PROPOSAL USAHA MAKANAN VIRAL

‘DESSERT BOX’

KELOMPOK SUKSES:
1. Airin Regita Naumi (02)
2. Arin Dwi Saputri (08)
3. Ash Syifa Salsabila (09)
4. Imelda Pinki Aprelia (20)
5. Mela Fatul Khasanah (32)
 BAB I
A. Latar Belakang
Dessert merupakan salah satu jenis makanan kekinian yang banyak digemari, terutama anak
muda. Dessert box yang dijual pada umumnya disajikan di dalam box bening dan langsung
bisa dimakan di tempatnya. Dessert Box biasanya terdiri dari lapisan kue sponge, krim
lembut, dan di beri berbagai varian topping sehingga menghasilkan rasa yang manis dan juga
lezat.
Cara pembuatan dessert box juga membutuhkan bahan-bahan yang mudah, seperti mentega,
susu, whipping cream, dan juga aneka rasa dan juga topping. Meski memiliki rasa yang enak,
banyak orang tidak mengetahui bahwa dessert box memiliki kandungan gula yang tinggi.
Sehingga jika dikonsumsi dengan jumlah yang banyak, maka bisa menimbulkan kegemukan
dan juga berbagai macam penyakit lainnya.
Dari permasalahan tersebut, kami memiliki ide untuk membuat sebuah produk yaitu “Dessert
Box” dengan bahan-bahan yang tidak mengandung gula terlalu tinggi sehingga akan lebih
aman jika dikonsumsi. “Desser Box” yang kami jual terdapat beberapa varian, yaitu
chocolatte, oreo, strawberry, taro , milo, matcha yang bisa deisesuikan dengan selera
konsumen.

B. Jenis Usaha Yang Dikelola

Usaha ini bergerak dibidang makanan kekinian yaitu dessert box. Kami memilih usaha ini
disesuaikan dalam skill kami dan beberapa factor yang mendukung kami menjalankan bisnis
ini.

C. Jenis Usaha Yang Direncanakan

Kami membuat suatu usaha di bidang makanan yaitu “Dessert box”. Dengan berbagai varian
rasa dan topping.

D. Tujuan
1. Untuk menciptakan sebuah makanan berupa DESSERT BOX dengan varian buah-
buahan sehingga lebih sehat untuk dikonsumsi.
2. Untuk memperkenalkan ke semua orang cita rasa makanan dessert box
3. Mencari peluang bisnis melalui kegiatan berwirausaha.
 BAB II
Kegiatan pasar dan pemasaran
A. Lingkungan Usaha
Di Wonogiri tepatnya semua jenis usaha di bidang makanan khususnya makanan siap saji
memiliki peluang yang cukup menjanjikan. Karena makanan adalah kebutuhan primer
manusia dan penduduk yang cukup padat. Selain itu, usaha dessert box belum banyak
dijumpai. Hal hal yang mendukung kegiatan pemasaran kami adalah dari segi harga, rasa,
dan kualitas. Karena makanan adalah kebutuhan pokok manusia, ditambah lagi dengan
produk di daerah kami yang terbilang cukup padat. Apalagi dengan harga yang murah dan
kualitas yang menjanjikan. Oleh karena itu kami ingin mengembangkan usaha ini karena di
tunjang dari banyaknya peluang dalam mengembagkan jenis usaha di bidang kuliner.

B. Kondisi Pasar
Banyaknya pasar dan toko-toko yang menjamur dapat menjadi target pemasaran. Untuk
membuat usaha makanan ini menjadi sukses tentunya dengan membuat makanan yang
memiliki cita rasa yang khas. Dengan memiliki cita rasa yang khas dan harga yang cukup
ekonomis dapat memenuhi apa yang diinginkan masyarakat.

C. Rencana Pemasaran
Karena produk dessert box memiliki harga yang cukup ekonomis serta terbuat dari bahan-
bahan yang sehat dan memenuhi kebutuhan gizi pelanggan. Sehingga kami menjual dessert
box seharga Rp. 10.000, sesuai dengan varian rasa dan juga topping.
Pesanan akan di kemas secara aman oleh pihak kami dan pengerjaannya setiap hari.
Sehingga memudahkan konsumen membelinya agar tidak terlalu lama menunggu pesanan
yang dibuat. Dessert box yang telah dibuat langsung dimasukkan ke lemari
pendingin .Namun juga ini adalah hal yang bagus karena ternyata banyak yang menyukai
makanan kami dan melakukan pesanan ulang.

D. Manfaat
Dessert atau hidangan penutup berfungsi sebagai pencuci mulut setelah menyantap
hidangan utama. Makanan-makanan ini dapat membantu indera pengecap untuk
menghilangkan sisa amis, gurih, atau asin yang didapat dari makanan berat atau makanan
utama.
 BAB III
Faktor penghambat dan pendukung
Setiap usaha yang dijalankan pasti ada yang sukses maupun yang belum. Ada beberapa hal
menurut kami yang bisa menghambat dan juga ada hal yang mendukung usaha dibidang ini.

A. Faktor Penghambat
1. Bahan-bahan dessert box akan mudah leleh jika dibawa perjalanan jauh.
2. Ketergantungan pada bahan baku musiman.
Namun kami sudah mempersiapkan rencana untuk segala hal yang akan datang. Kami akan
mengelola setiap dana yang akan dikeluarkan. Kami juga akan membeli bahan-bahan
ditempat yang kualitasnya terjangkau.

B. Faktor Pendukung
1. Mempunyai banyak pelanggan
2. Mempunyai banyak lapak untuk jualan online
3. Modalnya tipis untungnya manis

C. Analisis SWOT
A). Strength (kekuatan) usaha
• Memiliki rasa yang sangat enak karena menggunakan bahan baku yang
berkualitas.
• Tampilan produk menarik.
• Kualitas produk terjamin dengan bahan yang berkualitas dan aman untuk
dikonsumsi karena produk yang dijual merupakan produk buatan rumahan.
B. Weakness (kelemahan) usaha
• Sulit mendapatkan bahan baku yang diinginkan.
• Harga bahan baku yang mahal.
• Produk tidak tahan lama.
• Belum memiliki pelanggan tetap.

C) Opportunity (kesempatan) usaha

• Produk dessert masih jarang ditemukan di pasaran, sehingga peluang untuk
mengembangkan usaha besar karena belum banyak saingan.
• Masyarakat yang gemar membeli makanan dengan tampilan menarik dan
berbeda.
• Sosial media membantu untuk pemasaran dengan cepat.
D) Threat(ancaman) usaha
• Akan muncul pesaing baru dengan usaha yang sama.
• Adanya pesaing yang menjual produk yang sama dengan harga yang lebih murah.
• Masyarakat yang cepat bosan

BAB IV
Aspek produksi

A. Lokasi Usaha
Penjualan Produk ini rencananya akan membuka ruko yang ramai orang berlalu lalang
letaknya ditepi jalan raya. Lokasi ini sangat strategis karena berada pada pusat keramaian
sehingga keberadaan usaha ini sangat mudah diketahui oleh konsumen maupun distributor
dan dapat diperjual belikan secara online,melalui gofood / grabfood.

B. Fasilitas dan peralatan produksi

Dalam kegiatan usaha ini, kami menggunakan alat-alat yaitu sebagai berikut:

PERALATAN JUMLAH HARGA

Mixer 4 Rp. 800.000
Blender 4 Rp. 1.000.000
Meja dapur stainless 2 Rp.2.600.000
Loyang 5 Rp.250.000
Mangkuk 10 Rp. 100.000
Spatula 3 Rp. 90.000
Oven 2 Rp. 1.200.000
Lemari pendingin 2 Rp.5.800.000
Sendok plastik 15 lusin / 180 Rp. 75.000
Box (10 x 10) 150 Rp. 620.000
Plastic 2 bungkus Rp. 40.000
Stiker 1 gulung Rp. 10.000
Meja kasir 1 Rp. 2.300.000
Timbangan roti 2 Rp. 70.000
Sendok besi 1 lusin Rp. 20.000
Mesin kasir komputer 1 Rp. 9.200.000
Kompor 2 Rp. 1.000.000
Gas 3 Rp. 75.000
Pengukus roti / dandang 1 set Rp. 700.000
Pisau 1 set Rp. 200.000
Centong es 4 Rp. 60.000
Banner ( 200 x 100) 1 Rp. 60.000
Lap dapur 1 lusin Rp. 60.000
Apron dapur 5 Rp. 150.000
Lain-lain - Rp. 0,-
TOTAL HARGA RP. 26.480.000

C. Bahan baku
Bahan baku Jumlah Harga
Biskuit marie regal 2kg Rp. 220.000
Mentega blue band 1kg Rp. 80.000
Susu cair diamond 1liter Rp. 220.000
Keju kraft cheddar 4kg Rp. 400.000
Susu dairy champ 2kg Rp. 60.000
Tepung maizena 4kg Rp. 80.000
Vanili 2 botol Rp. 10.000
Selai strawberry 2kg Rp. 100.000
Buah strawberry 2kg Rp. 120.000
Telur 2kg Rp. 50.000
Oreo 2 kaleng Rp. 100.000
Kacang almond 2kg Rp. 250.000
Coklat batang 2kg Rp. 120.000
Matcha bubuk 2kg Rp. 320.000
Coklat bubuk 1kg Rp. 80.000
Gula 2kg Rp. 30.000
 Choco chips 1kg Rp. 70.000
Milo bubuk 1kg Rp. 100.000
Taro bubuk 1kg Rp. 50.000
Baking soda 1kg Rp. 15.000
Baking powder 1kg Rp. 10.000
Tepung terigu 4kg Rp. 60.000
TOTAL HARGA Rp. 2.545.000

D. Proses produksi
Dalam proses produksi usaha ini diantaranya:
- Menyiapkan bahan yang akan digunakan
- Mempersiapkan peralatan yang akan digunakan
- Memulai proses pembuatan dan pengerjaan
- Membersihkan hasil pengerjaan (finishing)

E. Proses pengerjaan
Dalam melakukan pekerjaan dilakukan dengan rincian sebagai berikut :
Hari : Senin-Minggu
Waktu : 08.00-17.00

BAB V
Keuangan
A. Rencana produksi
1. Jenis usaha = Dessert box
2. Jumlah produksi =100 box / hari
B. Biaya tetap
1. Peralatan = Rp. 26.480.000,-
2. Bahan baku = Rp.2.545 .000,-
______________+
Rp. 29.025.000,-
Harga pokok produksi
 1. Target produksi per hari = 100 box
2. Target produksi per bulan =3.000 box
3. Biaya operasional = a. listrik = Rp. 350.000
b. sewa 1 bulan = Rp. 550.000
c. Promosi = 100.000
d. Air = 50.000
TOTAL = Rp. 1.050.000
HPP : Biaya peralatan ( bahan baku) + biaya operasional =
Rp. 29.025.000 + Rp. 1.050.000 =Rp. 30.075.000
= 30.075.000 : 3000
= 10.025
= Rp. 10.000

BAB VI
PENUTUP

A. Antisipasi masa depan

Sebagai wirausaha yang baik, kami akan terus mengembangkan usaha ini.Kami akan
terus mencoba untuk memperbaiki setiap kekurangan pekerjaan kami, agar para
konsumen puas atas makanan dan pelayanan kami, Karena jika tidak ditingkatkan,
usaha ini tidak akan berjalan maju melainkan mendatar atau terancam bangkrut.
B. Simpulan
Dessert box merupakan salah satu jenis makanan yang kini sedang menjadi trend.
Rasanya yang manis dan lezat membuat dessert box disukai oleh banyak orang terutama
kalangan anak muda. Dessert box yang dijual di pasaran pun memiliki berbagai macam
varian topping, seperti coklat, keju, oreo, dan sebagainya.
Bahan baku dan juga cara pembuatan dessert box juga tergolong mudah. Oleh sebab itu,
peluang usaha “Dessert Box” ini tentunya terbuka lebar. Dengan menjaga kualitas
produk dan juga strategi pemasaran yang baik, maka usaha “Dessert Box” yang kami
dirikan ini diharapkan mampu bertahan dan berkembang dari penjual dessert box
lainnya.
Menurut kami pribadi, usaha ini dapat berkembang dan mencapai kesuksesan. Kami
yakin bahwa usaha ini akan terus maju dan berkembang karena kami sudah melakukan
yang terbaik dan memperbaiki setiap kesalahan yang kami buat. Kami sadar usaha ini
akan perlahan-lahan berkembang dan kami akan terus berjuang dalam menghadapi
segala hal yang akan terjadi.