PROPOSAL

PRAKARYA DAN KEWIRAUSAHA

PERENCANAAN USAHA KULINER MAKANAN AWETAN
DARI BAHAN NABATI

Disusun Oleh:
Kelompok V
XI IPS 6
1. Irgi
2. Indri
3. Buhori
4. Dewi
5. Miftahudin Ali
6. Nur zanah

SMA N 1 MANGUNJAYA
SEMESTER 1 TAHUN PELAJARAN
TAHUN 2021 /2022
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI ......................................................................................... i

KATA PENGANTAR .......................................................................................... ii
BAB I PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang ........................................................................................1
1.2. Tujuan Kegiatan ......................................................................................1
BAB II KONSEP USAHA DAN POTENSINYA
2.1. Produk .....................................................................................................2
2.2. Keunggulan dan Keunikan Produk Yang Kami Hasilkan .......................3
2.3. Analisis Lingkungan Bisnis ....................................................................3
BAB III RENCANA PEMASARAN
3.1. Identifikasi Pasar Sasaran ........................................................................4
BAB IV RENCANA OPERASIONAL
4.1. Lokasi dan Keuntungan ...........................................................................7
4.2. Kebutuhan dan Peralatan .........................................................................7
4.3. Akses Terhadap Tranportasi Umum .......................................................7
BAB V RENCANA ORGANISASI DAN KEUANGAN
5.1. Badan Organisasi yang Dipilih ...............................................................8
5.2. Investasi Awal .........................................................................................8
5.3. Estimasi Keuntungan Dirinci Rencana Biaya yang Di Keluarkan Dan
Penghasilan ..............................................................................................8
BAB VI PENUTUP
1.1. Resiko Yang Mungkin Terjadi ...............................................................10
1.2. Cara Penanggulanya ...............................................................................10
1.3. Kesimpulan .............................................................................................10
LAMPIRAN .........................................................................................................12

i
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT serta shalawat dan
salam kami sampaikan hanya bagi tokoh dan teladan kita Nabi Muhammad SAW.
Diantara sekian banyak nikmat Allah SWT yang membawa kita dari kegelapan ke
dimensi terang yangmemberi hikmah dan yang paling bermanfaat bagi seluruh
umat manusia, sehingga oleh karenanya kami dapat menyelesaikan tugas prakarya
dan kewirausahaan ini dengan semampu kami dan inssallah tepat waktu.Adapun
maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi
salahsatu tugas yang diberikan oleh Bapa/ibu guru pada mata pelajaran prakarya
dan kewirausahaan.
Dan allahamdulilah dalam proses penyusunan tugas ini kami berjalan
lancar. Oleh karena itu melalui kesempatan ini kami Memohon Maaf Bila ada
kekurangan dalam pengerjaan tugas kami. Segala sesuatu yang salah datangnya
hanya dari manusia dan seluruh hal yang benardatangnya hanya dari agama berkat
adanya nikmat iman dari Allah SWT, meski begitu pun tugas Kami dan tugas
kami masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu segala saran dan kritik yang
membangun dari semua pihak sangat kami harapkan demi perbaikan pada tugas
selanjutnya.Harapan kami semoga tugas ini bermanfaat

Mangunjaya, 3 November 2021

Penulis

ii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Dalam Dunia PKWU banyak sekali Kegiatan yang berkaitan dengan
Usaha, salah satunya Kegiatan membuat makanan ringan berupa Basreng
Goreng Pedas.
Dalam pembelajaran PKWU perlu bahkan wajib mengetahui tentang
Usaha Usaha seperti yang akan saya jelaskan yaitu Membuat makanan yaitu
Basreng, Kegiatan tersebut bukan hanya membutuhkan pengertian tetapi
juga proses yang baik dan benar.
Dan itu semua membutuhkan alat maupun bahan dalam melakukan
kegiatan tersebut, dengan membaca proposal tentang “Basreng Goreng
Pedas“ diharapkan dapat memahami pengertian,proses, dan apa saja alat dan
bahan dalam pembuatan Basreng Goreng Pedas ini.

1.2. Tujuan Kegiatan

Tujuan dari Kegiatan pembuatan makanan Basreng Goreng Pedas ini
adalah untuk memenuhi tugas Prakarya dan Kewirausahaan.

1
 BAB II
KONSEP USAHA DAN POTENSINYA

2.1. Produk

Basreng termasuk makanan ringan yang cukup akrab dengan lidah

masyarakat Indonesia. Tidak hanya ciri khasnya yang renyah namun
camilan yang satu ini mempunyai kombinasi rasa berbeda.
Misalnya Basreng Goreng Pedas, Basreng kering, Basreng basah, dan
masih banyak lagi. Dibuat Basreng jenis apapun, sangat enak dan nikmat.
Basreng Goreng Pedas termasuk salah satu varian rasa Basreng yang
paling banyak disukai terutama anak-anak yang cukup konsumtif dengan
berbagai makanan yang mengandung rasa pedas.
Basreng Goreng Pedas cukup mudah dibuat dan bahan-bahannya
sendiri juga mudah didapat.

2.2. Keunggulan Dan Keunikan Produk Yang Kami Hasilkan

Keunggulan dari Basreng yaitu prospek bisnis Basreng Goreng Pedas
yang masih sangat terbuka lebar, ditambah untuk sekarang ini banyak
konsumen yang menyajikan Basreng sebagai buah tangan yang pas untuk
saudara di luar kota maupun daerah asalnya.
hal ini membuat usaha Basreng menjadi usaha yang diminati, selain
produknya yang bagus dalam memulai bisnis ini tidak memerlukan modal
yang cukup besar usaha ini bisa dimulai dengan sekala rumah tangga serta

2
 dapat memakai perabot dapur dirumah seabagai sarana dan prasarana dalam
memproduksi Basreng Goreng Pedas.
Point yang paling penting dalam mengolah menggunakan bahan baku
yang berkualitas, hal ini bertujuan untuk menciptakan citarasa yang
dihasilkan juga benar-benar berkualitas.

2.3. Analisis Lingkungan Bisnis

Dan produk yang kami hasilkan belum terlalu banyak yang
melakukannya, sehingga peluang bisnis sangat terbuka karna tidak memiliki
banyak saingan.

3
 BAB III
RENCANA PEMASARAN

3.1. Identifikasi Pasar Sasaran

Produk kami adalah Salah satu produk yang memiliki pasar luas
karena produk makanan,dan ada berbagai macam makanan yang dapat
dipasarkan dengan menyasar ke pasar yang spesifik.
Kali ini kita akan membahas segmentasi pasar produk makanan
dalam kemasan, yaitu Basreng Goreng Pedas.
Segmentasi demografis produk ini adalah dipasarkan ke semua orang
yang berusia 10 tahun sampai 60 tahun dari semua kalangan tanpa
memandang tingkat ekonomi maupun pendidikan.
Sementara segmentasi geografisnya bisa ke seluruh tempat. karena
sudah banyak yang memproduk maka produk ini sudah terkenal maka
banyak orang yg mengetahuinya dan laku hanya saja banyak sainganya.
Lalu segmentasi psikografis menargetkan ke kesemua orang terutama
orang yang suka makan pedas .
Dan Target pasar
Target Pasar terutama adalah kalangan siswa SMA 1 Mangunjaya dan
seluruh masyarakat Yang berada di Daerah mangunjaya
Berdasarkan survei yang kami lakukan disekitar Daerah mangunjaya
belum ada yang jualan produk yang sama sehingga penghasilan bisa untung
atau juga bias rugi.

1. Detail Produk
Produk : Basreng Goreng Pedas
Kualitas : Tanpa bahan pengawet
Paking : Menggunakan plastik klip
Harga : Rp. 5.000
Dan kami akan melakukan pemasaran melalui:
a. Advertising : Melalui jaringan media social.
b. Sales promotion: Mempromosikan langsung kepada pelanggan

4
 c. Dan menitipkan diwarung-warung/kantin-kantin sekitar
mangunjaya.
2. Bahan Dan Cara pembuatannya
a. Bakso ikan
b. Minyak untuk menggoreng secukupnya
c. 5 buah cabai rawit merah
d. 1/2 sdt garam
e. 2 siung bawang putih
f. 2 cm kencur/ cikur
g. 2 sdm gula merah
h. 1/2 sdt kaldu bubuk

Dan cara pembuatannya pun Cukup mudah

1. Potong-potong basreng dengan ukuran memanjang seperti kentang
goreng,
2. Siapkan sebuah wajan dan panaskan minyak goreng yang agak
banyak untuk menggoreng basreng. Panaskan minyak di atas
kompor dengan menggunakan api sedang,
3. Kemudian goreng potongan basreng dan masak sampai bagian
luarnya kering dan matang dengan merata. Angkat dan tiriskan,
4. Siapkan wajan yang sama namun sisakan sedikit minyaknya. Lalu
panaskan dengan merata dan tuangkan bumbu halus kedalamnya.
Aduk-aduk dengan merata serta tumis bumbu halus sampai
matang dan tercium bau harum yang enak,
5. Setelah wangi, masukkan basreng yang sudah digoreng
sebelumnya. Lalu aduk-aduk merata semua bahan sampai
tercampur,
6. Masukkan garam dan gula pasir, serta tambahkan sedikit kaldu
bubuk
7. Setelah matang dan tercampur rata, sajikan dalam wadah. Nikmati
selagi hangat.

5
3. Tempat Distribusi
Di seluruh masyarakat mangunjaya terutama siswa siswi SMA 1 N
Mangunjaya

6
 BAB IV
RENCANA OPERASIONAL

4.1. Lokasi dan Keuntungan

Dalam penjualan produk kami didaerah kecamatan mangunjaya
sangat laku dibanding didaerah daerah lainya terumatama dikalangan Siswa
siswi SMA 1 Mangunjaya

4.2. Peralatan dan Mesin

Dalam pembuatan produk ini kami hanya membutuhkan beberapa alat yaitu
1. Kompor
2. Panci
3. Sendok
4. Pisau
5. Baskom

5.3. Sarana Tranportasi

Sarana transportasi disini cukup ramai,karena dekat dengan jalan raya
Dan banyak orang-orang yang minat dan memebelinya

7
 BAB V
RENCANA KEUANGAN
5.1. Badan Organisasi Yang Dipilih
Memilih Jenis Badan Usaha yang Sesuai dengan Kebutuhan Dan
perorangan.

5.2. Investasi Awal

Mengumpulkan modal dari hasil iuran kelompok.

5.3. Estimasi Keuntungan Dirinci Rencana Biaya Yang Di Keluarkan Dan

Penghasilan
Uang awal/modal Rp 40.000
Uang yang dikeluarkan 37.000
Keperluan bahan dan alat

Biaya Bahan:
1. Bakso ikan = 10.000
2. Minyak Goreng = 10.000
3. 5 buah cabai rawit merah = 500
4. 1/2 sdt garam = 500
5. 2 siung bawang putih =500
6. 2 cm kencur/ cikur =500
7. 2 sdm gula merah =500
8. 1/2 sdt kaldu bubuk =500

Biaya kemasan:
Plastik klip = Rp 12.000

Biaya kendaraan
Rp. 2.000

Biaya peralatan

8
 Rp. 0.
Jadi jumlahnya keseluruhan nya = Rp 37.000/hari

Target penjualan perharinya 20 buah dengan harga 5.000

Target penjualan dalam seminggu adalah 140 bungkus
dan target penjualan dalam 1 bulanya adalah 600 bungkus.

Perhitungan modal dan biaya yg dikeluarkan

biaya modal RP 40.000
biaya yang dikeluarkan RP 37.000

perhitungan penghasilan dalam 1 hari

1×20x5000=100.000/hari
dengan modal 37.000
100.000-37.000=
jadi penghasilan perharinya adalaha Rp 63.000

dan penghasilan perminggunya adalah

7hari x 20 bungkus x harga 5000= 700.000
Dengan modal Rp259.000
700.000 – 259.000=
Biaya perminggunya adalah Rp 411.000

Penghasilan perbulan
30 hari x 20bungkus x 5000/bungkus=3.000.000
Dengan modal 1.110.000
3.000.000 – 1.110.000 = Rp 1.890.000 perbulan
Maka bisa dikatakan untung dengan menjual produk yang telat kami buat.

9
 BAB VI
PENUTUP

1.4. Resiko Yang Mungkin Terjadi

1. Gagal dalam memperdagangkan produk
2. kurangnya pembeli/konsumen
3. Bersainge keunggulan dengan yang sudah ada

6.2. Cara Penanggulanya

1. Melakukan riset
2. Cari prospek usaha bisnis
3. Berkerjasama dengan orang lain
4. Melakukan pemasaran/promosi lebih Luas
5. Memberi keunggulan yg lebih lagi kepada produk yg telah kami buat

6.3. Kesimpulan
Makanan merupakan sumber energi manusia untuk melakukan
aktifitas sehari-hari dan melangsungkan kehidupan manusia, namun
berbagai macam penyakit sering menimpa masyarakat dikarenakan makan-
makanan yang kurang sehat, seperti halnya kolesterol,darah tinggi, serangan
jantung dan penyakit yang lain merupakan penyakit yang disebabkandari
apa yang kita konsumsi sehari-hari. Namun parahnya kita tidak sadar bahwa
makananyang kita makan tersebut yang menyebabkan gangguan kesehatan.
Oleh sebab itu banyak dari kalangan masyarakat yang mulai sadar dengan
mahalnya kesehatan yang mereka miliki. Disamping olahraga yang rutin,
makanan menjadi salah satufaktor penentu kesehatan seseorang. Terkadang
kita masyarakat kerap tertipu dengan label makanan sehat yang ditawarkan,
karena ternyata makanan tersebut mengandung pengawetdan pemanis
buatan. Alih –alih ingin memiliki tubuh yang sehat dengan makan yang
sehat justru kesehatan malah semakin melemah karena konsumsi makanan
yang berpengawet. Maka dari itu kami hadir sebagai pemberi solusi atas
masalah tersebut, kami menyediakan “Basreng Goreng Pedas”, sebuah

10
produk Basreng dengan citarasa yang berbeda juga memberi banyak
manfaat terutama dari rasa pedas yang menyegarkan.

11
LAMPIRAN

12