LAPORAN KEGIATAN

PROJEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA

TEMA “KEWIRAUSAHAAN”

DISUSUN OLEH :
Kelompok I
1.Hanifah Ratu Pelangi
2.Risma Riskika
3.Novelin Melinda
4.Zuhri Ramadhan
5.Ego Ardiansyah
6.Zaki Apriliansyah

KEMENTERIAN AGAMA KABUPATEN LEBONG

MADRASAH ALIYAH NEGERI 02 LEBONG
TAHUN 2023

i
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah karena berkat rahmat dan ridho-Nya
sehingga laporan Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila dengan tema Kewirausahaan ini
dapat selesai. secara umum tema Kewirausahaan dalam Projek Penguatan Profil Pelajar
Pancasila bertujuan untuk membangun kesadaran akhlak pribadi, menggali potensi peserta didik,
mengenal dan menghargai kuliner baik pengetahuan maupun keterampilan yang dimiliki dalam
membangun kewirausahaan.

Lebong, Desember 2023

ii
 DAFTAR ISI

COVER JUDUL ............................................................................................... i

KATA PENGANTAR ................................................................................... ii
DAFTAR ISI ........................................................................................................... iii
BAB I PENDAHULUAN ................................................................................... 1
1.1 Judul ............................................................................................... 1
1.2 Latar Belakang Projek....................................................................... 1
1.3 Visi Misi ................................................................................... 1
1.4 Tujuan ............................................................................................... 1
BAB II PEMBAHASAN PRODUK ....................................................................... 2
1.1 Detail Produksi ....................................................................... 2
1.2 Alat dan Bahan Produksi ........................................................... 2
BAB III PEMASARAN ................................................................................... 4
BAB V KESIMPULAN ................................................................................... 5
DAFTAR PUSTAKA ................................................................................... 9
LAMPIRAN ........................................................................................................... A

iii
 BAB I
PENDAHULUAN

1 Judul
Dalam pelaksanaan Projek Penguatan Pelajar Profil Pancasila di Madrasah
Aliyah Negeri 2 Lebong, sasaran implementasi Kurikulum Merdeka adalah Kelompok 1
kelas X.2 yang melibatkan guru bidang studi sebagai fasilitator / pembimbing. Adapun
judul dari tema Kewirausahaan ini adalah Kue Bugis dan Kue Talam Srikaya.

2 Latar Belakang
Dengan melihat perkembangan zaman yang semakin maju, kebutuhan manusia
juga semakin banyak dan alat pemuas kebutuhan sangat terbatas. Oleh karena itu peserta
didik dapat memanfaatkan peluang yang ada dengan cara mengelola proses bisnis dari
produk kreatif yang menjadi tren di lingkungan masyarakat, sehingga meningkatkan
keyakinan usaha berhasil serta berkembang ke depannya. Setiap usaha selalu ingin
berkompetisi dengan usaha lain untuk memperoleh keuntungan. Berkaitan dengan topik
dari tema Kewirausahaan kami sebagai penghasil produk kuliner yang kreatif dapat
memberikan sakah satu alternative pemuas kebutuhan kuliner masyarakat.

3 Visi Misi Usaha

Visi Usaha : Menciptakan sebuah usaha yang unggul dengan kualitas dan kreatifitas
yang mandiri dan inovatif.
Misi Usaha : Memberikan hasil produk kreatif yang terbaik dan memberikan
pelayanan yang terbaik kepada konsumen.

4 Tujuan
Adapun tujuan dibuat laporan kewirausahaan ini adalah :
1. Memenuhi tugas projek kewirausahaan dalam Implementasi Kurikulum Merdeka.
2. Meningkatkan inovasi serta kreatifitas peserta didik dalam dunia usaha sejak dini.
3. Belajar agar bisa melakukan kerjasama dengan orang lain.
4. Menambah pengalaman dan ilmu pengetahuan kewirausahaan dalam melakukan
kegiatan usaha.
5. Mewujudkan kemampuan dan kemantapan dalam berwirausaha untuk meningkatkan
kemajuan dan kesejahteraan masyarakat.

1
 BAB II
ALAT DAN BAHAN
SERTA LANGKAH PEMBUATAN PRODUK

DETAIL PRODUKSI
Produksi yang ditawarkan merupakan produksi
A. KUE BUGIS
Alat dan Bahan Produksi :
1. ALAT :
- Mangkok
- Kompor
- Panci Pengukus
- Cetakan
- Wajan
2. BAHAN
Bahan A : Bahan B : Bahan C :
- 75 gr gula merah - 150 gr tepung ketan - 50 gr tepung beras
- 3 sdm gula pasir - ¼ sdt garam - 2 sdm tepung tapioka
- ¼ sdt garam - 50 gr kentang - ½ sdt garam
- 1 lembar daun pandan - 125 ml santan - 200 ml santan
- 50 ml air putih - Pewarna makanan merah - Daun pisang secukpnya
- 150 gr kelapa parut dan hijau

3. LANGKAH-LANGKAH PEMBUATAN KUE BUGIS

1. Masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan, air, serta garam kedalam wajan
kemudian dimasak hingga gula serta garam larut dan mendidih.
2. Masukkan Kelapa Parut, masak hingga air menyusut.
3. Siapkan Wadah, lalu masukkan semua bahan B kecuali pewarna, kemudian aduk
adonan hingga kalis.
4. Bagi adonan menjadi dua bagian kemudian beri pewarna yang berbeda
5. Ambil sedikit adonan pipihkan kemudian masukkan isi (Bahan A) bentuk adonan
menjadi bulatan kecil.
6. Masukkan semua bahan C kedalam wadah, lalu aduk hingga merata.
7. Nasukkan bahan C kedalam ceatakan, ¼ cetakan, lalu masukkan adonan yang telah
dibentuk bulat kedalamnya.
8. Kukus selama 25 Menit, lalu angkat dan dinginkan kemudian keluarkan dari
cetakan. Kue Bugis siap dihidangkan.

2
B. KUE TALAM SRIKAYA
Alat dan Bahan Produksi :
1. ALAT :
- Loyang
- Mangkok
- Kompor
- Panci Pengukus
- Saringan
2. BAHAN
Bahan Lapisan Bawah : Bahan Lapisan Atas :
- ½ kg beras ketan - 7 lembar daun pandan
- 200 ml air
- Minyak goring secukupnya
- 4 butir telur
- 300 ml santan - 185 gram gula pasir
- 500 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- 80 gr tepung terigu
- ½ sdm garam - 50 gr tepung maizena
- ½ sdt Vanili bubuk
- ½ sdt garam
- Daun pisang secukupnya

3. LANGKAH-LANGKAH PEMBUATAN KUE TALAM

1. Siapkan loyang, alasi dengan daun pisang, oleskan minyak
2. Cuci beras ketan, lalu rendam sekitar 3 jam
3. Siapkan wadah, masukkan beras ketan, campur dengan santan dan sedikit garam, lalu
masukkan daun pandan, kukus hingga matang.
4. Tuang ketan ang telah matang kedalam loyang, padat hingga merata.
5. Gunting daun pandan, masukkan dalam blander, tambahkan air, lalu haluskan.
6. Saring daun pandan yang telah dihaluskan.
7. Siapkan telur didalam mangkok, tambahkan gula pasir dan santan, aduk hingga tercampur
rata sampai gulanya larut.
8.Masukkan tepung terigu,maizena,vanili,dan garam,aduk hingga tercampur rata.
9.Masukkan jus pandan, aduk hingga tercampur rata.
10.Saring adonan hingga tidak ada yang menggumpal.
11.Masak hingga 5 menit,aduk sehingga tidak ada yang menggumpal.
12.Setelah sedikit mengental angkat,dan siramkan di atas ketan.
13.Kukus sekitar 40 menit.
14.Dinginkan,keluarkan kue dari loyang,lalu potong kue sesuai selera,kue talam srikaya siap di
hidangkan.

3
 BAB III
PEMASARAN

Dalam pemasaran produk terdiri dari dua bagian yaitu

1. Strategi dan Target
Pemasaran kue bugis dan kue talam srikaya yang dilakukan oleh peserta didik terlibat
dalam pelaksanaan Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila dilakukan langsung dalam
kegiaran bazar di MAN 2 Lebong yang menjadi sasaran konsumen dalam kegiatan bazar
adalah seluruh peserta didik, guru,dan pegawai MAN 2 Lebong.

2. Analisis Swot ( Metode Alanisis Perencanaan)

a. Strenght (Kekuatan)
 Warna kue yang cerah memiliki daya tarik tersendiri bagi konsumen.
 Unik,karena tidak memiliki kesamaan desain dengan produk-produk lainnya.
 Bahan dan alat mudah didapat di wilayah dekat sekolah dan lingkungan rumah
peserta didik.
 Harga produk yang ditawarkan reltif murah sehingga cocok untuk peserta didik.
 Memiliki nilai jual yang bersaing dengan produk lainnya sehingga dapat menjadi
nilai tambah dengan memberikan ciri khas berupa kreatifitas dan keunikan bentuk
kue.

b. Opportunities (Peluang)
 Masyarakat MAN 2 Lebong senang mencoba Produk Inovasi yang Kreatif dan
Inovatif.
 Peserta didik yang terlibat dalam projek Penguatan Pelajar Profil Pancasila bisa
melatih keterampilannya untuk membuat maupun menjual kue.
 Bisa di jual pada kegiatan bazaar dan juga di tempat umum lainnya seperti
pasar,warung,dan sebagainya.

c. Threats (Ancaman)
 Adanya kenaikan harga bahan dan alat
 Adanya perubahan selera bagi konsumen
 Kualitas produk

4
 BAB IV
ANALISIS ASPEK FINANSIAL

Pada bab ini terdiri dari tiga bagian yang merupakan rancangan pembiayaan masuk dan
keluar satu produksi tiap kelompok Pelaksanaan Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila.
Berikut anggarannya.
1. Anggaran 1 kali produksi “kue bugis”
Alat
No Jenis Bahan Kebutuhan Harga Satuan Harga Total
1 Kompor 1 Tidak beli -
2 Panci Pengukus 1 Tidak beli -
3 Mangkok 3 Tidak beli -
4 Cetakan 60 Tidak beli -
5 Wajan 1 Tidak beli -
Bahan
1 Gula merah 75 gr Rp 4.000 Rp 4.000
2 Gula pasir 3 sdm Rp 4.000 Rp 4.000
3 garam 1sdt Rp 1.000 Rp 500
4 Daun pandan 1 lembar Tidak beli -
5 Air putih 50 ml Tidak beli -
6 Kelapa parut 150 gr Rp 5.000 Rp 5.000
7 Tepung ketan 150 gr Rp 5.000 Rp 5.000
8 Kentang 50 gr Rp 2.000 Rp 2.000
9 Santan 325 ml Rp 6.000 Rp 6.000
10 Pewarna makanan 2 warna Rp 1.000 Rp 1.000
11 Tepung tapioka 2 sdm Rp 3.000 Rp 3.000
12 Tepung beras 50 gr Rp 5.000 Rp 5.000
Pengemasan
1 Plastik 1pcs Rp 1.000 Rp 1.000
2 Label makanan 1 pcs Rp 500 Rp 500
3 Baun pisang Secukupnya Tidak beli -
Total Modal Projek Rp 37.000

2. Anggaran 1 kali produksi “kue bugis”

5
 Alat
No Jenis Bahan Kebutuhan Harga Satuan Harga Total
1 Kompor 1 Tidak beli -
2 Panci Pengukus 1 Tidak beli -
3 Mangkok 3 Tidak beli -
4 Saringa 1 Tidak beli -
5 Wajan 1 Tidak beli -
Bahan
1 Beras ketan ½ kg Rp 10.000 Rp 10.000
2 Minyak goreng Secukupnya Rp 4.000 Rp 4.000
3 garam 1sdt Rp 1.000 Rp 500
4 Daun pandan 8 lembar Tidak beli -
5 Air putih 200 ml Tidak beli -
6 Telur 4 butir Rp 8.000 Rp 8.000
7 Gula pasir 185 gr Rp 4.000 Rp 4.000
8 Santan 600 ml Rp 6.000 Rp 6.000
9 Maizena 50 gr Rp 3.000 Rp 3.000
10 Tepung terigu 80 gr Rp 3.000 Rp 3.000
11 Vanili bubuk ½ sdt Rp 5.00 Rp 500
Pengemasan
1 Plastik 1pcs Rp 1.000 Rp 1.000
2 Label makanan 1 pcs Rp 500 Rp 500
3 Baun pisang Secukupnya Tidak beli -
Total Modal Projek Rp 40.500

3. Harga Jual
Harga jual produk dalam pameran Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila sebagai
berikut:
1. Kue bugis : Rp 60.000
2. Kue talam srikaya : Rp 46.000

4. Keuntungan

6
 Keuntungan produk dalam Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila sebagai
berikut:
1. Batik Tulis
No Keterangan Total
1 5 % x Modal Rp 1.850
5 % x 37.000
2 Modal Rp 37.000
Total Rp 38.850
Keuntungan
Harga Jual - Modal
Rp 60.000 – Rp 38.850
Rp 21.150

2. Batik Cap
No Keterangan Total
1 5 % x Modal Rp 2.025
5 % x 40.500
2 Modal Rp 40.500
Total Rp 42.525
Keuntungan
Harga Jual - Modal
Rp 46.000 – Rp 42.525
Rp 3.475

5. Kerugian
Tidak terdapat kerugian dalam penjualan hasil produk.

BAB V

7
 KESIMPULAN

Sebagaimana diketahui bahwa kegiatan Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila

melalui tema Kewirausahaan, berwirausaha dengan produk “kue bugis dan kue talam srikaya”
yang dibuat oleh peserta didik telah dilaksanakan dengan baik. Adapun tujuan pennyusunan
laporan ini adalah untuk menggambarkan proses prosuksi tersebut. Isi dari laporan ini terdiri dari
latar belakang, prosedur produksi, pemasaran, rincian biaya yang dibutuhkan dalam produk yang
ditawarkan, analisis produk hingga struktur penyusunan anggaran.
Pada tahap pertama dalam pelaksanaan projek kelas yang dilaksanakan dengan
fasilitator, tim dan peserta didik tidak mengalami kendala sehingga tidak perlu dilakukan pada
tahap 2 atau pengulangan dalam tema ini. Di mana ada kemauan, usaha, kerja keras dan cara
pikir maju maka segala kesulitan akan berubah menjadi kemudahan. Dalam segala hal yang kita
lakukan pasti ada ujian, cobaan dan tantangan. Secara tidak disadari itu merupakan musuh yang
harus kita hadapi. Bila kita mampu menghadapinya maka kesuksesan telah menunggu. Tapi kita
juga jangan lupa pada kekuatan doa, karena dalam suatu hadits dikatakan “Kejarlah akhiratmu
maka dunia akan mengejarmu” jadi dalam melakukan usaha apa pun harus diimbangi dengan
keimanan.
Dengan melihat manfaat dan tujuan adanya kegiatan ini dapat memberikan pengalaman
baru baik untuk peserta didik maupun guru di MAN 2 Lebong. Kritik dan saran yang
membangun dapat ditujukan untuk memberikan motivasi dikemudian hari apabila dilakukan
kegiatan yang sama. Demikian laporan hasil Kewirausahaan Projek Penguatan Profil Pelajar
Pancasila (P5) dalam Implementasi Kurikulum Merdeka ini dibuat.

DAFTAR PUSTAKA

8
 Keputusan Kepala Badan Standar, Kurikulum, dan Asesmen Pendidikan Kementerian
Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan Teknologi Republik Indonesia. Nomor 009/H/Kr/2022.
Tentang Dimensi, Elemen, dan Sub Elemen Profil Pelajar Pancasila Pada Kurikulum Merdeka

Panduan Pengembangan Proyek Penguatan Profil Pelajar Pancasila, Badan Standar

Kurikulum, dan Asesmen Pendidikan Kementerian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan
Teknologi Republik Indonesia, 2022

Panduan Pengembangan Proyek Penguatan Profil Pelajar Pancasila Jenjang Pendidikan

Sekolah Dasar dan Menengah (SD, SMP/MTs, SMA/MA). 2021. Pusat Asesmen dan
Pembelajaran Badan Penelitian dan Pengembangan dan Perbukuan kementerian Pendidikan,
Kebudayaan, Riset dan Teknologi. Jakarta.

Satria, Rizky, dkk. 2022. Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila. Jakarta. Badan
Standar Kurikulum dan Asesmen Pendidikan Kementrian Pendidikan, Kebudayaan, Riset dan
Teknologi Republik Indonesia.

9
Lampiran 1
PEMBUATAN KUE BUGIS

A
Lampiran 1
PEMBUATAN KUE TALAM SRIKAYA

B
Lampiran 3
PEMASARAN