HALAMAN PERSETUJUAN

Judul :“Usaha Kue pukis coklat lumer”

Nama: Kelompok 1

Kelas: XII IPS 2

Laporan ini telah diterima dan disetujui pada :

Hari :kamis

Tanggal :7 Maret 2024

Guru Pembimbing

( Bpk M.Roni Yunipianto, M.Pd )

1
 KATA PENGANTAR

Segala puji bagi Allah SWT yang telah memberikan kemudahan dan kelancaran dalam penyusunan
proposal prakarya dan kewirausahaan sehingga dapat menyelesaikan sesuai dengan harapan yang
diinginkan. Kegiatan praktek prakarya dan kewirausahaan ini sepenuhnya mendapat dukungan dari
berbagai pihak khususnya dari pihak sekolah.Program ini bertujuan untuk meningkatkan pengetahuan
tentang dunia usaha.Keterampilan kewirausahaan dan pengalaman berbisnis.kami sangat berharap ini
dapat berguna dan bermanfaat.Dan saya mohon maaf apabila dalam penyusunan makalah ini terdapat
kesalahan dalam bahasa tulisan ataupun. Untuk itu saya berharap adanya kritik dan saran yang berguna
bagi kami.

Palembang, 7 Maret 2024

2
DAFTAR ISI

HALAMANJUDUL .............. ................................ ............ .......... .....................

HALAMAN PERSETUJUAN .......... ...................... ................ ...... ..................

KATA PENGANTAR...................... ........................ ..... ................. ..................

DAFTAR ISI.................... ...................... ....... ............... ...................... .......... iv

BAB I PENDAHULUAN .................................................................... 11.

1. Latar Belakang ................................................................... 12.

2. Prepektif Masa Depan Usaha ............................................. 13.
3. Hambatan yang akan dihadapi ........................................... 14.
4. Pemecahan Masalah ........................................................... 2

BAB II PELAKSANAAN..................................................................... 31

1. Tujuan Kegiatan ................................................................. 32.

2. Strategi Pemasaran ............................................................. 43.
3. Profil Usaha ........................................................................ 44.
4. Bahan Baku ........................................................................ 45.
5. Proses Produksi .................................................................. 56.
6. Rencana Anggaran Biaya ................................................... 6

BAB III PENUTUP ................................................................................ 8

Kesimpulan .............................................................................. `8

BAB I PENDAHULUAN

1.Latar Belakang

Pada saat kebutuhan akan macam-macam kue basah sangat diperlukan. Hal ini dikarenakan kue adalah
suatu kebutuhan masyarakat pada saat ini. Kami sangat gemar dengan kue dan pembuatannya karena

3
kita dapat berkreasi sesuai dengan keinginan dan dapat menikmati hasilnya dengan puas. Kue pukis
adalah kue tradisional yang sering kita jumpai di pasar-pasar tradisional.Kue ini mempunyai rasa gurih
yang khas, biasanya terdapat macam varianrasa dan toppingnya. Kue ini biasanya mempunyai tiga
warna kuning, coklat,dan hijau. Kami pun menjadi tertarik untuk memasarkan kue pukis ini.

2.Perspektif Masa Depan Usaha

Bisnis kue pukis dengan varian rasa dan topping masih jarang ditemui dilingkungan masyarakat.
Sehingga masih sedikit jumlah pesaing yang ada tetapi walaupun begitu saya akan tetap mementingkan
kualitas dari kue pukis kami agar nantinya pelanggan tidak lari kepada penjual kue pukis yang
lainnyakarena ini merupakan bisnis pertama Kami. Kami akan menjual kue pukis ininantinya ke semua
kalangan masyarakat agar bisa menikmatinya. Selain itu,kami juga mempromosikan bisnis kami ini
melalui media sosial akun kami seperti facebook, dan instagram dan dapat melalui mulut ke mulut. Kami
menjualnya dengan harga yang terjangkau. Untuk itu kami ingin membangun sebuah warung kecil untuk
usaha kami tersebut.

3.Hambatan Yang Akan di Hadapi

Hambatan yang dihadapi usaha kue pukis ini tidak memiliki cabang, tempat,tertentu dan banyak saingan
yang bermunculan. Harga bahan baku yang tiba-tiba naik sehingga menyebabkan kenaikan harga kue
pukis.

4.Pemecahan Masalah

Sebagai pebisnis pemula kami harus mengantisipasi hal-hal yang tidak diinginkan terjadi nantinya seperti
penjual kue pukis musiman. Kami harus memiliki strategi yang inovatif yang berbeda dari yang lainnya.
Kami akan selalu mengembangkan keahlian kami dan memperbaiki cita rasa agar konsumen selalu puas.

BAB II PELAKSANAAN

1.Tujuan

-Membangun usaha kue pukis dengan berbagai varian rasa dan toppingyang berbeda.

4
-Memperoleh keuntungan dari penjualan kue pukis

-Mengantisipasi persaingan yang terjadi

-Mengantisipasi adanya kerugian

-Membuat makanan ini menjadi kue basah yang diminati banyak orangmasyarakat Visi

-Membangun usaha kue pukis yang banyak diminati

-Memperoleh keuntungan

-Melatih menjadi wirausaha muda Misi

-Meningkatkan kesukaan orang terhadap kue tradisional

-Membuat banyak inovasi varian rasa yang berbeda

-Membuat kue pukis yang berkualitas

2.Strategi Pemasaran

Dengan usaha kue pukis yang sudah memiliki pelanggan tetap, maka akanmeningkatkan pemasarannya
dengan membuat brosur. Sehingga akan ada banyakyang ingin membeli dan berminat untuk mencoba
dan saya juga membuat warung kecil di pinggir jalan, juga menerima sistem pesanan. Selain itu
medialain juga saya manfaatkan seperti facebook, Instagram, WhatsApp.Makanan ini juga saya
sesuaikan seperti pada kemasannya, saya sebagai penjuals angat memperhatikan guna melayani
konsumen.Manajemen yang baik akan kami diterapkan agar usaha kami ini berjalan dengan baik dan
berkembang sesuai harapan.

A.Kekuatan ( Kekuatan )
-Memiliki rasa yang lebih enak karena menggunakan bahan baku alami
-Harga yang ditawarkan terjangkau tetapi kualitas kue tetap nomor satu
-Memiliki varian rasa dan topping yang banyak

B.Kelemahan (Kelemahan)
-Tidak memiliki cabang yang tersebar di beberapa tempat
-Harga bahan baku tidak stabil
-Tidak selalu dibutuhkan masyarakat karena termasuk jajanan di kalasenggang.
C.Peluang (Peluang)
-Masyarakat yang menggemari jajanan ringan
-Belum ada saingan ditempat saya berjualan
D.Ancaman ( Ancaman )
-Harga bahan baku yang tiba-tiba naik sehingga menyebabkan kenaikan harga kue pukis
-Ada banyak saingan yang bermunculan

5
 -Masyarakat merasa cepat bosan

3.Profil Usaha

Nama usaha:Kue Pukis coklat lumer

Pemilik Usaha: Kelompok 1

Jenis Usaha: makanan daerah

Alamat Usaha:Kelas XII IPS 2

4.Bahan Baku

Bahan resep kue pukis.

1. 1 bungkus baking powder

2. 1 Kg Tepung Terigu
3. 200 ml santan
4. 1 Kg Telur
5. 1 bungkus Mentega blue band
6. 1 Kg gula pasir

6
5.Topping kue pukis.

1. Coklat
meses
2. Keju
3. Oreo
4. choco chips
5. Coklat
Batangan

6.Proses Produksi

Cara pembuatan kue pukis

1.pertama-pertama Campurkan
telur,gula dan baking powder lalu kocok,
hingga kaku, kental, dan mengembang.

7
2.Tambahkan terigu sedikit-sedikit sambil terus dididik hingga rata.

3. lalu masukan santan dan diaduk hingga rata.

4.Diamkan selama 15 menit.

5.Panaskan cetakan pukis menggunakan api sedang, pastikan panas

cetakannya, lalu oleskan margarin ke lubang cetakan.

6. kemudian tuangkan adonan hingga2/3 penuh lalu ditutup.

8
7.Jika bagian atas adonan sudah mulai matang mengering.

8.Kue pukis siap disajikan.

6.Rencana Anggaran Biaya

A.Bahan baku Utama

Nama Bahan Harga

Tepung Terigu 1 Kg Rp.6.000

Santan 1 liter Rp.10.000

Telur 1 Kg Rp.15.000

Gula pasir 1 Kg Rp.9.000

Baking Powder Rp.12.000

Total Rp.52.000

9
B.Bahan Topping

Nama bahan Harga

Meses coklat Rp.10.000

Keju Rp.16.000

Oreo Rp.5.000

Choco chips Rp.5.000

Coklat batangan Rp.25.000

Total Rp.61.000

c.Bahan Baku Tambahan

Nama Barang Harga

1 kaleng Susu Kental manis Rp.12.000

Wadah pembungkus Rp.8.000

Total Rp.20.000

Total keseluruhan Rp.133.000

D.Total Biaya Keseluruhan Modal bahan baku Rp.52.000+Rp.61.000+Rp.20.000=Rp.133.000

E.Harga Jual

Harga Rp. 1.000 / per kue Pendapatan perhari 150 buah x Rp. 1.000 = Rp.150.000

Perhitungan Laba / Rugi

Pendapatan penjualan Rp. 150.000

Modal bahan baku Rp. 133.000 _

Laba =. Rp.17.000

10
Persentase keuntungan :

Rp.17.000 ÷ Rp.150.000 x 100 % = 11,3 %

Analisis keuntungan omzet Rp. 150.000 x 30 hari = Rp. 4.500.000

Laba per bulan 17.000 x 30 hari = Rp. 510.000

F.Hasil praktek

BAB III

8.KESIMPULAN

Demikian laporan usaha yang telah saya buat, semoga laporan ini dapat diterima dengan baik dan
bermanfaat ke depannya. Kami pun akan segera mewujudkan usaha kue pukis ini sebagai usaha awal
kami di dalam memulai suatu bisnis yang dapat meraih kesuksesan di masa depan.Kritik dan saran yang
membangun selalu kami harapkan yang nanti dapat menjadi pedoman bagi kami dalam bisnis kue pukis.
Karena kami tahu laporan ini jauh dari kata sempurna. Akan segala perhatiannya kami ucapkan terima

kasih.

11