PROPOSAL

PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGAM:
BUJANG MANIS ( BUBUR JAGUNG MANIS)

Diusulkan Oleh :
RIZKY ZULFIKAR FAUZY 16224005

KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN

INSTITUT SAINS DAN TEKNOLOGI NASIONAL (ISTN)
FAKULTAS TEKNOLOGI INDUSTRI DAN PROGAM STUDI TEKNIK ELEKTRO
JAKARTA
2018

i
 FORMAT LEMBAR PENGESAHAN PROPOSAL
DAFTAR ISI

COVER PROPOSAL....................................................................................................... i

HALAMAN PENGESAHAN......................................................................................... iv

DAFTAR ISI.................................................................................................................... ii

RINGKASAN………………………………………………………………………………….. v

BAB I PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG......................................................................................... 1

B. RUMUSAN MASALAH..................................................................................... 2

C. TUJUAN DAN MANFAAT................................................................................ 2

D. KEGUNAAN PROGRAM.................................................................................. 3

E. LUARAN YANG DIHARAPKAN.................................................................... 3

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. GAMBARAN PRODUK....................................................................................... 5

B. KONDISI PASAR............................................................................................... 6

C. PELUANG USAHA............................................................................................ 8

BAB III METODE PELAKSANAAN

A. TEKNIK PELAKSANAAN USAHA................................................................. 9

B. TEKNIK PEMASARAN......................................................................................... 10

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

A. ANGGARAN BIAYA......................................................................................... 12

B. JADWAL KEGIATAN........................................................................................ 13

ii
LAMPIRAN-LAMPIRAN.............................................................................................. 14

1. BIODATA............................................................................................................ 14

2. JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN........................................................ 15

3. SUSUNAN ORGANISASI KELOMPOK DAN PEMBAGIAN TUGAS....... 16

iii
 HALAMAN PENGESAHAN
USUL PROGAM KREATIVITAS MAHASISWA

1. Judul Kegiatan : Bujang Manis (Bubur Jagung Manis)

2. Bidang Kegiatan : PKM - K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan :
a. Nama Lengkap : Rizky Zulfikar Fauzy
b. NIM : 16224005
c. Jurusan : Teknik Elektro
d. Perguruan Tinggi : Institut Sains dan Teknologi Nasional (ISTN)
e. Alamat dan No telp :
f. Email :
4. Anggota Penulis : 1 Orang
5. Dosen Pendamping :
a. Nama Lengkap :
b. NIDN :
c. Alamat dan No Telp :
6. Biaya Kegiatan Total :
a. DIKTI : Rp. 12.160.000
b. Sumber Lain :-
7. Jangka Waktu Pelakanaan : 4 Bulan

Menyetujui Depok, 11 Agustus 2018

Ketua Progam Studi Ketua Pelaksana Kegiatan

(Rizky Zulfikar Fauzy)

NIDN NIP 16224005

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pembimbing

NIDN NIDN

iv
 RINGKASAN

Jagung manis adalah salah satu bahan makanan yang terbilang super (dilansir oleh bulletin
Mag for Women2014) sebab bahan pangan tersebut dapat memberikan asupan gizi dan nutrisi
yang lebih baik bagi otak dan tubuh. Pada umumnya olahan Jagung manis belum bisa diwujudkan
sebagai alternative bahan makanan pokok seperti nasi yang mayoritas dikonsumsi masyarakat saat
sarapan pagi. Monotonnya produk sarapan telah membuka peluang yang amat luas untuk berfikir
kreatif dan inovatif dalam membuat suatu olahan bahan makanan pokok alternative menjadi
sesuatu yang baru terlebih lagi bila memiliki kelebihan dibanding sebelumnya. Kami mencoba
memanfaatkan jagung manis untuk diolah menjadi sebuah produk sarapan pagi yang baru, unik,
dan menyehatkan yang diwujudkan menjadi sebuah bubur sebagai makanan yang bertekstur
lembut, mudah dicerna dengan sensasi rasa manis alami. Sangat cocok dijadikan sarapan pagi dan
dapat memberikan tenaga yang cukup saat memulai hari. Selain itu dipadukan pula dengan taburan
keju sehingga memberikan suasana rasa yang meriah setiapsuap bubur jagung manis tersebut

v
 BAB I
PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Indonesia masih dikenal sebagai negara agraris dengan hasil pertanian yang
melimpah guna memenuhi kebutuhan pangan dalam negeri dan kebutuhan ekspor produk
pertanian, salah satu komoditas unggulannya adalah Jagung. Jenis Jagung sangat beraneka
macam, pada umumnya antara lain Jagung Mutiara, Jagung Gigi Kuda, Jagung Manis,
Jagung Berondong, Jagung Ketan dan Jagung Pod. Namun sangat disayangkan bahwa
keanekaragaman jenis Jagung tersebut belum sebanding dengan kekayaan kuliner olahan
Jagung di daerah. Sebagian besar masyarakat masih belum bisa memberikan perhatian
yang lebih untuk mengolah Jagung menjadi berbagai produk kuliner yang lezat terlebih
bisa menjadi alternative makanan pokok yang penuh gizi dan nutrisi bagi masyarakat.
Hal tersebut bisa kita perhatikan pada konsumsi masyarakat saat sarapan pagi.
Sebagian besar produk sarapan pagi yang disediakan di pasar memiliki kecenderungan
yang monoton dan stagnan tanpa ada kreasi untuk memperkuat nilai tambah dan
keunggulan kompetitif atas produk. Menjadikan nasi sebagai sarapan pagi tentu dirasa
kurang lazim bagi masyarakat yang tidak terbiasa mengkonsumsi makanan berat secara
langsung. Kondisi pencernaan yang belum siap namun tetap membutuhkan asupan gizi dan
nutrisi yang cukup di pagi hari sangat dianjurkan mengkonsumsi sarapan pagi yang sehat
dan tepat yang dapat dipilih dari berbagai menu yang tersedia. Namun mayoritas produk
sarapan pagi adalah nasi beserta lauk pauk, maka hal tersebut menjadi kendala tersendiri
bagi masyarakat yang ingin mengkonsumsi sarapan yang lembut, sehat, dan cukup
memberikan tenaga untuk beraktivitas rutinan.
Celah potensial bisnis inilah yang membuat kami memutuskan untuk membuat
suatu olahan bahan makanan selain nasi melalui kreativitas dan inovasi terbarukan pada
sebuah bahan makanan Jagung manis menjadi sebuah bubur sarapan pagi yang bertekstur

1
 lembut, kaya gizi dan nutrisi yang baik bagi otak dan tubuh. Oleh karena itu, kami sangat
yakin dengan terciptanya diversifikasi produk sarapan pagi melalui produk Bubur Jagung
SiMaNis dapat menciptakan pasar kuliner yang baru & menambah kekayaan
referensimenu sarapan pagi bagi masyarakat. Memulai membiasakan pola hidup sehat kini
tidak hanya menjadi sebatas angan-angan. Kehadiran produk kami akan sangat berarti bagi
masyarakat yang ingin hidup sehat dan bersemangat saat memulai hari.

B. RUMUSAN MASALAH

Kelompok kami telah merumuskan masalah yang akan kami analisis dan
kembangkan menjadi sebuah usaha kuliner diantaranya :
1. Bagaimana cara menjadikan bahan makanan jagung manis menjadi sebuah
alternative sarapan pagi berbentuk bubur yang penuh gizi dan menyehatkan ?
2. Bagaimana cara membaca peluang atas monotonnya produk sarapan pagi yang
menjadi rutinitas konsumsi masyarakat sehari-hari?
3. Adakah perbedaan asupan gizi/nutrisi yang signifikan antara mengkonsumsi bubur
jagung manis dibanding dengan nasi ?

C. TUJUAN DAN MANFAAT

Tujuan dari kegiatan ini adalah

1. Untuk menciptakan suatu produk kuliner yang kreatif dan inovatif melalui bahan
makanan alternative berupa jagung manis yang masih belum mendapatkan
perhatian atas pengolahannya.
2. Membuka pasar kuliner sarapan pagi yang baru dan menjawab kejenuhan
masyarakat dalam mengkonsumsi sarapan pagi serta membiasakan masyarakat
untuk menjalani pola hidup sehat.
3. Mampu memberikan informasi kepada masyarakat bahwa produk bubur jagung
MaNis memiliki kelebihan asupan gizi dan nutrisi yang amat baik bagi tubuh
terutama dikonsumsi saat sarapan pagi.

2
D. KEGUNAAN PROGAM
1. Usaha ini sangat menjanjikan sebab lebih menembak pada pasar kuliner makanan
pokok sebagai alternative sarapan pagi. Bubur jagung manis yang kehadirannya masih
baru di masyarakat tentu sangat berpeluang untuk membuka pasar yang lebih luas.
Mahasiswa dapat berperan serta dalam menjalankan usaha ini sebagai media untuk
mengembangkan jiwa kewirausahaan dan mengasah kreativitas melalui ide-ide
kuliner yang inovatif yang keseluruhannya bermuara pada peningkatan pendapatan
mahasiswa.

2. Masyarakat dapat memperkaya pilihan menu sarapan pagi sebagai upaya

menghilangkan kejenuhan masyarakat atas monotonnya produk sarapan pagi yang
dikonsumsi sehari-hari. Selain itu masyarakat juga bisa membisakan diri untuk
menjalani pola hidup sehat.

3. Institusi menjadi media partner mahasiswa untuk konsultasi dan pengembangan usaha
secara berkelanjutan. Peran serta institusi secara tidak langsung dapat berkontribusi
positif bagi keberlangsungan hidup masyarakat luas.

E. LUARAN YANG DIHARAPKAN

1. Produk usaha Bubur Jagung Manis

Produk yang dihasilkan lebih berfokus sebagai kuliner sarapan pagi
mengingat bahan pangan yang digunakan berasal dari jagung manis dimana
nutrisi yang dikandungnya sangat baik bagi kesehatan tubuh. Selama ini disekitar
kita sangat jarang sekali melihat atau bahkan mencicipi produk olahan jagung
manis sebagai sarapan pagi bagi masyarakat. Sebagian besar olahannya sebatas
bakwan jagung manis, sayur jagung, atau jagung bakar dan tidak dijadikan
sebagai referensi sebagai menu sarapan pagi. Dengan taburan keju diatas bubur,
tentu akan menambah variasi rasa yang meriah dan sangat disukai bagi
masyarakat.
2. Manfaat Bubur Jagung Manis

3
 Kandungan jagung manis sebagai bahan dasar pembuatan Bubur Jagung
Manis memiliki banyak manfaat dan sangat ramah bagi segala kalangan usia.
Selain itu kandungan Jagung manis juga memiliki beberapa khasiat yang baik
bagi tubuh antara lain :
 Meningkatkan kesehatan penglihatan
 Meningkatkan daya ingat
 Mencegah masalah jantung
 Mencegah kekuatan tulang
 Meningkatkan system kekebalan tubuh
 Mengatasi anemia
 Menurunkan kolesterol

4
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. Gambaran Produk

Gambar 1. Penyajian Bubur Jagung Manis

Gambar 1.2 Penyajian Bubur untuk dipasarkan

5
B. Kondisi Pasar

6
7
C. Peluang Usaha
Penjualan Bubur jagung cukup menguntungkan karena bahan baku mudah didapat
dan harganya terjangkau selain itu modal pembuatan bubur tidaklah banyak tetapi bisa
mendapatkan untuk yang cukup banyak , masyarakat yang awalnya penasaran dengan
bubur jagung rasa akhirnya menggemari bubur tersebut . karena rasa tampilan
dan keunikan nama. Kami akan menjual bubur berkualitas, baik untuk kesehatan dan
dengan harga yang terjangkau.

8
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

A. Teknik Pelaksanaan Usaha

Setelah disetujuinya proposal program ini, maka akan dilaksanakan:

a. Persiapan
Pada tahap persiapan ini kegiatan yang akan dilakukan untuk menentukan
lokasi tempat produksi dan pemasaran lengkap dengan layoutnya, peralatan
produksi dan pengadaan bahan baku.
b. Promosi dan Publikasi
Pada tahap pelaksanaan ini dilakukan beberapa langkah :
 Membuat media promosi (brosur, leaflet, grand opening outlet dan
 launching melalui media social network on-line).
 Melakukan uji tester produk kepada sekelompok orang untuk menarik
 konsumen.
c. Produksi dan Pemasaran Produk
Hal yang pertama dilakukan adalah launching produk pada minggu pertama
 penjualan, dan pada minggu-minggu selanjutnya dilakukan penjualan
serta
 pemasaran produk kepada masyarakat.
d. Evaluasi Program
Tahap yang terakhir adalah evaluasi program, setelah program selesai
dijalankan dilakukan evaluasi

9
B. Teknik Pemasaran
1) Aspek Produksi
Tempat pelaksanaanya disebuah rumah mahasiswa, yang merupakan salah satu
anggota PMW, yang terletak di Daerah Cibinong. Tempat ini tidak terlalu jauh dari
pusat kota dan suasana yang tenang dan nyaman membuat Susana menjadi
kondusif untuk kegiatan usaha kuliner berlangsung selain itu Cibinong dekat
dengan Sekolah, perkantoran dan pasar tempat bubur tersebut di pasarkan.

2) Strategi Pemasaran
a) STP (Segmentation, Targeting & Positioning)
Segmentasi, yakni cara memilah-milah kelompok konsumen berdasarkan
potensial penawaran produk yang berbeda-beda. Pangsa pasar dibagi menjadi
tiga segmen yaitu :
 Mahasiswa ISTN yang tinggal di kosan atau kontrakan. Sebagian mahasiswa
lebih suka memasak sendiri dari pada membeli makanan di warung karena
dianggap lebih murah dan lebih bersih. Selain itu ada kepuasan tersendiri
bila mengkonsumsi sesuatu yang kita buat sendiri. Namun mahasiswa yang
telah disibukkan dengan kuliah dan organisasi kadang tidak punya waktu
untuk memasak sesuatu yang rumit. Jadilah masakan-masakan yang serba
instan menjadi begitu diminati.
 Anak-anak sekolah dasar , yang tidak sempat sarapan. Dengan adanya
Bubur Jagung Manis, mereka akan berminat untuk membeli.
 Ibu- ibu yang mengadakan arisan, pengajian dan posyandu sering
kerepotan untuk membuat makanan untuk disajikan karena disibukan
dengan kegiatan mengurus rumah dan anak, dengan adanya bubur jagung
ini , ibu – ibu tidak perlu repot untuk membuat makanan, karena bubur
jagung ini sehat dan baik untuk kesehatan selain itu harga bubur jagung
juga terjangkau.
 Masyarakat umum. Bila pemasaran di daerah lingkar kampus dianggap
sukses, kami ingin mengembangkan usaha ini lebih luas ke masyarakat
umum. Mulai dari daerah perumahan-perumahan yang dekat, lalu Bogor,
Depok dan seterusnya. Harapan kami usaha ini bisa berkembang sampai
skala Jabodetabek.

3) Targeting
Target utama saat ini adalah pada poin pertama dan kedua
10
4) Positioning
Pembeli akan melihat produk ini murah, enak , dan sehat tanpa bahan
pengawet. Maka semua hal itu akan membuat posisi produk ini unggul dibanding
dengan produk yang lain, karena cenil rasa buah ini belum ada yang menjual di
kalangan mahasiswa ISTN.
5) Marketing Mix
Strategi pemasaran kami dengan cara marketing mix product, marketing price
dan marketing mix place. Dengan 3 cara ini kami yakin produk kami akan mudah
terjual sesuai target penjualan perharinya
6) Aspek Manajemen
Manajemen merupakan proses mengkoordinasi dan mengintegrasikan
kegiatan-kegiatan kerja agar diselesaikan secara efisien dan efektif dengan dan
melalui orang lain. Manajemen memiliki sebuah kepentingan mendalam untuk
memperbaiki cara-cara pengelolaan organisasi. Seorang anggota organisasi yang
dapat memadukan dan mengkoordinasikan pekerjaan orang lain terutama yang
berkaitan dengan pengelolaan organisasi ini disebut manajer.
Setiap manajer mempunyai tugas yang sangat vital terutama dalam
merencanakan, mengorganisasaikan, memimpin, dan mengawasi jalannya suatu
organisasi. Deskripsi tugas masing-masing manajer lebih khususnya dapat.

11
 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

A. Anggaran Biaya

12
B. Rencana Jadwal Pelaksanaan Program

13
 LAMPIRAN

1. Biodata
Ketua Pelaksana Kegiatan
a) NamaLengkap :
b) NIM :
c) Fakultas/Program Studi :
d) Perguruan Tinggi :
e) Tempat, Tanggal Lahir :
f) Alamat :
g) Telepon/ HP :
h) E-Mail :

Depok, 11Agustus 2018

(Ryzky Zulfikar Fauzy)

Nama dan Biodata Dosen Pembimbing

a) Nama Lengkap :
b) Golongan Pangkat dan NIP :
c) Alamat Rumah dan No telp :
d) Fakultas / Progam Studi ;

Depok, 11Agustus 2018

( )

14
2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

15
 3. SUSUNAN ORGANISASI KELOMPOK DAN PEMBAGIAN TUGAS
Susunan personalia dan tugas pekerja
Nama Tugas Keterangan
Rizky Zulfikar Fauzy Manajer Bertanggung jawab terhadap
kelangsungan eksistensi CV
HRD dan Mencari dan mengelola SDM dan
Operasional mengontrol kelancaraan aktivitas CV ,
Marketing Memasarkan produk
Administrasi Melaksanakan fungsi akuntansi
keuangan dan akuntansi manajemen
Deskripsi Tugas
Nama Tugas
Imelda Rizqi A.U. Manajer
HRD dan Operasional
Marketing

16