JUDUL : PUTI(PUDING SEJATI)

BIDANG KEGIATAN

PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh:
Ketua : Muhamad Rizki Ikhsan (2022 42 012)
Anggota : 1.Abdul Rivai (2022 42 006)
2.Muhammad Vikry Adilian(2022 42 004)

PROGRAM STUDI AKUNTANSI

FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS NUKU
TIDORE
2023
DAFTAR ISI…………………………………………………………...…………………….. i
BAB I PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang……………………………………………………………………..1

1.2 Rumusan Masalah………………………………………………………………….1
1.3 Tujuan Masalah………………………………………………………………….....1
1.4 Luaran Yang Diharapkan…………………………………………………………..2
1.5 Manfaat…………………………………………………………………………….2

BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Konsep Dan Sasaran……………………………………………………………….3
2.2 Strategi Pemasaran………………………………………………………………...3

2.3 Analisis Swot……………………………………………………………………....3

BAB III METODE PELAKSANAAN

3.1 Bahan-Bahan……………………………………………………………………....5
3.2 Langkah-Langkah………………………………………………………………….5
3.3 Pemasaran………………………………………………………………………….5

BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran Biaya…………………………………………………………………...6
4.2 Jadwal Kegiatan…………………………………………………………………..6

DAFTAR PUSTAKA………………………………………………………………………..7

i
ii
 1

BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Puding merupakan salah satu jenis makanan penutup (dessert) yang digemari oleh banyak
masyarakat dari berbagai usia. Puding banyak diminati karena rasanya yang manis dan
teksturnya yang lembut. Penambahan dengan menggunakan buah-buahan atau sayuran pada
puding dapat meningkatkan nilai gizi puding salah satunya dengan penambahan buah tomat.
Buah tomat memiliki kandungan vitamin dan senyawa fungsional yang baik bagi tubuh.

Dilihat dari bentuknya bahwa puding cenderung cepat mengalami sineresis. Menurut Subaryono
et al. (2003), produk gel yang disimpan pada suhu rendah seperti puding dan jeli memerlukan
sifat kekuatan gel yang tinggi dan sineresis yang rendah. Sineresis yang tinggi pada produk gel
akan menyebabkan gel menjadi mengkerut atau kering selama penyimpanan. Kekuatan gel
puding dapat mempengaruhi tingkat penerimaan konsumen. Puding yang memiliki kekuatan gel
yang rendah menghasilkan puding menjadi lembek sehingga penerimaan konsumen menurun.
Meningkatkan penerimaan konsumen pada produk pudding dan menghasilkan produk dengan
tekstur yang baik dibutuhkan bahan penstabil pada olahan puding. Salah satu pati yang
digunakan sebagai bahan penstabil adalah pati ubi jalar ungu.

Pada zaman modern ini, permintaan konsumen akan pangan dapat dikatakan meningkat. Banyak
berbagai macam bentuk jajanan yang beredar. Mulai dari jajanan gurih, manis, asin, pedas.
Jajanan yang sangat memikat komsumen pada era sekarang yaitu, makanan atau jajanan yang
mempunyai unsur ciri khas tersendiri. Para remaja dan anak-anak tertarik pada makanan yang
menarik dan juga simple. Kami memilih membuat bisnis makanan “pudding” karena jika dilihat
dari segi pangsa pasar dan permintaan, pudding cukup banyak diminati. Pembuatan pudding pun
mudah untuk dilakukan, sehingga kami pun berpikir untuk melakukan bisnis pudding dengan
menginovasi varian rasa, sehingga konsumen tertarik untuk membeli produk kami. Kami
membuat bisnis ini se maksimal mungkin agar mendapatkan laba yang besar..

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan, maka dapat dirumuskan beberapa permasalahan
1. Bagaimana proses produksi pembuatan puding?
2. Bagaimana analisis kelayakan usaha puding?
3. Bagaimana pemasaran usaha pudding?

1.3 Tujuan
1. Melakukan inovasi-inovasi dengan varian rasa pudding yang berbeda dengan yang lainnya.
2. Menciptakan produk dengan kualitas yang terbaik.
3. Memuaskan dan memenuhi permintaan konsumen.
 2

4. Memberikan pelayanan yang terbaik kepada para konsumen.

1.4 Luaran Yang Diharapkan

Luaran yang diharapkan dari pelaksanaan program adalah sebagai berikut :
1.Produk pudding dengan banyak inovasi yang memiliki mutu lebih baik dan dengan harga yang
terjangkau
2.Strategi usaha puding yang efektif dan efisien untuk memasarkan produk kepada konsumen.

1.5 Manfaat

1. Sebagai upaya menambah pengetahuan dan wawasan bagi mahasiswa maupun masyarakat
untuk dikembangkan menjadi lapangan kerja baru.
2. Sebagai upaya peningkatan kreatifitas agar melihat peluang yang ada.
3. Sebagai sumber informasi dan pedoman bagi wirausahawan untuk mendirikan usaha baru di
bidang ekonomi
 3

BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Konsep Dan Sasaran

Konsep usaha ini adalah pemasarannya dengan cara berkeliling mencari konsumen dan
menawarkan Puding Sejati. Lokasi pemasarannya dilakukan di sekitar lingkungan Universitas
Nuku Tidore,Warga-warga kota tidore.Target pasar dari usaha ini adalah para remaja,orang tua,
pelajar, mahasiswa. Karena, anak-anak muda lebih ingin untuk membeli produk yang tidak
pasaran dan sedang tren di zamannya. Pemilihan lokasi ini karena dekat dengan target pasar,
yaitu mahasiswa/mahasiswi Universitas Nuku Tidore.

2.2 Strategi Pemasaran

Adapun strategi pemasaran yang dapat kami lakukan adalah:
1. Dengan media Internet
Selain promosi dari mulut ke mulut, maka promosi juga dapat dilakukan denganmenggunakan
media internet, seperti dapat melalui facebook, twitter, blog,dll. Karna sebagian besar
masyarakat telah menggunakan media internet, sehingga masyarakatdapat mengetahui usaha
kita,
2. Pengembangan Pasar
Selain melakukan berbagai strategi pemasaran produk seperti diatas, kami juga mempromisikan
usaha kami ini dengan cara menambah pasar baru untuk memperluasjangkauan yang sudah
dimiliki. Dalam hal ini, dapat dengan memperluas usaha baper puding ke daerah-daerah lain,
dengan harapan usaha ini akan lebih dikenal oleh masyarakatdan juga dapat menambahkan
pendapatan serta dapat mengurangi tingkat penganggurandengan memperkerjakan karyawan
yang baru.
3. Pengembangan Produk
Pengembangan produk dari usaha ini dapat menambahkan rasa yang mungkin tidak adadi
pesaing lain, seperti rasa durian dengan harga yang terjangkau, yang memberikan nilai lebih
dimata para konsumen. Sehingga jangkauan pasar mililiki semakin luas, dan tingkat loyalitas
konsumen pun setiap harinya kian meningkat. Kami juga menerima pemesananpada acara-acara
arisan, ulang tahun, dan juga acara resmi lainnya.
2.3 Analisis SWOT
Strenght / Kekuatan :
- Jumlah bahan yang mudah didapat
 4

- Harga bahan baku yang murah serta modal mencukupi

- Proses pengolahan yang mudah

- Harga terjangkau, dari kalangan manapun bisa membeli

Weakness / Kelemahan :
- Hasil tidak tahan lama
- Naiknya bahan sembako
- Produknya mudah ditiru

Oppurtunity / Peluang :
- Sebagai penutup makan/Dessert
- Mudah ditemukan di toko-toko

Threat / Pesaing :
- Banyak yang jual
- Banyak yang meniru rasa
- Harga barang yang selalu naik
- Bahan tidak lama
 5

BAB III
METODE PENELITIAN

3.1 Bahan-bahan

 1 bungkus agar-agar bubuk

 2 sdm coklat bubuk
 125 gram gula pasir atau sesuai selera
 1/2 sdt garam
 200 gram susu kental manis
 1 liter air
 500 gram dark cooking chocolate

3.2 Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan untuk membuat puding coklat. Setelah itu, ambil dark cooking
chocolate yang sudah disiapkan sebelumnya. Iris dark cooking chocolate menjadi kecil-
kecil. Sisihkan.
2. Kemudian, siapkan panci yang cukup besar. Masukkan agar-agar bubuk ke dalamnya.
Lalu, masukkan juga gula pasir, coklat bubuk, dan garam ke dalam panci. Aduk-aduk
hingga semua bahan kering tercampur dengan rata.
3. Jika sudah tercampur rata, tuangkan susu kental manis ke dalamnya. Lalu, aduk-aduk
kembali hingga tercampur rata.
4. Setelah itu, tuangkan 1 liter air ke dalamnya. Aduk kembali hingga semua bahan
tercampur rata dan tidak ada bubuk agar yang masih menggumpal.
5. Lalu, nyalakan kompor dan masak sambil diaduk-aduk dengan menggunakan api sedang.
Pastikan untuk terus mengaduk ketika memasaknya.
6. Ambil dark cooking chocolate yang sudah diiris sebelumnya, masukkan ke dalam panci.
Terus aduk sampai dark cooking chocolate larut dan puding matang serta mendidih.
7. Jika sudah mendidih, segera matikan api. Kemudian, aduk kembali hingga udara panas
dan buih-buih busa menghilang.
8. Siapkan cetakan atau loyang, tuangkan ke dalamnya secara perlahan-lahan. Lalu,
diamkan dahulu agar dingin dan puding set.
9. Setelah dirasa puding sudah dingin, masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam.
Jika sudah, keluarkan dan pindahkan ke piring saji. Potong-potong puding coklat sesuai
dengan selera. Puding coklat telah siap untuk dinikmati.

3.3 Pemasaran

Adapun untuk strategi pemasaran, promosi Pudingdong akan dilakukan dengan cara memberikan
tester pada pengunjung mall, orang orang di area sekitar kampus, dan juga orang orang di area
perkantoran. Tidak hanya itu, Pudingdong juga bekerja sama dengan beberapa aplikasi ojek
online yang melayani pemesanan dan pengiriman makanan secara online.
 6

BAB IV

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

Anggaran Biaya

Modal
1. Bahan Baku :
a. Agar-agar : Rp. 20.000,-
b. Gula : Rp. 9.000,-
c. Susu : Rp. 9.500,-
d. Pewarna Makanan: : Rp. 6.000,- +
Total Rp 44.500,-
2. Bahan Tambahan
a. Sirup ABC : Rp. 15.000,-
b. Buah- buahan : Rp. 27.000,- +
Total Rp 42.000,-
3. Biaya Perlengkapan/Peralatan:
a. Cup @ 100 : Rp.20.000,-
b. Sendok : Rp. 3.000,-
c. Plastik Fla : Rp. 3.500,- +
Total Rp 26.500,-
Jadi, total modal yang dibutuhkan adalah Rp. 113.000,-

Perkiraan Pengeluaran
Modal sejumlah Rp. 113.000,- mampu untuk memproduksi 30 cup puding.
HPP = Modal : Produksi
= Rp. 113.000 : 30
= Rp. 3.766,-  Rp 3.800
Perkiraan Pendapatan

Target per-hari = 30 cup

Pendapatan = 30 x 5.000
= Rp.150.000
Pendapatan per-bulan = 30 x 150.000
= Rp. 4.500.000
Pendapatan per-tahun = 12 x 4.500.000
 7

= Rp. 54.000.000
Perhitungan BEP

BEP = Total Biaya : Harga jual rata-rata

= 113.000: 5.000
= 22,6 cup
= 23 cup (pembulatan)

Total Per Hari = BEP : Target penjualan per hari

= 23 : 30
= 0,76 / 1 hari
Untuk mencapai BEP harus menjual 23 cup yang dapat di capai selama 1 hari.

Jadwal Kegiatan

Bulan
Jenis
No 1 2 3 4 5
Kegiatan
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4

Perencanaan
1 konsep dan
keuangan

Pembelian
peralatan dan
2
perlengkapan
produk

3 Produksi

Promosi dan
4
pemasaran
 8

Transaksi
5
penjualan

6 Evaluasi

Pembuatan
7
laporan akhir

DAFTAR PUSTAKA

http://pudingcoklat04.blogspot.com/2016/11/proposal-usaha-deliluwui-puding.htm

http://oktafiani910.blogspot.com/2016/02/analisis-swot-produk-saya-puding.html

https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=cara+pembuatan+puding+coklat