PROPOSAL PERENCANAAN USAHA

“KUE YUYU KEKINIAN”

DISUSUN OLEH :

FARDAN ANDRI PUTRA | SKS – 19.2

888740101190123

PROGRAM STUDI S1 – SISTEM KOMPUTER SORE

UNIVERSITAS STEKOM SEMARANG
2021
KATA PENGANTAR

Salam sejahtera segala puji kita panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas nikmat
yang tak terhingga. Kami telah berusaha dengan kemampuan, tenaga, waktu, dan pikiran guna
menghasilkan karya tulis ini dalam rangka meningkatkan daya serap atau pemahaman mata
kuliah, khususnya technopreneurship. Tujuannya agar kami lebih mengutamakan konsep ilmu
yang diberikan karena hal tersebut merupakan masalah utama dalam proses belajar.
Berbagai informasi dan referensi telah kami baca guna menunjang penulisan proposal
rencana usaha yang lebih mendalam bagi mahasiswa.
Semoga proposal sederhana ini dapat berguna dan bermanfaat bagi pembaca yang ingin
terus mendalami bidang keilmuannya. Kami senantiasa menanti saran dan masukan demi
perbaikan di masa datang, selamat belajar.

Demak, 22 Oktober 2021

Penyusun,
Fardan Andri Putra

Page 1
DAFTAR ISI

Kata Pengantar.....................................................................................................................1
Daftar Isi..............................................................................................................................2
Bab I Pendahuluan
1.1 Latar Belakang.........................................................................................................3
1.2 Visi & Misi..............................................................................................................3
1.3 Tujuan Usaha...........................................................................................................3
Bab II Analisi Usaha
2.1 Rencana Produk.......................................................................................................4
2.2 Produk Yang Dihasilkan..........................................................................................4
Bab III Deskripsi Tentang Usaha

3.1 Jenis Usaha...............................................................................................................5

3.2 Prospek Usaha..........................................................................................................5
....................................................................................................................................
3.3 Identifikasi Usaha....................................................................................................5
Bab IV Rencana Pemasaran
4.1 Analisa SWOT.........................................................................................................6
4.2 Analisa 4P................................................................................................................6
Bab V Pengenalan Produk
5.1 Bahan Pembuatan....................................................................................................7
5.2 Cara Pembuatan.......................................................................................................7
Bab VI Rencana Pemasaran

6.1 Perhitungan Modal/Harga Jual...............................................................................8

6.2 Perhitungan Laba/Rugi...........................................................................................8
Bab VII Penutup.................................................................................................................9

7.1 Kesimpulan.............................................................................................................9

Page 2
Page 3
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Di zaman era globalisasi ini kita memasuki era globalisasi banyak hal-hal yang instan,
tidak terkecuali makanan. Hal inilah yang cenderung menurunkan kualitas makanan.
Banyak makanan-makanan instan menyebabkan beberapa makanan tradisional sering
terabaikan dan menurun jumlahnya di pasaran. Sehingga menyebabkan para pembuat
makanan tradisional merugi.
Adanya persaingan yang cukup ketat dalam pasar makanan tidak menyurutkan langkah
saya untuk mencoba memproduksi suatu makanan tradisional yang tidak kalah menarik
dengan makanan instan. Dan tentunya mampu bersaing dalam pasar makanan,“kue yuyu”
Jenis usaha yang akan saya jalankan ini akan kami modifikasi dari segi bentuk maupun
rasa sehingga mampu menghasilkan makanan yang berkualitas dan menarik. Adapun
produk makanan ini saya beri nama “kue yuyu kekinian”.

1.2 Visi & Misi

Visi:
Menjadikan kue yuyu kekinian menjadikan makanan yang berkualitas, menarik, dan
diterima di kalangan masyarakat.

Misi:
1. Memperkenalkan produk pada masyarakat luas
2. Memberikan kepuasan pada pelanggan
3. Memanfaatkan bahan baku utama, tepung ketan sehingga menjadi makanan yang
berkualitas
4. Mencari keuntungan dari modal yang kecil
5. Selain ingin mendapatkan keuntungan kami ingin mendapatkan berkah dalam usaha ini

1.3 Tujuan
1. Melatih Kemampuan untuk berwirausaha
2. Mencari keuntungan
3. Agar mempunyai usaha sendiri

Page 4
 BAB II
ANALISIS USAHA

2.1 Rencana Produk

Produk saya ialah produk yang menyajikan makanan ringan dan bisa juga dikonsumsi
untuk konsumen yang sedang diet, dan produk saya ialah makanan cepat saji yang
berbahan utama tepung ketan.

2.2 Produk yang dihasilkan

Keistimewaan dari tepung ketan:
1. Berbahan utama yang sehat
2. Bagus untuk diet
3. Tidak berpengawet

Page 5
Page 6
 BAB III
DESKRIPSI TENTANG USAHA

3.1 Jenis Usaha

Menjual makanan ringan yang lezat dan sehat,dan juga berbahan utama dari tepung
ketan pilihan. Disajikan dengan berbagai macam kemasan

3.2 Prospek Usaha

Usaha yang saya dirikan ini merupakan usaha menengah, kalangan manapun tahu dengan
makanan ini. Persaingan dalam usaha ini mudah diatasi karena saya selalu berinovasi dan
kreatif dalam membuat makanan ini

3.3 Identifikasi Usaha

Nama Usaha : Kue yuyu kekinian
Pemilik : Fardan Andri Putra
Alamat Usaha : Jl. Jambu Rt 03/03 No 14, Kel. Betokan, Kec. Demak, Kab. Demak,
Jawa Teangah
Contact Person : 08989828107

Page 7
Page 8
 BAB IV
RENCANA PEMASARAN

4.1 Analisa SWOT

 Strength (Kekuatan)
- Harga kue yuyu ini cukup terjangkau oleh kalangan masyarakat
- Kue yuyu ini mempunyai rasa yang gurih dan enak
- Rasa dan paking kemasan memancing minat pembeli
 Weakness ( Kelemahan)
- Tepung ketan masih dipandang sebelah mata dan tidak banyak orang yang mengenal
sehingga diperlukan promosi yang menarik
- Bahan baku tepung ketan yang tidak semua toko ada
- Kue yuyu akan mudah rusak jika penyimpanan yang dilakukan sembarangan atau
ditumpuk
 Opportunity ( Peluang )
- Kondisi masyarakat yang semakin konsumtif sehingga mempermudahkan untuk
pemasaran produk
- Banyak diminati setiap orang dari mulai anak-anak, dewasa, maupun orang tua
- Rasa gurih, sehingga konsumen tidak bosan
 Threats ( Ancaman )
- Jumlah kompetitor yang terus meningkat
- Munculnya produk baru yang lebih unggul
- Kenaikan harga bahan baku karena jumlahnya semakin terbatas

4.2 Analisa 4P
 Product
Brand : kue yuyu kekinian
Quality : Tanpa bahan pengawet
Packing : Plastik sebagai pengemas Produk
 Price
Untuk harga kue yuyu kekinian dijual langsung kepada konsumen dengan harga
 Promotion
Untuk promosi saya menggunakan face to face ataupun online dengan cara PreOrder
 Place
Berlokasi di wilayah pemasaran

Page 9
 BAB V
PENGENALAN PRODUK

5.1 Bahan Pembuatan

 Bahan Baku
- Tepung ketan
- Minyak Goreng
- Mentega / margarin
- Gula pasir
- Telur
- Garam
- Vanili
- Pengembang / BP
- Air dan air kapur sirih

 Peralatan
- Kompor
- Wajan
- Sodet
- Plastik Pembungkus

5.2 Cara Pembuatan

 Campur gula, mentega, telur, garam dan vanili kedalam wadah, aduk sampai tercampur
rata dan gula larut
 Masukkan tepung ketan dan pengembang / bp, tambahkan air sedikit demi sedikit
sambal diuleni menggunakan tangan atau pengaduk
 Cetak adonan menggunakan cetakan kue yuyu
 Panaskan minyak, goreng menggunakan api kecil
 Setelah dirasa matang atau warna kuning keemasan angkat dan tiriskan, sebelum
dipaking

Page 10
 BAB VI
RENCANA PEMASARAN

6.1 Perhitungan Modal dan Harga Jual

1. Modal

Kebutuhan Harga per satuan Jumlah Total

Tepung ketan Rp 15.000 500 gr Rp 15.000
Minyak Rp 10.000 1lt Rp 10.000
Mentega/margarin Rp 10.000 200 gr Rp 10.000
Gula pasir Rp 13.000 1 kg Rp 13.000
Telur Rp 18.000 1 kg Rp 18.000
Garam Rp 11.000 1 kg Rp 11.000
Vanili Rp 12.000 1 dus Rp 12.000
Pengembang/bp Rp 10.000 100 gr Rp 10.000
Plastik Pembungkus Rp 10.000 1 bks Rp 10.000
Kompor Rp 150.000 1 Rp 150.000
Wajan Rp 100.000 1 Rp 100.000
Sodet Rp 20.000 1 Rp 20.000
Biaya lain-lain - - Rp 50.000
Total Rp 429.000

2. Harga Jual
Biaya Total + Laba : Jumlah Produksi =
Rp 429.000 + (50% x Rp 429.000) : 25 bks =
Rp 429.000 + Rp 214.500 : 25 bks = Rp 25.740
Harga Jual per Bungkus adalah Rp 25.740

Keripik Jumlah Bungkus Harga per Total

bungkus
Kue yuyu original 10 Rp 25.740 Rp 257.400
Coklat - Rp - Rp -
Keju - Rp - Rp -
Total Rp 257.400

6.2 Perhitungan Laba/Rugi

- Biaya Total x 50% =
- Rp 429.000 x 50% = Rp 214.500

Page 11
 BAB VII
PENUTUP

7.1 Kesimpulan
Kue yuyu kekinian adalah kue kering yang unik, dibuat secara sederhana namun
menghasilkan rasa yang lezat dan berguna untuk diet. Kue yuyu kekinian memiliki banyak
keistimewaan diantaranya mempunyai banyak variasi, sehingga membuat para pelanggan
akan ketagihan untuk membelinya lagi. Usaha kami merupakan usaha yang sangat
menjanjikan karena akan menghasilkan omset yang tinggi. Namun wirausaha harus
mempunyai kecakapan dalam melihat analisis SWOT sehingga dapat mengembangkan
usaha dengan baik dan lancar, tidak menimbulkan kegagalan produksi ditengah jalan maka
seorang wirausaha harus merencanakan usaha semaksimal mungkin agar usaha
berkembang dengan cepat. Dan juga kami akan terus melakukan inovasi dan kreasi di
dalam rasa agar konsumen terus berlangganan kepada kami. Salam sukses “kue yuyu
kekinian”

Page 12