LAPORAN

HASIL KEGIATAN KEWIRAUSAHAAN

PEMBUATAN ICE CREAM

Disusun oleh:
1. Ilham alifi (09)
2. Restu hidayat (21)
3. Eka nova (07)
4. Istianah (10)
5. Qisyatul mubarokah (19)

1
 SMA MA’ARIF NU 04
KANGKUNG
Alamat : Jl. Masjid Al Huda Desa Laban Kecamatan Kangkung
Kabupaten Kendal (51353) – JawaTengah
e-mail : smanu4kangkung@gmail.com
TAHUN 2022

2
 LEMBAR PENGESAHAN

Nama Anggota : 1. Ilham alifi

2. restu hidayat
3 eka nova
4. istianah
5 Qisyatul mubarokah

Kelas : XI
Jenis Usaha : Ice cream rasa melon
Sekolah : SMA Ma’arif NU 04 Kangkung

Telah Mengikuti Praktek Mata Pelajaran PKWU SMA Ma’arif NU 04 Kangkung, dan
telah Disetujui/Disahkan pada Tanggal …………………………….

Ketua Sekretaris

( ) ( )

Menyetujui

Guru Mata Pelajaran

Maulana Ahsan Alfirdausi, S.Pd

II
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang selalu melimpahkan
rahmat serta hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyusun tugas laporan
kewirausahaan yang berjudul “ice cream “
Pada kesempatan ini kami juga ingin menyampaikan banyak terima kasih
kepada:
1. Ibu Nafisatul Millah, S.E., selaku Kepala SMA Ma’arif NU 04 Kangkung
yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk penilaian project
usaha
2. Bapak/Ibu Waka Kurikulum, Waka Kesiswaan dan Waka Sarpras
3. Bapak Maulana Ahsan Alfirdausi, S.Pd selaku Guru Mata Pelajaran yang
selalu memberikan dorongan dan motivasi ;
4. Dewan guru dan staff Tata Usaha;
5. Yang tercinta, Kedua orang tua yang selalu memberikan dukungan baik
material maupun spiritual;
6. Teman-teman yang telah turut membantu, dan mengatasi berbagai kesulitan
sehingga tugas ini selesai.
Akhirnya walaupun dalam penulisan laporan ini kami telah berusaha
semaksimal mungkin, namun kami menyadari masih banyak kekurangan dalam
berbagai hal. Oleh karena itu kami mengharapkan kritik dan saran yang membangun
demi perbaikan dan penyempurnaan dimasa yang akan datang. Harapan kami semoga
laporan ini dapat bermanfaat dan menjadi sumbangan fikiran bagi pihak yang
membutuhkan khususnya bagi kami sehingga tujuan yang diharapkan dapat tercapai.

Kendal, 17 November 2022

Penyusun

III
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN

KATA PENGANTAR ........................................................................................ i

DAFTAR ISI .......................................................................................................ii

BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang ................................................................ 1
B. Tujuan ……...................................................................... 1
C. Manfaat............................................................................. 1

BAB II METODE PEMBUATAN

A. Profil Produk ................................................................... 2

B. Bahan-Bahan…………………........................................ 2
C. Alat-Alat ……….. ……………….................................... 2
D. Cara Pembuatan ……………............................................ 2

BAB III PELAKSANAAN PROGRAM

A. Waktu dan Tempat Pelaksanaan ……............................ 4

B. Analisis Swot …... ……………….................................... 4
C. Modal Awal ………………............................................ 4

BAB IV PENUTUP

A. Kesimpulan ……............................................................. 6
B. Saran ……………............................................................ 6

IV
 BAB I
PENDAHULUA
N

A. Latar Belakang
Pilihan sebuah usaha yang tepat sangat mempengaruhi kesuksesan sebuah usaha.
Didalam berwirausaha ada beberapa aspek yang menentukan berhasil tidaknya suatu
usaha yang dijalankan. Diantaranya aspek modal, pengelolan maupun pemasaran.
Modal bisa di dapat dari berbagai cara misalnya dengan modal yang kita punya
sendiri ataupun dengan pinjaman. Oleh karena itu sangat dibutuhkan suatu kemitraan
atau hubungan sosial yang baik dalam berwirausaha. Karena terkadang dalam
berwirausaha kita tidak dapat memulainya sendiri baik karena kekurangan uang,
sumber daya, maupun kreatifitas.
Kemitraan sangat dibutuhkan dan merupakan salah satu aspek yang penting
dalam berwirausaha. Sedangkan mengenai pengelolaan atau manajemen dan
pemasaran akan lebih baik bila kita menguasainya lebih jauh sebagai seorang
wirausahawan, karena aspek pengelolaan dan pemasaran merupakan aspek yang
memegang peranan penting. Untuk lebih memahami hal tersebut maka dilakukan
Bazar Kewirausahaan.

B. Tujuan
1. Menciptakan suatu usaha kemudian mencoba memasarkan di area sekolah
sehingga memunculkan calon wirausahawan yang sukses.
2. Memenuhi tugas proyek kewirausahaan.

C. Manfaat Kegiatan
1. Mengamati aspek-aspek penting dalam berwirausaha yang harus diperhatikan
sebelum memulai usaha.
2. Menambah wawasan tentang cara memulai usaha.
3. Melatih dalam pembuatan rencana anggaran secara sistematis.
4. Sebagai pedoman wirausaha untuk tetap fokus pada tujuan dan target bisnisny

1
 BAB II
METODE
PEMBUATAN

A. Profil produk
Es krim merupakan sebuah makanan beku yang dibuat dari produk susu seperti
krim, lalu dicampur dengan perasa dan pemanis buatan ataupun alami. Campuran
ini didinginkan dengan diaduk sambil mengurangi suhunya untuk mencegah
pembentukan es batu. Suhu dikurangi dengan menaruh campuran es krim ke
sebuah wadah yang dimasukkan ke dalam campuran es pecah dan garam. Garam
membuat air cair dapat berada di bawah titik beku air murni, membuat wadah
tersebut mendapat sentuhan merata dengan air dan es tersebut.

Meskipun istilah es krim sering digunakan untuk merujuk ke hidangan penutup beku,
tetapi sebenarnya digunakan untuk merujuk ke hidangan penutup beku yang terdiri
dari lemak susu. Banyak negara, termasuk Amerika Serikat, membatasi
penggunaan istilah tersebut berdasarkan kuantitas dari bahan dasar makanan
tersebut. Komposisinya terdiri dari susu beku di Tiongkok pada 4500 SM.
B. Bahan – bahan yang digunakan:
1) Pop ice rasa melon 4 sachet
2) Susu kental manis 4 sachet
3) Garam halus 2 sacher
4) Es batu 5
5) Air 500 ml
C. Alat – alat yang digunakan ;
1) Baskom
2) Toples kaleng
3) Sendok
4) Mangkok
D. Cara pembuatan :
1. Siapkan bahan untuk membuat ice cream,
2. Siapkaan baskom Letakkan kaleng di bagian tengah – tengah baskon dan
dikelilingi oleh es batu
3. Siapkan es batu dan pecahkan esbatu lalu masukkan ke dalam baskom taburkan
garam ke es batu setengah chashet dan kasih esbatulagi sampai cukup
taburkaan garam ke esbatu tersebut
4. Tuang 2 sachet pop ice daan susu kental manis ke cap masukkan air 500
sebanyak 500 ml. Aduk hingga merata, masukkan ke dalam toples putar – putar
sekitar 20 menit.
5. Setelah ice cream sudah jadi siapkan mangkuk untuk wadah ice crem
6. Beri hiasan agar terlihat bagus.
7. Ice cream siap untuk dinikmati.

3
 BAB III PELAKSANAAN.

PROGRAM

A. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Praktek Pembuatan Ice Cream ini di laksanakan di area sekolah SMA MA’ARIF
NU 04 KANGKUNG pada tanggal 12 November 2022 dimulai pukul 09.00 WIB.
B. Analisis SWOT
1. Kekuatan
Kekuatan dari produk ini ialah :
a) Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat .
b) Harga terjangkau.
c) Bahan produk terjamin sehat dan higienis.
2. Peluang
Peluanng dari usaha ini adalah:
a) Belum banyak yang menjual produk ini untuk wilayah yang sangat dekat
dengan sekolah
b) Produk ini salah satu produk favorit siswa-siswi.
3. Kelemahan
Kelemahan dari produk ini :
a) Tidak dapat tahan lama karena mudah mencair
b) Produknya mudah di tiru
c) Pemasaran cukup lama.
4. Ancaman
Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang tidak terlalu mahal.
C. Modal
Membuat rancangan biaya untuk pembelian
a. Bahan “ice cream”. Rincian biayanya sebagai berikut :
1) Pop ice rasa melon 3) = Rp 6.000,00
2) Susu kental manis. (4) = Rp6.000,00
3) Garam (2) = Rp.4.000,,00
4) Es batu. (5) = Rp. 5.000,00
5) hiasan = Rp3.000,00
Jumlah Selurunya = Rp24.000,00

5
 BAB IV
PENUTUP

A. Kesimpulan
Kesimpulan yang didapat dalam penulisan laporan ini adalah penulis cukup puas
meskipun dalam penulisan laporan ini masih banyak kekurangan, tetapi penulis
merasa paling tidak inilah bukti masih adanya wirausahawan atau wirausahawati yang
terampil, ulet dan berjiwa interpreneur. Kegiatan praktik kewirausahaan ini
memberikan patokan bagi seseorang yang ingin menjadi wirausahawan yang sukses
dalam usaha dibidang kuliner.
B. Saran
Kami menyarankan baik dari pihak sekolah, guru, hingga siswa-siswi untuk selalu
mendukung kegiatan seperti ini, agar dapat menambah ilmu pengetahuan dan
ketrampilan khususnya dalam bidang membuka peluang usaha.

Gambar. Proses pembuatan “Ice Cream”