PROPOSAL

PEMBUATAN KETAN SERUNDENG

Oleh

Adistiyani

171812001

XII KEPERAWATAN

SMK KESEHATAN HARAPAN BANGSA

PALABUHANRATU

2020
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan
hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas proposal yang berjudul “Pembuatan
Ketan Serundeng” ini tepat pada waktunya. Tujuan penulis proposal ini adalah untuk memenuhi
tugas ujian praktik mata pelajaran Bahasa Indonesia dan Kewirausahaan. Selain itu, proposal ini
juga bertujuan agar pembaca dapat memahami dan mengetahui secara jelas mengenai pembuatan
pizza mini.

Penulis sadari dalam penulisan proposal ini masih banyak terdapat kekurangan. Maka
dari itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi proposal yang lebih baik
di masa mendatang.

Palabuhanratu, 10 Februari 2020

 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ………………………………………………………………. i

DAFTAR ISI ……………………………………………………………………….. . ii

BAB I PENDAHULUAN …………………………………………………………… 1

A. Latar Belakang …………………………………………………………………… 1

B. Tujuan …………………………………………………………………………..... 1

BAB II PEMBAHASAN …………………………………………………………….. 2

A. Alat dan Bahan ………………………………………………………………....... 2

B. Langkah Kerja …………………………………………………………………… 3
C. Biaya Pengeluaran ……………………………………………………………….. 3
D. Pengemasan ……………………………………………………………………… 4

BAB III PENUTUP ………………………………………………………………….. 5

 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Di masa sekarang ini orang-orang susah mendapat pekerjaan, karena
persaingan pelamar pekerjaan yang semakin ketat. Untuk itu banyak ide
bermunculan agar dapat mendapatkan uang. Salah satunya dengan memulai usaha
sendiri.
Usaha secara garis besar adalah suatu bentuk upaya untuk menghasilkan
uang. Apabila kita bersungguh-sungguh dan serius dalam menjalankan usaha yang
kita pilih, maka dapat menghasilkan laba atau keuntungan yang besar. Dari
keuntungan-keuntungan tersebut kita dapat membuka cabang lalu mempekerjakan
orang-orang yang tidak mempunyai pekerjaan. Dengan memberi kesempatan kepada
mereka yang kurang beruntung, kita dapat membantu pemerintah dalam mengurangi
tingkat pengangguran di Indonesia.
Ada banyak macam jenis dan cara yang orang lakukan dalam memulai atau
membentuk suatu usaha tersebut, dengan cara membuat, berkreasi, memilih, dan
menamai suatu produk dengan kerjanya sendiri yang akan dijual kepada para
pelanggan atau konsumen. Diusahakan produk atau barang yang kita jual lebih
mengutamakan dan lebih berpotensi kelebihannya dibanding dengan kekurangan atau
dibandingkan dengan usaha dan kegiatan lain. Dari penjelasan diatas, maka kita akan
tertarik untuk memulai dan melakukan suatu usaha, dimulai dari usaha kecil dan
rumahan dengan produk dan barang buatan sendiri. Dalam hal ini produk yang akan
kita tawarkan berupa produk jenis makanan yang lezat dan bergizi asli Indonesia,
“Ketan Kelapa Parut”.

B. Tujuan
1. Mengubah makanan yang bernilai Rendah menjadi makanan yang bernilai
ekonomis Tinggi
2. Untuk mengetahui cara pembuatan Ketan Serundeng
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Alat dan Bahan

Bahan-bahan

1. 1 liter beras ketan

2. 2 lembar daun pandan
3. 2 sacet santan instan 65ml
4. 200 ml air
5. 1 sdt gula pasir
6. 1 sdt garam
7. 1 sdt kunyit bubuk
8. 1 butir kelapa parut 1/2 tua
9. 4 lembar daun jeruk
10. 1 batang sereh geprek
11. 2 lembar daun salam
12. 4 siung bawang merah haluskan
13. 2 siung bawang putih haluskan
14. 1 sdt ketumbar haluskan
15. 1 keping gula merah sisir
16. 1 sdt garam

Langkah Pembuatan

1. 1.cuci bersih ketan lalu rendam 30 menit,angkat lalu kukus 15 menit,campur

santan,air,kunyit bubuk,garam,gula pasir dan daun pandan,didihkan
2. 2.angkat ketan lalu pindahkan ke wadah lain,tuang rebusan santan,aduk rata
hingga meresap,kukus kembali ketan 30 menit atau hingga matang
3. 3.sambil menunggu ketan matang kt bikin serundengnya,tumis bumbu yg di
haluskan hingga harum,masukan daun jeruk,salam dan sereh,tumis hingga
harum
 4. 4.beri gula,garam,aduk rata,masukan kelapa parut,proses hingga kering,angkat
dan buang daun2an dan sereh,blender atau ulek halus,angkat dan taburi 1-2 sdm
gula pasir,aduk rata
5. 5.setelah ketan matang dinginkan di suhu ruang,bentuk bulat2 pipih,beri toping
serundeng atasnya,siap di sajikan.
6. 6.jika mau pedas boleh di tambah cabe yan di bumbu halusnya,biar anak2 ikut
makan jd mamak ga pake cabe.

B. Biaya Pengeluaran
Beras Ketan 10 Liter Rp. 170.000
Kelapa Muda 10 Butir Rp. 50.000
Garam 5 Bungkus Rp. 10.000
Santan Kara 200ml Rp. 117.000
Sendok/Sodet Rp. 25.000
Baskom ukuran besar Rp. 100.000
Kompor Rp. 300.000
Gas 3 kg x 2 Rp. 30.000
Penggorengan Besar Rp.150.000
Talenan Rp. 30.000
Pisau Rp. 25.000
Sarung tangan plastic Rp. 10.000
Gula Pasir 3 kg Rp. 38.000
Plastic box Rp.50.000
Kertas Nasi (100 lembar) Rp. 15.000
Jumlah Rp. 1.273.000
C. Pengemasan
 BAB III
PENUTUP

Demikianlah proposal usaha ini kami buat. Semoga proposal ini dapat
diterima dan dapat bermanfaat bagi kita semua. Tidak lupa kami mengucap syukur
kepada Tuhan YME karena atas segala Rahmat dan Hidayah-Nya kami dapat
menyelesaikan proposal usaha kami. Dan tidak lupa pula kami ucapkan terima kasih
kepada semua pihak yang telah ikut membantu dalam pembuatan proposal ini.
Semoga proposal ini dapat diterima oleh semua pihak karena proposal ini
merupakan tahap awal kami dalam memulai usaha Ketan Kelapa Parut ini. Dengan
selesainya proposal usaha ini, kami berharap dapat segera mewujudkan usaha yang
telah kami rencanakan ini.
Segala kritik dan saran yang membangun sangatlah kami harapkan dari
semua pihak, karena kami menyadari bahwa proposal kami masih jauh dari kata
sempurna. Saran dan kritik tersebut semoga saja dapat menjadi acuan atau pelajaran
bagi kami semua untuk dapat menjadi lebih baik lagi dihari esok. Atas segala waktu
dan perhatiannya kami mengucapkan terima kasih.