Bread pudding

Disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah pangantar bisnis

Dosen : Dr. iwan perwira SE MM

Disusun oleh :
KELOMPOK IV
NUR ABIDAH ARDELIA PUTRI 4521012153
RAHMANIA NUR AISYAH 4521012174
BELAPATI 4521012179
WILDIA HATTA 4521012165
VANNYA ROSALIN TOLIANSA 4521012169

Fakultas Ekonomi DAN BISNIS

UNIVERSITAS BOSOWA MAKASSAR
2021/2022

1
 ABSTRAK

Puding merupakan salah satu jenis makanan yang memiliki rasa

manis, tekstur yang lembut, dan disajikan dalam keadaan dinggin
yang memberikan kesan menyegarkan. Usaha produksi puding
memiliki prospek yang cerah untuk dikembangkan karena banyak
digemari oleh anak-anak hingga orang dewasa. Selain itu puding dapat
memberikan manfaat kesehatan bagi konsumen berupa nutrisi yang
diperoleh dari susu dan roti yang dapat berperan untuk kebutuhan
protein. Puding dalam usaha yang direncanakan menawarkan
beberapa varian rasa keju .Usaha ini merupakan usaha kelompok .
Berdasarkan faktor teknis dan ekonomi, usaha puding ini layak untuk
dilanjutkan dan dikembangkan.

2
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT, yang telah melimpahkan taufik serta
hidayah-Nya sehingga penulis dapat menulis proposal yang berjudul “BREAD
PUDDING”. Sebagai wujud partisipasi didunia kuliner, penulis mencoba
menciptakan suatu produk makanan yang dapat di nikmat oleh semua kalangan
dengan variasi rasa yang lezat dan sehat

Semoga proposal ini dapat memberikan manfaat bagi pembaca dan dapat
dijadikan sebagai inspirasi dalam pembuatan puding yang mudah sehat dan
higienis tanpa harus mengeluarkan biaya yang mahal

MAKASSAR, 21 NOVEMBER 2021

Penulis

3
 DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL.......................................................................................... i

ABSTRAK .........................................................................................................

KATA PENGANTAR........................................................................................ ii

DAFTAR ISI....................................................................................................... iii

BAB I PENDAHULUAN................................................................................. 1

1.1 Latar Belakang.................................................................................. 1

1.2 Visi dan Misi..................................................................................... 2
1.3 Tujuan ............................................................................................. 2
BAB II PROFIL PERUSAHAAN...................................................................

2.1 Identitas Usaha.................................................................................. 3

2.2 Identitas Pemilik Usaha....................................................................
BAB III PRODUK USAHA..........................................................................

3.1 Produk ..............................................................................................4

3.2 Jenis dan Macam Produk..................................................................4
3.3 Alat-Alat...........................................................................................
3.4 Bahan Baku.......................................................................................
3.5 Pembuatan Produk............................................................................
3.6 Keunggulan Produk..........................................................................
BAB IV ASPEK PEMASARAN.......................................................................

4.1. Target dan Sigmentasi Pasar……………………………………....

4.2. Faktor Kompetitif…………………………………………………
4.3. Rencana Penjualan………………………………………………..

BAB V PENUTUP

4
5.1. Kesimpulan…………………………………………………………… 10
5.2. Saran ………………………………………………………………… 10

BAB I

5
 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Dunia usaha khususnya dalam bidang kuliner untuk saat ini mengalami
perkembangan yang semakin pesat, terbukti dengan banyaknya makanan yang
bermunculan dengan rasa bervariasi dan beraneka ragam. Makanan yang enak
dan bergizi tidak harus mahal salah satunya adalah puding.
Masyarakat Indonesia pada umumnya cenderung memilih makanan yang
siap saji, murah, dalam jumlah bayak, enak, dan juga menarik. Aneka kreasi
puding sudah cukup familiar dikalangan masyarakat Indonesia, berbagai
varian rasa keju , sampai inovasi baru puding cake, selalu laris manis diserbu
konsumen sebagai makanan penunda lapar dan hidangan penutup di setiap
kesempatan, puding juga merupakan makanan yang cocok untuk waktu santai.
Hampir semua kalangan menyukai makanan ini. puding juga sangat bagus
untuk kesehatan. Peluang inilah yang bisa dimanfaatkan menjadi alternatif
tepat untuk memulai sebuah usaha kecil dari dapur rumah. Usaha makanan ini
cukup menjanjikan karena banyaknya penggemar makanan kecil sederhana,
lezat, tidak mengandung banyak karbohidrat dan mengandung protein
sehingga baik untuk kesehatan.
Kami hadir untuk memberikan solusi memunculkan sebuah produk
makanan sehat berupa puding dengan kombinasi roti dan varian rasa yang
lainnya yang memiliki kandungan serat dan gizi yang cukup sehingga
bermanfaat bagi konsumen. Puding ini terbuat dari baham makanan yang
alami, segar, tanpa pemanis buatan dan bahan pengawet.
Walaupun persaingan yang cukup ketat dalam pasar makanan tidak
menyurutkan langkah kami untuk mencoba memproduksi makanan puding ini
dikarenakan sedikitnya persaingan dalam produksi makanan puding.

1.2Visi dan Misi

6
Visi
Memproduksi dan menjual pudding roti yang sehat, halal, enak
dan bermutu dari dessert lainnya . mengutamakan Kepuasan
pelanggan adalah prioritas kami
Misi
- Membuat aneka puding fresh dengan keunggulan-keunggulan
yang dimiliki dengan memperhatikan nilai gizi.
- Memberikan dan menerapkan pelayanan yang baik dan
bekualitas demi kepuasan pelanggan.
- Selalu menggunakan bahan baku berkualitas untuk
menciptakan dessert terbaik
- Melakukan promosi agar pudding roti menjadi produk yang
melekat di hati masyarakat.

Tujuan
- Memperoleh keuntungan dalam usaha kecil karena bisa
dijalankan dengan modal yang tidak terlalu banyak.
- Mencoba mengembangkan ide, kreatifitas dan inovasi
- Menambah pengalaman berwirausaha bagi mahasiswa
- Membuat lapangan pekerjaan.
- Menjual makanan yang bisa menyasar kesemua kalangan
masyarakat

7
 BAB II

PROFIL PERUSAHAAN

2.1 Identitas Usaha

Nama Perusahaan : BREAD PUDDING

Bidang Usaha : Kuliner

Jenis Usaha : Makanan

Jenis Produk/Jasa : Puding

Promosi/Pemasaran :jejaring sosial (facebook, instragram, BBM)

Leaflet-pamflet-Sepanduk dan mouth to mouth).

No. Telp :-

2.2 identitas Pemilik Perusahaan

Nama Pemilik : WIRAUSAHA KELOMPOK 4

Alamat Pemilik : JL. TAMANGAPA RAYA 5

No. Telp : 0895800266234

8
 BAB III

PRODUK USAHA

3.1 Produk

Produk ini adalah Puding yang menggunakan bahan-bahan alami, rasanya manis
dan berserat tinggi serta baik untuk kesehatan, adapun harganya juga sangat
terjangkau.

3.2 Jenis Produk dan Macam Produk

- Menu Makanan yang ada di Bread Puding yaitu :

1. Puding roti { keju }

3.3 Alat-alat

1. Cetakan agar – agar { bentuk hewan dan huruf }

2. mixer
3. panci
4. Loyang .
5. Wadah.
6. Parutan keju.
7. Pengaduk .
8. Gelas takaran

3.4 Bahan Baku

Bubuk Puding/Agar.

4.5 Pembuatan Produk

- Puding roti { keju }

 Roti tawar
 Telur
 Santan kara

9
  Susu putih cair
 Mentega blueband
 Keju
 Gula pasir
 Air secukupnya

3.6 cara membuat pudding roti

 Pertama-tama siapkan alat & bahan yang akan di

gunakan.
 Untuk bahan pertama yang akan di persiapkan adalah
rotinya, setelah itu sobek-sobek roti dengan menggunakan
tangan dan masukkan kedalam wadah untuk kemudian
nantinya dsisihkan sementara sebelum dicampurkan keadonan.
 Siapkan keju dan parut lebih dulu, jika sudah sisihkan.
 Untuk adonan 1, campurkan telur, gula pasir, dan
mentega
 mixer hingga rata kemudian sisihkan
 terus buat adonan 2, campurkan air, agar”, santan, dan
susu dimasak hingga mendidih sambil mengaduk
 setelah mendidih, tuang adonan pertama ke adonan kedua
dan aduk hingga rata
 setelah tercampur dengan sempurna, masukkan roti tawar
yg telah dipotong” ke dlm adonan
 aduk hingga rata, kemudian angkat dan simpan kedlm
loyan atau cetakan terus jangan lupa beri taburan keju
diatasnya

3.7 keunggulan produk

1.6 Keunggulan Produk

Usaha BREAD PUDDING kami ini memiliki keunggulan produk tersendiri
yang dapat kami tawarkan untuk para konsumen, yaitu :
1. Memberikan menu alternatif untuk menikamati buah, sayur dan varian
rasa lainnya dengan tata cara penyajian yang menarik, enak dan sehat
yaitu berupa puding.

10
2. Harga yang relatif murah sehingga terjangkau bagi semua kalangan
konsumen.
3. Dengan harga yang terjangkau masyarakat dapat memperoleh kesehatan
dari puding ini.
4. Terdapat berbagai pilihan puding buah, sayur, dan varian rasa lainnya
yang menyehatkan sehingga tidak membuat konsumen bosan dengan
menu yang itu-itu saja.
5. Rasa yang enak dan dengan tampilan yang menarik akan menggugah
selera konsumen untuk mencicipinya.
6. Kebersihan yang sangat terjamin, karena dengan ini konsumen akan
merasa nyaman dan terpuaskan.
7. Dapat dikonsumsi dimana saja dan kapan saja.
8. Dapat dijadikan snack

11
 BAB IV

ASPEK PEMASARAN

4.1 Target dan sigmentasi pasar

Target pasar dari produk ini yaitu kampus, kantin kampus, dan warung-
warung, kios, toko, bahkan perorangan untuk acara keluarga, kebutuhan
pribadi dan organisasi dalam event-event yang diselenggarkan. Dalam artian
usaha ini dapat diperuntukkan bagi semua golongan

Segmentasi pasar dari produk ini yaitu untuk kalangan umum karena bisa
dinikmati dari semua kalangan, dari anak-anak, dewasa, ibu-ibu, bapak-bapak
sampai orang tua juga bisa menikmati produk ini.

1.1 Faktor Kompetitif

Setiap kegiatan memulai usaha harus mengukur kemampuan produk kita
terhadap lingkungan atau pesaing yang ada melalui SWOT.
1. Strength (kekuatan)
Kekuatan dari produk ini adalah:
- Terbuat dari bahan-bahan alami.
- Bahan produk yang sehat dan higienis.
- Dapat terjangkau oleh semua lapisan masyarakat
2. Weakness (kelemahan)
Kelemahan produk ini adalah :
- Produk mudah ditiru
- Produk tidak tahan lama
3. Opportunity (peluang)
- Tempat strategis.
- Industri kuliner tidak pernah surut.
- Prospek atau peluang cukup besar untuk dikembangkan.
4. Threath (ancaman)
- Banyak jenis usaha yang sama sebagai pesaing.

12
 - Persaingan dalam pemasaran yang semakin ketat.
Menurut hasil survey yang kami lakukan beberapa saat yang lalu
mengenai usaha yang sejenis dengan BREAD PUDDING adalah terdapat
beberapa kedai atau toko, akan tetapi tidak menspesifikasikan produknya.
Kebanyakan adalah bakery yang menjual banyak Varian puding yang begitu
saja. Harga yang ditawarkan para kompetitorpun beragam akan tetapi untuk
beberapa kalangan harga tersebut terbilang cukup mahal. Ada beberapa home
industry atau industry rumah tangga yang menjual pie akan tetapi sifat nya
yang masih home industry yaitu membuat ketika ada pesanan saja. Harganya
pun demikian kebanyakan puding dari home industry masih berukuran besar
yang membuat harganya sedikit lebih mahal.
Kompetitor dari usaha ini adalah para penjual makanan unik yang sudah
lebih dulu berkreasi dan belum tertandingi kreasinya, restoran-restoran
keluarga ternama, kedai-kedai yang sudah diakui dan dikenal oleh
masyarakat, dan para pengusaha-pengusaha rumah tangga kreatif lainnya.
Namun kami percaya bahwa antar sesama pebisnis dan pebisnis lainnya bisa
menciptakan persaingan sehat didalam usahanya, menciptakan silahturahmi
agar terciptanya kekeluargaan antara pebisnis. Hal ini yang membuat kami
lebih percaya diri untuk membangun BREAD PUDDING agar menjadi
pilihan bagi pecinta Puding maupun yang ingin menjajal kuliner baru yang
ada dikudus. Untuk harga kami mematok harga yang relatif murah.
1.2 Rencana Penjualan

Strategi Promosi

Untuk menarik minat para konsumen, BREAD PUDDING mengadakan

Promosi sebagai berikut:

1. Diskon bagi pelangan yang berulang tahun

2. Pengumpulan kupon belanja untuk mendapatkan potongan harga.

13
1.3 Strategi Pemasaran

1. Produk
Produk yang kami hasilkan adalah produk buatan kami sendiri dengan
kualitas bahan yang alami, dengan kualitas yang terbaik, dan produk
dengan kemasan yang menarik
2. Promosi
- Melakukan iklan–iklan di dunia internet baik melalui situs jejaring sosial
maupun forum. Sekarang adalah jamannya serba internet, dimana
komunikasi sangat mudah dilakukan. kami dalam melakukan promosi
BREAD PUDDING akan menggunakan media sosial yang
pengoprasiannya sangat mudah dan lebih efisien, seperti BBM, LINE,
INSTAGRAM, PATH, dan yang lainnya.
- Membuat pamphlet–pamphlet berisi produk – produk baru yang akan
ditempel tiap bulannya.
- Promosi dengan media Mouth to Mouth atau dari mulut ke mulut promosi
ini terbilang sangat mudah penyebarannya, tidak perlu mengeluarkan
biaya banyak untuk berpromosi cukup bercerita kepada orang-orang
terdekat, teman atau keluarga sehingga secara tidak langsung masyarakat
akan merasa penasaran dan akan mencari tahu.
3. Place
Tempat pemasaran dari produk ini Berlokasi DI JL.
TAMANGAPA RAYA 5, tempatnya setrategis dan dekat dengan pusat
kota
4. Price
Pada tahap ini kami melakukan penjualan dengan harga yang
relatif murah dan dapat dijangkau oleh semua kalangan masyarakat
dengan tidak mengurangi kualitas isi produk

14
 BAB V

PEMUTUP

1.1 Kesimpulan
Kelayakan suatu usaha dapat dilihat dari berbagai macam aspek. Aspek-
aspek tersebut saling berkaitan karena  saling mendukung untuk
keberlangsungan usaha yang dijalankan. Yang lebih penting adalah dukungan
biaya operasional untuk menjalankan usaha tersebut. Sebuah usaha didirikan
untuk mencapai tujuannya yaitu memberikan  manfaat  secara maksimal
kepada pemilik usaha.Jika usaha tersebut telah memberikan manfaat maka
usaha tersebut layak untuk dijalankan. Beberapa indikator  yang digunakan
untuk mengetahui kelayakan usaha antara lain adalah kelayakan dari aspek
teknis dan teknologi, pasar dan pemasaran serta keuangan.
Usaha BREAD PUDDING ini membuat inovasi produk dengan membuat
puding dari bahan yang alami dan memberikan manfaat bagi kesehatan para
konsumen. Hal ini tentunya dapat menarik konsumen karena produk puding
yang kami hasilkan tidak hanya enak dimakan tetapi juga memberikan
banyak manfaat bagi kesehatan tubuh.
1.2 Saran
1. Mengoptimalkan pelayanan kepada konsumen dengan sebaik-baiknya.
2. Memperluas pemasaran dengan banyak membuka cabang.
3. Menambah produksi yang lebih beragam dan tentunya menarik dan up to
date.
4. Mengamati perkembangan dunia Kuliner baik nasional ataupun
internasional

15
16