PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM

“CILUKBA”

BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN

Disusun Oleh:

Bintang Maha Putra Tasik 1901025225

Martha Evelin Ronauli 1901025233

4G

PENDIDIKAN GURU SEKOLAH DASAR

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PROF. DR. HAMKA

2021
 i

DAFTAR ISI

DAFTAR ISI................................................................................................... i

BAB I PENDAHULUAN........................................................................... 1

1.1 Latar Belakang.......................................................................... 1

BAB II PEMBAHASAN............................................................................. 2

2.1 Sumber Daya............................................................................. 2

2.2 Peluang Pasar............................................................................ 2

BAB III METODE PELAKSANAAN......................................................... 4

3.1 Input Pre-produksi..................................................................... 4

3.2 Langkah Pembuatan.................................................................. 4
3.3 Output........................................................................................ 5
3.4 Evaluasi..................................................................................... 5

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN.......................................... 7

4.1 Anggaran Biaya.......................................................................... 7
4.2 Jadwal Kegiatan......................................................................... 7

DAFTAR PUSTAKA...................................................................................... 8

LAMPIRAN-LAMPIRAN............................................................................. 9

Lampiran 1....................................................................................... 9

Lampiran 2....................................................................................... 11

Lampiran 3....................................................................................... 14

Lampiran 4....................................................................................... 15
 1

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 LatarBelakang
Cilok merupakan sejenis cemilan yang biasanya dimakan sebagai
hidangan penutup. Cilok berasal dari jawa barat . Kepanjangan cilok adalah
aci dicolok. Dalam bahasa Sunda, aci merupakan tepung kanji yang memang
merupakan bahan utama dari jajanan asal Bandung ini. Biasanya cilok
dihidangkan dengan bumbu kacang, kecap, dan sambal. Kemudian tentu saja
ditusukkan pada sebuah tusuk sate sesuai namanya, yaitu aci dicolok.
Dari berbagai jenis cake dari masa ke masa, akan selalu tetap di sukai dan
digemari khususnya oleh kalangan muda zaman sekarang yang menyukai hal-
hal yang baru dan unik. Maka kami membuat sebuah inovasi terbaru dari
Cilukba dengan pengolahan yang lebih mudah dan terjangkau dengan
memadukan kuah Seblak. Cilukba adalah salah satu inovasi dari beberapa
jenis Cilok. Cilukba merupakan jajanan atau cemilan yang sangat cocok 
dikonsumsi saat berbagai kegiatan. Bedanya dengan Cilok adalah adanya
penambahan kuah seblak di dalamnya serta menghasilkan rasa yang berbeda
dengan  bentuk cilok biasanya.
Kelebihan dari produk Cilukba ini diantaranya Bahan baku mudah
didapat dan memiliki rasa yang enak, selain itu pengolahannya mudah dan
juga praktis serta harga yang ditawarkan terjangkau sesuai dengan kualitas.
Cilukba juga memiliki varian rasa dan topping yang beragam, sehingga
Produk “Cilukba” ini bisa dijadikan sebagai bingkisan. Produk “Cilok Kuah
Semblak ” ini memiliki peluang pasar yang cukup banyak peminat, terutama
dikalangan masyarakat yang gemar membeli makanan penutup yang sehat,
unik serta berbeda, produk ini juga belum memiliki saingan di daerah tempat
kami berjualan. Sehingga kami memiliki peluang untuk bekerja sama dengan
mitra usaha makanan lain. Pemasaran “Cilukbaa” dapat dilakukan di mana
saja seperti menggunakan platform media sosial.
 2

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Sumber Daya

“Cilukba” ini merupakan produk rumahan yang kami produksi, dengan
bahan baku tepung tapioka berkualitas yang bisa didapatkan diberbagai pusat
perbelanjaan seperti : Pasar tradisional, dan Swalayan . Tepung terigu tapioca
yang kami dapatkan berasal dari pasar tradisional Rawamangun yang berada di
daerah Rawamangun. Ketersediaan Tepung Terigu tapioka yang mudah untuk
dijangkau dapat memudahkan kami untuk memproduksi “Cilukba”.

2.2 Peluang Pasar

Peluang pasar pada produk ini digambarkan dengan analisis SWOT, yaitu :
2.1 Kekuatan (Strengths)
a. Bahan baku mudah didapat dan memiliki rasa yang enak.
b. Pengolahannya mudah dan juga praktis.
c. Harga yang ditawarkan terjangkau sesuai dengan kualitas .
d. Memiliki varian rasa dan topping yang beragam.
e. Produk “Cilukba” bisa dijadikan sebagai Cemilan.

2.2 Kelemahan (Weakness)

a. Belum memiliki cabang yang tersebar dibeberapa tempat.
b. Harga bahan baku terkadang tidak stabil.
c. Masih belum banyak yang mengetahui produk “Cilukba” ini.

2.3 Peluang (Opportunities)

a. Masyarakat yang gemar membeli makanan penutup yang sehat, unik serta
berbeda.
b. Belum memiliki saiangan di daerah tempat kami berjualan.
c. Memiliki peluang untuk bekerja sama dengan mitra usaha makanan lain.
d. Pemasaran dapat dilakukan di mana saja seperti menggunakan platform
media sosial.
e. Memiliki keuntungan yang cukup besar.

2.4 Ancaman (Threat)

 3

a. Munculnya pesaing baru

b. Terdapat banyak produk inovasi pangan yang lain
 4

BAB III
METODE PELAKSANAAN

Metode yang digunakan dalam pelaksanaan kegiatan usaha ini berdasarkan input,
proses dan out produksi adalah sebagai berikut :

3.1 Input Pra-produksi

Sebelum melakukan tahap produksi, kami melakukan pengamatan terhadap
makanan yang sedang diminati oleh masyarakat dan yang sedang menjadi trend
dikalangan remaja saat ini. Tujuan pengamatan ini adalah untuk mengetahui
seberapa besar minat konsumen terhadap mengkonsumsi makanan penutup atau
cemilan.

3.2 Cara Membuat

3.2.1 Alat
- Kompor
- Panci
- Ladle spoon (Centong sayur)
- Frying Pan
- Spatula
- Ulekan/Blender
- Pisau
- Talenan
- Baskom sedang
- Mangkok berukuran sedang
- Sendok
- Saringan ayakan minyak
- Garpu
- Gelas plastik kecil

3.2.2 Bahan
- 12 sdm terigu
- 8 sdm tepung aci/tapioca
- 2 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
 5

- 150 ml air
- 2 butir telur
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas kencur
- 6 cabe merah
- 4 cabe rawit
- Garam
- Masako/Royco/Penyedap rasa lainnya

3.2.3 Proses Pembuatan

- Siapkan bahan untuk membuat cilok terlebih dahulu
- Ulek atau blender bawang putih
- Tuang tepung terigu ke dalam mangkok
- Masukan bawang putih yg sudah dihaluskan ke dalam tepung terigu
- Lalu masukkan juga daun bawang yang sudah disangrai atau di iris
tipis
- Tambahkan garam dan masako ke dalam campuran sebelumnya
- Aduk hingga rata. Kemudian tambahkan berikan air secara perlahan
sampai adonan menjadi kalis
- Tambahkan tepung kanji atau tepung tapioka ke dalam adonan tadi,
kemudian aduk hingga merata atau menyatu dengan baik
- Setelah menyatu adonannya, bentuk-bentuklah adonan menjadi bulat-
bulat kecil
- Rebus air dan berikan sedikit minyak supaya adonan nanti tidak
menempel
- Masukan adonan ke dalam rebusan air hingga matang
Noted : Tanda jika cilok sudah matang ialah cilok tersebut
mengambang di dalam rebusan air tadi
- Ulek atau blender bawang putih, bawang merah, Cabai, kemiri dan
kencur sampai halus
- Setelah bumbu menjadi halus, tumislah bumbu tersebut sampai harum
- Setelah bumbunya harum, tambahkan air dan tunggu sampai sedikit
mendidih
- Kemudian kocok telur dan masukan ke dalam bumbu yang sudah
ditumis tadi
- Masukan sayur yang sudah dipotong-potong ke dalam kuah seblak
- Masukan cilok ke dalam kuah seblak dan aduk hingga kuah seblak
meresap kedalam ciloknya
- Tambahkan sedikit garam dan Masako atau penyedap rasa lainnya
 6

- Aduk seluruh adonan hingga mendidih atau matang.

- Kemudian letakkan ke dalam mangkok cantik dan hias menggunakan
daun seledri
3.3 Output
Output Produk yang kami hasilkan berupa makanan penutup yang
mengandung tinggi protein dan kaya akan kandungan gizi .

3.4 Evaluasi
Tahap evaluasi akan kami lakukan pada saat produksi kami telah selesai.
Tahap evaluasi ini berisikan laporan kegiatan mulai dari pra-produksi sampai
tahap produksi. Tahap laporan ini kami buat dengan menuliskan keuntungan
yang dapat, sehingga diperoleh data yang akurat sebagai bahan evaluasi.

Input Proses Output

Pengamatan Menulis resep Produk

pasar “Recheese cake”
Persiapan bahan dan
Identifikasi alat serta proses
bahan makanan pembuatan
“Recheese cake”
 7

BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya

Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya

No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)

1 Perlengkapan yang diperlukan Rp. 1.224.000
2 Bahan Habis Pakai Rp. 151.000
3 Transport lokal Rp. 200.000
4 Lain-lain Rp. 150.000
Jumlah Rp. 1.725.000

4.2 Jadwal Kegiatan

Tabel 4.2 Jadwal Kegiatan Kewirausahaan

No. Jenis Kegiatan Bulan ke-1 Bulan ke-2 Bulan ke-3

1 Pembuatan Ide
Pembuatan media
2
Promosi
3 Perencanaan rasa
Pengadaan bahan
4
Makanan
5 Produksi
6 Pemasaran
 8

DAFTAR PUSTAKA

Nizam dan Junaidi, Haris. (2021). Buku Pedoman 3 PKM-K 2021. Jakarta:
Kemendikbud- Direktorat Belmawa.

Yuliantoro, Nonot. (2019). Jurnal Media Wisata, 2 (1)

 9

Lampiran 1. Biodata Ketua, Anggota dan Dosen Pendamping

Biodata Ketua Pelaksana
A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Bintang Maha Putra Tasik

2 Jenis Kelamin Laki – Laki
3 Program Studi PGSD
4 NIM 1901025225
Tempat dan Tanggal
5 Jakarta, 09 November 2001
Lahir
6 E-mail Putratasik610@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP  082125265058

B. Riwayat Pendidikan

TK SD SMP SMA
Nama - SDN SMPN 232 SMAN 13
Institusi Bendungan GARUT
Hilir 05
Jurusan IPA
Tahun 2006- 2007 2007-2013 2013-2016 2016-2019
Masuk -
Lulus

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam proposal kewirausahaan ini.
Jakarta, Juli 2021
Pengusul,

Bintang Maha Putra Tasik

 10

Biodata Anggota Pelaksana

A. Identitas Diri

1 Nama Lengkap Martha Evelin Rounali

2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi PGSD
4 NIM 1901025233
Tempat dan Tanggal
5 Jakarta, 9 Februari 2001
Lahir
6 E-mail marthaevelinr@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP  081296740074

B. Riwayat Pendidikan

TK SD SMP SMA
Nama TK Islam SD Negeri SMP Negeri 1 SMA Negeri 1
Institusi An-Najah Cikeas Udik Gunung Putri Gunung Putri
2
Jurusan IPS
Tahun 2006-2007 2007-2013 2013-2016 2016-2019
Masuk -
Lulus

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar
dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari
ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima
sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah
satu persyaratan dalam proposal kewirausahaan ini.
Bogor, Juli 2021
Pengusul,

Martha Evelin Ronauli

11
 12

Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Biaya Peralatan Penunjang

Material Justifiksi Kuantitas Harga Jumlah Biaya

Pemakaian Satuan (Rp)
(Rp)
Kompor Gas Untuk memasak 1 Rp. 300.000 Rp. 300.000
adonan
Panci Untuk merebus 1 Rp. 100.000 Rp. 100.000
adonan
Frying Pan Untuk menumis 1 Rp. 150.000 Rp. 150.000
bumbu
Mangkok Sebagai tempat 1 Rp. 20.000 Rp. 20.000
Sedang cilok yang sudah
dibentuk
Baskom Sebagai tempat 1 Rp. 12.000 Rp. 12.000
Sedang penyampuran
adonan
Spatula Untuk pengaduk 1 Rp. 15. 000 Rp. 15.000
bumbu tumis
Blender Untuk 1 Rp. 550.000 Rp. 550.000
Menghaluskan
bumbu kuah
seblak dan bumbu
cilok
Sendok Untuk mengaduk 3 Rp. 5.000 Rp. 15.000
Pisau Untuk Mengiris 1 Rp. 17.500 Rp. 17.500
Daun bawang dan
mengupas kulit
bawang putih dan
bawang merah
Talenan Sebagai tempat 1 Rp. 12. 000 Rp. 12.000
pengiris daun
bawang
Saringan Untuk tempat 1 Rp. 15.000 Rp. 15.000
Ayakan menyaring cilok
Minyak dari air rebusan
Garpu Untuk mengocok 1 Rp. 4.000 Rp. 4. 000
telur
Gelas plastic Sebagi tempat 1 Rp. 3.500 Rp. 3.500
kecil pengocok telur
Ladle spoon Untuk pengaduk 1 Rp. 10.000 Rp. 10.000
(Centong kuah
 13

sayur)
SUB TOTAL Rp. 1.224.000

2. Bahan Habis Pakai

Material Justifikasi Volume Harga Jumlah

Pemakaian Satuan Biaya (Rp)
(Rp)
Tepung Bahan utama ½ Kg Rp. 6.000 Rp. 6.000
Tapioka/Tepun
g Kanji
Tepung terigu Bahan utama ½ Kg Rp. 4.000 Rp. 4.000
Bawang putih Bahan utama 1 bongkol Rp. 2.000 Rp. 2.000
Daun bawang Bahan 4 Batang Rp. 3.000 Rp. 3.000
Pelengkap
Bawang merah Bahan utama 100gram Rp. 4.000 Rp. 4.000
Kencur Bahan utama 100gram Rp. 2.000 Rp. 2.000
Cabe rawit Bahan utama 150gram Rp. 3.000 Rp. 3.000
Cabe merah Bahan utama 150gram Rp. 3.000 Rp. 3.000
keriting
Masako Bahan 2 Sachet Rp. 500 Rp. 1.000
pelengkap
Garam Bahan 1 bungkus Rp. 2.000 Rp. 2.000
pelengkap
Telur Bahan 2 biji Rp. 2.000 Rp. 4.000
pelengkap
Gas Untuk 3 Kg Rp. 22. 000 Rp. 22.000
memasak
adonan
Sterofoam Untuk 30pcs Rp. 1.000 Rp. 30.000
makanan mengemas
produk
Plastik Es Untuk 1 pack Rp. 25.000 Rp. 25.000
mengemas
produk
Stiker logo Identitas 30pcs Rp. 1.200 Rp. 36.000
produk
Kemiri Bahan 1 bungkus Rp. 2.000 Rp. 2.000
pelengkap kecil
Lada Bubuk Bahan 2 Sachet Rp. 1.000 Rp. 2.000
pelengkap
 14

SUB TOTAL Rp. 151.000

3. Perjalanan

Material Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah

Pemakaian Satuan (Rp) Biaya (Rp)
Transportasi Untuk Rp. 100.000
perjalanan
promosi dan
belanja
Uang makan Untuk makan 2 Rp. 50.000
tim
SUB TOTAL Rp. 200.000

4. Lain-lain

Material Justifikasi Kuantitas Harga Jumlah Biaya

Pemakaian Satuan (Rp) (Rp)
Biaya Listrik Menunjang 7 Rp. 20.000 Rp. 140.000
proses
produksi
Beban Air Mencuci alat 1 Rp. 50.000 Rp. 50.000
SUB TOTAL Rp. 150.000
TOTAL (KESELURUHAN) (Rp) Rp. 1.725.000
 15

Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas

Program Alokasi Waktu

No Nama Uraian Tugas
Studi (jam/minggu)
1 Bintang Maha Putra Tasik PGSD - Ketua
2 Martha Evelin Ronauli PGSD - Anggota

Pembagian Tugas

No. Nama Deskripsi Tugas Uraian Tugas

Menata proposal dengan
Bintang maha putra rincian biaya yang akan
1 tasik dan Martha Ketua pelaksana
Evelin Ronauli dikeluarkan dan Analisa dan Anggota
usaha
Survey tempat sekaligus
strategi pemasarannya
2 Bintang maha putra Ketua pelaksana
tasik dan Martha Menyediakan Alat dan dan Anggota
Evelin Ronauli menyediakan bahan baku

Bintang maha putra Survey tempat sekaligus

3 Ketua pelaksana
tasik dan Martha strategi pemasarannya dan Anggota
Evelin Ronauli
Menyiapkan dan membuat
desain tempat yang akan
4 Bintang maha putra Ketua pelaksana
tasik dan Martha digunakan untuk Usaha dan dan Anggota
Evelin Ronauli memasarkan
Produk
 16

Lampiran 4. Packaging

Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Pelaksana

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Saya yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Bintang Maha Putra Tasik
NIM : 1901025225
Program Studi : PGSD
Fakultas : Keguruan dan Ilmu Pendidikan UHAMKA

Dengan ini menyatakan bahwa proposal PKM-K saya dengan judul: CILUKBAA
Yang diusulkan untuk tahun anggaran 2020 adalah hasil asli karya kami dan belum
pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka

saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan
mengembalikan seluruh biaya yang sudah diterima ke kas Negara.
Demikian peryataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.

Bogor, Juli 2021

Dosen Pembimbing
Ketua Pelaksana

(Mayarni, M.Si) (Bintang Maha Putra )

NIDN. 0312116901 NIM. 1901025225

Mengetahui,
Ketua Program Studi

(Ika Yatri, S.Pd., M.Pd)