LAPORAN

PROYEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR (P5) DAN PROFIL PELAJAR RAHMATAN LIL
ALAMIN

PEMBUATAN NUGGET DARI BAHAN SINGKONG YANG MEMILIKI DAYA JUAL TINGGI

DISUSUN OLEH KELOMPOK II

ANGGOTA:

1.Bernice Aurelia Prabandani (7)

2.Danendra Fauzul Adhim (8 )
3.Devi Ardila Saputri (9)
4.Diva Mumtaz Zafira (10)
5.Faiha Adelia Safitri (11)
6.Maulana Malik Ibrahim ( 13 )
7.Muhammad Ridho Dwi Saputra ( 20 )
8.Muhammad Salim Umar ( 21 )
 HALAMAN PENGESAHAN

Laporan yang berjudul "Pembuatan Nugget Yang Berasal Dari Singkong Yang Memiliki
Harga Jual Tinggi" telah dibaca dan disahkan pada tanggal : 2 September 2023

PEMBIMBING l
PEMBIMBING ll PEMBIMBING lll

Dra. Nunuk Samiasih .S.Pd. Dra. Irwan .S.Pd.

NIP:196705171999032001 Atik Prasetyowati .S.Pd.
NIP:196707052005011002 NIP:197505192007012010

Mengetahui:

Kepala MTsN Salatiga

Dr. Hj. Hidayatun.S.Ag.M.Pd

NIP: 197208241997032002
 KATA PENGANTAR

Assalamualaikum Wr.Wb kami ucapkan puji syukur kepada Tuhan Yang Maha Esa.
Laporan ini dibuat untuk tugas projek tentang pembuatan singkong agar bernilai jual tinggi.

Dalam penyusunan laporan ini, tentu tak lepas dari pengarahan dan bimbingan dari
berbagai pihak.Maka kami ucapkan terimakasih kepada semua pihak yang telah membantu.

Tak lupa juga untuk guru-guru madrasah yang telah memberi infomasi dan orang
tua, serta teman teman.

Akhirnya saya menyadari bahwa laporan ini masih jauh dari kata sempurna,
karena keterbatasan ilmu yang saya miliki. Untuk itu saya dengan kerendahan hati
mengharapkan saran dan kritik yang sifatnya membangun dari semua pihak demi
membangun laporan penelitian ini.

Salatiga, 2 September 2023

 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL...........................................................................................................................i

HALAMAN PENGESAHAN...............................................................................................................ii

KATA PENGANTAR.........................................................................................................................iii

DAFTAR ISI.....................................................................................................................................iv

BAB I PENDAHULUAN....................................................................................................................1

1. LATAR BELAKANG MASALAH..............................................................................................1

2. TUJUAN...............................................................................................................................1
3. MANFAAT...........................................................................................................................1
4. DAMPAK.............................................................................................................................1

BAB II...........................................................................................................................................2
 BAB I
PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Singkong adalah salah satu jenis tumbuhan yang mengandung karbohidrat dan
mengandung vitamin B kompleks yang meliputi vitamin B17, vitamin B6,thiamin, asam
pantotenat, asam folat, dan riboflavin. Manfaat dari vitamin-vitamin tersebut yaitu untuk
membantu pembentukan sel darah merah, melindungi sel syaraf, membantu proses
metabolisme, dan meningkatkan fungsi otak.

Nugget singkong saat ini belum banyak dipasaran, sehingga mendorong kami untuk
berinovasi menjadikan nugget sebagai makanan pokok. Selain itu, singkong diolah menjadi
nugget karena di Desa Mekarwangi tanaman singkong banyak ditemukan. Dan juga
masyarakat sekarang lebih memilih vegetarian food sebagai makanan sehat mereka. Oleh
karena itu, Gentong (Nugget Singkong) hadir di masyarakat sebagai inovasi makanan pokok
sehat.

Nugget Singkong sebagai menu frozen food sangat populer bagi semua kalangan karena
praktis memasaknya dan rasa yang enak. Cukup dengan menggoreng di minyak panas, nugget
singkong bisa menjadi lauk pendamping atau camilan. Perbedaan nugget beli dengan yang
membuat adalah mengetahui langkah-langkah membuat nugget dengan baik dan benar,
mengetahui formula nugget singkong dengan tepat.
B. TUJUAN

Tujuan kami dalam membuat makanan olahan singkong adalah menjadikan

makanan yang berdaya jual tinggi yaitu dengan membuat nugget singkong. Untuk itu
singkong harus melewati beberapa tahap dulu untuk menjadi nugget.

Caranya cukup mudah yaitu dengan mengukus singkong sampai empuk. Setelah itu
haluskan singkong dan masukkan telur yang sudah dikocok, tambahkan ayam yang sudah
dihaluskan dan bumbu yang sudah ditumis tadi kedalam singkong. Selesai diaduk sampai
merata oleskan sedikit minyak dalam loyang yang akan digunakan untuk mengukus adonan
singkong yang sudah dihaluskan dan berbumbu tadi. Adonan yang sudah selesai dikukus akan
menjadi lembut selanjutnya ditunggu hingga dingin agar mengeras dan baru dipotong-potong sesuai
keinginan kita. Kemudian celupkan potongan adonan tadi ke dalam adonan tepung terigu dan
guling-guling di tepung roti. Setelah itu tinggal goreng sampai warnanya kuning keemasan yang
menandakan nugget sudah matang.

Agar nugget lebih menarik dan laku saat dipasarkan, kita harus memperhatikan
beberapa hal yaitu dengan menghias dan mengemas secara baik, bersih dan bagus. Setelah itu
mencari spot atau tempat yang bagus untuk memfoto produk dan melakukan edit gambar
untuk memberikan deskripsi produk seperti nama dan pembuat produk. Setelah itu
mempromosikan produk di sosial media.
 C. MANFAAT

Manfaat membuat nugget dari singkong adalah dapat menjual singkong dengan harga
tinggi dan dapat menjadikan kita menjadi tahu olah-olahan singkong, dari singkong biasa
menjadi olahan singkong dengan daya jual tinggi. Selain itu dengan membuat nugget dari
singkong kita bisa memanfaatkan kekayaan alam yang ada di Indonesia menjadi bahan
makanan yang bergizi. Bisa juga memberikan inspirasi pada pengusaha atau wirausahawan
untuk membuat produk nugget singkong yg memiliki nilai jual. Manfaat yang terakhir
adalah bisa meningkatkan perekonomian masyarakat jika nantinya nugget singkong
dijadikan produk untuk dipasarkan atau dijual.
D. DAMPAK

Pembuatan nugget singkong memberi dampak positif yaitu :

1. Kita dapat mempelajari cara mengolah singkong agar lebih menarik dan memiliki daya
jual sehingga di masa depan kita bisa membantu kemajuan UMKM.

2. Dengan mempelajari cara membuat nugget singkong dapat menambah dan

mengembangkan skill atau kemampuan diri.

3. Memaksimalkan SDA berupa singkong agar mampu menjadi sumber penghasilan.

4. Membuka ide atau inovasi baru dalam mengolah singkong agar lebih menarik.
5. Dengan belajar membuat nugget singkong secara berkelompok bisa meningkatkan
kebersamaan dan melatih kerja sama antar siswa .