BUSINESS PLAN SIOMAY SI TIN TIN

TUGAS PRIBADI

MATA KULIAH KEWIRAUSAHAAN Kls.12

SEMESTER GENAP 2015/2016

Di Susun Oleh :

Nama : Wilda Hidayani

NIM : 201411039

JURUSAN MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS

UNIVERSITAS ESA UNGGUL

2016
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat dan hidayah-Nya
kepada kita semua dan hanya dengan qudrat dan iradat-Nyalah penulis dapat menyelesaikan
proposal tentang Proposal Bisnis.

Adapun makalah ini disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan.
Semoga dengan penyusunan makalah ini dapat menambah pengetahuan dan pemahaman diri.
Demi kesempurnaannya, penulis selalu mengharapkan adanya saran dan masukan dari
berbagai pihak.

Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terima kasih kepada:

1. Bapak Andi Hidayat Muhmin selaku dosen Kewirausahaan yang telah

memberikan bimbingan dan materi makalah.
2. Orang tua yang telah memberikan dorongan serta doa dan bantuan moril.
3. Serta pihak yang telah bekerja sama membantu proses pembuatan makalah.

Harapan penulis semoga makalah ini dapat memberikan manfaat khususnya bagi
penulis sendiri dan umumnya bagi semua pihak yang membacanya.

Jakarta, 25 Mei 2016

Penulis

DAFTAR ISI
Page 2
 KATA PENGANTAR.................................................................................................2

DAFTAR ISI...............................................................................................................3

BAB I PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang...............................................................................................4

1.2. Visi dan Misi..................................................................................................4

1.3. Data Perusahaan............................................................................................5

1.4. Konsep Usaha................................................................................................5

BAB II ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

2.1. Aspek Pasar....................................................................................................6

2.2. Aspek Pemasaran.............................................................................................7

2.3. Analisis SWOT................................................................................................7

2.4. Analisa 4P........................................................................................................8

BAB IV ASPEK KEUANGAN

4.1. Kebutuhan Modal Awal Untuk Memulai Usaha............................................16

4.2. Proyeksi Rugi/Laba.......................................................................................21

4.3. Proyeksi BEP................................................................................................21

BAB V ASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

5.1. Resiko/Hambatan...........................................................................................22

5.2. Tindakan Alternatif........................................................................................22

BAB VI PENUTUP

6.1. Kesimpulan.....................................................................................................23

6.2. Saran...............................................................................................................23

BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Page 3
 Bisnis kuliner merupakan salah satu bisnis yang paling diminati dan memiliki
prospek yang baik. Hal ini disebabkan peluang bisnis pada sektor makanan sangat
menggiurkan. Dapat dikatakan peluang bisnis pada sektor makanan sangat terbuka lebar
karena semua manusia pasti membutuhkan makanan. Pada era buyers market saat ini,
pengusaha dituntut untuk melakukan diferensiasi dalam bidang usaha yang digelutinya
sehingga dapat membedakan tawaran pengusaha dengan pesaingnya. Selain itu,
pengusaha juga harus meningkatkan pelayanan serta melakukan inovasi-inovasi.
Pengusaha dituntut untuk selalu memenuhi kebutuhan dan keinginan konsumen.
Apalagi, pelaku usaha pada sektor makanan juga sangat banyak. Salah satu makanan
kegemaran masyarakat Indonesia, yaitu siomay yang pada umumnya berbahan dasar
ikan dengan tambahan pare kukus, tahu, kentang dan kol dan disantap bersama saus
kacang ini merupakan salah satu makanan yang digemari setiap harinya oleh
masyarakat Indonesia.
Oleh karena itu, dengan adanya peluang yang sangat menjanjikan ini maka kami
membuka usaha Siomay si Tin Tin. Dengan keunggulanmerupakan suatu produk
siomay yang unik dari kebanyakan produk siomay lainnya, karena memiliki tampilan
yang unik dan menarik. Penggemar jajanan di Indonesia terbilang cukup banyak. Mulai
dari anak-anak hingga orang dewasa. Pembuatan Siomay si Tin Tin yang bersifat
kreatif dilakukan dengan cara yang sangat sederhana, tetapi lebih higienis, serta akan
dijual dengan harga yang sangat terjangkau, maka tentunya hal ini akan menarik minat
masyarakat untuk membelinya.

1.2. Visi dan Misi

Visi
Menciptakan produk makanan unggulan yang berkualitas dan banyak diminati
atau disukai masyarakat dengan mengedepankan tampilan yang unik dan menarik serta
terbuat dari bahan bahan yang berkualitas dan bergizi.
Misi
Terus melakukan inovasi inovasi agar selalu menarik minat beli masyarakat.
Menjaga kualitas produk agar menjadi produk yang unggul.
Selalu membuat kesan yang baik kepada setiap pelanggan.
Menyediakan layanan bagi konsumen yang ingin memberikan saran.

1.3. Data Perusahaan

1 Nama Perusahaan Siomay si Tin Tin

2 Bidang Usaha Kuliner
3 Jenis Produk Siomay
4 Alamat Perusahaan ECP Fakultas Pertanian UB
Page 4
 1.4. Konsep Usaha

Siomay si Tin Tin yang merupakan suatu produk siomay yang berbeda karena
memiliki tampilan yang unik dan menarik. Dengan siomay yang terbuat dari ikan,
dihidangkan bersama kol, tahu dan pare kukus dengan siraman bumbu kacang yang
lezat, membuat siomay si Tin Tin menjadi daya tarik bagi konsumen untuk
membelinya.
Outlet siomay si Tin Tin juga terdapat di lokasi yang strategis yaitu dalam
kantin ECP Fakultas Pertanian UB yang sering dilewati oleh mahasiswa. Harga
siomay si Tin Tin pun terjangkau dan cocok bagi segmentasi pasar kami yaitu
mahasiswa. Harga yang terjangkau dan bersaing dengan jenis kuliner lainnya
membuat kami optimis terhadap penjualan siomay si Tin Tin

BAB II
ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

2.1. Aspek Pasar

2.1.2 Jenis Produk yang Dipasarkan

Produk yang kami pasarkan merupakan berbagai siomay yang mempunyai tampilan
yang unik dan juga memiliki kandungan yang bergizi.
Page 5
2.1.3. Target Pasar
Produk Siomay si Tin Tin ini ditujukan kepada segmentasi mahasiswa. Oleh Karena
itu, kami membuat produk siomay yang bersaing dari sisi harga dan rasa. Segmentasi
mahasiswa di Malang merupakan pasar yang potensial mengingat malang merupakan kota
pelajar dengan banyak Universitas.

2.1.4. Pesaing
Persaingan pada penjualan siomay si Tin Tin berasal dari produk lain yang juga
menawarkan camilan. Oleh Karena itu, kami mencoba bersaing dengan menawarkan harga
yang bersaing serta produk yang bisa mengenyangkan untuk dibeli.

2.2. Aspek Pemasaran

2.2.1. Promosi
Promosi yang akan kami lakukan dengan menyebarkan di sosial media
dan aplikasi chatting seperti line, whatsapp dan juga instagram. Pada bulan-bulan
pertama kami juga akan memberikan diskon maupun potongan harga kepada para
konsumen, agar para konsumen tertarik terhadap produk kami dan dapat
berkunjung kembali.

2.2.2. Pengembangan Pasar

Page 6
 Setelah berhasil pada usaha pertama kami akan mencoba untuk
membuka cabang Siomay si Tin Tin di wilayah lain agar nantinya para
konsumen bisa lebih mengenal keunikan dan citarasa dari Siomay si Tin Tin.

2.2.3. Pengembangan Produk

Pengembangan produk yang dapat dilakukan dengan membuat siomay
yang unik dan jarang ada dipasaran. Semisal membuat siomay dengan warna-warni
seperti warna merah, hijau, ungu maupun kuning. Selain itu, cara penyajian
ataupun cara pendistribusian ke langganan. Siomay yang unik dan menarik
pastinya akan menjadi salah satu daya tarik bagi para konsumen.

2.3. Analisis SWOT

1. KEKUATAN (strength)
a. Siomay si Tin Tin memiliki tampilan yang unik dan menarik sehingga membuat
konsumen ingin merasakan produk Rainbow Siomay.
b. Siomay si Tin Tin memiliki rasa yang lezat karena pemilihan bahan baku yang
berkualitas.
c. Harga Siomay si Tin Tin sangat terjangkau bagi kalangan mahasiswa.
d. Lokasi outlet yang letaknya strategis sehingga mudah dijangkau oleh konsumen.

2. KELEMAHAN (weakness)
a. Produk yang ditawarkan hanya satu jenis dari kebanyakan siomay yang ada,
jika selera konsumen terus berubah, bukan tidak mungkin produk ini akan di
tinggalkan dan beralih ke produk lain yang lebih inovatif.
b. Siomay si Tin Tin ini mempunyai masa expired yang relatif singkat yaitu
sekitar 1 hari sehingga harus langsung dihabiskan.

3. PELUANG (opportunities)
a. Produk Siomay si Tin Tin membuat siomay yang rasanya lezat serta harga
yang terjangkau dan cocok bagi selera mahasiswa.

b. Persaingan
Melihat dari persaingan peluang bisnis ini akan sangat menjanjikan sekali, hal ini
karena saingan untuk usaha ini bisa dikatakan belum banyak.

4. ANCAMAN (threats)
a. Keadaan Tempat
Tempat yang memiliki banyak pilihan makanan akan mengurangi minat pembeli
untuk memilih produk siomay.
b. Adanya pedagang pedagang asongan atau tradisional yang ada di masyarakat
dan berkeliling menjajakan dagangan siomay mereka.

Page 7
 2.4. Analisa 4P

1. Produk (Product)
Produk Siomay si Tin Tin merupakan makanan yang dapat mengenyangkan pelanggan.
Disamping itu makanan ini tidak menggunakan bahan pengawet dan aman dikonsumsi.
Untuk menarik minat pelanggan, produk makanan Siomay si Tin Tin dikemas dan disajikan
menarik, praktis, dan siap dimakan.

2. Harga Jual (Price)

Harga jual produk Siomay si Tin Tin disesuaikan dengan harga para pesaing yakni
seharga Rp. 1.500,00 untuk setiap item siomay. Dengan tampilan menarik serta rasa yang
lezat dan bergizi, Siomay si Tin Tin ini dapat menarik minat para konsumen dan juga kaya
akan protein serta sebagai makanan penunda lapar.

3. Promosi (Promotion)
Promosi yang akan kami lakukan dengan menyebarkan di sosial media dan aplikasi
chatting seperti line, whatsapp dan juga instagram. Pada bulan-bulan pertama kami juga akan
memberikan diskon maupun potongan harga kepada para konsumen, agar para konsumen
tertarik terhadap produk kami dan dapat berkunjung kembali.

4. Sistem Pemasaran dan Distribusi (Place)

Tempat yang kami gunakan dalam usaha ini adalah tempat yang strategis Karena sering
dilewati oleh mahasiswa dan berada di dalam lingkungan kampus.

BAB IV

ASPEK KEUANGAN

4.1. Kebutuhan Modal Awal Untuk Memulai Usaha

Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha adalah sebesar Rp. 4.064.000,-. Dana
tersebut dialokasikan untuk kebutuhan pengeluaran awal produksi. Berikut ini adalah rincian
kebutuhan awal yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha pada awal produksi.

a. Investasi

Page 8
 Harga Total Umur
Penyusutan/Tahun
No. Komponen Jumlah Satuan per Unit Biaya Ekonomis
(Rp)
(Rp) (Rp) (tahun)

1 Gerobak / 1.500.0 1.500.0

Etalase 1 Unit 00 00 3 500.000

2 150.00 150.00
Kompor Gas 1 Unit 0 0 3 50.000

3 120.00 120.00
Tabung Gas 3kg 1 Unit 0 0 3 40.000

4 200.00 200.00
Blender 1 Unit 0 0 2 100.000

5 Dandang / 180.00 180.00

Panci kukus 1 Unit 0 0 3 60.000
6
Baskom 2 Unit 12.000 24.000 3 8.000
7
Panci 1 Unit 60.000 60.000 3 20.000

8 100.00
50.000
Pisau 2 Unit 0 2 50.000
9
Sendok 1 Unit 25.000 25.000 2 12.500
10
Talenan 2 Unit 5.000 10.000 1 10.000

Total Biaya 2.369.0

00 850.500

b. Bahan baku untuk produksi

Jumla Total Harga per Total Harga per

No. Bahan
h Produksi Tahunan
Bahan Utama
6
1 Ikan Tenggiri 5 kg
200.000 6.000.000
2 Garam 50 gr
500 165.000
3 Tepung Kanji 2 kg
10.000 3.300.000
4 Tepung Terigu 5 kg 1

Page 9
 35.000 1.550.000
5 Ebi 200 gr
15.000 4.950.000
30
6 Bawang Putih
siung 8.000 2.640.000
7 Labu Siam 200 gr
3.000 990.000
100
8 Tahu Putih
pcs 30.000 9.900.000
100 1
9 Tahu Kulit
pcs 35.000 1.550.000
10 Ubi Ungu 300 gr
4.000 1.320.000
11 Wortel 300 gr
2.000 660.000
12 Bayam 200 gr
2.000 660.000
Buah Naga
13 200 gr
Merah 5.000 1.650.000
14 Daun Bawang 10 pcs
5.000 1.650.000
Saus Kacang :
20
1 Bawang Putih
siung 6.000 1.980.000
2 Cabai Merah 250 gr
5.000 1.650.000
Kacang Tanah 1
3 2 kg
Goreng 35.000 1.550.000
20
4 Bawang Merah
siung 6.000 1.980.000
Bahan
Pelengkap :
1 Jeruk Limau 35 pcs
27.000 8.910.000
1500
2 Kecap Manis
ml 25.000 8.250.000
3 Saus Sambal 750 gr
19.000 6.270.000
100 1
4 Kotak Kardus
pcs 37.500 2.375.000
100
5 Plastik Bumbu
pcs 4.000 1.320.000
100
6 Sendok Plastik
pcs 30.000 9.900.000
181
Jumlah
549.000 .170.000
*1 Tahun Kerja = 330 hari

Page 10
 c. Biaya Operasional

Biaya per
No. Komponen Biaya per bulan tahun

1 Listrik & Air 50.000 600.000

2 Gas 20.000 240.000

Komunikasi & Informasi
3 Promosi 50.000 600.000

4 Tenaga Kerja 1 orang 1.000.000 12.000.000

5 Pemeliharaan Alat 40.000 480.000

6 Sewa 1.500.000 18.000.000

Jumlah 2.660.000 31.920.000

Kebutuhan modal awal untuk memulai usaha Siomay si Tin Tin adalah sebesar Biaya
Peralatan + Biaya Bahan Baku + Biaya Operasional

= Rp. 2.369.000 + Rp. 549.000 + Rp. 2.660.000

= Rp. 5.578.000

Total Biaya

Biaya Investasi Rp. 2.369.000 / tahun

Biaya Produksi Rp. 181.170.000 / tahun

Biaya Operasional Rp. 31.920.000 / tahun

Biaya Penyusutan Rp. 850.500 / tahun

Harga Pokok Produksi (HPP)

Biaya Tetap = Biaya Penyusutan + Biaya Operasional

= Rp. 850.500 / tahun + Rp. 213.090.000 / tahun

= Rp. 213.940.500 / tahun

HPP = Biaya Tetap + Biaya Produksi / Jumlah Produksi

= Rp. 213.940.500 + Rp. 181.170.000 / (100 x 330)

Page 11
 = Rp. 213.940.500 + Rp. 181.170.000 / (33.000)

= Rp. 395.110.500 / 33.000

= Rp. 11.973,05 atau Rp. 12.000

Harga Jual Per Unit

Rp 12.000 x 25% = Rp. 3.000

Jadi Rp. 12.000 + Rp. 3.000 = Rp. 15.000

Atau Harga Jual Rp. 15.000

Analisis R/C

Total Biaya Produksi = Biaya Produksi + Biaya Operasional

= Rp. 181.170.000 / tahun + Rp. 31.920.000 / tahun

= Rp. 213.090.000 / tahun

Total Pendapatan = HPP x Jumlah Produksi

= Rp. 12.000 x 33.000 / tahun

= Rp. 396.000.000 / tahun

= Rp. 33.000.000 / bulan

Keuntungan = Total Pendapatan Total Biaya Produksi

= Rp. 396.000.000 / tahun - Rp. 213.090.000 / tahun

= Rp. 182.910.000 / tahun

= Rp. 15.242.500 / bulan

R/C = Total Pendapatan : Total Biaya Produksi

= Rp. 396.000.000 / tahun : Rp. 213.090.000 / tahun

= 1,86

Page 12
Maka usaha Siomay si Tin Tin menguntungkan jika nilai R/C > 1

ROI = Keuntungan : Total Biaya Produksi x 100%

= Rp. 182.910.000 / tahun : Rp. 213.090.000 / tahun x 100%

= 85,8%

Jangka Waktu Pengembalian Modal = Biaya Investasi x Masa Produksi / Keuntungan

= Rp. 2.369.000 / tahun x 1 tahun / Rp. 182.910.000 / tahun

= 0.01 tahun

Berdasarkan hasil analisis finansial di atas, maka modal usaha atau biaya investasi yang
dikeluarkan unruk mendirikan bisnis ini akan kembali dalam jangka waktu 0.01 tahun,
dengan jumlah produksi 33.000 bungkus per tahunnya dari 330 hari kerja per tahun.

4.2. Proyeksi Rugi/Laba

Proyeksi rugi-laba dalam satu tahun produksi usaha.
PENDAPATAN TOTAL

1 Penjualan (Rp. 15.000,00 x 100 packs x 330 hari) Rp. 495.000.000,00

Total Pendapatan Rp. 495.000.000,00

BIAYA PRODUKSI TOTAL

1 Biaya Variabel (variable cost)

Biaya Bahan Baku & Bahan Pendukung Rp. 183.539.000,00

Biaya Tetap (fixed cost)

Total Biaya Tetap Rp.31.920.000,00

Total Biaya Produksi Rp. 215.459.000,00

Laba (Pendapatan - Biaya Produksi) Rp. 279.541.000,00

4.3. Proyeksi BEP

PENJUALAN TOTAL
Page 13
 1 Penjualan (Rp. 15.000,00 x 100 packs x 330 hari) Rp. 495.000.000,00

Total Penjualan Rp. 495.000.000,00

BIAYA VARIABEL TOTAL

1 Biaya Bahan Baku dan Pendukung Rp. 183.539.000,00

Total Biaya Variabel Rp. 183.539.000,00

BIAYA TETAP TOTAL

Total Biaya Tetap Rp.31.920.000,00

BEP = FC / 1-(VC/Pendapatan) Rp.50.666.666,67

BAB VI

PENUTUP

6.1. Kesimpulan

Usaha Siomay si Tin Tin ini termasuk usaha yang cukup menjanjikan karena memiliki
peluang memperoleh keuntungan yang tinggi karena menjadi sasaran penjualan bagi
segmentasi mahasiswa di malang. Diharapkan bisnis ini bisa bersaing dengan makanan lain
dan menjadi suatu trend di masyarakat, selain terjangkau harga produknya serta menjadi
makanan yang sehat bagi masyarakat.

6.2. Saran

Dari proposal bisnis ini diharapkan usaha ini dapat berjalan lancar, sesuai yang
diharapkan dan banyak diminati konsumen. Saran dari saya yaitu dalam berbisnis apapun kita
harus mempunyai kreatifitas yang tinggi, sehingga para konsumen tidak bosan atau jenuh
untuk memakan atau memakai produk yang kita buat. Dalam berbisnis pembuatan siomay
ini kita harus mempunyai konsep untuk menarik para konsumen, sehingga banyak konsumen
yang mau membeli produk kita, kita juga harus memperhatikan minat masyarakat untuk
pengembangan produk kita, dan juga kita harus mengingat bahwa pembeli adalah raja
sehingga kita harus ramah pada setiap konsumen atau pembeli.

Page 14