KEWIRAUSAHAAN

BUSINESS PLAN

“ KULPI “ Kulit Lumpia Krispi”

“Business Plan ini diajukan untuk memenuhi salah satu tugas kelompok pada mata kuliah
Kewirausahaan”

Dosen Pembimbing:

Sri Arita, S.Pd. M.PdE

Disusun Oleh Kelompok:

Khairunnisa 18004184

Haryati Nurvianto 18002143

Saskia Novalina 18002181

Yola Febriami 18002195

UNIVERSITAS NEGERI PADANG

2020
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan rahmat-

Nya sehingga kami dapat menyelesaikan penyusunan Business Plan yang diajukan

untuk memenuhi tugas dari matakuliah Kewirausahaan.

Kami menyadari bahwa hasil Business Plan masih jauh dari sempurna, kritik dan saran

dari semua pihak yang bersifat membangun, kami harapkan demi kesempurnaan laporan ini.

Akhir kata semoga laporan ini dapat bermanfaat bagi para pembaca dan semua pihak dan kami

sampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah berperan serta dalam penyusunan

Business Plan ini dari awal sampai akhir. Semoga Allah SWT senantiasa memberikan petunjuk,

ilmu yang bermanfat, serta ridha-Nya kepada kita. Amiin Ya Rabbal ‘Aalamin.

Padang , 10 Maret 2020

ii
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI...................................................................................................................................1
BAB I PENDAHULUAN...............................................................................................................1
A. Latar Belakang........................................................................................................................1
B. Rumusan Masalah...................................................................................................................2
C. Tujuan Kegiatan......................................................................................................................2
D. Manfaat Kegiatan....................................................................................................................2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA....................................................................3
A. Deskripsi produk..................................................................................................................3
B. Rencana pemasaran.................................................................................................................3
BAB III METODE PELAKSANA.................................................................................................6
A. Proses Produksi.....................................................................................................................6
B. Tahap Pekerjaan....................................................................................................................6
C. Strategi Pemasaran dan promosi...........................................................................................6
D. Pelayanan Pelanggan...............................................................................................................7
BAB IV ASPEK KEUANGAN.......................................................................................................8
A. Biaya Kegiatan.......................................................................................................................8
LAMPIRAN....................................................................................................................................9

iii
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

LumpiaadalahmakananataucemilanperanakandaribudayaCinadanbudaya
Semarang.Padasatuabad yang lalu,
pasangansuamiistriyaituChoaTaiyuadalahlelakiketurunanCina,
TiongHoadanWarsihadalahseorangwanitaasli
Semarang.Merekamenciptakansuatumakananataucemilan yang
dinamakanlumpia.Padaawalnyakehadirannyamakanantersebutlangsungmemilikipenggemar,
dan yang padaakhirnyalumpiamerupakanmakanankhasdari Semarang, yang bias
dibanggakanolehmasyarakat Semarang. Dan
sekaranglumpiatakhanyaterkenaldisemarangsaja, tetapisudahberkembangkeseluruhdaerah di
Indonesia.

Padaumumnya, banyakwisatawanlokal yang menjadikanlumpiasebagaioleh-

olehuntukkeluarga.Dan
bahkanbiasanyamasyarakatmengolahkulitlumpiainisebagaikulitdaripiscok
(pisangcoklat).Kelezatandarimakanan yang sepintassepertireesolesini, banyak orang yang
berlombauntukmembuatlumpia yang paling enak.Namunsekianbanyakpenjuallumpia,
semuanyamemilikikesamaandaripenjual yang
satudenganpenjuallainnya.Kesamaanitumeliputisegivarian rasa
danbentuknyadancenderungkurangmempunyaiperbedaan yang khas. Hal
itumungkinakanmembuat para pelangganmerasajenuhdenganlumpia.

Berdasarkanpaparandiatas, kami mahasiswaUniversitasNegeriPadang

mencobamembuatsuatuinovasilumpia yang berbedadenganlumpia yang sudahada,
denganmengubahkulitlumpia yang awalnyabernilaimurahmenjadilumpia yang bernilaitinggi.
Denganmenciptakanlumpia yang memilikiinovasibaru, kami
akanmenyulapkulitlumpiamenjadikerupuk yang renyahdanmemilikivarian rasa. Kami
akanmenyediakankerupuk rasa barbeque, balado, danjagungbakar. Takhanyaitu kami
akanmenyajikankulpi (KulitLumpiaKrenyes) di dalam packaging yang menarik .

1
 2

B. Rumusan Masalah

Berdasarkanpermasalahan yang telah kami paparkan di atas,

dapatdirumuskanbeberapapermasalahan yang dihadapisebagaiberikut:

1. Bagaimana proses pembuatankulpi (KulitLumpiaKrenyes)?

2. Bagaimanapeluangbisnisproduktersebut di pasaran?

3. Dayasaingdenganproduklumpia yang sudahada?

C. Tujuan Kegiatan

Dengan pembuatan ini kami memiliki tujuan, yaitu dapat dirumuskan beberapa Tujuan
kami, sebagai berikut:

1. Menciptakan produk lumpia yang berbeda dengan lumpia yang sudah ada

2. Menambah cita rasa serta ketertarikan konsumen terhadap lumpia.

3. Membuka peluang bisnis produk tersebut di pasaran.

D. Manfaat Kegiatan

1. Meningkatkandanmenumbuhkankreatifitas mahasiswa lewat dunia keterampilan.

2. Mendidikmahasiswauntuklebihberinovatifmeciptakanusahawalaupunusahatersebutsu
dahadasebelumnya.

3. Memberiwawasandankesempatanbagimahasiswauntukberwirausahasendiriwalaupun
dengan modal yang terbatas.
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. Deskripsiproduk

Jenisprodukyanngdihasilkanberupacemilan yang bernama KULPI

merupakanmakananringan yang berbahandasarkulitlumpiainibercita rasa
gurihkarenaditambahdenganberbagaianeka rasa seperti; BBQ, Balado, danJagung Bakar.
Kulitlumpiatersebutdiolahmenjadicemilanmaupunpanganalternatif yang
dapatdinikmatiolehsemuakalanganusiaDenganadanyausahainimampumeningkatkankesejahteraan
masyarakatlokaltahu di Provinsi Sumatera Barat khususnyakota Padang.

B.Rencanapemasaran

Melihathasilprodukmakanan yang dihasilkandarikulitlumpia ini

dapatdinikmatiolehberbagaikalangandanadapun target penjualandaripemasaranKULPIinikepada:

1. Khususmahasiswaseputaranunp

2. Stafdosen,besertajajarannya

3. Masyarakatumumsekitarkotapadang

4. Kedepannyadapatdiperkenalkankeseluruhprovinsi Sumatra Barat

KULPIakandipublish yang berpusat di

kotapadang,dankedepannyadiharapkankulpimampumnengembangkansayapnyalebihluaslagi,yaitu
keseluruhwilayahsumatrabaratdanseluruhwilayahindonesiauntuksistemE-commerce atau internet
marketing dan media cetakberupabrosuratauselebaransehinggausaha kami
lebihungguldarisegipromosihinggapelayananterhadapkonsumen.

Analisis internal daneksternaldiperlukandalamrangkamerumuskanstrategibisnis yang

efektifdanefisien.Analisis internal menyangkutdengankekuatandankelemahan yang
dimilikiproduk, sedangkananalisislingkunganeksternalmeliputipeluangdanancaman yang
akandihadapiperusahaan.Selanjutnyadigunakananalisis SWOT
untukalatbantudalamperumusanstrategi.

3
 4

1. Strength(kekuatan)

 Bahanmudahdidapatkan

 Hargabersaing

 Kualitasterjamin

 Produkbervarian rasadanunik

 Mudahdiketahui orang banyak

2. Weakness(kelemahan)

 Produk yang belumbanyakdiketahuiolehmasyarakat

 Bahanbaku yang jarangdigunakanuntukprodukmakanan

3. Opportunity (peluang)

 Produkolahan yang belumbanyakdibuatolehmasyarakatdisekitarkotapadang

 Nama yang unikmembuat orang tertarik

 Bahandasar yang digunakanmerupakanbahandasar yang mudahditemukan yang

diolahmenjadiprodukbaru yang bernilaijualtinggi

 Cita rasa yang unikmembuat orang tertarikuntukmembeli

4. Threat (ancaman)

 Adanyaplagiatorusahadalamwaktu yang singkat

 Adanyaprodukusaha yang hampirserupa

 5

2.3 Rencanaproduksi

KULPImenyediakanberbagai variant rasa denganharga yang samaseperti :

No Varian rasa KULPI Harga

1 BBQ RP 5 .000

2 Balado RP.5 .000

3 Jagung Bakar RP5 .000

 BAB III
METODE PELAKSANA

A. Proses Produksi

Proses produksi yang akan kami

lakukanadalahdimulaidaripembelianbahanbakudansegalaperalatansertaberbagaiperlengkapan
yang dibutuhkan. Selanjutnya kami akanmempromosikan yang kami
bentukuntukmeminimalisirwaktu kami akanmemproduksisedikitdanberbagaivarian rasa yang
kami sediakandaribahanbakumentahmenjadibahanolahanpanganalternatif yang
bergizidanberkualitas.

Kapasitas produksi yang akan di olah ditentukan dari orderan (pemintaan) yang kami
terima dari pelanggandan kami juga memproduksilebihdaripermintaankonsumen yang
natiknyajikaada yang berminattanpamelakukanorderanmaka kami langsungmenjualnya,dan kami
juga siapmengantarkanprodukkepadakonsumen yang memesanlewat via waatausejenisnyamaka
kami memberikan cara pre orderuntuksekitaran UNP

B. TahapPekerjaan

a. Ketua atau Manajer usaha akan mengkoordinasi kerja antar divisi usaha

b. Manager produksi bertanggung jawab terhadap hubungan dengan mitra, masyarakat,

konsumen dan calon konsumen dalam menjalankan usaha.

c. Manager keuangan akan mengatur segala proses admininstrasi seperti surat-menyurat dan
sekaligus manajemen keuangan usaha.

d. Manager Pemasaran bertanggung jawab dalam manajemen pemasaran dan promosi,

menentukan strategi pemasaran yang efektif, dan manajemen sarana-saran yang
digunakan untuk promosi.

C. StrategiPemasarandanpromosi

Strategipemasaran yang akandilakukanadalah:

a. MempromosikanKulpimelaluisosial media yang ada

6
 7

b. Internet marketing denganmempostingvarian rasa

c. Melakukanpenjualan promo diawalpembukaanusahadan tester untukpengenalan rasa

dankualitasproduk kami

d. Membagikanbrosurdanmemperkenalkanproduk di universitasdanlembaga yang

mendukung di kotapadang

e. MendaftarkanKulpi di google bisnisku agar mudahdiketahuikonsumen di internet.

D. PelayananPelanggan

1. Target atauSegmenPasar yang dituju

Target atausasarandariusahainiditujukanuntukmasyarakatsekitarankotapadang. Seperti

:mahasiswa, dosenbesertajajarannya, danmasyarakat yang adadisekitarkotapadang yang
membutuhkancemilansaatsedangberkegiatanataupunsedangmenikmatiwaktuluangbersamakeluar
ga, teman, sahabat, pasangandankerabat..

2. Pelayanan

Sistempelayananbagikonsumenadalahmemberikan menu-menu apa yang

akandiperlihatkankepadakonsumen. Didalam menu tersebutterdapatgambar-gambar KULPI
berbagaimacamvarian rasasertaharga yang sudahdicantumkandalambuku menu
tersebut.Supayakonsumendapatmemahamidantidakadakeraguandalammembelicemilan yang
sudah kami sediakan.
 BAB IV
ASPEK KEUANGAN

A. Biaya Kegiatan

1. Investasi

Komponen Jumlah Satuan Harga Total

per Biaya
No
Unit (Rp)
.
(Rp)

1. Plastik Pouch 1 Bks 16.000 16.000

2. Minyak Tanah 1 Lt 10.000 10.000

Total Biaya 26.000

2. Biaya Bahan Baku

No Nama Bahan Jumlah HargaSatuan Total

1. KulitLumpia 1 bungkus Rp. 12.000,-/bungkus Rp. 12.000
2. Tepungterigu ½ kg Rp.8.000,-/kg Rp.4.000
3. MinyakGoreng 1lt Rp.12.000,-/lt Rp. 12.000
4. BubukPerasa 1bungkus Rp. 5.000,-/bungkus Rp.15.000
Total Rp. 43.000

8
 LAMPIRAN

Gambar 1. Tepung terigu sebagai perekat kulit lumpia

Gambar 2. Kulit Lumpia

9
 10

Gambar 3. Proses Penggulungan Kulit Lumpia

Gambar 4. Pemberian perekat di kulit lumpia

 11

Gambar 5. Kulit Lumpia yang sudah di gulung

Gambar 6. Kulit Lumpia yang sudah di Potong

 12

Gambar 7. Proses penggorengan Kulit Lumpia

Gambar 8. Kulit Lumpia sudah jadi