BUSINESS PLAN

"SEBLAK"

Disusun Oleh :

Nama : NIKMATUL MA’RIFAH

KELAS : XI AKUNTANSI
ABSEN : 20

SMK MUHAMMADIYAH 1 WELERI

TAHUN 2019
1
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur saya ucapkan kepada tuhan yang maha esa, karena atas berkat
dan limpahan rahmatnyalah maka saya dapat menyelesaikan business plan ini.
Berikut ini penulis mempersembahkan sebuah business plan dengan judul
“SEBLAK”, yang menurut saya dapat memberikan manfaat yang besar bagi kita untuk
mengetahui dan mempelajari kiat-kiat berwirausaha hingga mencapai suatu kesuksesan.
Melalui kata pengantar ini penulis lebih dahulu meminta maaf dan memohon
permakluman bila mana isi business plan ini ada kekurangan dan ada tulisan yang saya buat
kurang tepat.
Dengan ini saya mempersembahkan makalah ini dengan penuh rasa terima kasih dan
semoga Allah SWT memberkahi makalah ini sehingga dapat memberikan manfaat.

Kendal, 09 Desember 2019

Penyusun

2
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR
DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
1.2 Kompetensi Usaha
1.3 Visi dan misi
1.4 Tujuan Usaha
BAB II ASPEK PEMASARAN
2.1 Pasar Keseluruhan
2.2 Rencana Pasar
2.3 Penetapan Harga
BAB III ANALISA OPERASIONAL
3.1 Jenis Produk
3.2 Peralatan yang dibutuhkan
3.3 Bahan Baku
3.4 Lokasi Usaha
BAB IV ANALISA KEUANGAN
4.1 Modal yang Diperlukan
4.2 Modal Tetap Perbulan
4.3 Bahan-Bahan
4.4 Proyeksi Rugi-Laba
4.5 Analisa SWOT
BAB V PENUTUP
5.1 Kesimpulan
5.2 Saran

3
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Semakin meningkatnya kebutuhan masyarakat dalam memenuhi kebutuhannya
terutama dalam kebutuhan pangan, maka semakin meningkatnya pula keanekaragaman
kebutuhan masyarakat terutama dalam hal makanan. Di Indonesia mempunyai banyak sekali
keanekaragaman makanan, dan setiap daerah mempunyai karakteristik tersendiri, dilihat dari
sosial budaya, tingkah laku atau dari segi kebiasaan. Semua itu dipengaruhi oleh keadaan
lingkungan tempat tinggal, iklim atau tingkat penghasilan yang berbeda – beda.
Masyarakat Indonesia semakin kreatif dan inovatif dalam membuat resep baru untuk
meningkatkan kebutuhan pangan mereka sehari – hari, mereka juga kreatif dalam membuat
jajanan dari berbagai daerah. Dalam hal ini saya akan membuat jajanan khas Bandung yang
sudah tidak asing lagi didengar atau dirasa oleh masyarakat kota Jakarta yang mayoritas
menyukai jajanan dengan rasa pedas yaitu“Seblak”. Selain rasanya yang enak dan pedas
harganya pun relatif murah terjangkau oleh semua kalangan dan bahannya pun mudah
didapat serta cara pembuatannya juga cukup mudah.

1.2 Konsep Usaha

Usaha penjualan“Seblak” ini merupakan usaha kecil yang dijalankan untuk sementara
dalam menambah pemasukan kebutuhan hidup sehari – hari. Jika usaha ini berhasil atau
sukses dan dapat mencapai tujuan yang diharapkan, maka saya akan memperbesar usaha ini
dengan membuka usahadi berbagai daerah atau tempat lain.

1.3 Visi & Misi Usaha

Menciptakan dan mengembangkan makanan khas Bandung yang kenyal dan peda ssehingga
dapatdisukai oleh masyarakat Jakarta dengan membuat seblak yang beraneka ragam dengan
berbagai hiasan – hiasan makanan lain yang dicampur, sesuai dengan kesuakaan konsumen
yang membeli.

1.4 Tujuan Usaha

Tujuan dari usaha penjualan “seblak” ini adalah :
1. Memperoleh penghasilan atau pendapatan tambahan.
2. Mengisi waktu luang.
3. Memenuhi kebutuhan jajanan untuk masyarakat.
4. Memanfaatkan peluang usaha yang ada.

4
 BAB II
ASPEK PEMASARAN

2.1 Pasar Keseluruhan

Makanan “Seblak” ini saya tujukan untuk semua golongan usia yang berada di kota
Jakarta yang suka dengan kebiasaan mengonsumsi jajanan yang pedas, tetapi orang tua pun
cukup banyak menyukai seblak. Produk yang saya pilih ini mempunyai rasa yang sangat
gurih, asin serta pedas (bias disesuaikandengan permintaan konsumen).
Di mana cita rasa seperti ini pada umumnya sesuai dengan lidah orang Indonesia yang
menyukai cita rasa khas bumbu rempah – rempah yang mempunyai aroma yang dapat
mengundang selera.

2.2 Rencana Penjualan

Mencari lokasi yang strategis, ramai dan cocok untuk berjualan. Membuat tempat
makan seblak yang nyaman dan cocok untuk para anak muda yang menghabiskan waktunya.

2.3 Penetapan Harga

Untuk harga jual“seblak” menurut porsi sebagai berikut :

- Seblak ½ porsi : Rp. 5.000

- Seblak 1 porsi : Rp. 10.000

5
 BAB III
PRODUK DAN OPERASIONAL

3.1 Jenis Produk

Jenis produk yang akan saya jual yaitu berupa makanan yang terbuat dari berbagai macam
bahan dengan cita rasa yang beda dari produk lain yang sudah tidak asing lagi didengar atau
dijumpai di daerah kota Jakarta, sehingga banyak masyarakat yang ingin mencoba rasa
dari “Seblak” produk saya ini.

3.2 Peralatan Yang Dibutuhkan

Dalam pembuatan “Seblak” ini banyak membutuhkan peralatan diantarannya adalah :

· Kompor gas
· Tempat memasak seblak
· Peralatan makan

3.3 Bahan Baku

Bahan baku dari Seblak adalah :

1. bawang putih
2. kencur
3. cabe rawit
4. garam dan penyedap secukupnya
5. telur
6. daun bawang jika suka
7. bahan yg akan diseblak (berbagai macam baso, kerupuk, kwetiau, makaroni, ceker ayam,
sosis)

3.4 Lokasi Usaha

Lokasi untuk usaha mencari yang strategis dan mudah di jangkau masyarakat. Lokasi yang
berdekatan dengan sekolah–sekolah, berdekatan dengan pabrik – pabrik, kantor – kantor. Dan
lokasi yang mudah dicari dan mudah untuk kendaraan juga.

6
 BAB IV
ASPEK KEUANGAN

4.1 Modal yang diperlukan

- Kursi, meja, peralatan makanan : Rp. 3.000.000

- Etalase : Rp. 2.000.000
- 1 buah kompor gas : Rp. 350.000 +
: Rp. 5.350.000

4.2 Modal tetap perbulan

- Sewa bangunan : Rp. 1.000.000,-perbulan
- Gaji karyawan (2) : Rp. 1.500.000,-perbulan
- 1 buah tabung gas 12 kg : Rp. 64.000,-perbulan
- Lain – lain : Rp. 300.000,-perbulan +
: Rp. 2.864.000

4.3 Bahan – bahan

- Bawang putih 5 kg : Rp. 200.000
- Kencur 5 kg : Rp. 100.000
- Cabe rawit 5 kg : Rp. 250.000
- Garam dan penyedap : Rp. 200.000
- Telur 10 kg : Rp. 260.000
- Daun bawang 5 kg : Rp. 200.000
- Baso 10 bungkus : Rp. 100.000
- Ceker ayam 10 kg : Rp. 200.000
- Kwetiau 10 bungkus : Rp. 40.000
- Macaroni 10 bungkus : Rp. 20.000
- Sosis 10 bungkus : Rp. 150.000 +
: Rp. 1.720.000

7
 4.4 Proyeksi Rugi / Laba

- Pendapatan Perhari :
Harga Perporsi Rp. 10.000,- (+/-100 Porsi) = Rp. 1.000.000,-

- Pendapatan Perbulan :
Pendapatan Perhari x Jumlah hari kerja
Rp. 1.000.000,- x 25 hari kerja = Rp. 25.000.000,-

Dari rincian Modal dan Pendapatan yang tercantum diatas maka kemungkinan keuntungan /
Laba yang didapat tiap bulan sbb :

- Pendapatan Perbulan = Rp 25.000.000,-

- Modal Perbulan = Rp. 2.864.000,- -
Laba yang didapat = Rp. 22.136.000,-

4.5 Analisa SWOT

1. Strenght (Kekuatan)
 Mempunyai ciri khas menu yang berbeda dengan usaha sebalak yang
 Tempatnya strategis sehingga mudah untuk dikunjungi.
 Rasanya sangat enak.
 Harganya cukup murah ,terjangkau, pelayanan memuaskan, rapi dan bersih.
2. Weakness (Kelemahan)
 Belum mempunyai cabang.
 Kurang modal untuk memulai usaha.
 Harga bahan baku tidak stabil (dalam pembuatan selai).
3. Opportunity (Peluang)
 Digemari sebagian besar masyarakat.
 Cabang yang semakin banyak membawa konsumen mudah mendatanginya.
 Budaya masyarakat yang konsumtif.

8
4. Threat (Ancaman)
 Banyak saingan di luar sana.
 Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan
harga nastar isi kedongdong yang mungkin dapat mengurangi pembeli.

9
 BAB V

PENUTUP

5.1 KESIMPULAN

Berdasarkan uraian membuka usaha dalam menjual “seblak” di atas dapat

disimpulkan bahwa makanan seblak merupakan salah satu ciri khas makanan atau jajanan
dari Bandung yang sudah tidak asing lagi bagi kota Jakarta. Seblak juga termasuk makanan
yang cukup banyak diminati oleh semua kalangan karena seblak mempunyai beberapa jenis
hidangan sesuai dengan kemauan dan selera konsumen. Membuka usaha seblak memerlukan
modal yang tidak cukup besar karena bahan – bahan membuat seblak termasuk murah.

5.2 SARAN

 Sebelum membuka usaha, sebaiknya menetapkan dulu usaha apa yang ingin dibuat
dengan perkiraan – perkiraan mengenai modal dan keuntungan yang didapat.
 Pilihlah usaha yang banyak dicari atau dinikmati oleh masyarakat.
 Seorang wirausaha harus percaya diri, tidak mudah menyerah, gigih, dan memiliki
keuletan serta mampu berkomunikasi dengan baik.

10