PROPOSAL KEWIRAUSAHAAN

BASRENG MAWUT
(olahan bakso bakar beraneka rasa)

Disusun Oleh:

PRODI PENDIDIKAN ADMINISTRASI PERKANTORAN

JURUSAN PENDIDIKAN EKONOMI
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS NEGERI
SURABA 2019
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Bakso adalah makanan khas Indonesia yang digemari banyak orang. Bakso daging
menurut BSN (1995-a) pada SNI No 01-3818 1995 merupakan produk makanan basah
berbentuk bulatan atau bentuk lain yang diperoleh dari campuran daging ternak yang dapat
berupa sapi atau ayam (kadar daging tidak kurang dari 50%) dan pati atau serealia dengan
atau tanpa Bahan Tambahan Pangan (BTP) yang diizinkan.
Bakso ikan dikenal dengn aromanya yang khas, bakso ikan paling enak dinikmati
dengan cara menggorengnya sehingga rasa amis yang menjadi ciri khas nya tidak begitu
terasa lagi. Bakso ikan yang paling populer adalah bakso ikan tengiri.
Dulu makanan yang dikonsumsi masyarakat sangat sederhana yang terbuat dari bahan
alami yaitu kentang dan singkong. Wadah yang digunakan untuk makan tidak menggunakan
bahan kimia seperti plastik. Pertumbuhan perusahaan makanan dan minuman di Indonesia
telah mendorong perkembangan pola konsumsi makan masyarakat. Salah satu makanan yang
menggunakan bahan tambahan boraks adalah bakso. Bakso ikan tengiri merupakan produk
olahan yang terbuat dari daging dan tepung sagu. Pembuatan bakso goreng dapat dilakukan
secara manual, sehingga untuk mutunya sangat beragam. Jajanan atau olahan makanan ini
tidak pernah sepi peminat, semua kalangan sangat menyukai makanan ini entah itu hanya
sekedar dibuat camilan atupun sebagainya. Dari banyaknya peminat jajanan atau makanan
bakso ini kami berinovasi untuk membuat atau menjual produk makanan BASRENG
MAWUT. Bakso goreng yang kami jual ini berbeda dengan bakso goreng yang biasanya
dijual di pasaran, karena bakso goreng kami memiliki keunikan yaitu mempunyai berabagai
macam varian rasa didalamnya. Sehingga konsumen tidak merasa bosan dengan rasa pentol
bakar yang biasa-biasa saja tanpa adanya varian rasa.

Rumusan masalah
a. Bagaimana produksi dari produk BASRENG MAWUT ini?
b. Bagaimana pemasaran dari produk BASRENG MAWUT ini?
c. Bagaimana prospek potensi keuntungan dari produk ini?

Tujuan

Berdasarkan latar belakang diatas maka tujuan yang dapat dikembangkan adalah:

a. Untuk mengetahui bagaimana produksi dari produk BASRENG MAWUT

b. Untuk mengetahui bagaimana cara pemasaran dari produk BASRENG MAWUT
c. Untuk mengetahui bagaimana prospek potensi keuntungan dari produk ini
BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Deskripsi Produk

Produk BASRENG MAWUT ini merupakan produk olahan bakso ikan tengiri dengan varian
rasa didalamnya, produk kami ini merupakan produk hasil inovasi dari hasil survey di shopee
dan tokopedia, dimana kami melihat produk bakso goreng disana banyak diminaati oleh
seluruh kalangan masyarakat. Dari situ kami memanfaatkan peluang dengan membuat usaha
BASRENG MAWUT ini dengan menginovasi rasa dari pentol tersebut dan menginovasi
harga, di shopee dan juga tokopedia belum ada yang menjual pentol bakar dengan varian rasa
seperti yang kita jual. Jadi kami yakin usaha produk BASRENG MAWUT ini dapat memikat
konsumen dan dapat unggul dari pesaing-pesaing lainnya

2.2 gambar produk

2.3 Analisis Persaingan

Potensi pasar

Inovasi rasa yang kami buat yaitu ada basreng dengan varian rasa sebagai berikut:
a. Basreng mawut ori
b. Basreng mawut keju
c. Basreng mawut aja
d. Basreng mawut sedang
e. Basreng mawut banget

2.4 Price

2.5 Place
Lokasi pembuatan produk pentol bakar maknyus ini yaitu di ... karena tidak memerlukan
banyak tempat. Pembuatannya sangat mudah dan praktis, bakso yang kami buat hanya
memakan waktu beberapa menit saja. Lokasi yang kami pilih ini karena lumayan dekat
dengan bahan baku, sehingga dapat menghemat waktu dan biaya.
2.6 Aspek Pemasaran
Promosi merupakan kegiatan yang sangat penting untuk menunjang usaha.
Promosi produk BASRENG MAWUT ini dilakukan dengan cara:
a. Penjualan atau promosi produk dilakukan di bazar, car free day, pawai, penyebarab
pamflet, brosur
b. Melengkapi poduk dengan kemasan yang menarik
c. Publikasi produk melalui media sosial, seperti instagram, facebook, online shop
(shopee, tokopedia, lazada)

Promosi ini ditujukan agar dalam pemasaran yang dilakukan dapat menarik minat pelanggan /
konsumen.

2.7 Aspek Pasar

Pangsa pasar produk ini lebih ditujukan kepada:
a. Market promosi : kalangan mahasiswa, kalangan remaja umur 14–18 tahun, orang tua
b. Market share : masyarakat kota Surabaya
c. Strategi : dalam strategi paemasaran kami menggunakan strategi jasa media
partner online , penyebaran pamflet, serta menjaga kulitas produk

ANALISIS SWOT
tabel 1
Strenght Weakness
a. Produk yang dijual menggunakan a. Dalam proses pembuatan produk
berbagai macam varian rasa masih manual
b. Harga tejangkau
c. Proses pembuatan higienis dan
menggunakan bahan aman
konsumsi

Opportunity
a. Bahan baku mudah di dapat
b. Belum terdapat penjual pentol yang
menggunakan inovasi varian rasa
c. Minim penjual pentol bakar
Threat
a. Banyak pesaing yang memiliki
pelanggan tetap, sehingga produk
kami belum dikenal konsumen
secara luas.

BAB III

METODE PELAKSANAAN

3.1 Persiapan produksi

3.2 Pemesanan Bahan Baku

3.3 Alat dan Bahan
3.4 Pelaksanaan kegiatan
3.5 Manajemen Usaha
BAB IV
BIAYA ANGGARAN PRODUKSI
1. Peralatan Penunjang

2. Bahan Habis Pakai

3. Biaya promosi :
1. Biaya dan harga per unit
2. Modal Awal
3. Analisis Keuntungan