TUGAS PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

“PUDING LUMUT (LUMER DIMULUT)”

Disusun Oleh :
Nama : Azelia Puteri
NIM : 5115136228

PENDIDIKAN TEKNIK ELEKTRO

FAKULTAS TEKNIK – UNIVERSITAS NEGERI JAKARTA
JAKARTA – 2016
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat, hidayah, anugerah
serta petunjuk-Nya sehingga tugas Kewirausahaan ini dapat terselesaikan dengan tepat waktu.
Proposal ini disusun sebagai salah satu persyaratan untuk melengkapi tugas dalam mata kuliah
Kewirausahaan.
Dalam penyusunan tugas atau materi ini, tidak sedikit hambatan yang penulis hadapi.
Namun penulis menyadari bahwa kelancaran dalam penyusunan materi ini tidak lain berkat
bantuan, dorongan dan bimbingan orang tua, sehingga kendala-kendala yang penulis hadapi
teratasi. Oleh karena itu penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Bapak Drs. Ir. Parjiman, M.T, selaku dosen Mata Kuliah Kewirausahaan.

2. Orang tua dan teman sejawat yang telah turut membantu, membimbing, dan mengatasi
berbagai kesulitan sehingga tugas ini selesai.

Semoga materi ini dapat bermanfaat dan menjadi sumbangan pemikiran bagi pihak yang
membutuhkan, khususnya bagi penulis sehingga tujuan yang diharapkan dapat tercapai.
Aamiin.

Jakarta, Oktober 2016

Penulis
 DAFTAR ISI

Halaman
Halaman Judul …………………………………………………...………….................... i
Kata Pengantar ……………………………………...………………………................... ii
Daftar Isi …………………………………………………...……………….................. vi
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang ………………………………..……........................ 1
1.2 Tujuan …………………………..……………………...................... 2
1.3 Manfaat ………………………………………………...................... 2
1.4 Visi dan Misi ……….…………………………………................... 2
BAB II ANALISIS USAHA
2.1 Strength (kekuatan yang mendukung usaha) …………................... 3
2.2 Weakness (kelemahan yang menghambat usaha) .……................... 3
2.3 Opportunity (peluang dapat ditemukan) ……….…….................... 3
2.4 Therat (ancaman usaha) ……………………………….................. 4
BAB III GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
3.1 Penetapan Pemasaran ………………………………....................... 5
3.2 Proses Produksi ………………..……………………...................... 6
BAB IV ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya ………………………………….….................... 7
4.2 Jadwal Kegiatan ………………………….….……........................ 9
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan …………….…………….………………................. 10

DAFTAR PUSTAKA
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Pada era modern ini banyak sekali bermunculan usaha makanan mulai dari
makanan pembuka (appetizer) makanan utama (main course), makanan penutup
(dessert). Banyaknya inovasi makanan yang terlahir dari ide ide kreatif anak muda
bangsa sehingga menimbulkan banyaknya pilihan dan ragam jenis makanan serta harga
yang dipatok untuk seporsi makanan. Namun hampir semua inovasi makananyang
sedang trend saat ini dijual harga yang cukup mahal untuk kantong pelajar. Selain itu
juga tidak semua tempat atau wilayah yang terdapat kios, kafe ataupun resto yang
menjual makanan yang diinovasi ini.
Salah satu jenis makanan yaitu puding yang tidak hanya menjadi dessert atau
makanan penutup, namun juga sudah menjadi makanan atau jajanan disela-sela waktu
luang. Saat ini puding sudah diinovasi salah satunya silky pudding yang sangat digemari
semua kalangan, baik dari anak-anak sampai orang dewasa menyukainya. Silky pudding
yang sekarang dijual terbatas hanya ada di mall mall saja dan harga jualnya lumayan
mahal untuk kantong pelajar, sehingga banyak orang terutama pelajar yang gemar
puding ini jarang sekali bisa menikmatinya.

1.2. Tujuan

Tujuan proposal ini adalah dapat memberi gambaran umum dari sebuah
makanan yang diadaptasi dari silky puding yang saya beri nama puding lumut (lumer
dimulut) dimana puding dapat di nikmati semua kalangan tanpa harus mengeluarkan
biaya yang mahal. Puding lumut (lumer dimulut) yang di buat sendiri di rumah, bahan-
bahan yang mudah di dapatkan dan tentunya menghasilkan puding yang lezat.

1.3. Manfaat

Proposal ini dibuat agar bermanfaat untuk :

1) Membantu saya mengembangkan usaha yang sedang saya jalankan
2) Membantu saya untuk berpikir kritis dan obyektif atas bidang usaha yang sedang
saya jalankan.
3) Membantu saya dalam pengembangan usaha saya seperti, penambahan modal
dari pihak lain.
4) Sebagai alat komunikasi dalam memaparkan dan meyakinkan usaha yang sedang
saya jalankan kepada pihak lain.
1.4. Visi dan Misi

1.4.1. Visi
Menjadikan usaha kecil “Puding Lumut” menjadi lebih maju dan berkembang
serta ikut berperan dalam aktivitas ekonomi yang mengutamakan kualitas rasa dan
penampilan produk yang lebih menarik setiap orang sehingga mereka memiliki
keinginan besar untuk menikmatinya serta kepuasan pelanggan adalah kebahagian saya.

1.4.2. Misi
Misi saya dalam usaha ini sebagai berikut :
1) Membuka lapangan kerja
2) Menciptakan makanan dari bahan-bahan yang alami, higienis dan murah
3) Menarik minat konsumen untuk meraskan makanan yang terkenal sekarang
4) Mencari keuntungan atau laba
5) Mencapai target penjualan
 BAB II
ANALISIS PELUANG USAHA

Dalam program ini analisis peluang usaha yang dilakukan menggunakan analisis
SWOT. Adapun analisis SWOT yang dijelaskan sebagai berikut :

2.1. Strenght (kekuatan yang mendukung usaha)

1) Jumlah bahan yang banyak
2) Harga bahan baku yang murah serta modal mencukupi
3) Proses pengolahan yang mudah
4) Kemampuan membuat puding
5) Menjual produk untuk semua kalangan msayarakat yang memiliki rasa bahan
yang hegienis
6) Lingkungan yang banyak masyarakat
7) Harga terjangkau, dari kalangan manapun bisa membeli

2.2. Weakness (kelemahan yang menghambat usaha)

1) Naiknya bahan sembako
2) Prokduknya mudah ditiru
3) Tidak punya tempat luas untuk membuka tokonya tersendiri
4) Keterbatasan waktu menjual dagangan
5) Modal untuk membuat tokonya tersendiri tidak cukup

2.3. Opportunity (Peluang dapat ditemukan)

1) Membuka toko tersendiri serta cabangnya
2) Dapat pesanan dari pelanggan
3) Omset penjualan selalu menaik
4) Dapat keuntungan yang baik atau naik/banyak
5) Hasil produksinya dapat tercapai

2.4. Threat (Ancaman usaha)

1) Banyaknya pesaing yang menjual produk dengan yang harga lebih.
2) Komplain pada konsumen
3) Harga barang yang selalu naik
 BAB III
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Rencana usaha ini awalnya memiliki tujuan yang baik untuk masa depan saya.
Tujuannya selain ingin mendapat keuntungan dan tambahan uang saku, usaha ini diharapkan
dapat meringankan beban orang tua kita sehingga tidak perlu membiayai uang saku, lalu ingin
memperbaiki kondisi pola gizi jajanan masyarakat / mahasiswa lewat jajanan ini, karena secara
manusiawi, masyarakat khususnya para pelajar dan mahasiswa memiliki tingkat ketertarikan
tinggi akan suatu inovasi jajanan.
3.1. Penetapan Pemasaran
3.1.1. Product (Produk)

Produk ini merupakan pengembangan dari pengolahan buah terong belanda

sebagai bahan pangan alternatif. “Puding buah terong belanda” memiliki beberapa variasi
rasa,yaitu:

a) “Puding LuMut” coklat dengan fla vanila

b) “Puding LuMut” stroberi dengan fla vanila
c) “Puding LuMut” mocca degan fla vanila
3.1.2. Price (Harga)
Puding lumut ini dijual dengan harga Rp 5000 per cup. Penentuan harga Rp
5000 per porsi dengan pertimbangan bahwa sasaran utama produk spading terong
belanda ini adalah para pelajar, mahasiswa dan masyarakat kalangan menengah ke
bawah, sehingga harga jual yang tidak terlalu tinggi akan membantu memperlancar
proses penjualan. Harga tersebut juga ditentukan berdasarkan perhitungan dengan biaya
produksi puding lumut, sehingga telah diperhitungkan besarnya nilai keuntungan yang
akan diperoleh.
3.1.3. Place (Tempat)

Tempat produksi puding lumut ini di Matraman dalam 3, Jakarta Pusat dengan
pertimbangan bahwa lokasi tersebut strategis dan dekat dengan pasar tradisional,
sehingga mempermudah dalam mengakses bahan baku. Sementara tempat diadakannya
penjualan kepada konsumen adalah di lokasi sekitar sekolahan dan kampus serta tempat-
tempat umum lainnya
3.1.4. Promotion (Promosi)
Secara umum, dalam memasarkan produk yang baru, maka sektor promosi
merupakan hal yang sangat penting untuk kami perhatikan. Bisnis makanan adalah bisnis
kepercayaan dan ”rasa”. Di awal usaha, kami membuat promosi dengan menjajakan
barang dagangan dari mulut ke mulut dimulai dari kerabat dan orang-orang terdekat
dengan cara memberikan sample atau tester dari makanan tersebut sehingga kerabat dan
 orang terdekat tadi bias membantu mempromosikannya ke orang lain, lewat social media
seperti facebook, twitter dan instagram, menawarkan harga miring atau discount untuk
setiap pemesanan yang banyak.
3.1.5. People (Orang)

Puding lumut menggunakan sumber daya manusia untuk membuat dan

memasarkan produknya. Tanpa adanya manusia, Produk puding lumut tidak akan bisa
dibuat dan dipasarkan. Puding lumut dibuat oleh satu orang yang merupakan penulis
proposal kewirausahaan. Konsumen sebagai pembeli berinteraksi dengan pembuat dan
pemasar puding buah terong belanda sehingga menciptakan kondisi jual beli.
3.2. Proses Produksi
Bahan :

 Satu bungkus nutrijel aneka rasa (coklat, stroberi, mocca)

 Susu cair 1100 ml (sesuai rasa puding yang ingin dibuat)
 Gula pasir 110 gram
 Tepung maizena 2 sendok makan
 Gelas puding
Untuk Fla atau Saus :

 Satu bungkus fla instan

Cara Membuat :

1) Tuang maizena dan tepung jeli kedalam panci kosong dan kering, aduk biar tercampur.
Tuangkan susu secukupnya, aduk rata sampai tidak bergumpal.
2) Setelah tidak bergumpal masukan sisa susu dan gula.
3) Masak diatas api sedang sambil terus diaduk sampai mendidih supaya susu tidak pecah
dan tidak berkerak kosong dibagian bawah panci.
4) Matikan kompor dan tuangkan larutan puding kedalam setengah bagian puding kecil.
5) Dinginkan sebentar di freezer sampai berselaput lalu keluarkan.
6) Tuang satu sendok makan fla instan diatas puding tadi.
7) Kemudian tuangkan kembali larutan puding diatasnya.
8) Biarkan mengeras, lalu siap dipasarkan.
 BAB IV
ANGGARAN BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1. Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya

1 Peralatan Penunjang Rp 255.000,00

2 Bahan Habis Pakai Rp 125.000,00
3 Perrjalanan Rp 80.000,00
4 Lain-lain : ATK, biaya tak terduga Rp 50.000,00
Jumlah Rp 480.000,00

Rincian Biaya

Nama Kegiatan Jenis Pengeluaran Jumlah Biaya

Kompor 1 buah Rp 200.000,00
Panci stainless 1 buah Rp 35.000,00
Persiapan Peralatan
Sendok masak stainless 1 buah Rp 10.000,00
Wadah untuk bahan 2 buah Rp 10.000,00
Nutrijel 3 bungkus Rp 12.000,00
Susu cair 6 kotak Rp 60.000,00
Persiapan Bahan Gula pasir ½ kg Rp 12.000,00
Tepung maizena 1 bungkus Rp 4.000,00
Fla instan 3 bungkus Rp 27.000,00
Pengemasan Cup puding 100 buah Rp 10.000,00

Perjalanan Kendaraan/angkutan Rp 70.000,00

Pulpen 2 buah Rp 5.000,00

Alat Tulis
Kantor/Keserkretariatan Buku Tulis 2 buah Rp 10.000,00

JUMLAH Rp 480.000,00
4.2. Jadwal Kegiatan

No Kegiatan Bulan I Bulan II Bulan III

1. Pembelian Alat
2. Riset Pasar
3. Pembelian Bahan
4. Produksi, pemasaran, evaluasi dan
konsultasi
5. Promosi
6. Pembuatan Laporan
7. Penyerahan Laporan
 BAB V
PENUTUP

5.2. Kesimpulan

Seiring dengan perkembangan zaman, mahasiswa dituntun memiliki keterampilan

kewirausahaan yang baik agar nantinya dapat membuka lapangan pekerjaan bagi orang lain.
Oleh karena itu, dengan adanya praktek kewirausahaan ini diharapkan dapat mengembangkan
minat dan kreativitas mahasiswa dalam menjalankan bisnis.
 DAFTAR PUSTAKA

Fuad, Muhammad, dkk. 2006.Pengantar Bisnis.Jakarta: PT Gramedia Pustaka Umum

Gmedia, Sigma.2012. 25 Bisnis Sampingan Untuk Mahasiswa.Jakarta : Andi Publisher

http://smiliciataste.blogspot.com/2013/03/proposal-bisnis-plan.html
http://salingsering.blogspot.com/2014/10/contoh-proposal-usaha-makanan-puding.html