PROPOSAL

PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHA

PERENCANAAN USAHA KULINER MAKANAN
“PISANG CRISPY”

Disusun Oleh:
XI IPS 3
1. Intan Nuraini
2. Mila Rantika
3. Leni Sri Rahayu
4. Foni Wulan
5. M. Rivald

SMA N 1 MANGUNJAYA
SEMESTER 1 TAHUN PELAJARAN
TAHUN 2021 /202
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT serta shalawat dan
salam kami sampaikan hanya bagi tokoh dan teladan kita Nabi Muhammad SAW.
Diantara sekian banyak nikmat Allah SWT yang membawa kita dari kegelapan ke
dimensi terang yangmemberi hikmah dan yang paling bermanfaat bagi seluruh
umat manusia, sehingga oleh karenanya kami dapat menyelesaikan tugas prakarya
dan kewirausahaan ini dengan semampu kami dan inssallah tepat waktu.Adapun
maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi
salahsatu tugas yang diberikan oleh Bapa/ibu guru pada mata pelajaran prakarya
dan kewirausahaan.
Dan allahamdulilah dalam proses penyusunan tugas ini kami berjalan
lancar. Oleh karena itu melalui kesempatan ini kami Memohon Maaf Bila ada
kekurangan dalam pengerjaan tugas kami. Segala sesuatu yang salah datangnya
hanya dari manusia dan seluruh hal yang benardatangnya hanya dari agama berkat
adanya nikmat iman dari Allah SWT, meski begitu pun tugas Kami dan tugas
kami masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu segala saran dan kritik yang
membangun dari semua pihak sangat kami harapkan demi perbaikan pada tugas
selanjutnya.Harapan kami semoga tugas ini bermanfaat

Mangunjaya, 9 November 2021

Penulis

i
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Pengangguran merupakan salah satu masalah yang ada di
Indonesia, banyak orang yang sudah berpendidikan kuliah setelah selesai
kuliah tidak mempunyai pekerjaan karena tidak mempunyai keahlian dan
di Indonesia juga lapangan pekerjaan sangat minim sekali. Maka dari itu
kita sebagai mahasiswa/i harus belajar berwirausaha dari sekarang supaya
mempunyai keahlian dibidang yang lain. Banyak mahasiswa berwirausaha
di Universitas tempat ia kuliah untuk meringankan beban biaya kuliah
dari orangtua. Wirausaha adalah orang yang mempunyai semangat, sikap
perilaku dan kemampuan dalam kewirausahaan .
Kewirausahaan adalah semangat, sikap, perilaku dan kemampuan
seseorang dalam menangani usaha dan atau kegiatan yang mengarah pada
upaya mencari , menciptakan, menerapkan cara kerja, teknologi dan produk
baru dengan meningkatkan efisiensi dalam rangka memberikan pelayanan
yang baik dan atau memperoleh keuntungan yang lebih besar.
Maka dari itu ,kita telah mengetahui masalah terbesar yang ada di
negara kita adalah kurangnya lapangan pekerjaan dan minimnya
keterampilan atau keahlian yang dimiliki maka mulai dari sekarang kita
harus mulai berwirausaha dengan menggali potensi atau keahlian yang kita
miliki.

1.1. Tujuan Kegiatan

Tujuan dari Kegiatan pembuatan makanan Pisang Krispi ini adalah
untuk memenuhi tugas Prakarya dan Kewirausahaan.

1
 BAB II
KONSEP USAHA DAN POTENSINYA

2.1. Produk

Produk makanan yang akan kami hasilkan adalah Pisang Crispy,yaitu

makanan yang berbahan utama pisang kemudian di bentuk dan dihiasi
berbagai toping .Pisang Crispy diproduksi berdasarkan kreatifitas yang kami
miliki. Pisang Crispy ini bersifat universal, tidak hanya anak kecil yang
menyukai tapi juga para remaja dan orang dewasa. Konsumennya adalah
semua kalangan.

2.2. Keunggulan Dan Keunikan Produk Yang Kami Hasilkan

Keunggulan dari Pisang Krispi yaitu prospek bisnis Pisang Krispi
yang masih sangat terbuka lebar.
Hal ini membuat usaha Pisang Krispi menjadi usaha yang diminati,
selain produknya yang bagus dalam memulai bisnis ini tidak memerlukan
modal yang cukup besar usaha ini bisa dimulai dengan sekala rumah tangga
serta dapat memakai perabot dapur dirumah seabagai sarana dan prasarana
dalam memproduksi Pisang Crispy.
Point yang paling penting dalam mengolah menggunakan bahan baku
yang berkualitas, hal ini bertujuan untuk menciptakan citarasa yang
dihasilkan juga benar-benar berkualitas.

2
 BAB III
RENCANA PEMASARAN

3.1. Identifikasi Pasar Sasaran

Produk kami adalah Salah satu produk yang memiliki pasar luas
karena produk makanan,dan ada berbagai macam makanan yang dapat
dipasarkan dengan menyasar ke pasar yang spesifik.
Kali ini kita akan membahas segmentasi pasar produk makanan
dalam kemasan, yaitu Pisang Crispy.
Segmentasi demografis produk ini adalah dipasarkan ke semua orang
yang berusia 10 tahun sampai 60 tahun dari semua kalangan tanpa
memandang tingkat ekonomi maupun pendidikan.
Sementara segmentasi geografisnya bisa ke seluruh tempat. karena
sudah banyak yang memproduk maka produk ini sudah terkenal maka
banyak orang yg mengetahuinya dan laku hanya saja banyak sainganya.
Lalu segmentasi psikografis menargetkan ke kesemua orang terutama
orang yang suka makan pedas .
Dan Target pasar
Target Pasar terutama adalah kalangan siswa SMA 1 Mangunjaya dan
seluruh masyarakat Yang berada di Daerah mangunjaya
Berdasarkan survei yang kami lakukan disekitar Daerah mangunjaya
belum ada yang jualan produk yang sama sehingga penghasilan bisa untung
atau juga bias rugi.
1. Detail Produk
Produk : Pisang Crispy
Kualitas : Tanpa bahan pengawet
Paking : Mika Plastik
Harga : Rp. 4.000
Dan kami akan melakukan pemasaran melalui:
a. Advertising : Melalui jaringan media social.
b. Sales promotion: Mempromosikan langsung kepada pelanggan

3
 c. Dan menitipkan diwarung-warung/kantin-kantin sekitar
mangunjaya.
2. Bahan Dan Cara pembuatannya
Bahan baku utama  pisang crispy adalah  Pisang yang dapat
diolah menjadi makanan yang lezat dengan warna alami yang
berwarna, jadi makanan yang kami buat akan mempunyai warna alami
yaitu:
a. Tepung terigu 0,5 Kg
b. Tepung crispy/panir 0,5 Kg
c. Coklat 250 gram
d. Seres 1 bungkus
e. Gula pasir 0,25 Kg
f. Pisang 10 buah
g. Susu 1

2.3. Proses Produksi

Pisang Crispy akan diproduksi dengan proses sebagai berikut:
1. Kupas dan bersihkan pisang sampai benar-benar bersih.
2. Selanjutnya campurkan tepung terigu, gula pasir, tepung crispy,aduk
hingga tercampur rata. Tambahkan sedikit air perlahan-lahan seraya
terus mengaduk kerjakan hingga selesai hingga adonan kenyal.
3. Sesudah selesai, selanjutnya kita bentuk adonan masing-masing, belah
pisang lalu kasih coklat.
4. Letakan adonan yang telah dibentuk pada tempat yang aman agar tidak
lengket.
5. Setelah membentuk adonan selanjutnya goreng pisang yang sudah
dicampur adonan dengan api kecil hingga kekuning-kuningan dan
matang. Kalau sudah matang sajikan dengan menggunakan taburan
seres di atasnya untuk menghias dan menambah rasa.
6. Pisang crispi isi coklat siap di sajikan untuk disantap.

4
3.2. Pemasaran
Segmen pemasaran penjualan produk kami adalah wilayah SMA N 1
Mangunjaya yaitu murid kelas X , XI , dan XII serta berbagai jurusan, juga
di masyarakat.

3.3. Tempat Produksi

Tempat Produksi dilakukan di Rumah salah satu dari anggota kelompok
kami yang terletak di Mangunjaya

3.4. Strategi Pemasaran

1. Mendatangi langsung Konsumen
2. Mempromosikan lewat perkataan di Wilayah SMA N 1 Mangunjaya
3. Mempromosikan lewat online

3.5. Analisis SWOT

 

Sebelum melaksanakan suatu usaha baru kita perlu mengetahui hal-

hal/aspek-aspek yang berpengaruh terhadap usaha tersebut. Hal tersebut
diantaranya dalah aspek kekuatan (strenght),Kelemahan (waeknees),
Kesempatan (opportunities), dan ancaman (threath). Dengan melakukan
analisis terhadap hal-hal tersebut diharapkan usaha akan berjalan lancar
dengan sukses.
Berikut adalah beberapa hal dari masing-masing aspek diatas :
1. Streanght
a. Pisang sudah menjadi makanan yang tidak asing lagi oleh orang
banyak.
b. Pisang Cryspi sudah tidak asing lagi menjadi makanan di area
Ketanggunga
c. Pisang Crispy makanan khas Kamal yang jarang di produksi di area
Ketanggungan, oleh karena itu hal ini dapat membuat orang

5
 penasaran akan rasanya dan akan mencoba memakannya dengan
cara membeli dari produk kami

2. Weaknees
a. Perkembangan seperti toping maupun hiasan donat sudah beraneka
ragam sehingga menyulitkan kami dalam hal hiasan
b. Karena segmen pemasaran kami di SMA dan area nya sangat luas,
sulit bagi kami untuk menjangkau promosi di seluruh area smk
terutama dalam kelas.
3. Opportunities
a. Bahan yang digunakan mudah didapat
b. Pengelolaanya cukup mudah

4. Threath
a. Produk kami adalah makanan sehingga harus di perhatikan
kebersihannya untuk kesehatan bagi yang memakannya (jangan
sampai tidak higienis)
b. Produk kami adalah makanan sehingga mempunyai batas waktu
untuk dimakan (kedaluarsa ) oleh karena itu kami sangat
memperhatikan waktu pembuatan dan waktu pemasaran , agar saat
di jual tidak kedaluarsa

6
 BAB IV
RENCANA KEUANGAN

5.1. Badan Organisasi Yang Dipilih

Memilih Jenis Badan Usaha yang Sesuai dengan Kebutuhan Dan
perorangan.

5.2. Investasi Awal

Mengumpulkan modal dari hasil iuran kelompok.

5.3. Estimasi Keuntungan Dirinci Rencana Biaya Yang Di Keluarkan Dan

Penghasilan
Rencana biaya usaha yang akan kami lakukan sebagai berikut :
1. Biaya Operasi
a. Bahan Baku
No. Uraian Vol Satuan Harga/set Jumlah
     (Rp)    (Rp)
1. Tepung terigu 0,5 Kg 3.000 3.000
2. Pisang 10 Buah 250 2.500
3. T. Crispy 0,5 Kg 5.000 5.000
4. Seres 1 Bungkus 8.000 5.000
5. Gula Pasir 0,25 Kg 4.000 4.000
6. Coklat 1 Batang 4.000 4.000
Total 23.500

b. Bahan bantuan
No Uraian Vol Satuan Harga/sat Jumlah
1. Wadah 2 Buah 2500 5.000
2
3. Total 5.000

7
 BAB V
PENUTUP

1.1. Resiko Yang Mungkin Terjadi

1. Gagal dalam memperdagangkan produk
2. kurangnya pembeli/konsumen
3. Bersainge keunggulan dengan yang sudah ada

2.2. Cara Penanggulanya

1. Melakukan riset
2. Cari prospek usaha bisnis
3. Berkerjasama dengan orang lain
4. Melakukan pemasaran/promosi lebih Luas
5. Memberi keunggulan yg lebih lagi kepada produk yg telah kami buat

2.3. Kesimpulan
Makanan merupakan sumber energi manusia untuk melakukan
aktifitas sehari-hari dan melangsungkan kehidupan manusia, namun
berbagai macam penyakit sering menimpa masyarakat dikarenakan makan-
makanan yang kurang sehat, seperti halnya kolesterol,darah tinggi, serangan
jantung dan penyakit yang lain merupakan penyakit yang disebabkandari
apa yang kita konsumsi sehari-hari. Namun parahnya kita tidak sadar bahwa
makananyang kita makan tersebut yang menyebabkan gangguan kesehatan.
Oleh sebab itu banyak dari kalangan masyarakat yang mulai sadar dengan
mahalnya kesehatan yang mereka miliki. Disamping olahraga yang rutin,
makanan menjadi salah satufaktor penentu kesehatan seseorang. Terkadang
kita masyarakat kerap tertipu dengan label makanan sehat yang ditawarkan,
karena ternyata makanan tersebut mengandung pengawetdan pemanis

8
buatan. Alih –alih ingin memiliki tubuh yang sehat dengan makan yang
sehat justru kesehatan malah semakin melemah karena konsumsi makanan
yang berpengawet. Maka dari itu kami hadir sebagai pemberi solusi atas
masalah tersebut, kami menyediakan “Pisang Crispy”, sebuah produk seblak
dengan citarasa yang berbeda juga memberi banyak manfaat terutama dari
rasa pedas yang menyegarkan.

9
10