PROPOSAL

USAHA
2021

07 APRIL

PERENCANAAN BISNIS –
SMK MAITREYAWIRA
Bukit Beruntung, Sei panas, Batam 29433
Kepulauan Riau - Indonesia THE
Authored by: Kelompok IV SWEET
MOOD
 DAFTAR ISI

DAFTAR ISI ...................................................................................................... i

BAB 1 PENDAHULUAN................................................................................... 1

1.1 Latar Belakang ............................................................................................... 1

1.2 Visi dan Misi.................................................................................................. 2

BAB II PEMBAHASAN .................................................................................... 3

2.1 Profil The Sweet Mood .................................................................................. 3

2.2 Analisis SWOT .............................................................................................. 4
2.2.1 Analisis Strengh ....................................................................................... 4
2.2.2 Analisis Weakness.................................................................................... 4
2.2.3 Analisis Opportunity ................................................................................ 4
2.2.4 Analisis Threat ......................................................................................... 4
2.3 Alat dan Bahan Produk .................................................................................. 5
2.4 Proses Produksi .............................................................................................. 5
2.5 Rencana Anggaran ......................................................................................... 6

BAB III PENUTUP ............................................................................................ 7

3.1 Kesimpulan ................................................................................................... 7

3.2 Saran............................................................................................................. 8
3.3 Dokumentasi ................................................................................................. 8
3.4 Nama Penyusun Proposal .............................................................................. 9

i
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1. Latar Belakang
Di zaman sekarang ini, melamar pekerjaan sangatlah sulit, alternatifnya adalah
dengan menjadi wirausaha. Dengan demikian, kita tidak perlu repot-repot melamar
pekerjaan dengan perusahaan lain yang gajinya belum tentu sesuai dengan yang kita
inginkan. Salah satu usaha yang tidak selalu memerlukan modal yang banyak adalah
bisnis makanan.
Dalam kehidupan manusia sehari hari, makanan adalah salah satu kebutuhan pokok
manusia yamg harus dipenuhi. Adapun faktornya yaitu makanan adalah hal yang terus
dicari orang, dan ada kemungkinan membeli lagi jika mereka menyukainya. Tanpa
adanya makanan, kegiatan dan aktivitas manusia tidak akan berjalan lancar. Maka dari
itu kami mengambil bisnis makanan, bisnis makanan mempunyai peluang yang bagus
tergantung cara inovasi, kreatifitas dan mengelolanya. Mengapa? Karena di zaman
modern ini sudah sangat banyak yang muncul di pasaran seperti bolu, makanan ringan,
dan lain lain yang sudah beredar.
Disini kami mempunyai rencana untuk menjalankan usaha untuk mengmbangkan
kue klepon, dimana kue klepon ini berbeda dari yang ada di pasaran, perusahaan ini
diberi nama The Sweet Mood. The Sweet Mood adalah usaha bakery yang unik salah
satunya yaitu mengembangkan kue tradisional klepon menjadi dessert cup dengan rasa
yang sama tetapi tekstur yang berbeda. Disini kami mengharapkan mendapatkan
pendapatan lebih sehingga kami bisa membuka lapangan kerja baru untuk beberapa
orang. Usaha yang kami jalankan saat ini tidak memerlukan modal yang besar. Dengan
inovasi yang kami lakukan kami yakin peluang untuk kedepannya menjanjikan. Dalam
proposal bagian pembahasan akan dijelaskan lebih detail proposal usaha The Sweet
Mood.
Proposal ini disusun semaksimal mungkin dengan tujuan dapat mendapatkan nilai
yang baik dan memuaskan. Dan juga proposal ini disusun agar dapat mengetahui
apakah usaha ini dapat dijadikan sebagai patokan untuk bahan perbandingan antara

1
rencana dengan hasilnya, menentukan strategi bisnis yang terbaik, dan alat untuk
mengembangkan usaha The Sweet Mood.
1.2 Visi dan Misi
1.2.1 Visi :
- Menginovasikan kue tradisional menjadi makanan modern.
- Memperkenalkan kue tradisional Indonesia ke dunia luar dengan inovasi baru
agar banyak yang bisa mencicipi cita rasa kue tradisional indonesia.

1.2.2 Misi :
- Membuat kue klepon dengan bentuk, tekstur dan cara penyajian yang berbeda
tetapi tetap memiliki cita rasa yang sama.
- Membuat lebih banyak varian rasa dessert cup yang memiliki cita rasa kue
tradisional Indonesia.

2
 BAB II
PEMBAHASAN
2.1 Profil The Sweet Mood
The Sweet Mood adalah usaha dessert cup yang di ciptakan oleh Ching Ching
pada tahun 2020. Variasi rasa untuk saat ini hanya ada rasa klepon, Klepon adalah
kue tradisional Indonesia yang banyak disukai oleh banyak orang. Kue enak ini
terbuat dari tepung beras ketan yang dibentuk seperti bola-bola kecil dan diisi
dengan gula merah lalu direbus dalam air mendidih.

Sumber (gambar klepon) : https://id.pinterest.com

The Sweet Mood mengembangkan kue tradisional klepon menjadi kue modern
tanpa menghilangkan cita rasa dari klepon tersebut. Kue modern yang sedang viral
dengan lapisan-lapisannya. Lapisan pertama ada sponge cake, yang kedua ada unti
kelapa lalu diatasnya ada krim santan dan diulangi lagi lapisannya. Tentunya
dengan bahan-bahan yang tetap berkualitas.
.

The Sweet Mood ^^

3
 The Sweet Mood direncanakan akan dijual dan dipromosikan lewat sosial
media seperti Instagram dengan username @THESWEETMOOD, dan bisa
dihubungi lewat dm/whatsapp (08117751011) atau email di
thesweetmood@gmail.com. Bisa diantar lewat kurir, gosend, dan grab juga bisa
dijemput sendiri.

Logo dari The Sweet Mood yang simple dan mudah diingat tetapi tetap
memiliki arti yang dapat dimengerti menjadi keunikan tersendiri.

2.2 Analisis SWOT

2.2.1 Strengh (Kekuatan) : Produk dari The Sweet Mood memiliki keunikan
tersendiri yaitu menjadikan kue tradisional menjadi kue modern seperti kue
klepon yang disajikan dalam bentuk dessert cup tanpa mengubah cita rasa dari
klepon. Dessert cup ini juga memiliki cita rasa yang sama namun lebih lembut
dan lebih nendang dalam segi tekstur dan rasa.
2.2.2 Weakness (Kelemahan) : Dessert cup ini tidak bisa bertahan lebih dari dua hari
disuhu ruang karena mengandung santan sedangkan jika di tempat atau ruang
yang bersuhu dingin akan bertahan selama 4-5 hari. Kurangnya varian rasa juga
menjadi kelemahan bagi The Sweet Mood, maka dari itu kami sedang
merencanakan untuk menambah varian baru.
2.2.3 Opportunity (Peluang) : Peluangnya lebih besar karena varian rasa yang lebih
unik dan masih jarang ditemukannya pesaing yang menjual rasa klepon ini.
Serta bentuknya yang unik dan disajikan dengan cara yang berbeda dapat
membuat konsumen lebih tertarik.
2.2.4 Threat (Ancaman) : Belum adanya pilihan varian rasa, jika tidak segera
menambah varian rasa maka dapat dikalahkan oleh pesaing baru karna varian
rasa mereka yang lebih banyak.

4
2.3 Alat dan Bahan Produk
2.3.1 Alat :
- Mixer
- Oven
- Spatula
- Loyang
- Alat/gelas ukur
2.3.2 Bahan :
- Tepung
- Santan
- Gula pasir dan gula merah
- Telur
- Susu
- Kelapa parut
- Pasta pandan
- Minyak
- Garam
- Pasta vanilla
- Daun pandan
- Air
2.4 Proses Produksi
- Mengembangkan inovasi untuk menciptakan produk dengan cara membaca
dan melihat kebutuhan konsumen terhadap makanan yang sedang populer
dan banyak diminati
- Mulai diputuskan bahan baku yang digunakan. Proses survei harga dan
pembelian bahan baku lewat online pun dilakukan guna memperoleh harga
yang cocok dan tetap menghindari keramaian.
- Selanjutnya proses produksi dilakukan dengan tetap mengedepankan asas
kesehatan dan kebersihan guna memperoleh hasil produk yang dapat
diandalkan.

5
 - Penyusunan proposal yang terlibat dengan usaha ini juga dilakukan oleh
kelompok IV. Hal ini mempunyai maksud agar dipakai menjadi kunci
dalam membentuk strategi pemasaran.
2.5 Rencana Anggaran
- Modal
o Total Biaya (Bahan baku, perlengkapan, dan lain lain) = Rp.
200.000,00
- Penentuan Harga Jual
o Harga Pokok Produksi = Rp. 200.000,00 / 5 cup = Rp.
40.000,00/cup
o Harga Jual 13% = 13/100 x Rp. 40.000,00 = Rp. 45.000,00
- Perhitungan Laba / Rugi
o Laba = 5 cup x Rp. 45.000,00 – Rp. 200.000,00 = Rp. 25.000,00

6
 BAB III
PENUTUP
3.1. Kesimpulan

Kami mengambil usaha bisnis makanan, karena usaha bisnis makanan

mempunyai peluang yang bagus tergantung cara inovasi, kreatifitas dan
mengelolanya. Karna bisnis makanan menjadi salah satu usaha yang tidak harus
mengeluarkan banyak modal. Disini kami mempunyai rencana untuk menjalankan
usaha kue klepon, dimana kue klepon ini berbeda dari yang ada di pasaran,
perusahaan ini diberi nama The Sweet Mood.
Visi dan Misi The Sweet Mood yaitu menginovasikan kue tradisional
menjadi makanan modern dalam tekstur dan bentuknya, tanpa menghilangkan cita
rasa dari klepon. Serta memperkenalkan kue tradisional Indonesia ke dunia luar
dengan inovasi baru agar banyak yang bisa mencicipi cita rasa kue tradisional
Indonesia
Kami juga menganalisis SWOT dari produk The Sweet Mood ini, yaitu :
- Strengh (Kekuatan) : Produk dari The Sweet Mood memiliki keunikan
tersendiri yaitu menjadikan kue tradisional menjadi kue modern seperti kue
klepon yang disajikan dalam bentuk dessert cup tanpa mengubah cita rasa dari
klepon.
- Weakness (Kelemahan) : Dessert cup ini tidak bisa bertahan lama di
suhu ruang dan juga kurang banyak pilihan varian rasa.
- Opportunity (Peluang) : Peluangnya lebih besar karena varian rasa
yang lebih unik dan sedikitnya pesaing. Mengingat bentuknya yang unik dan
disajikan dengan cara yang berbeda dapat membuat konsumen lebih tertarik.
- Threat (Ancaman) : Jika tidak segera menambah varian rasa maka
dapat dikalahkan oleh pesaing baru karna varian rasa mereka yang lebih
banyak.

7
 The Sweet Mood menggunakan 5 alat dan juga 13 bahan baku. Proses
produksinya juga sangat aman dan bersih juga telah membuat beberapa laporan dan
proposal untuk dipakai sebagai kunci dalam strategi pemasarannya. Kelompok IV juga
telah membuat rencana anggaran dari The Sweet Mood agar keuangan lebih tertata
dengan baik dan rapi.
3.2. Saran
Mungkin dalam segi hukum produk kami belum adanya surat – surat legalitas
hukum maka akan segera kami usahakan agar produk kami bisa disetujui oleh
pemerintah.
Adapun kekurangan dalam segi pengantaran, kami masih menggunakan ojek
online atau kurir, tetapi kami akan mengusahakan yang terbaik agar makanan yang
diantarkan bisa sampai ke tujuan dalam kondisi baik dan aman

3.3. Dokumentasi
a. Bahan Utama
b. Lapisan – lapisan pada dessert cup
c. Dessert cup rasa klepon by The Sweet Mood
d. Packaging (Pengemasan)

a b

8
 c d

3.4 Anggota Penyusun (Kelompok IV)

a. Ricky Ricardo
b. Fernando
c. Ching – Ching
d. Sellavin