USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

(KERIPIK TAHU COKLAT)

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

Dosen Pengampu Ufi Ruhama, MP.B.I

Disusun Oleh:

Anita Juliana Penamaan

NIM : 221510015

FAKULTAS ILMU KESEHATAN

PRODI KESEHATAN MASYARAKAT

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH

PONTIANAK
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah Swt atas segala Rahmat-Nya sehingga proposal PKM-
Kewirausahaan yang berjudul Keripik Tahu Coklat Manfaat ini dapat tersusun sampai selesai,
tanpa ada halangan yang berarti. Proposal ini disusun untuk memenuhi Ujian Akhir Semester
Bahasa Indonesia dengan dosen pengampu, Ibu Ufi Ruhama’,M.Pd.B.I

Pemeilihan Nama Produk ini di dasari dari bahan dasar Tahu yang banyak diminati
oleh masyarakat dengan harga yang murah dan terjangkau, untuk itu penulis
membuatgabungan kata yang lebih unik dan membuat konsumen tertarik untuk membeli

Proposal ini dapat diselesaikan tepat pada waktunya tidak lepas dari bantuan dan
dukungan dari berbagai pihak. Untuk itu saya ucapkan terima kasih atas segala bantuannya
dalam berbagai bentuk hingga proposal ini dapat terselesaikan dan sampai ke tangan
pembaca.

Penulis menyadari bahwa dalam penmyusunan proposal ini masih jauh dari kata semp
dari kata sempurna serta kesalahan yang penulis yakini di luar batas kemampuan penulis.
Maka dari itu, penulis dengan senang hati menerima kritik dan saran yang membangun dari
para pembaca. Penulis berharap proposal ini dapat bermanfaat bagi semua pihak.

Pontianak, 3 Januari 2023

Penulis
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL ...................................................................................... i

KATA PENGANTAR.............................................................................................. ii

DAFTAR ISI....................................................................................................... iii

BAB 1 PENDAHULUAN.............................................................................. 3

1.1 Latar Belakang.......................................................................... 3

1.2 Luaran ...................................................................................... 5
1.3 Manfaat..................................................................................... 5
BAB 2 GAMBARAM UMUM USAHA........................................................ 7

2.1 Gambaran Produk...................................................................... 8

2.2 Analisis Pasar............................................................................ 8
2.3 Analisis Kelayakan Usaha......................................................... 8
2.3.1 Strong ........................................................................ 8
2.3.2 Weakness.................................................................... 8
2.3.3 Opportunity................................................................ 8
2.3.4 Thread ........................................................................ 8
2.4 Perhitungan Ekonomi.................................................................... 8
BAB 3 METODE PELAKSANAAN............................................................. 10

3.1 Cara Membuat Komiditi Usaha................................................ 10

3.2 TahapProduksi........................................................................... 10
3.3 Pengemasan Dalam pemasaran................................................. 11
3.4 Pemasaran................................................................................. 12
3.5 Evaluasi..................................................................................... 12
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN............................................... 13

4.1 Anggaran Biaya......................................................................... 13

4.2 Jadwal Kegiatan ....................................................................... 13
DAFTAR PUSTAKA......................................................................................... 14
 DAFTAR GAMBAR

Daftar Gambar 3.1 MetodePelaksanaan................................................................15

Daftar Gambar 3.2 Produk Ketaco.........................................................................15

Daftar Gambar 3.3 Stiker Logo..............................................................................15

 DAFTAR TABEL

Daftar Tabel 4.1 Anggaran Biaya......................................................................... 13

Daftar Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan..........................................................................13

 BAB 1

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Kondisi ekonomi sekarang berada dalam krisis ekonomi, kondisi
saat ini berpengaruh terhadap klehidupan masyarakat, apa lagi setelah
terkena dampak Virus covid- 19, berdasatkan badan Pusat Statistik
Provinsi Kalimantan Barat Tingkat Pengangguran Terbuka (TPT) Kalimantan
Barat pada Februari 2022 sebesar 4,86 persen, turun 0,87 persen dibandingkan dengan
Februari 2021, BPS Kalbar (2022-05-09).
Meskipun mengalami penurunan masyarakat kebingungan dalam
mencari pekerjaan ataupun pendapatan untuk memenuhi kebutuhan
sehari – hari. Banyak perusahaan yang memberhentikan karyawanya,
banyak masyarakat yang merasakan dampak perekonomian yang sulit
akibat dari Virus Covid- 19, apa lagi harus memenuhi kebutahn sehari-
hari, baiaya pendidikan, kesehtan dan lain- lain. Mengingat begitu
pentingya perubahan ekonomi masyarakat yang harus pulih setelah
wabah covid 19, masyarakat di tuntut untuk mempunyai keratifitas dan
inovatif dalam berwirausaha agar bisa memenuhi kehidupan sehari-
hari tanpa bergantung dengan perusahaan.
Meskipun perekonomian kalimantan Barat mengalami perbaikan pada 
triwulan I 2021 masih terkontraksi sebesar -0,10% (yoy). KPwBI Provinsi Kalimantan
Barat ( 2021), tetap saja masyakarat harus mandiri dalam mencapai kesejahteraan
masing- masing agar bisa mewujudakan teraf hidup yang lebih baik, dengan memulai
usaha kecil yang bisa dilakukan dengan mudah tanpa harus takut akan di berhentikan
secaratiba- tiba . Sebagai mahasiswa mencoba menciptakan usaha baru
dengan denga ide baru yang lebih menarik perhatian masyarakat agar
ide saya di terimadengan baik, haruslah melakukan kreativitas dan
inovasi dalam membuat produk yang lebih menarik di usaha saya.
 Lapangan kerja saat ini semakin sempit. Setiap tahunnya, Universitas
mencetak ratusan bahkan ribuan mahasiswa yang akan masuk ke ranah angka
pengangguran terbuka. Mencari pekerjaan, baru memulai usaha dan sengaja tidak mau
bekerja jika tidak sesuai dengan jurusan keilmuannya. Hal ini akan menghasilkan
kondisi pengangguran yang terus bertambah, dan merambah kepada akibat lainnya
diantaranya perekonomian, kesejahteraan, kriminalitas dan sebagainya. Urgensi
wirausaha penting untuk ditanamkan didalam diri mahasiswa. Merubah paradigma
yang berakar kuat mengenai jaminan kesejahteraan jika menjadi seorang pegawai,
memang tidaklah mudah tapi tidak ada kata mustahil. Berbagai pihak berusaha untuk
mendorong motivasi dan minat untuk berwirausaha dengan berbagai stimulant.
Tahu mengandung protein nabati dengan harga jual yang cukup murah, dan
banyak diminati masyarakat. Karena itu banyak olhan tahu yang di buat sekretaif
mungkin dan banyak diminati masyarakat dari kalangan anak- anak hingga orang
dewasa. Dengan pengemasan yang menarik dan diolah berbeda dari yang sebelumnya
dan bisa menjadi primadona cemilan yang paling banyak di cari yaitu keripik tahu
coklat. Dengan adanya usaha KETACO ( Keripk Tahu Coklat) bisa menyadarkan
begitu pentingnya berwirausaha dan bisa berpengfhasilan sendiri tanpa harus bekerja
di tempat orang lain, masyarakat bisa membuka usaha berbahan dasar tahu dan di
padu padankan denga rempah rempah berkualitas yang tersedia yang bisa manerik
hati konsumen.
1.2 Luaran
Luaran yang diharapkan PKMN-K adalah aktivitas usaha dalam bentuk kewirausahaan
yang dinjalankan oleh Mahasiswa luaran lainnya berupa :
1. Produk CETACO inovatif dalam segi kualitas.
2. Peningkatan omset yang berimbas kepada laba usaha.
3. Berdaya upaya bagi lingkungan sekitar dengan membuka lapangan kerja.
4. Perluasan pasar dengan adanya teknologi digital.
1.3 Manfaat
Manfaat dari CETACO adalah
1. Menjadi stimulant atau ide bagi orang lain
2. Memberi manfaat kepada lingkungan dengan terserapnya tenaga kerja.
3. Dapat belajar sendiri dan mangisi waktu luang dengan kegiatan yang bermanfaat dan
berorientasi pada masa depan.
4. Untuk selalu berpikir aktif, kreatif dan inovatif serta mengasah kemampuan
mahasiswa dalam berbisnis sehingga memunculkan banyak ide-ide baru yang dapat
menjadi peluang usaha yang menguntungkan.
5. Untuk membantu berfikir kritis dan objektif atas bidang usaha yang dijalankan
 BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Gambaran Produk

Nama Usaha : KETACO

Bidang Usaha : Snack

Uraian : Keripik Tahu Rasa Coklat

Spesifikasi : Harga terjangkau dengan kemasan yang menarik Rp 10.000

Usaha penjualan KETACO ialah usaha kecil yang hanya dijalankan dari awal
dengan membuka satu outlet yang berlokasi di rumah pemilik. Jika usaha ini berhasil
atau sukses dan dapat mencapai tujuan yang diharapkan, maka pemilik akan
memperbesar usaha ini dengan membuka cabang-cabang.

2.2 Analisis Pasar

Pasar atau Market KETACO Snack ialah cemilan yang murah bagi anak-anak
hingga orang dewasa dengan rasa coklat yang paling banak di minati dan berbeda dari
produk keripik tahu dari yang sebelumnya. Saat ini penulis mengandalkan status wa,
fb,instagram, untuk memperkenanlkan produk.

Hasil survey menunjukkan belum ada Home Industry yang memiliki usaha serupa
dengan KETACO. Sehingga kedepannya, masih banyak kesempatan perluasan pasar
dengan kemudahan teknologi digital.

2.3 Analisis Kelayakan Usaha

Analisis kelayakan usaha yang digunakan adalah analisis SWOT

 2.3.1 Strong
a. Produk yang ditawarkan merupakan produk yang Murah Harganya dengan
pengemasan yang menarik, dan bisa di beli olah masyarakat Umum
b. Berasal dari bahan baku yang segar.
c. Kemudahan dalam pengantaran.
2.3.2 Weakness
a. Kurangnya kemampuan dalam penggunaan teknlologi digital dalam pemasaran.
b. Kurangnya tenaga kerja yang mendukung kegiatan produksi, pemasaran dan
transportasi.
c. Pengurusan izin Halal dari MUI yang membutuhkan biaya cukup besar dan izin
lainnya dari Dinas terkait.
d. Kurang luasnya lokasi dan peralatan yang mendukung proses produksi.
2.3.3 Opputunity
a. Belum ada usaha lain yang bergerak dalam bidang yang sama sehingga masih besar
kesempatan untuk memperluas pemasaran.
b. Memungkinkan memproduksi produk lainnya yang searah dengan tujuan dari produk
KATECO
2.3.4 Thread

 Masih terdapat kemungkinan munculnya pesaing baru.

2.4 Perhitungan Ekonomi

Produksi utama dilakukan sebanyak Dua kali dalam satu minggu, yaitu setiap hari
senin dan jumat, namun kegiatan produksi juga akan dilakukan di luar hari yang telah
ditentukan jika ada pesanan. Dalam satu sekali produksi akan dihasilkan sebanyak 50
Bungkus Keripik Tahu harga jual Rp.10.000,00 setiap bungkusnya. Harga ini dirasa pas
karena sudah sesuai dengan perhitungan sebagai berikut :
• 1 bulan = 2 x 4 minggu = 8 kali produksi
• 3 bulan = 3 x 8 = 24 kali produksi
➔ Kapasitas produksi = 50 x 24 kali produksi = 1200
1. Total biaya variable bahan produksi selama 3 bulan Rp 3.600.000,00
2. Total biaya tetap alat Rp 1.000.000 Masa pakai alat diperkirakan bisa sampai 5 tahun,
produksi sebulan 8 kali
➔ 5 tahun x 12 bulan x 24 kali produksi =1.440
 Biaya penyusutan per produksi =Rp 3.600.000 : 1.440= Rp2500 per 1 kali produksi
3. Total biaya = biaya variable + biaya tetap (penyusutan)
= Rp 3.600.000 + Rp 10.000 x 24 kali produksi selama 3 bulan
= Rp 3.600.000 + Rp 240.000 = Rp 3.840.000
➔ Menghasilkan 1200 Bungkus BEP Harga = Rp3.840.000 : 1200 = Rp
3.200
4. Penerimaan kotor - Harga jual yang telah ditetapkan Rp10.000/Bungkus -
Penerimaan kotor = 1200 x Rp10.000 = Rp 12.000.000
5. Pendapatan bersih (Laba) Pendapatan bersih selama 3 bulan = pendapatan kotor –
total biaya = Rp 12.000. 000 – Rp 3.840.000 = Rp 8.160.000
Penambahan peralatan, karyawan tentunya akan menambah produk yang dihasilkan.
Kemudian produk lainnya akan disediakan maka cashflow akan bertambah pula.

Perencanaan varian baru, diantaranya

Balado

Keju

Barbeqiue

Pedas manis
 BAB III

METODE PELAKSANAAN

Selanjutnya, kami akan sampaikan penjelasan mengenai metode pelaksanaan kegiatan

kewirausahaan yang dapat dilihat dalam skema singkat dibawah ini :

Persiapan
Tahap Pekerjaan Tahap Pengemasan
(Pembuatan) Dan
Alat dan Bahan
Tahap Pemasaran

Evaluasi

Gambar 3. 1. Metode Pelaksanaan

3.1. Cara Membuat Komoditas Usaha

Produk ini menggunakan alat dan bahan sebagai berikut :

A. Wajan
B. Spatula stenless
C. Saringan minyak
D. Standing Pouch
E. Bubuk Coklat
F. Baskom

3.2. Tahapan Produksi

 Pada tahap pekerjaan membuat KETACO, melakukan beberapa langkah produksi dalam
menghasilkan produk komoditas usaha yaitu :

Bahan:

 tahu putih
 bubuk coklat
 garam dan kaldu bubuk
 Air
 tepung terigu
 tepung beras
 bubuk bawang putih

Cara membuat:

1. Potong tahu tipis-tipis, rendam sebentar dengan air yang sudah dicampur 1 sendok teh
garam.
2. Goreng tahu hingga matang, angkat dan tiriskan. Diamkan hingga dingin.
3. Campur semua bahan kering untuk pelapis, aduk rata. Lumuri tahu yang dikeluarkan
isinya dengan bahan pelapis sampai rata.
4. Goreng dalam minyak panas dengan api sedang sampai kering, angkat dan tiriskan.
5. Campur kan dengan bubuk coklat.
6. Masukkan keripik Tahun ke Standing Pouch dengan masing- masing beratnya 100
Gram
3.3 Pengemasan Dalam Pemasaran
produk KETACO pengusul akan mencantumkan komposisi bahan tambahan Ketaco
tersebut serta mencantumkan Komposisi yang terdapat dalam Kemasan Ketaco. Untuk
bagian depan produk akan dipasang logo dengan kepanjangan Keripik Kentang Coklat nama
singkatannya yaitu KETACO Wadah yang digunakan merupakan Staning Pouch plastik
ukuran 100 Gram Berikut adalah contoh dari stiker logo dan komposisi Ketaco kami :
 Gambar 3. 2 ProdukKETACO Gambar 3. 3 Stiker Logo

3.4 Pemasaran
1. seluruh masyarakat yang berada di Provinsi Kalimantan Barat dan Luar provinsi
2. Targeting Target pemasaran usaha pada semua kalangan. Akan tetapi disni akan
menargetkan anak sekolah dari TK sampai Mahasiswa.
3. Strategi Pemasaran Dalam strategi pemasaran tim pengusul melakukan penyebaran
informasi secara offline dan online. Yang mana dilakukan melalui pembagian poster
ke anak TK,SD,SMP,SMA dan Perguruan Tinggi
4. kami juga melakukan promosi melalui media sosial atau bisa disebut dengan strategi
“Internet Marketing” seperti Instagram, Facebook, Whatsapp, Shopee Food,Grab,Go-
jek,Tiktok dan sosial media sejenisnya.
5. Lokasi usaha dalam proses pembuatan maupun penjualnnya berada di rumah pemilik
Usaha Jl. Raya Wajok hulu gg surya
3.5 Evaluasi
Evaluasi terhadap produksi KETACO ini dilakukan oleh pribadi yang dimulai dari
proses produksi hingga akhir produksi. Untuk itu, dalam menjaga kualitas dan rasa hasil
produksi akan meminimalisir kegagalan yang dapat mengakibatkan pembengkakan biaya
produksi. Proses Evaluasi juga akan melihat peningkatan atau penurunan Pendapatan yang di
peroleh, yang dilihat dari jumlah produksi per bulannya, akan melakukan evaluasi pemasaran
baik itu secara Online maupun Offline

`
 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Rekapitulasi rencana anggaran dapat dilihat pada tabel 4.1. di bawah ini :

Tabel 4.1 Anggaran Biaya

No Nama Barang Harga Jumlah Total

1 Wajan Besar 250.000 1 250.000

2 Tabung Gas 3 Kg 150.000 1 150.000

3 Minyak Goreng 15.000 10 150.000

4 Bubuk Coklat 17.000 5 85.000

5 Stiker 8.000 10 80.000

6 Standing Pouch 9.000 10 90.000

7 Baskom 50.000 2 100.000

8 Saringan Minyak Jumbo 25.000 2 50.000

Total 955.000
4.2 Jadwal Kegiatan
Jadwal pelaksanaan kegiatan pengabdian ini direncanakan selama 3 bulan. Adapun
jadwal kegiatan dapat dilihat pada tabel 4.2. di bawah ini :

No Jenis Kegiatan Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3

1 Pengadaan
peralatan
2 Pengadaan
bahan baku
3 Pembuatan
produk
4 Evaluasi
5 Pembuatan
laporan
pertanggung
jawaban

Berdasarkan Tabel di atas Evaluasi dilakukan setiap akhir bulan karena

akan melihat tingkat perkembangan usaha yang dilakukan, agar bisa
mengambil keputusan dalam melakukan produksi maupun dalam melakukan
pemasaran apakah sesuai dengan target atau tidak
 DAFTAR PUSTAKA

https://www.bi.go.id/id/publikasi/laporan/lpp/Pages/Laporan-Perekonomian-
Provinsi-Kalimantan-Barat-Mei-2021.aspx diakses 23 Desember
2022 Pukul 13.00
https://kalbar.bps.go.id/pressrelease/2022/05/09/1142/februari-2022--tingkat-
pengangguran-terbuka-kalimantan-barat-sebesar-4-86-persen.html.
diakses 23 Desember 2022 Pukul 14.00