PERENCANAAN USAHA PENGOLAHAN

MAKANAN KHAS DAERAH YANG DIMODIFIKASI

MATA PELAJARAN PRAKARYA & KEWIRAUSAHAAN
( CHOCOCHEESE ONDE )

DISUSUN OLEH :
KELAS : XII MIPA 2
KELOMPOK :
ANGGOTA KELOMPOK : 1. CINTA BUNGA LESTARI
2. CAMELIA NUR ALIFAH
3. FAHRA RAMADHANI
4. ROSANAH
 TAHUN PELAJARAN 2021 / 2022
SMA NEGERI 1 SUKATANI
KABUPATEN BEKASI
PERENCANAAN USAHA
( CHOCOCHEESE ONDE )
Rasakan Kelezatannya dengan Isian yang Lumer

A. Identitas Usaha

Nama Perusahaan : Pawon Milenial

Bidang Usaha : Makanan
Jenis Produk : Onde-onde
Lokasi Usaha : Jl. Ki Hajar Dewantara
Slogan Usaha : "Rasakan Kelezatannya dengan Isian yang Lumer"

B. Tujuan
1. Untuk menciptakan kreasi yang baru dan inovatif.
2. Untuk mengembangkan makanan khas daerah agar lebih diminati.

C. Latar Belakang Usaha

Analisis SWOT
- Strenght : Harga produk yang terjangkau karena terbuat dari bahan yang
mudah didapat, berisi berbagai isian rasa didalamnya mulai dari selai coklat,keju dan
tidak lupa berisi lapisan wijen, produk ini dapat dikonsumsi oleh semua tingkatan
masyarakat.
- Weakness : 1. Produk ini mudah dibuat dan mudah untuk ditiru.
2. Merupakan produk inovasi baru yang belum banyak dikenal
oleh masyarakat sekitar
- Opportunity : Seiring berkembangnya zaman agar makanan khas daerah tidak
mudah untuk dilupakan kita harus berani untuk memodifikasinya agar peminatnya tinggi.
Salah satu cara seperti yang kami lakukan yaitu dengan memvariasikan isian dan warna
pada onde – onde. Selain itu Minat masyarakat juga cukup besar untuk mengkonsumsi
jajanan atau camilan.
- Threat : 1. Bersaing dengan makanan cepat saji khas barat.
2. Munculnya pesaing baru
3. Perilaku konsumen yang cepat berubah

D. Detail Produk
•Bahan Baku : 1. Tepung ketan
2. Gula pasir
 3. Wijen
4. Coklat
5. Keju
6. Pewarna makanan

•Bentuk Modifikasi : Isi onde-onde yang biasanya kacang hijau dan berwarna polos
diganti dengan isian coklat dan keju dan warna onde-onde nya bervariasi.
Contohnya seperti dibawah ini:

E. Sumber Daya

1. Man : 4 orang.
2. Money : Rp. 93.000,00
3. Material : Tepung ketan,coklat,keju,wijen,pewarna makanan.
4. Machine : Wadah, wajan,kompor.
5. Method : Cara pembuatan Onde-onde:
1. Campur tepung ketan dan gula.
2. Beri air hangat sedikit demi sedikit dan uleni hingga kalis.
3. Bagi adonan sama rata menjadi 3 dan beri pewarna berbeda.
4. Bagi adonan tiap warna pipihkan isi dengan selai coklat dan keju kemudian bulatkan,
ulang sampai semua adonan habis.
5. Taburi dengan wijen dan sedikit ditekan agar wijen menempel.
6. Goreng dengan api kecil hingga matang dan sajikan.

6. Market : Dijual di toko dengan tempat yang strategis dan dijual

melalui internet juga.
F. Biaya Produksi Dan Kebutuhan Modal
Biaya Bahan Baku
No. Bahan Banyaknya Harga Jumlah
1. Tepung ketan 500 gr Rp.12.000,00 Rp. 12.000,00
2. Gula 1/4 Rp. 3.000,00 Rp. 3.000,00
3. Coklat 250 gr Rp. 10.000,00 Rp. 10.000,00
4. Keju 165 gr Rp. 20.000,00 Rp. 20.000,00
5. Pewarna makanan 3 Rp. 5.000,00 Rp. 15.000,00
6. Wijen 150 gr Rp. 15.000,00 Rp. 15.000,00
Total Rp. 75.000,00

Kebutuhan Modal
No. Bahan Banyaknya Biaya Jumlah
1. Box makanan 1 pcs Rp. 13.000,00 Rp. 13.000,00
2. Cup & Pita 10 cup &1,2m Rp. 5.000,00 Rp. 5.000,00
Total Kebutuhan Modal Rp. 18.000,00

G. Perencanaan Administrasi Usaha

Perizinan Usaha : Izin usaha yang disiapkan antara lain: NPWP dari kantor
pajak, akte notaris dari kantor notaris, SIUP/TDP dari Dinas Perindustrian
Kota/Kabupaten, dan izin PIRT dari Dinas Kesehatan Kota/Kabupaten.
Surat Niaga : 1. Surat penawaran barang atau jasa.
2. Surat permintaan barang atau jasa.
3. Surat pesanan barang atau jasa.
4. Surat penerimaan pembayaran.
5. Surat penangguhan pembayaran suatu barang atau jasa.
6. Surat keberatan.
7. Surat aduan.
8. Surat edaran.
Pencatatan Transaksi Produk : Faktur

H. Perencanaan Pemasaran

Harga Jual Produk : Rp. 25.000,00 per box/10 buah

Target Pasar : Kalangan masyarakat sekitar
Promosi Usaha
→ Jenis Promosi : Melalui internet,brosur, dan dari mulut ke mulut
Bentuk Promosi : Membuat akun sosial media khusus dan membuat brosur untuk
dibagikan.
I. Penutup

• Kesimpulan:
Di zaman yang modern ini, banyak sekali camilan-camilan barat yang semakin
meramaikan industri pasar camilan di Indonesia. Hal itu dapat dilihat dengan banyaknya
perusahaan-perusahaan restoran yang menyediakan makanan cepat saji, yang justru dari
restoran tersebut sangat menarik perhatian dikalangan masyarakat. Dengan banyaknya
restoran-restoran cepat saji yang menyediakan camilan barat menyebabkan camilan
tradisional khas Indonesia pun semakin tergeser popularitasnya ketimbang dengan
camilan khas barat. Masyarakat Indonesia justru lebih tertarik dengan camilan khas barat
tersebut. Diantara banyaknya camilan tradisional yang menjadikan ciri dari bangsa
Indonesia, salah satunya adalah onde-onde.

• Kritik dan Saran:

Demikianlah perencanaan usaha tentang usaha onde-onde yang dapat kami
buat.Apabila terdapat banyak kesalahan, mohon dapat memaafkan dan memakluminya.
Agar pelaksanaan suatu usaha dapat berjalan lancar, maka kami mempunyai beberapa
saran, antara lain:
1) Percaya dan yakin bahwa usaha bisa di laksanakan dengan sebaik-baiknya
2) Pandai berkomunikasi
3) Mampu menghasilkan produk yang berkualitas
4) Mau mendengarkan kritik dan saran dari orang lain
5) Tidak mudah putus asa
6) Mampu menghasilkan produk yang berkualitas
7) Disiplin,bertanggung jawab,kreatif dan inovatif
8) Selalu membuat kreativitas yang baru agar produk yang dijalankan lebih
berkembang lagi.