MAKALAH

“PEMBUATAN PISANG GORENG RENYAH”

DISUSUN OLEH
MUHAMMAD SANDIKA UTAMA
KELAS VII A
MATA PELAJARAN IPS
UPTD SMP N 1 KEC. LAREH SAGO HALABAN
 KATA PENGANTAR
Pisang goreng adalah salah satu makanan yang sering dibuat oleh orang minang.
Dengan memanfaatkan berbagai macam jenis pisang yang diolah menjadi makanan bahkan
dijual oleh orang sehingga menjadi salah satu mata pencarian orang minang.
Tidak semua jenis pisang yang bisa diolah menjadi pisang goreng, hanya pisang-pisang
tertentu yang dapat menghasilkan rasa yang enak saat diolah dengan berbagai macam jenis
makanan, seperti pisang goreng ketan, pisang goreng coklat dan lain sebagainya.
Pada makalah ini, akan dijelaskan bagaimana cara mengolah pisang menjadi makanan
yang dapat menambah nilai pada pisang yang telah diolah.
 BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Banyaknya manfaat yang dapat diperoleh dari satu pohon pisang sehingga dapat
menghasilkan bagi yang bisa memanfaatkannya. Mulai dari daun pisang yang bisa
digunakan untuk pembungkus berbagai macam makanan hingga buahnya yang dapat
diolah menjadi berbagai jenis olahan seperti kolak pisang, pisang goreng, pisang coklat
dan lain sebagainya.
B. Rumusan Masalah
Bagaimana cara memanfaatkan buah pisang?
C. Tujuan dan Manfaat
Untuk mengetahui bagaimana cara mengolah buah pisang menjadi makanan seperti
goreng pisang dan menambah manfaat bagi yang mengolah dan menjual goreng
pisang ini.
 BAB II
ISI
A. Alat Pembuatan Pisang Goreng
Peralatan yang digunakan untuk mengolah pisang menjadi pisang goreng adalah
sebagai berikut:
- Pisau
- Wadah/Makok
- Wajan/Kuali
- Kompor/Tungku
- Sendok Goreng/Spatula
- Piring
B. Bahan Pembuatan Pisang Goreng
Bahan-bahan pembuatan pisang goreng adalah sebagai berikut:
1. Satu sisir pisang jantan yang sudah masak atau kulit berwarna kuning
2. Minyak goreng secukupnya
3. Tepung terigu secukupnya
4. Tepung maizena secukupnya
5. Tepung beras secukupnya
6. Margarin
7. Garam
8. Gula Pasir
9. Air secukupnya
C. Cara Membuat Pisang Goreng
1. Siapkan pisang jantan yang sudah masak, lalu kupas kulitnya dan iris menjadi
empat bagian menjadi bentuk kipas.

2. Siapkan adonan tepung dengan mencampurkan semua bahan seperi tepung terigu
secukupnya, tepung maizena, tepung beras, margarin, garam dan gula pasir lalu
beri air secukupnya. Adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
3. Masukkan irisan pisang ke dalam adonan. Bolak balik hingga adonan menyelimuti
seluruh permukaan pisang secara merata. Lakukan proses ini hingga seluruh irisan
pisang habis.
4. Siapkan wajan, letakkan di atas kompor, tuangkan minyak, nyalakan api, dan
panaskan.

5. Masukkan adonan pisang yang sudah ditepungi ke dalam minyak panas. Goreng
hingga matang dan berwarna kecokelatan/keemasan. Lakukan proses memasak
ini sampai adonan habis.

6. Jika sudah matang, maka angkat dan tiriskan.

7. Pisang Goreng siap disajikan selagi hangat.
 BAB III
PENUTUP
Kesimpulan
Tidak hanya menjadi goreng pisang, olahan pisang ini juga bisa dibuat menjadi kolak yang
diberi gula aren dan santan. Pisang goreng juga bisa menghasilkan uang dengan cara
menjualnya setelah diolah. Tidak hanya diolah, pisang yang belum masak juga bisa dibuat
keripik pisang yang bisa dijual. Hal ini tentu dapat menambah nilai dari buah pisang itu sendiri,
baik sebelum diolah maupun setelah diolah menjadi berbagai macam jenis makanan yang
terbuat dari pisang.