yang akan meniru usaha PISCOK LUMER ini, terutama
keunikan dan produknya hal ini tentu akan membuat saingan yang baru bagi kita.
d) Adanya pedagang – pedagang yang ada di masyarakat menjajakan dengan harga
yang lebih terjangkau.

10
 2.4. Analisa 4P
1. Produk (Product)
Produk PISCOK LUMER merupakan makanan yang dapat mengenyangkan
pelanggan. Disamping itu makanan ini tidak menggunakan bahan pengawet dan aman
dikonsumsi. Untuk menarik minat pelanggan, produk makanan PISCOK LUMER
dikemas dengan praktis, dan siap dimakan.
2. Harga Jual (Price)
Harga jual produk PISCOK LUMER disesuaikan dengan harga para pesaing yakni
seharga Rp. 18.000,00 untuk setiap porsi. Satu porsi yang berisi 8 pcs PISCOK
LUMER dengan masing-masing 4 pcs varian rasa sesuai keinginan pelanggan.
Dengan rasa yang lezat PISCOK LUMER ini dapat menarik minat para konsumen
dan juga kaya akan nutrisi serta sebagai cemilan yang mengenyangkan. Tetapi, jika
pelanggan tidak tertarik untuk membeli harga paket yang kita sediakan, maka
pelanggan dapat membeli harga satuan yaitu seharga Rp. 2.500,00/ pcs.
3. Promosi (Promotion)
Promosi PISCOK LUMER dilakukan dengan memberikan discount untuk pembelian
dalam satu minggu pertama. Promosi yang akan kami lakukan dengan
menyebarkannya di sosial media seperti Whatsapp, Facebook, Twitter, Instagram, dan
lain-lain. Pada minggu-minggu pertama kami juga akan memberikan diskon maupun
potongan harga kepada para konsumen, agar para konsumen tertarik terhadap produk
kami dan dapat berkunjung kembali.
4. Sistem Pemasaran dan Distribusi (Place)
Tempat yang kami gunakan dalam usaha ini adalah tempat tinggal pemilik yang
berlokasi strategis di sekitar perumahan dan dapat diakses oleh kendaraan.

2.5. Distribusi
Tempat penjualan produk PISCOK LUMER berada di tempat yang strategis, dengan
warga setempat yang padat dan ramai. Dengan tempat yang cukup strategis akan sedikit
banyak menimbulkan Efek Buying Signal, Orang yang tadinya belum tahu keberadaan
Produk kita akan dengan segera tahu, dengan demikian Faktor Manusia yang biasanya suka
mencoba coba hal hal baru akan timbul.

11
 BAB III
ASPEK PRODUKSI

3.1. Deskripsi Produk

PISCOK LUMER merupakan suatu produk cemilan pisang coklat yang memiliki
varian rasa yang berbeda-beda pada piscok tersebut. Isian dari piscok tersebut merupaan
bahan yang berkualitas. Dengan varian rasa yang beraneka ragam menambah citarasa baru
pada piscok itu sendiri dan menambah kelezatannya. Ada berbagai macam piscok dengan
rasa yang berbeda-beda. Pisang dengan isian coklat yang memiliki banyak manfaat seperti
melindungi tubuh dari paparan radikal bebas, meredakan stres, menjaga kesehatan dan fungsi
otak, menjaga tekanan darah, memelihara kecantikan kulit. Kandungan gizi yang terdapat di
buah pisang itu sendiri pun juga sangat banyak seperti kalium, karbohidrat, protein, vitamin
(A, C, B6), zat besi, serta magnesium yang bermanfaat untuk meningkatkan sistem kekebalan
tubuh, memperlancar metabolisme, mengatasi anemia, menyehatkan tulang, dan masih
banyak lagi manfaat lainnya. Dihidangkan selagi hangat membuat PISCOK LUMER yang
lezat langsung meleleh di mulut dan menjadi selera utama bagi masyarakat.

3.2. Jenis Produk

Jenis produk yang ada pada “PISCOK LUMER” terdiri dari 2 paket yang terdiri dari :
• Paket A :
8 pcs piscok dengan pilihan varian rasa (Oreo, Tiramisu, Greentea, Strawberry) dan
pilihan extra topping (Keju, Kacang, Chococips)
• Paket B :
10 pcs piscok original (frozen food)

Jika konsumen ingin memilih menu di luar paket, maka ada pilihan jenis menu yaitu :
• Piscok Original (tidak di goreng)
• Piscok Oreo
• Piscok Tiramisu
• Piscok Greentea
• Piscok Strawberry
• Extra topping (Keju, Kacang, Chococips)

3.3. Kualitas Produk

Kualitas produk yang kami berikan sangatlah berkualitas karena bahan-bahan yang
digunakan merupakan bahan-bahan alami tanpa mengandung pengawet apapun.
3.4. Komposisi Produk

Komposisi dari PISCOK LUMER adalah :

• Pisang kepok
• Kulit lumpia
• Coklat Batang/DCC (Dark Chocolate Cooking)
• Keju Cheddar

12
 • Kacang
• Chococips
• Oreo
• Tepung terigu dilarutkan (untuk perekat)
• Tiramisu
• Greentea
• Strawberry
• Minyak Goreng

Perusahaan memastikan, bahwa produk yang kami jual adalah halal dengan mencantumkan
komposisi pada setiap kotak kemasan PISCOK LUMER.

3.5. Proses Pembuatan

CARA MEMBUAT PISCOK LUMER :

Langkah 1
Belah pisang kepok menjadi 2 potong

Langkah 2

Siapkan kulit lumpia di atas piring datar. Lalu tata pisang kepok dan beri coklat.

Langkah 3

Setelah itu oles bahan perekat ke seluruh sisi kulitnya lalu lipat dengan rapi seluruh sisi nya

Langkah 4

Goreng dalam minyak panas hingga keemasan, tiriskan lalu susun di dalam kemasan dan beri
bubuk rasa (tiramisu, greentea, strawberry, oreo) di atasnya saat masih hangat dan beri
topping (keju, kacang, atau chococips) dan piscok lumer siap disajikan.

3. 6. Pengemasan Produk
Piscok yang telah jadi dan digoreng akan di susun dan di kemas dengan kertas kardus lipat.

13
 BAB IV
ASPEK KEUANGAN

4.1. Kebutuhan Modal Awal Untuk Memulai Usaha

Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha adalah sebesar Rp. 4.064.000,-. Dana
tersebut dialokasikan untuk kebutuhan pengeluaran awal produksi. Berikut ini adalah rincian
kebutuhan awal yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha pada awal produksi.

a. Investasi

Total Umur
Harga per Penyusutan/Tahun
No. Komponen Jumlah Satuan Biaya Ekonomis
Unit (Rp) (Rp)
(Rp) (tahun)

1
Gerobak / Etalase 1 Unit 1.500.000 1.500.000 3 500.000
2 150.000 150.000
Spanduk 1 Unit 3 50.000

3
Kompor Gas 1 Unit 150.000 150.000 3 50.000

4
Tabung Gas 3kg 1 Unit 120.000 120.000 3 40.000

5
Teflon 2 Unit 200.000 200.000 4 50.000

6
Pisau 2 Unit 50.000 100.000 2 50.000

7
Spatula 1 Unit 30.000 30.000 2 15.000

8
Talenan 2 Unit 5.000 10.000 1 10.000
9 Toples 10 Unit 5.000 50.000 2 25.000

Total Biaya
2.310.000 790.000

a. Bahan baku untuk produksi

No. Bahan Jumlah Total Harga per Produksi Total Harga per Tahunan
Bahan Utama
1 Pisang Kepok 2 kg 30.000 9.900.000

2 Kulit lumpia 100 pcs 12.000 3.960.000

3 Tepung Terigu 500 gr 5.000 1.650.000

4 Coklat Batang/DCC 1 kg 50.000 16.500.000
5 Keju Cheddar 165 gr 21.000 6.930.000
6 Kacang almond 100 gr 16.500 5.445.000
7 Chococips 100 gr 12.000 3.960.000
8 Glaze Tiramisu 100 gr 5.000 1.650.000
9 Glaze Greentea 100 gr 5.000 1.650.000

14
 10 Glaze Strawberry 100 gr 5.000 1.650.000
11 Oreo 100 gr 5.000 1.650.000
12 Minyak Goreng 1 liter 12.000 3.960.000
Bahan Pelengkap :

1 Kotak Kardus 100 pcs 37.500

12.375.000
2 Garpu Plastik 100 pcs 5.000 1.650.000
Jumlah 221.000 72.930.000
*1 Tahun Kerja = 330 hari

b. Biaya Operasional

Biaya per
No. Komponen Biaya per bulan tahun

1 Listrik & Air 50.000 600.000

2 Gas 25.000 300.000

3 Komunikasi & Informasi Promosi 50.000 600.000

4 Tenaga Kerja 1 orang 1.000.000 12.000.000

5 Pemeliharaan Alat 40.000 480.000

Jumlah 1.165.000 13.980.000

Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha PISCOK LUMER adalah sebesar Biaya
Peralatan + Biaya Bahan Baku + Biaya Operasional

= Rp. 2.310.000 + Rp. 221.000 + Rp. 1.165.000

= Rp. 3.696.000

Total Biaya

Biaya Investasi Rp. 2.310.000 / tahun

Biaya Produksi Rp. 72.930.000 / tahun

Biaya Operasional Rp. 13.980.000 / tahun

Biaya Penyusutan Rp. 790.000 / tahun

Harga Pokok Produksi (HPP)

• Biaya Tetap = Biaya Penyusutan + Biaya Operasional

= Rp. 790.000 / tahun + Rp. 86.910.000/ tahun

15
 = Rp. 87.700.000/ tahun

• HPP = Biaya Tetap + Biaya Produksi / Jumlah Produksi

= Rp. 87.700.000 + Rp. 72.930.000 / (100 x 330)

= Rp. 87.700.000 + Rp. 72.930.000 / (33.000)

= Rp. 160.630.000 / 33.000

= Rp. 4.867,57 atau Rp. 5.000

Harga Jual Per Unit

Rp. 5.000 x 25% = Rp. 1.250

Jadi Rp. 5.000 + Rp. 1.250 = Rp. 6.250

Atau Harga Jual Rp. 6.000

Analisis R/C

• Total Biaya Produksi = Biaya Produksi + Biaya Operasional

= Rp. 72.930.000 / tahun + Rp. 13.980.000 / tahun

= Rp. 86.910.000 / tahun

• Total Pendapatan = HPP x Jumlah Produksi

= Rp. 5.000 x 33.000 / tahun

= Rp. 165.000.000 / tahun

= Rp. 13.750.000 / bulan

• Keuntungan = Total Pendapatan – Total Biaya Produksi

= Rp. 165.000.000 / tahun - Rp. 86.910.000 / tahun

= Rp. 78.090.000 / tahun

= Rp. 6.507.500/ bulan

R/C = Total Pendapatan : Total Biaya Produksi

= Rp. 165.000.000 / tahun : Rp. 86.910.000 / tahun

= 1,898

16
Maka usaha PISCOK LUMER menguntungkan jika nilai R/C > 1

ROI = Keuntungan : Total Biaya Produksi x 100%

= Rp. 78.090.000 / tahun : Rp. 86.910.000 / tahun x 100%

= 89,85%

Jangka Waktu Pengembalian Modal = Biaya Investasi x Masa Produksi / Keuntungan

= Rp. 2.310.000 / tahun x 1 tahun / Rp. 78.090.000 / tahun

= 0,029 tahun

Berdasarkan hasil analisis finansial di atas, maka modal usaha atau biaya investasi yang
dikeluarkan unruk mendirikan bisnis ini akan kembali dalam jangka waktu 0,029 tahun,
dengan jumlah produksi 33.000 bungkus per tahunnya dari 330 hari kerja per tahun.

4.2. Proyeksi Rugi/Laba

Proyeksi rugi-laba dalam satu tahun produksi usaha.
PENDAPATAN TOTAL

1 Penjualan (Rp. 6.000,00 x 100 packs x 330 hari) Rp. 198.000.000,00

Total Pendapatan Rp. 198.000.000,00

BIAYA PRODUKSI TOTAL

1 Biaya Variabel (variable cost)

Biaya Bahan Baku & Bahan Pendukung Rp. 75.240.000,00

Biaya Tetap (fixed cost)

Total Biaya Tetap Rp.13.980.000,00

Total Biaya Produksi Rp. 89.220.000,00

Laba (Pendapatan - Biaya Produksi) Rp. 108.780.000,00

4.3. Proyeksi BEP

PENJUALAN TOTAL

1 Penjualan (Rp. 6.000,00 x 100 packs x 330 hari) Rp. 198.000.000,00

17
 Total Penjualan Rp. 198.000.000,00

BIAYA VARIABEL TOTAL

1 Biaya Bahan Baku dan Pendukung Rp. 75.240.000,00

Total Biaya Variabel (VC) Rp. 75.240.000,00

BIAYA TETAP TOTAL

Total Biaya Tetap (FC) Rp. 13.980.000,00

BEP = FC / 1-(VC/Pendapatan) Rp. 22.548.387,00

18
 BAB V

ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

5.1. Resiko/Hambatan

Selain memiliki peluang usaha, kami juga memiliki resiko yang harus dihadapi dan
dicari solusinya. Beberapa resiko yang mungkin akan kami hadapi diantaranya adalah:
a. Persaingan
Seiring perkembangan zaman, semakin banyak makanan yang dikreasikan dan
dimodifikasi dari aslinya sehingga banyak konsumen juga akan melirik produk-produk
seperti itu.
b. Daya Tahan Produk
Produk PISCOK LUMER tidak bersifat tahan lama, produk ini hanya bertahan 2 hari di
suhu ruang dan maksimal 1 bulan didalam freezer. Produk yang kami hasilkan ini tidak
menggunakan bahan pengawet maka dari itu tidak memiliki ketahanan yang cukup lama.

5.2. Tindakan Alternatif

Tindakan yang akan kami lakukan untuk mengatasi resiko dan hambatan tersebut
adalah sebagai berikut:

a. Persaingan
Usaha yang kami lakukan untuk menarik minat konsumen adalah dengan melakukan
promosi produk secara berkesinambungan serta selalu membuat inovasi dengan
menambah menu-menu baru sehingga produk tidak kalah menarik dan sesuai dengan
selera konsumen yang diminati pada saat ini.
b. Daya Tahan Produk
Upaya untuk mengatasi hal tersebut adalah bisa memperkirakan berapa jumlah
penjualan setiap harinya sehingga produk bisa habis setiap harinya.

19
 BAB VI

PENUTUP

6.1. Kesimpulan

Usaha PISCOK LUMER ini termasuk usaha yang cukup menjanjikan karena memiliki
peluang memperoleh keuntungan yang tinggi karena menjadi sasaran penjualan yang belum
banyak menjual piscok dengan banyak varian rasa dan warna yang menarik. Diharapkan
bisnis ini bisa bersaing dengan makanan lain dan menjadi suatu trend di masyarakat, selain
terjangkau harga produknya serta menjadi makanan yang sehat bagi masyarakat.

6.2. Saran
Dari proposal bisnis ini diharapkan usaha ini dapat berjalan lancar, sesuai yang
diharapkan dan banyak diminati konsumen. Saran dari saya yaitu ketika ingin memulai
berbinis jangan takut dengan kegagalan karena untuk merintis bisnis dari awal semuanya
memang tidak mudah, jika kita tetap tekun, berusaha, dan berdoa maka hasil tidak akan
menghianati usaha kita. Dalam berbisnis kita pun dituntut untuk tetap berkreatifitas membuat
inovasi-inovasi baru, sehingga para konsumen tidak bosan atau jenuh untuk memakan atau
memakai produk yang kita. Dalam berbisnis pembuatan piscok ini kita harus mempunyai
konsep untuk menarik para konsumen, sehingga banyak konsumen yang mau membeli
produk kita, kita juga harus memperhatikan minat masyarakat untuk pengembangan produk
kita, dan juga kita harus mengingat bahwa pembeli adalah raja sehingga kita harus ramah
pada setiap konsumen atau pembeli.

20