LAPORAN UJIAN PRAKTIK PKWU

MEMBUAT SALAD BUAH

(Disusun untuk memenuhi tugas mata pelajaran PKWU)

Disusun oleh :

Kelompok 4

Aisyah Putri Fadhillah

Gita Juwita

M. Sultan Daffa

Nasywa Arra Sabillah

Syam Jibril Al Fathir Maulana

Guru Pembimbing : Siti Swasti Eka D, M.Pd.

SMA LTI IGM Palembang

Tahun Ajaran 2022/2023

 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami ucapkan ke hadirat Allah Swt. Atas limpahan dan
karunia-Nya sehingga kami dapat menyelesaikan laporan ini. Adapun tujuan dari
penulisan laporan ini adalah untuk memenuhi tugas Ms. Siti Swasti Eka D, M.Pd.
pada mata pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan. Kemudian, dari hasil
praktikum kewirausahaan ini, kami mendapatkan data-data yang berguna sebagai
dasar penyusun laporan ini.

Kami mengucapkan terima kasih kepada Ms. Siti Swasti Eks D, M.Pd.
yang telah memberikan tugas ini sehingga dapat menambah pengetahuan dan
wawasan kami sesuai dengan bidang studi yang kami tekuni. Kami juga
mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membagi
pengetahuannya sehingga kami dapat menyelesaikan laporan ini. Kami menyadari
bahwa laporan yang kami tulis ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu,
kami mengharapkan kritik dan saran demi kesempurnaan laporan yang akan
dibuat pada masa mendatang.

Palembang, 09 Maret 2023

Penulis

i
 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR.................................................................... i
DAFTAR ISI................................................................................... ii
BAB I PENDAHULUAN............................................................ 1
A.Latar Belakang.............................................................. 1
B.Tujuan Wirausaha......................................................... 1
C.Pelaksanaan Kegiatan................................................... 1
BAB II PEMBAHASAN............................................................... 2
A.Proses Produksi............................................................. 2
B.Penjualan....................................................................... 3
C.Laporan Keuangan........................................................ 3
BAB III KESIMPULAN DAN SARAN......................................... 4
A.Kesimpulan................................................................... 4
B.Saran............................................................................. 4

ii
 BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Kewirausahaan adalah tanggapan terhadap peluang yang terungkap
seperangkat tindakan yang membuahkan hasil berupa organisasi usaha yang
melembaga, produktif, dan inovatif. Berwirausaha bersangkutan dengan
kemampuan seseorang untuk menciptakan lapangan pekerjaan bagi diri sendiri
dan orang lain dengan berswadaya .
Dalam menghadapi tantangan bisnis, termasuk menghadapi konsumen,
kita sebagai siswa harus belajar dalam memasarkan suatu produk. Dalam tugas
ujian praktik untuk memenuhi mata pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan,
kami melakukan sebuah usaha sederhana untuk mendapatkan pembelajaran
menjadi seorang wirausahawan. Saat ini, usaha yang kami jalankan adalah
mencoba menawarkan produk makanan salad buah yang dijualkan di sekitar
sekolah kita sendiri, SMA LTI IGM Palembang.

B. Tujuan Wirausaha
Tujuan usaha ini tidak hanya memenuhi tugas ujian praktik mata pelajaran
Prakarya dan Kewirausahaan saja, melainkan juga mencari penekanan kepada
pengalaman sebuah proses wirausaha karena melalui pemasaran dan penjualan.
Kami dituntut untuk berinteraksi dengan orang banyak, seperti menawarkan
dengan baik dan sopan kepada konsumen, meyakinkan konsumen agar
membeli produk yang kita tawarkan, dan memberi penjelasan serta pelayanan
terbaik agar konsumen merasa puas.

C. Pelaksanaan Kegiatan
Pelaksanaan kegiatan ini dilaksanakan pada :
Hari/tanggal : Jumat, 03 Maret 2023.
Waktu : Jam pelajaran ke 1 hingga waktu istirahat (pukul 07.30-10.05).
Tempat : Sekitar lingkungan SMA LTI IGM Palembang.

1
 BAB II
PEMBAHASAN
A. Proses Produksi
Alat :
1. Pisau
2. Wadah
3. Sendok
4. Mangkok Plastik
5. Sendok Plastik

Bahan :
1. Apel
2. Buah naga
3. Anggur
4. Stroberi
5. Blueberry
6. Mayonnaise
7. Yoghurt
8. Susu kental manis
9. Keju

Cara pembuatan :
1. Menyiapkan saus atau dressing merupakan langkah awal yang diperlukan
dalam membuat salad buah. Caranya adalah campurkan yoghurt, susu kental
manis, serta mayonnaise ke dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua
bahan tercampur merata.
2. Setelah bahan dressing (saus) sudah siap, masukan ke dalam lemari es untuk
mendinginkannya sejenak.
3. Selanjutnya, siapkan buah. Pertama, potong dadu buah apel dan rendam di
dalam air yang telah dicampurkan garam agar warna apel tidak berubah jadi
kuning.
4. Selanjutnya potong dadu melon dan buah naga.
5. Lalu, siapkan mangkuk plastik. Mulailah tata buah naga, melon, dan apel ke
dalam mangkuk plastik.
6. Tuang saus yang sudah disiapkan di atas salad buah. Lalu, tata buah
stroberi, anggur, dan blueberry di atasnya agar terlihat cantik.
7. Selanjutnya, taburkan keju sesuai selera sebagai topping.
8. Salad buah yoghurt segar sudah siap untuk disajikan.

2
B. Penjualan
Teknik promosi yang kami lakukan adalah dengan menawarkan produk
kepada konsumen secara langsung. Berikut poster promosi kami :

C. Laporan Keuangan
Untuk membuat salad buah, kami mengeluarkan modal Rp. 250.867,-
Kami menjual 15 pcs salad buah dengan harga/pcs Rp. 15.000,-
Total pendapatan : Rp. 225,000,-
Kerugian : Rp. 250.867 – Rp. 225.000 = Rp. 25. 867

3
 BAB III
KESIMPULAN DAN SARAN
A. Kesimpulan
Dari kegiatan ini, kami menarik kesimpulan bahwa siswa sangat
memerlukan proses pembelajaran seperti ini, tidak hanya teori saja, tapi
langsung praktik ke lapangan. Dengan hal ini, kami bisa secara langsung
merasakan bagaimana berinteraksi dengan konsumen, di mana kami
menawarkan dan menjual produk kepada orang lain. Pengalaman ini bisa
menjadi dasar bagi kami ketika akan membuka suatu usaha.

B. Saran
Semoga dalam ujian praktik mata pelajaran Prakarya dan Kewirausahaan
selanjutnya, kegiatan praktik lapangan ini sebaiknya tetap bisa dilaksanakan
dan lebih ditingkatkan lagi. Kegiatan seperti ini sangatlah bermanfaat agar
siswa memiliki bekal pengalaman ketika ingin terjun langsung ke dunia bisnis.