PROPOSAL

]][STUDY KELAYAKAN BISNIS KEWIRAUSAHAAN

MELESTARIKAN MAKANAN KHAS GARUT - CIRAMBAY

KELOMPOK 4
DISUSUN OLEH:

DINDA ARIANDINI W.P 01202040020 ILMA NABILA SHAFA 01202040110 DINA

DIFAWANTI 01202040073

MUHAMMAD AFIF LAZUARDY 01202040102

INSTITUT BISNIS DAN INFORMATIKA KOSGORO 1957

2020
 DAFTAR ISI
BAB 1. PENDAHULUAN.......................................................................................................3
1.1 Latar Belakang...............................................................................................................3
1.2 Rumusan Masalah..........................................................................................................3
1.3 Tujuan Program.............................................................................................................3
1.4 Luaran yang Diharapkan.............................................................................................4
1.5 Manfaat...........................................................................................................................4
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA............................................................5
2.1 Kondisi Umum Lingkungan..........................................................................................5
2.2 Gambaran Umum Produk............................................................................................5
2.3 Analisa Kelayakan Usaha (Cashflow)..........................................................................6
BAB 3. METODE PELAKSANAAN.....................................................................................8
3.1 Produksi..........................................................................................................................8
3.2 Penetapan Harga............................................................................................................9
3.3 Promosi dan Target Pasar..........................................................................................10
3.4 Tahapan Pekerjaan.......................................................................................................11
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.......................................................................13
4.1 Anggaran Biaya............................................................................................................13
4.2 Jadwal Kegiatan..........................................................................................................13
BAB 5. PENUTUP.................................................................................................................14
DAFTAR PUSTAKA.............................................................................................................15
Lampiran 1. Rincian Anggaran............................................................................................16

BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dengan perkembangan zaman dan teknologi maka orang sekarang mulai berhati-hati dalam
memilih dan membeli makanan, karena pada masa kini banyak makanan yang dibuat dengan
menggunakan bahan kimia yang berbahaya. Sebagian masayarakat kelas bawah, memilih
 makanan hanya berpedoman pada rasanya yang enak dan murah, dua hal inilah yang menjadi
prioritas utama mereka dalam membeli makanan. Mereka tidak begitu memikirkan kandungan
yang terdapat dalam makanan tersebut. Untuk itulah kita bermaksud untuk membuat makanan
yang memiliki rasa yang enak dengan harga yang cukup murah dan aman dikonsumsi karena
tidak menggunakan bahan kimia yang berbahaya. Dari uraian diatas maka sangat potensial bila
saya mengembangkan usaha “Cirambay” ini.

Cirambay adalah salah satu jajanan viral khas Garut, Jawa Barat dengan sensasi rasa kenyal
cimol rambay yang dipadukan sambal pedas. Makanan yang dijadikan camilan ini cepat
menyebar ke setiap daerah, terlebih dengan cepatnya persebaran informasi melalui internet.

Rambay dalam Bahasa Sunda diartikan 'menjuntai'. Bentuknya mirip mie kwetiau putih tipis
dengan tekstur legit dan kenyal. Selain namanya diambil dari Bahasa Sunda, Jawa Barat, fakta
menarik cirambay lainnya adalah bahan utamanya berasal dari tepung.

Bahan untuk membuat cirambay tidak jauh berbeda dengan baso aci dan seblak. Tepung yang
digunakan adalah tepung tapioka dicampur dengan tepung terigu, lalu dibentuk menjuntai seperti
mie. Didukung kemajuan teknologi saat ini, semua dapat dilakukan secara online sehingga
cirambay viral diperjual belikan secara online. Kemasan yang digunakan juga sangat
diperhatikan dalam bentuk instan, bisa dimasak langsung sendiri di rumah.

Di Jagakarsa jarang para usahawan membuka usaha berdagang cirambay. Maka dari itu, kami
mencari peluang untuk membuka usaha cirembay dengan harapan akan memperluas pasar yang
lebih luas lagi.

Usaha cirambay ini sangat potensial dan memiliki prospek pengembangan yang positif. Selain itu
pesaing dalam produk ini sangat minor di pasaran, oleh karena itu peluang pasar untuk produk
ini cukup tinggi, Peluang ini juga didukung oleh ketersedian bahan baku di depok yang melimpah
sehingga kontinuitas dari produk dapat terjaga. Untuk memperkenalkan produk makanan
cirambay kepada konsumen diperlukan promosi lewat sosial media, di awal promosi kami akan
menggunakan media sosial pribadi untuk memasarkannya dan memberikan potongan harga untuk
menarik minat konsumen.

1.2 Rumusan Masalah

• Bagaimana meningkatkan nilai dari cita rasa cirambay di kalangan masyarakat jakarta
• Bagaimana cara meningkatkan/memaksimalkan perolehan dari penjualan cirambay
• Apakah rencana bisnis cirambay layak untuk dilaksanakan di kota Jakarta

1.3 Tujuan Program

• Meningkatkan nilai dari cita rasa cirambay di kalangan masyarakat jakarta
• Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kelayakan bisnis cirambay layak untuk dijalankan

1.4 Luaran yang Diharapkan

• Terciptanya produk baru di kalangan masyarakat Jakarta • Laporan
kemajuan dan laporan akhir dari usaha Cirambay
• Artikel ilmiah yang akan dipublikasikan.
1.5 Manfaat
Manfaat dari program kewirausahaan ini adalah:

• Memanfaatkan makanan khas Garut yaitu Cirambay menjadi makanan yang memiliki nilai
jual tinggi.
• Adanya produk makanan Cirambay ini yang memungkinkan untuk dikembangkan dan
diproduksi.
• Secara lebih besar sehingga diharapkan dapat memberikan peluang usaha dan membuka
lapangan kerja.
• Meningkatkan perekonomian masyarakat dimulai sejak kuliah.

BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Kondisi Umum Lingkungan

Cirambay merupakan kuliner khas Jawa Barat memang memiliki daya tarik tersendiri,
terutama pada cita rasa dan tampilan penyajiannya. Menjadi salah satu makanan khas
Jawa Barat yang kini sedang viral dan menjadi buruan para pecinta kuliner. Rasanya
yang gurih dan pedas membuat makanan ini kini menjadi favorit banyak orang.
 Mie pedas ini biasanya banyak dijual di Tasikmalaya, Garut, Bandung, dan kota-kota di
Jawa Barat lainnya. Kalau di Jabodetabek, aci rambay kebanyakan masih dijual secara
online. Penggemar makanan ini tidak hanya masyarakat Jawa Barat, tetapi orang-orang
dari berbagai daerah juga menyukainya.

2.2 Gambaran Umum Produk

Cirambay adalah jajanan yang terbuat dari tepung tapioka yang dijadikan adonan
kemudian dipipihkan lalu dipotong memanjang seperti mie atau kwetiaw. Adonan mie
aci ini kemudian di goreng setengah matang lalu dibumbui dengan minyak cabai.
Awalnya Cirambai ini dikenal mulai dari Garut. Belakangan Cirambay menjadi hits di
kalangan anak muda. Cirambay ini merupakan kreasi dan variasi jajanan Sunda dari aci.
Fakta unik tentang Cirambay :
1. Menangis
Kata cirambay mungkin kini banyak dikenal sebagai jajanan aci yang dibumbui pedas.
Tapi kamu harus tahu jika dalam bahasa Sunda sendiri ada kata cirambay yang artinya
adalah menangis hingga air mata berlinang. Hal ini sesuai dengan cita rasa Cirambay
yang memang bisa bikin kamu menangis saking pedasnya
2. Mirip Kwetiaw
Bentuk Cirambay yang memanjang memang seperti mi. Tapi karena pipih dan
berwarna putih, membuatnya lebih mirip dengan kwetiaw. Karena terbuat dari tepung
tapioka, warnanya pun jadi bening dan kenyal setelah digoreng dan dibumbui.
3. Cita rasa pedas
Seperti sudah disebutkan sebelumnya, Cirambay adalah jajanan Sunda yang terbuat
dari aci atau tepung tapioka. Cirambay dijual dalam sajian telah dibumbui. Bumbunya
beragam, biasanya rasa yang ditawarkan yakni pedas gurih.
Rasa pedasnya berasal dari chili oil dicampur dengan penyedap yang kemudian
dicampurkan ke Cirambay yang sudah digoreng. Level kepedasannya bisa kamu
sesuaikan dengan selera. Biasanya makin mantap dengan tambahan daun jeruk
sehingga membuat Cirambay memiliki aroma yang menggugah.
4. Murah meriah
Seperti halnya jajanan Sunda lainnya yang mudah ditemukan di mana-mana, kini
penjual Cirambay juga makin banyak. Biasanya penjual Cirambay ada di sekitar
sekolahan atau pusat keramaian warga. Harga satu porsi Cirambay pun terbilang
murah, yakni di kisaran Rp 7 ribu hingga Rp 20 ribu saja, kamu bisa menikmati
jajanan kenyal dan pedas ini.
5. Mudah membuatnya
Jika di daerah sekitarmu masih sulit menemukan penjual Cirambay, mungkin ada mu
membuatnya sendiri. Ya, Cirambay ini terbilang mudah dibuat dan bahan-bahannya
pun sederhana.
 6. Praktis
Makanan ini juga sudah bisa di nikmati dengan praktis, karena nantinya makanan ini
akan disajikan menggunakan kemasan paper cup.

2.3 Analisa Kelayakan Usaha (Cashflow)

Berikut adalah tabel perhitungan analisis keuangan usaha Cirambay dalam 1 tahun.

Bulan 1 Bulan 2 Bulan 3 Bulan 4

Modal Awal Rp. 2.190.000,- Rp. 0,- Rp. 12.216.000,- Rp. 24.432.000,-

Penjualan - Rp. 13.500.000,- Rp. 13.500.000,- Rp. 13.500.000,-

Jumlah Kas Masuk Rp. 2.190.000,- Rp. 13.500.000,- Rp. 25.716.000,- Rp. 37.932.000,-

Biaya Perlengkapan Rp. 906.000,- - - -

Biaya Bahan Habis Rp. 109.000,- Rp. 109.000,- Rp. 109.000,- Rp. 109.000,-

Biaya Produksi Rp. 285.000,- Rp. 285.000,- Rp. 285.000,- Rp. 285.000,-

Biaya Lain-lain Rp. 890.000,- Rp. 890.000,- Rp. 890.000,- Rp. 890.000,-

Saldo Kas Akhir Rp. 0,- Rp. 12.216.000,- Rp. 24.432.000,- Rp. 36.648.000,-

Bulan 5 Bulan 6 Bulan 7 Bulan 8

Modal Awal Rp. 36.648.000,- Rp. 48.864.000,- Rp. 61.080.000,- Rp. 73.296.000,-

Penjualan Rp. 13.500.000,- Rp. 13.500.000,- Rp. 13.500.000,- Rp. 13.500.000,-

Jumlah Kas Masuk Rp. 50.148.000,- Rp. 62.364.000,- Rp. 74.580.000,- Rp. 86.796.000,-

Biaya Perlengkapan - - - -

Biaya Bahan Habis Rp. 109.000,- Rp. 109.000,- Rp. 109.000,- Rp. 109.000,-

Biaya Produksi Rp. 285.000,- Rp. 285.000,- Rp. 285.000,- Rp. 285.000,-

Biaya Lain-lain Rp. 890.000,- Rp. 890.000,- Rp. 890.000,- Rp. 890.000,-
 Saldo Kas Akhir Rp. 48.864.000,- Rp. 61.080.000,- Rp. 73.296.000,- Rp. 85.512.000,-

Bulan 9 Bulan 10 Bulan 11 Bulan 12

Modal Awal Rp. 85.512.000,- Rp. 97.728.000,- Rp. 109.944.000,- Rp. 122.160.000,-

Penjualan Rp. 13.500.000,- Rp. 13.500.000,- Rp. 13.500.000,- Rp. 13.500.000,-

Jumlah Kas Masuk Rp. 99.012.000,- Rp. 111.228.000,- Rp. 123.444.000,- Rp. 135.660.000,-

Biaya Perlengkapan - - - -

Biaya Bahan Habis Rp. 109.000,- Rp. 109.000,- Rp. 109.000,- Rp. 109.000,-

Biaya Produksi Rp. 285.000,- Rp. 285.000,- Rp. 285.000,- Rp. 285.000,-

Biaya Lain-lain Rp. 890.000,- Rp. 890.000,- Rp. 890.000,- Rp. 890.000,-

Saldo Kas Akhir Rp. 97.728.000,- Rp. 109.944.000,- Rp. 122.160.000,- Rp. 134.376.000,-

BEP Produksi : Total biaya produksi selama 1 bulan : Harga per unit

: Rp. 1.284.000,- : Rp. 15.000,-

: 86 Unit

Jadi, untuk mencapai titik impas maka Cirambay ini harus terjual dalam 1 bulan adalah 86 pcs
dengan harga per produk adalah Rp. 15.000,-

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Produksi
Cara membuat cirambay membutuhkan bahan-bahan untuk adonan cimol rambaynya
seperti tepung aci/sagu/tapioka dan air panas.
Bahan:
• 100 gram tepung aci
• Satu sendok teh garam
• 200 ml air
• 250 gram tepung aci/sagu/tapioka
 • 1 sendok makan kaldu ayam bubuk
• 2 bungkus kecil minyak bawang
• 1 batang daun bawang Cara membuat cirambay:

1. Adonan pertama untuk biangnya, siapkan 100 gram tepung aci, 1 sendok
teh garam, dan 200 ml air. Kemudian, aduk sampai tercampur rata dan
larut.
2. Masak dengan api kecil dan diaduk sampai tekstur berubah menjadi seperti
lem atau lengket. Jika sudah mengental, segera matikan api.
3. Siapkan 250 gram tepung aci/sagu/tapioka di dalam wadah, kemudian
campurkan aci yang sudah dimasak sebelumnya.
4. Dalam suhu panas, lumatkan adonan menggunakan tangan sampai kalis
atau tekstur adonannya padat dan keras. Jika adonan terasa kering,
campurkan air sedikit demi sedikit.
5. Siapkan cetakan ampia dan balurannya, yaitu tepung tapioka. Ambil sedikit
adonan yang sudah kita uleni sebelumnya kemudian dibentuk menjadi
lonjong. Tujuannya agar dapat membentuk mie ukuran panjang.
6. Atur ampia pada level satu dan gilas adonan sebanyak dua kali dan
balurkan dengan tepung tapioka agar tidak lengket.
7. Pindahkan cetakan ampia pada level tiga dan gilas adonan sebelumnya
sebanyak dua kali.
8. Pindahkan cetakan ampia pada level lima dan gilas sebanyak tiga kali. Agar
tidak lengket balurkan tepung tapioka.
9. Pindahkan cetakan ampia pada level enam dan gilas sebanyak dua kali,
kemudian pindahkan stir ke penggilingan berbentuk mie besar dan gilas
satu kali.
10. Pisahkan satu per satu adonan yang sudah berbentuk mie, kemudian
sisihkan.
Cara Membuat Bumbu Cirambay
Bahan yang perlu disiapkan untuk membuat bumbu cirambay atau sambalnya adalah
cabai merah kering, bawang putih, bawang merah, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk,
kecap asin, dan minyak goreng. Bahan pelengkapnya adalah kuah kaldu, kecap manis,
dan bubuk cabai halus. Berikut cara membuat bumbu cirambay.
Bahan yang dibutuhkan:
• 75 gram cabai merah kering
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 250 gram minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan gula pasir
• penyedap rasa secukupnya
• 1/2 sendok makan kaldu ayam bubuk
• 2 sendok makan kecap asin Cara membuat bumbu cirambay:
 1. Siapkan 75 gram cabai merah kering dan masukkan dalam blender untuk
dihaluskan tanpa air, kemudian sisihkan.
2. Masukkan 4 siung bawang putih, 4 siung bawang merah, dan 250 gram
minyak goreng agar mudah dihaluskan. Kemudian haluskan menggunakan
blender dan sisihkan.
3. Siapkan wajan berisi minyak goreng secukupnya dengan api kecil,
kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
4. Tambahkan satu sendok teh garam, satu sendok makan gula pasir, penyedap
rasa secukupnya dan setengah sendok makan kaldu ayam bubuk. Kemudian
aduk rata dan masukkan bubuk cabai merah kering yang sudah dihaluskan.
Masak menggunakan api paling kecil, dan diaduk sampai minyak berubah
warna menjadi kemerahan.
5. Masukkan dua sendok makan kecap asin lalu diaduk kembali. Tidak lupa
untuk mencicipi rasanya apakah masih terasa ada yang kurang, dapat
ditambahkan sesuai selera.
6. Jika bumbu sudah terasa sesuai maka matikan kompor dan tunggu hingga
dingin. Setelah dingin pindahkan bumbu ke dalam wadah tertutup dan
dapat disimpan di lemari pendingin.

3.2 Penetapan Harga

Dalam penetapan harga yang harus diperhatikan adalah faktor yang mempengaruhinya, baik
langsung maupun tidak langsung :

A. Faktor yang secara langsung adalah harga bahan baku, biaya produksi, biaya pemasaran,
peraturan pemerintah, dan faktor lainnya.
B. Faktor yang tidak langsung namun erat dengan penetapan harga adalah antara lain yaitu
harga produk sejenis yang djual oleh para pesaing, pengaruh harga terhadap hubungan
antara produk subtitusi dan produk komplementer, serta potongan untuk para penyalur
dan Konsumen

Memperkirakan Harga

Jenis – jenis biaya dan tingkat produksinya:

1) Biaya tetap (fixed cost), Biaya yang tidak bervariasi dengan tingkat produksi atau
pendapatan penjualan.
2) Biaya variable (variable cost), Bervariasi langsung dengan tingkat produksi, disebut
variable karena biaya totalnya bervariasi dengan jumlah unit yang diproduksi.
3) Biaya total (total cost), Terdiri dari jumlah biaya tetap dan biaya variable untuk tingkat
produksi tertentu.
Biaya rata – rata (average cost), Biaya per unit pada tingkat produksi itu, biaya rata – rata
sama dengan biaya total dibagi dengan jumlah produksi

3.3 Promosi dan Target Pasar

A. Strategi Promosi

Sebelum mulai menerapkan strategi pemasaran produk makanan ke konsumen, kenali

lebih dulu pangsa pasar, seperti apa seleranya, dan perhitungkan dengan produk yang
ingin dikenalkan itu apakah sesuai atau tidak.
 a) Membuat Kemasan Produk Makanan Semenarik Mungkin
Kemasan atau packaging pada produk makanan cirambay ini nantinya akan
semenarik mungkin. Salah satu contohnya yaitu target pasar produk cirambay ini adalah
anak-anak muda, maka bisa membuat kemasan dengan berbagai warna yang cerah dan
desain yang modern sesuai dengan selera anak muda zaman sekarang. Jadi, mereka akan
merasa tertarik dan relevan dengan produk cirambay ini.
b) Buat Foto Produk yang Unik
Selanjutnya, dengan adanya visual yang menarik, orang-orang tentu akan terdorong
untuk membeli produk cirambay ini. Gambar yang bagus, tagline yang menarik, dan
copywriting yang unik pasti akan menggugah selera calon pelanggan untuk membelinya.
c) Promosi Melalui Media Sosial
Strategi pemasaran produk makanan melalui media sosial ini sangat efektif untuk
memangkas biaya sewa tempat. Untuk melakukan strategi promosi pada produk
makanan cirambay ini melalui media social yaitu seperti whatsapp, Instagram, Twitter,
facebook.
d) Buat Promosi yang Unik dan Menarik
Promosi yang unik dan juga menarik akan mendorong calon pelanggan untuk
membeli produk jualan Anda. Oleh karena itu, kita akan membuat promosi yang dapat
membuat orang-orang penasaran sehingga mereka tertarik untuk mengunjungi etalase
penjualan kami.
Untuk itu, kita akan memberikan berbagai penawaran menarik dan bisa membuat
orang ingin melakukan sesuatu. Sebagai contoh, “beli 3 gratis 1” atau “gratis untuk yang
ulang tahun”, dan lain sebagainya. Kita akan menyesuaikan dengan value produk pada
saat melakukan strategi pemasaran produk makanan ini.
e) word of mouth marketing
Word of mouth (WOM) adalah mempromosikan sebuah barang atau jasa dari mulut ke
mulut, dari satu orang ke orang lainnya tanpa adanya paksaan. Strategi ini adalah suatu
komunikasi yang secara langsung dilakukan antara penjual dan pembeli atau juga bisa
antara konsumen yang sudah pernah membeli Cirambay yang memberitahukan kepada
teman lainya yang juga merupakan target konsumen selanjutnya. Dengan begitu, penjual
akan tahu secara realistis dan secara nyata, keinginan masyarakat yang selama ini
inginkan, maka dari situ kita akan mengetahui tentang apa yang perlu kita siapkan untuk
tahap selanjutnya dalam memanage perusahaan kita selanjutnya.
Salah satu cara untuk terus meningkatkan pelayanan kepada pelanggan yaitu dengan
meminta feedback dari mereka. Supaya pelanggan bisa terus membicarakan produk
cirambay ini, tentu saja kita akan selalu mempertahankan kualitas makanan cirambay
ini.

B. Target Pasar

Segmentasi pasar dari produk Cirambay yang kami jual yaitu mencakup semua
kalangan masyarakat baik masyarakat menengah atas dan bawah, juga mencakup
semua kalangan dari berbagai usia mulai dari anak-anak, remaja hingga dewasa.

3.4 Tahapan Pekerjaan

Buat tahapan-tahapan pekerjaan dalam usaha baru mulai dari tahapan awal yaitu perencanaan
sampai tahap akhir yaitu evaluasi

Uraian tahapan-tahapan tersebut dalam suatu uraian kegiatan yang menjelaskan secara detail
terkait masing-masing tahapan-tahapan tersebut
 perencanaan produksi pemasaran evaluasi

Perencanaan
Menetapkan tujuan produksi dengan cara meriset dan mensurvei bagaimana keadaan
sekitar untuk mengetahui berapa besar permintaan. Untuk tahap awal, kami
merencanakan strategi pemasaran, biaya produksi dan kegiatan usaha yang akan
dilakukan. Contohnya : menentukan tempat usaha, menghitung modal awal, struktur
organisasi dan target pasar yang akan dituju.
Produksi
Setelah mengantongi tujuan dan strategi, bisa langsung menerapkan proses yang telah
dirancang sedemikian rupa untuk menghasilkan suatu produk. Tidak lupa untuk
mengecek pembagian kerja dan standar pada produk yang dihasilkan. Misalnya,
membuat produk cirambay minimal 30 pcs untuk target penjualan sehari.
Pemasaran
Setelah sudah mengetahui sekiranya seberapa besar permintaan di lingkungan sekitar
baru cobalah untuk Melakukan pengenalan terhadap produk yang dijual, seperti promosi
secara langsung maupun menggunakan media sosial. Contohnya melakukan promosi
dengan opening produk yang akan dijual, di opening ini sekaligus mengenalkan produk
cirambay agar orang orang tertarik dan mengenal produk cirambay ini.
Evaluasi
Langkah akhir yang tidak dapat diabaikan yaitu evaluasi. Menganalisis segala faktor
keberhasilan maupun kegagalan yang terjadi pada aktivitas tersebut. Analisis ini juga
diperlukan agar tidak terjadi kesalahan yang mengakibatkan kegagalan.atau menghambat
produktivitas selanjutnya. Tidak hanya itu kami juga terbuka atas saran konsumen dalam
memberikan penilaian terhadap produk kami, sekaligus menjadi acuan untuk kami
berinovasi sehingga produk kami dapat berkembang dan menjadi produk yang disukai
semua kalangan masyarakat.
 BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Berikut dibawah ini adalah gambaran dari anggaran yang akan di keluarkan untuk
membuka usaha Cirambay.
(Disclaimer : Harga dibawah ini merupakan harga pada saat pembuatan proposal,
kenaikan harga di kemudian hari bisa berubah kapanpun.)

No Jenis Pengeluaran Biaya

1 Biaya Perlengkapan Rp 906.000,-

2 Biaya Bahan Habis Rp 109.000,-

3 Biaya Produksi Rp 285.000,-

4 Biaya Lain-lain Rp 890.000,-

Jumlah Rp 2.190.000,-
 Maksimal biaya adalah 7 juta

4.2 Jadwal Kegiatan

Buat jadwal kegiatan sesuai jenis usaha baru yang diestimasikan dalam 3 – 4 bulan dan
uraikan kegiatan usaha bisnis yang digambarkan pada table bulan dan minggu
Bulan

No Uraian Kegiatan 1 2 3 4

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

1 Identifikasi usaha, survey dan

perancanaan usaha pelaksanaan
2
Pembelian alat dan bahan baku

3 Produksi dan Launching produk

4
Pemasaran Produk

5 Monitoring dan Evaluasi Program

6 Penyusunan Laporan Akhir

BAB 5.
PENUTUP

Makalah tersebut membahas tentang kebutuhan masyarakat akan makanan yang aman
dikonsumsi dan menghindari bahan kimia berbahaya. Terdapat kecenderungan di kalangan
masyarakat kelas bawah untuk memilih makanan berdasarkan rasa yang enak dan harga yang
murah, tanpa mempertimbangkan kandungan bahan dalam makanan tersebut. Untuk
mengatasi hal ini, penulis memiliki rencana untuk mengembangkan usaha makanan bernama
"Cirambay", yang merupakan jajanan khas Garut, Jawa Barat, yang memiliki rasa kenyal dan
dipadukan dengan sambal pedas.
Penulis percaya bahwa Cirambay memiliki potensi yang besar karena popularitasnya yang
meningkat melalui penyebaran informasi melalui internet. Cirambay terbuat dari tepung
tapioka dan tepung terigu, dengan bentuk menyerupai mie kwetiau putih tipis yang kenyal.
Dengan kemajuan teknologi saat ini, Cirambay dapat dijual secara online dan dikemas dalam
bentuk instan yang dapat dimasak sendiri di rumah.
Penulis juga melihat peluang yang baik untuk mengembangkan usaha Cirambay di Jagakarsa,
yang jarang memiliki usaha yang menjual makanan tersebut. Peluang pasar untuk produk ini
cukup tinggi karena pesaingnya di pasaran masih sedikit, serta ketersediaan bahan baku yang
melimpah di Depok.
Rumusan masalah dalam makalah ini meliputi peningkatan nilai cita rasa Cirambay di
kalangan masyarakat Jakarta, cara meningkatkan perolehan penjualan Cirambay, dan
kelayakan rencana bisnis Cirambay di kota Jakarta. Tujuan dari program ini adalah untuk
meningkatkan nilai cita rasa Cirambay di kalangan masyarakat Jakarta dan menilai kelayakan
bisnis Cirambay. Manfaat dari program ini termasuk memanfaatkan makanan khas Garut,
membuka peluang usaha, meningkatkan perekonomian masyarakat, dan memberikan
lapangan kerja.
Secara umum, makalah ini memberikan gambaran tentang rencana bisnis Cirambay yang
merupakan makanan khas Garut yang sedang viral dan populer. Dalam makalah ini, penulis
menjelaskan mengenai produk Cirambay, kondisi lingkungan, dan gambaran umum produk
tersebut. Makalah ini juga mengungkapkan fakta-fakta unik tentang Cirambay, seperti cita
rasa pedas, harga yang terjangkau, kemudahan dalam pembuatannya, dan kemasan praktis
yang menggunakan paper cup.
Dengan demikian, makalah ini menyimpulkan bahwa Cirambay memiliki potensi untuk
menjadi produk makanan yang diminati di kalangan masyarakat Jakarta, dengan tujuan
meningkatkan nilai cita rasa dan mengevaluasi kelayakan bisnis Cirambay di pasar yang terus
berkembang.

DAFTAR PUSTAKA

Anggraeni, V. P. (2022, 3 28). Resep Cirambay Pedas yang Enak dan Mudah, Selamat
Mencoba. Retrieved from Berita Solo Raya.com:
https://prsoloraya.pikiranrakyat.com/gaya-hidup/pr-1113926412/resep-cirambay-
pedas-yang-enak-dan-mudahselamat-mencoba
Brilio.net. (2022, 6 23). Resep cirambay khas Garut, kenyal dan mudah dibuat. Retrieved
from Brilio Food: https://www.briliofood.net/resep/resep-cirambay-khas-garutkenyal-
dan-mudah-dibuat-220622o.html
Merdeka, T. (2022, 03 18). 4 Cara Membuat Cirambay Khas Garut, Mudah tanpa Cetakan.
Diambil kembali dari Merdeka.com: https://www.merdeka.com/gaya/cara-
membuatcirambay-mudah-tanpa-cetakan-kln.html
Pinjungwati, G. T. (2022, 7 7). Resep Cirambay Pedas Bikin Nagih. Diambil kembali dari
Fimela: https://www.fimela.com/food/read/5033099/resep-cirambay-pedas-bikinnagih
R, D. (2022, 3 3). Apa Itu Cirambay? Yuk Kenali dan Buat Sendiri di Rumah. Retrieved from
Jurnalistika.id: https://www.jurnalistika.id/food-travel/apa-itu-cirambay-khas-
jawabarat/
Romadhona, D. M. (2022, 11 28). 5 Resep Cirambay Viral yang Simple, Rasanya Nendang
Abis! Diambil kembali dari Orami.co.id:
https://www.orami.co.id/magazine/resepcirambay-viral
Yulianti, T. E. (2022, 11 22). Asal-usul Cirambay, 5 Fakta Unik dan Cara Membuatnya.
Retrieved from Detik Jabar: https://www.detik.com/jabar/kuliner/d-6432450/asalusul-
cirambay-5-fakta-unik-dan-cara-membuatnya

Lampiran 1. Rincian Anggaran

1. Jenis Perlengkapan Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)

- Panci Penggorengan 1 unit 163.000 163.000

- Kompor Gas 1 unit 350.000 350.000

- Tabung Elpiji 2 unit 25.000 50.000

- Regulator dan Selang Elpiji 1 unit 280.000 280.000

- Capitan Makanan 1 unit 10.000 10.000

- Baskom 1 unit 13.000 13.000

- Mangkok/Wadah 5 pcs 8.000 40.000

SUB TOTAL (Rp) 906.000

2. Bahan Habis Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)

- Sumpit 150 pcs 8.000 8.000

- Sendok/Garpu Plastik 100 pcs 7.000 7.000

- Paper Bowl 650 ml 100 pcs 940 94.000

 SUB TOTAL (Rp) 109.000

3. Biaya Produksi Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)

- Tepung Tapioka 500 gr 8.000 8.000

- Garam 250 gr 5.000 5.000

- Merica 20 gr 1.000 1.000

- Minyak Goreng 1 Liter 35.000 35.000

- Bubuk Cabe 25 gr 3.000 3.000

- Kaldu Ayam Bubuk 100 gr 5.000 5.000

- Minyak Bawang 200 gr 33.000 33.000;

- Bawang Putih 1 kg 20.000 20.000

- Daun Jeruk 1 kg 50.000 50.000

- Bawang Merah 1 kg 35.000 35.000

- Gula Pasir 1 kg 13.000 13.000

- Kecap Asin 600 ml 17.000 17.000

- Tepung terigu 1 kg 17.000 17.000

- Bawang Merah 1 kg 38.000 38.000

- Daun Bawang 1 ikat 5.000 5.000

SUB TOTAL (Rp) 285.000

4. Lain-lain Volume Harga Satuan (Rp) Nilai (Rp)

- Promosi 250.000 250.000

- Transportasi 200.000 200.000

- Galon 2 Galon 20.000 40.000

- Listrik 100.000 100.000

- Biaya Lain-lain 300.000 300.000

SUB TOTAL (Rp) 890.000

 TOTAL 1+2+3+4 (Rp) 2.190.000

(Terbilang Dua Juta Tiga Puluh Enam Ribu Rupiah)