PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

USAHA DESSERT BOX “GLYKOS”

BIDANG KEGIATAN
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:

1. Rio Tirta Firdaus 1304021913004/ 2019

2. Alamsyah Nur Saputra 13040219130056/ 2019
3. Amalia Rasyida 13040219130053/ 2019
4. Gracia Pricilla Tesalomonique 13040219130076/ 2019
5. Hana Indah Olivia 13040219130061/ 2019
6. Kezia Graviery 13040219130045/ 2019

UNIVERSITAS DIPONEGORO
SEMARANG 2019
 PENGESAHAN PROPOSAL PKM-KEWIRAUSAHAAN

1. Judul Kegiatan. : Usaha Dessert Box “Glykos”

2. Bidang Kegiatan : PKM-K

3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a. Nama lengkap : Rio Tirta Firdaus

b. NIM : 13040219130041
c. Jurusan : Antropologi Sosial
d. Perguruan Tinggi : Universitas Diponegoro
e. Alamat Rumah dan No.Tel/HP : Nirwanasari Cluster kav.8-9, Jl.
Nirwanasari, Tembalang - 085773553614
f. Email : bambang69.cak@gmail.com

4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis: 6 orang

5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar

b. NIDN/NIDK
c. Alamat Rumah dan No. Tel/HP

6. Biaya Kegiatan Total

a. Kemristekdikti
b. Sumber lain

7. Jangka Waktu Pelaksanaan: 3 bulan

Semarang, 5-09-2019

Menyetujui

Wakil/Pembantu Dekan atau Ketua

Jurusan/Departemen/Program Studi/ Pembimbing
Unit Kegiatan Mahasiswa

(_______________________)
NIP/NIK.

ii
Ketua Pelaksana Kegiatan,

(_________________________)
NIM.

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan/ Direktur

Politeknik/ Ketua Sekolah Tinggi,

(__________________________)
NIP/NIK.

Dosen Pendamping,

(_________________________)
NIDN/NIDK.

iii
Daftar Isi

Lembar pengesahan……………………………………………………………….ii
Daftar Isi………………………………………………………………………….iii
BAB 1. PENDAHULUAN………………………………………………………...1
1.1 Latar Belakang…………………………………………………………1
1.2 Prioritas Masalah………………………………………………………1
1.3 Manfaat Kegiatan……………………………………………………...2
1.4 Luaran………………………………………………………………….2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA…………………………….3
BAB 3. METODE PELAKSANAAN……………………………………………..3
3.1 Tempat Perancangan Usaha……………………………………………3
3.2 Pembuatan Planning Usaha……………………………………………3
3.3 Strategi Pemasaran…………………………………………………….3
3.4 Persiapan Usaha………………………………………………………..3
3.5 Memulah Usaha………………………………………………………..3
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN……………………………………4
4.1 Anggaran Biaya………………………………………………………..4
4.2 Jadwal Kegiatan………………………………………………………..4
LAMPIRAN-LAMPIRAN
Lampiran 1………………………………………………………………..5
Lampiran 2……………………………………………………………….12
Lampiran 3……………………………………………………………….13

iv
 BAB 1. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Semakin ketatnya persaingan dalam usaha kuliner membuat para pelaku bisnis
sekarang ini harus pintar membuat terobosan dan inovasi baru agar tetap terdepan
dalam berbisnis kuliner. Salah satu usaha yang sedang naik daun adalah makanan
penutup atau dessert.
Produk dessert banyak digemari oleh masyarakat Indonesia khususnya
kalangan anak muda. Produk ini umumnya dibuat dengan bahan dasar susu dan
dapat dinikmati pada berbagai kesempatan atau tidak terbatas pada acara tertentu
saja. Seiring berkembangnya produk dessert di Indonesia, dessert tidak lagi hanya
dimakan sebagai makanan penutup tapi juga dapat dikonsumsi sebagai makanan
selingan (snack). Hal ini dibuktikan dengan banyaknya restoran maupun cafe yang
menyediakan dessert sebagai menu pelengkap. Tren perkembangan dessert dapat
menjadi sumber inspirasi peluang usaha yang menjanjikan karena telah memiliki
tren dan pasar tersendiri di masyarakat bahkan telah menjadi lifestyle (Sitorus,
2015). Salah satu produk dessert yang banyak digemari serta mudah dalam
pembuatannya adalah dessert box.
Produk dessert box ini diberi nama sesuai dengan ciri khasnya yang disajikan
dalam sebuah wadah seperti kotak makan yang bisa kapan saja dan dimana saja
dinikmati langsung. Hidangan penutup ini memiliki cita rasa manis, lembut, legit,
creamy, dan renyah apabila ditambahkan remahan biskuit. Dessert box saat ini tidak
hanya menjual rasa manis saja namun juga menjual keindahan dalam penyajiannya
sehingga konsumen dapat dimanjakan dengan kelezatan makanan dan tampilannya
yang cantik. Dengan memperhatikan kelezatan dan penampilannya, usaha dessert
box dapat dikembangkan dan menjadi peluang usaha yang prospektif terlebih lagi
minat konsumen terhadap dessert yang terus meningkat.
Dessert ini bisa bertahan lama hingga beberapa hari bila disimpan di kulkas,
disantap dingin memang akan terasa lebih nikmat. Peluang bisnis dessert box sangat
menjanjikan, karena budaya konsumsi dan kebiasaan makan atau ngemil digemari
oleh setiap orang, baik anak kecil sampai orang dewasa, dan juga bahan-bahan baku
pembuatannya yang mudah didapatkan di took swalayan.

1.2 Prioritas Masalah

Seperti dijelaskan sebelumnya bahwa usaha dessert box ini merupakan
usahan yang masih menjanjikan ke depannya. Namun, di sisi lain, usaha ini
memiliki kendala. Kendala yang dihadapi adalah keberadaan competitor yang
menjalankan bisnis sejenis. Oleh karena itu, untuk bisa memajukan usaha dessert
box ini perlu diberikan suatu sentuhan yang bisa membedakan usaha ini dengan
usaha lain sejenisnya

1
1.3 Manfaat Kegiatan
Manfaat dari usaha dessert box ini adalah kami bisa mendapatkan
keuntungan finansial dengan adanya usaha ini. Di samping itu, membuat dessert
box sebagai hidangan penutup kekinian yang inovatif dan bernilai jual tinggi.

1.4 Luaran
Produk yang dihasilkan dari usaha dessert box “Glykos” ini adalah makan
penutup dengan aneka rasa. Adapun variasi rasa produk dessert box “Glykos”,
antara lain sebagai berikut:
1. Chocolate Dessert Box
2. Oreo Dessert Box
3. Regal Dessert Box
4. Milo Dessert Box

2
 BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Dessert box ini aman untuk dikonsumsi bagi semua usia, serta harga yang
terjangkau, proses produksinya yang higenis, dan kemasan yang unik merupakan
beberapa kelebihan dessert box “Glykos”. Target pasar kami adalah semua
kalangan masyarakat, baik pelajar, mahasiswa, karyawan, dan sebagainya. Untuk
merealisasikannya, kami memulai promosi dari media online. Bisnis dengan
menggunakan online ditempuh sebagai upaya pengenalan produk sampai ke luar
kota Semarang, dengan tujuan nantinya kami juga memiliki pelanggan sampai ke
kota Jakarta, Jogja, Bandung, dan kota-kota lainnya. Untuk itu, kami akan
mempromosikan produk melalui Facebook, Twitter, Instagram, dan sebagainya.

BAB 3. METODE PELAKSANAAN

3.1 Tempat Perancangan Usaha

Usaha dessert box “Glykos” ini dirancang di Fakultas Ilmu Budaya,
Universtitas Diponegoro, Semarang

3.2 Pembuatan Planning Usaha

Langkah selanjutnya setelah mendapatkan ide untuk mendirikan suatu
usaha adalah membuat planning usaha. Di dalam planning usaha ini dijelaskan
tentang latar belakang usaha, jenis usaha, strategi pemasaran, jadwal kegiatan,
sumber dana, estimasi biaya yang diperlukan, penerimaan dan keuntungan yang
akan didapatkan.

3.3 Strategi Pemasaran

1. Membuat dessert box dengan berbagai varian rasa. Hal ini dimaksudkan
untuk memberikan keleluasaan kepada konsumen untuk bisa memilih rasa
yang mereka sukai.
2. Menjual produk dengan harga yang terjangkau bagi masyarakat
3. Menawarkan produk via online dan juga secara langsung kepada kerabat
maupun rekan-rekan

3.4 Persiapan Usaha

Mempersiapkan segala bahan dan peraltan untuk memulai usaha dessert box
“Glykos” ini, termasuk di dalamnya adalah bagaimana merancang media promosi
yang akan digunakan.

3.5 Memulai Usaha

Setelah semua persiapan diatas dilakukan dengan baik, barulah usaha dessert box
“Glykos” ini bisa dimulai.

3
 BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

NO JENIS PENGELUARAN BIAYA (RP)
1. Peralatan penunjang 507.000
2. Bahan habis pakai 250.500
JUMLAH 757.500

4.2 Jadwal Kegiatan

No. Jenis Kegiatan bulan 1 bulan 2 bulan 3

1 Persiapan proposal usaha
2 Survey lokasi usaha dan bahan baku
3 Pengadaan peralatan
4 Pengadaan media promosi
5 Menjalankan usaha
6 Pemasaran produk

4
Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota, dan Dosen Pembimbing

Biodata Ketua Pelaksana

A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Rio Tirta Firdaus
2 Jenis Kelamin Laki-laki
3 Program Studi Antropologi Sosial
4 NIM 13040219130041
5 Tempat dan Tanggal Lahir Cimahi, 10 Januari 2001
6 Alamat E-mail bambang69.cak@gmail.com
7 Nomor Telepon/ HP 085773553614

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/ Pernah Diikuti

No. Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan tempat
1 - - -

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM Kewirausahaan.

Semarang, 5 September 2019

Ketua,

Rio Tirta Firdaus

5
Biodata Anggota Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Alamsyah Nur Saputra
2 Jenis Kelamin Peuyeumpuan
3 Program Studi Antropologi Sosial
4 NIM 13040219130041
5 Tempat dan Tanggal Lahir Jakarta, 5 Mei 2001
6 Alamat E-mail alamsyah198@gmail.com
7 Nomor Telepon/ HP 082112610043

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/ Pernah Diikuti

No. Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan tempat
1 - - -

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM Kewirausahaan.

Semarang, 5 September 2019

Anggota,

Alamsyah Nur Saputra

6
Biodata Anggota Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Amalia Rasyida
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Antropologi Sosial
4 NIM 13040219130053
5 Tempat dan Tanggal Lahir Semarang, 3 Juli 2001
6 Alamat E-mail amnjay123@gmail.com
7 Nomor Telepon/ HP 08882734761

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/ Pernah Diikuti

No. Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan tempat
1 - - -

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM Kewirausahaan.

Semarang, 5 September 2019

Anggota,

Amalia Rasyida

7
Biodata Anggota Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Gracia Pricilla Tesalomonique
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Antropologi Sosial
4 NIM 13040219130076
5 Tempat dan Tanggal Lahir Jakarta, 8 Juli 2001
6 Alamat E-mail graciapricilla@yahoo.com
7 Nomor Telepon/ HP 082113368892

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/ Pernah Diikuti

No. Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan tempat
1 - - -

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM Kewirausahaan.

Semarang, 5 September 2019

Anggota,

Gracia Pricilla Tesalomonique

8
Biodata Anggota Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Hana Indah Olivia
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Antropologi Sosial
4 NIM 13040219130061
5 Tempat dan Tanggal Lahir Jakarta, 26 Agustus 2001
6 Alamat E-mail oliviasianturi20@gmail.com
7 Nomor Telepon/ HP 089636033841

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/ Pernah Diikuti

No. Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan tempat
1 - - -

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM Kewirausahaan.

Semarang, 5 September 2019

Anggota,

Hana Indah Olivia

9
Biodata Anggota Pelaksana
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Kezia Graviery
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Antropologi Sosial
4 NIM 13040219130045
5 Tempat dan Tanggal Lahir Jakarta, 13 Juli 2001
6 Alamat E-mail keziagraviery01@gmail.com
7 Nomor Telepon/ HP 082114602045

B. Kegiatan Kemahasiswaan Yang Sedang/ Pernah Diikuti

No. Jenis Kegiatan Status dalam Kegiatan Waktu dan tempat
1 - - -

C. Penghargaan Yang Pernah Diterima

No Jenis Penghargaan Pihak Pemberi Penghargaan Tahun
1 - - -

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM Kewirausahaan.

Semarang, 5 September 2019

Anggota,

Kezia Graviery

10
Biodata Dosen Pendamping
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar)
2 Jenis Kelamin
3 Program Studi
4 NIP/ NIDN
5 Tempat dan Tanggal Lahir
6 Alamat E-mail
7 Nomor Telepon/ HP

B. Riwayat Pendidikan
Gelar Akademik Sarjana S2/Magister S3/Doktor
Nama Institusi
Jurusan/ Prodi
Tahun Masuk-Lulus

C. Rekam Jejak/ Tri Dharma PT

C.1 Pendidikan/ Pengajaran
No Nama Mata Kuliah Wajib/Pilihan SKS
1

C.2 Penelitian
No Judul Penelitian Penyandang Dana Tahun
1

C.3 Pengabdian Kepada Masyrakat

No Judul Penyandang Dana Tahun
1

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan PKM Kewirausahaan.

Semarang, 5 September 2019

Dosen Pendamping,

(Nama Lengkap)

11
 Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang

Material Justifikasi Kuantitas Harga Total Harga Keterangan

Pemakaian Satuan (Rp) (Rp)
Kompor Gas Peralatan 1 buah 200.000 200.000
Tabung Gas 3 kg Peralatan 1 buah 17.000 17.000
Pisau Peralatan 2 buah 5.000 10.000
Talenan Peralatan 2 buah 8.000 16.000
Baskom Peralatan 2 buah 7.000 14.000
Mixer Peralatan 1 buah 175.000 175.000
Plastik kiloan Peralatan 1 buah 16.000 16.000
Sendok Peralatan 12 buah 5.000 5.000
Panci Peralatan 1 buah 30.000 30.000
Tempat Makan Plastik Peralatan 12 buah 24.000 24.000
SUB TOTAL 507.000

2. Bahan Habis Pakai

Material Justifikasi Kuantitas Harga Total Harga Keterangan

Pemakaian Satuan (Rp) (Rp)
Dark Choco Bahan dasar 500 gr 12.000 60.000
Regal Bahan dasar 72 gr 12.000 36.000
Oreo Bahan dasar 346 gr 7.000 14.000
Milo Bahan dasar 20 57.500 57.500
bungkus
Susu Cair Bahan dasar 1000 ml 17.000 17.000
Whipped Cream Bahan dasar 250 ml 37.000 37.000
Margarin Bahan dasar 500 gr 8.000 8.000
Gula Pasir Bahan dasar 1 kg 13.000 13.000
Agar Agar Bahan dasar 44 gr 4.000 8.000
SUB TOTAL 250.500
TOTAL 757.500

12
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

No. Nama/NIM Prodi Bidang Alokasi Uraian Tugas

Ilmu Waktu
(jam/minggu)
1 Rio Tirta Firdaus Antropologi Sosial 3 Ketua
2 Alamsyah Nur Antropologi Sosial 3 Anggota
3 Amalia Rasyida Antropologi Sosial 3 Anggota
4 Gracia Pricilla Antropologi Sosial 3 Anggota
5 Hana Indah Olivia Antropologi Sosial 3 Anggota
6 Kezia Graviery Antropologi Sosial 3 Anggota

13