Bolu Ketan Pisang

( Sang-Botan )
PENJUALAN LANGSUNG
(DIRECT SELLING)

NAMA : MARTA YULITA OLIN

NIM : PO.530324116 680

POLTEKKES KEMENKES KUPANG

JURUSAN GIZI
2018
 KATA PENGANTAR

Puji syukur yang saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas nikmat sehat
dan kebaikanNya, sehingga saya dapat menyelesaikan proposal ini dengan tepat waktu dan
sebaik mungkin. Proposal ini saya susun untuk memperkenalkan produk yang saya produksi
dan tawarkan kepada konsumen,

Saya mengucapkan terima kasih kepada pihak-pihak yang telah mendukung saya
membuat laporan dalam bentuk proposal yang saya buat ini, dan pihak-pihak tersebut antara
lain :
1. Bapak Drs. Tikno Subadi selaku Kepala Sekolah SMK Negeri 10 Jakarta
2. Bapak Rusdi Subandi, S.Pd selaku Ketua Jurusan Pemasaran dan Guru Pembimbing
3. Bapak Drs. H. Mohamad Supriatna selaku Guru Pemasaran
4. Bapak Drs. Daryono selaku Guru Pemasaran
5. Instansi dari DU-DI (Dunia Usaha, Dunia Industri)
6. Bapak Indra Bahrum, S.Pd selaku Wali Kelas
7. Bapak dan Ibu Guru SMK Negeri 10 Jakarta
8. Orang Tua saya yang senantiasa memberikan doa dan materi
9. Sahabat-sahabat saya yang senantiasa memberikan dukungan baik secara moril dan materil

Saya menyadari masih banyak kekurangan dalam penulisan ini, karena kesempurnaan hanya
milik Tuhan Yang Maha Esa. Oleh karena itu, diharapkan ada kritik dan saran pembaca untuk
membangun dan memperbaiki proposal ini. Sekian dan terima kasih.

Jakarta, 16 februari 2015

Bernardus Reinaldo Kristianto

 DAFTAR ISI

Lembar Pengesahan................................................................................................................. 2
Kata Pengantar ........................................................................................................................ 3
Daftar Is ................................................................................................................................... 4

BAB I PENDAHULUAN
Latar belakang.......................................................................................................................... 5

BAB II KEGIATAN USAHA

2.1 Visi Misi Usaha....................................................................................................................6
2.2 Analisa Peluang Usaha........................................................................................................ 6
2.3 Analisis SWOT....................................................................................................................6
2.4 Bauran Pemasaran / Marketing Mix................................................................................... 7
2.5 Kegiatan Persiapan Alat dan Bahan.................................................................................... 8
2.6 Kegiatan Produksi............................................................................................................... 9
2.7 Kegiatan Penjualan............................................................................................................. 9

BAB III PERHITUNGAN KEUANGAN

3.1 Biaya Bahan Pokok........................................................................................................... 10
3.2 HPP................................................................................................................................... 11
3.3 Proyeksi Keuangan........................................................................................................... 11
3.4 Profitabilitas dan Rentabilitas.......................................................................................... 12
3.5 BEP (Break Event Point)................................................................................................. 12
3.6 Perhitungan Laba/Rugi..................................................................................................... 12

BAB IV PENUTUP
4.1 Kesimpulan ...................................................................................................................... 13
4.2 Saran ................................................................................................................................ 13
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Seperti yang kita lihat bahwa kebutuhan primer masyarakat adalah makanan, pakaian, dan
tempat tinggal. Ketiga hal tersebut tidak pernah luput dan kehidupan masyarakat, dalam hal
ini saya bermaksud untuk membuka usaha dalam bidang kuliner dan saya membuat produk
yang bernama kue Bolu Ketan Pisang.
Alasan saya memilih Kue Bolu Ketan Pisang ini karena menurut saya biasanya bolu itu
terbuat dari coklat, pandan dan rasa lainnya, tetapi disini saya membuat bolu yang berbahan
ketan. Mengapa saya membuat dari bahan ketan? Karena menurut saya, ketan itu adalah
bahan makanan yang sering digunakan di indonesia dan di negara-negara tetangga di Asia
Tenggara dan menurut saya ketan ini jarang sekali di pergunakan oleh orang-orang asing di
Asia, Australia, Eropa, Afrika dan Amerika, maka dari itu saya menginovasikan dengan
bahan makanan ketan agar bahan makanan ketan pun tidak hilang begitu saja, dan bahan
makanan ketan biasanya dibuat hanya untuk bubur saja, dan saya berfikir untuk berinovasi
membuat Bolu Ketan Pisang ini. Saya membuat produk ini dengan harga yang terjangkau dan
tidak memberatkan para konsumen. Dan saya yakin, produk saya ini dapat diterima oleh
pasar dan saya optimis akan sukses dalam bisnis hingga produk saya dapat di kenal oleh
masyarakat nasional maupun internasional.
 BAB II
KEGIATAN USAHA

2.1 Visi
- Menjadikan kue Bolu Ketan Pisang ini semakin dikenal oleh masyarakat luas baik nasional
maupun internasional
2.2 Misi
- Memberikan produk yang sehat dan lezat
- Memberikan pelayanan yang terbaik bagi pelanggan
2.3 Analisa Peluang Usaha
1. Observasi
Tempat Pelaksanaan : Poltekkes Kemenkes Kupang
Waktu Pelaksanaan : Sabtu, 3 November 2108
Perkiraan Pengunjung : 200±
Pesaing : 20
 Jadi, Produk yang tepat untuk saya jual yaitu kue Bolu Ketan Pisang

2.4 Analisis SWOT

 Strength
Makanan yang tidak mengandung bahan pengawet, berbeda dari produk sejenis yang lain
 Weakness
1. Tidak tahan lama
2. Mudah hancur (lunak)
 Oppoturnity
Dapat dinikmati oleh semua kalangan
 Threat
Tidak diketahui kelebihan yang dimiliki pesaing
2.5 Bauran Pemasaran / Marketing Mix
4P + 2P
 Place (Tempat)
Tempat yang saya pilih untuk menjual produk ini, yaitu lokasi yang strategis sehingga dapat
terjangkau oleh masyarakat
 Product (Produk)
Produk yang saya jual adalah Soft Rice Black Brownies with Banana yang merupakan
makanan ringan yang dapat menunda rasa lapar.
 Price (Harga)
Modal yang saya keluarkan untuk produk ini yaitu Rp 169.000
 Promotion (Promosi)
Promosi yang akan saya lakukan melalui :
a. Brosur
b. Face to face
c. Penjualan langsung (Direct Selling)
 People
1 orang untuk melayani para calon pelanggan
 Proces
Produksi : Membuat  Memasarkan  Menjual
Cara pembayaran : Tunai menggunakan Nota Kontan

2.6 Kegiatan Persiapan Alat dan Bahan

BAHAN-BAHAN
NO. NAMA BAHAN BANYAKNYA
1 Tepung ketan 1 kg
2 Telur 1,5 kg
3 Gula pasir 1 kg
4 fermifan 2 saset
5 vanili 2 saset
6 Cokat block 2 block
7 Cocoa 1 box
8 Cetakan kue 2 lusin
9 Pisang Raja 2 sisir
 ALAT-ALAT
NO NAMA ALAT BANYAKNYA
1 Kompor 1 Buah
2 Kukusan 1 Buah
3 Baskom 1 Buah
4 Mixer 1 Buah
5 Loyang 1 Buah
6 Sendok 1 Buah
7 Cetakan Kue 1 Lusin
8 Gas 1 Buah

2.7 kegiatan Produksi

Cara Membuatnya :
1. Siapkan mixer dan wadahnya
2. Mixer telur, gula, dan vanili
3. Cairkan coklat batang dengan sedikit air, Cairkan blue band
4. Masukkan tepung ketan hitam lalu
5. Masukkan coklat dan blue band yang telah di cairkan lalu di aduk sampai rata
6. Masukkan adonan kedalam cetakan yang sudah diberi kertas kue
7. Kukus hingga matang ± 20 menit
2.8 Kegiatan Penjualan
1. Membuka stan disekolah
2. Menitipkan hasil produksi dikantin sekolah
3. Menjual secara Face to Face
4. Order
5. Penjualan Online
 BAB III
Keuangan

3.1 Biaya Bahan Pokok

 Biaya Material
NO. NAMA BAHAN BANYAKNYA SATUAN JUMLAH
1 Tepung ketan 1 kg Rp 25.000 Rp 25.000
2 Telur 1,5 kg Rp 24.000 Rp 36.000
3 Gula pasir 1 kg Rp 15.000 Rp 15.000
4 Fermifan 2 saset Rp 5.000 Rp 10.000
5 Vanili 2 saset Rp 1.000 Rp 2.000
6 Cokat block 2 block Rp 12.500 Rp 25.000
7 Cocoa 1 box Rp 20.000 Rp 20.000
8 Cetakan kue 2 lusin Rp 10.000 Rp 20.000
9 Pisang Raja 2 sisir Rp 7.500 Rp 15.000
Total Rp 143.000

 Biaya Bahan Pembantu

Gas 1/3 tabung Gas 3 kg Rp 6.000

Total Biaya Bahan Pembantu Rp 6.000

 Total Biaya Keseluruhan

Biaya Bahan Pokok Rp 143.000
Biaya Bahan Pembantu Rp 6.000
Total Keseluruhan Rp 149.000
 3.2 HPP (Harga Pokok Penjualan)

Biaya Material Rp 149.000 @100 Pcs

Biaya Material/pcs Rp 1.490 @1 Pcs
Label Rp 100 @1 Pcs
Kemasan Rp 100 @1 Pcs
Total Dasar Rp 1.690 @1 Pcs
Total Biaya Rp 169.000 @100 Pcs

3.3 Proyeksi Keuangan

H. Pokok Satuan Harga Penjualan

Keuntungan %
No. Nama Produk Q Total
HPS Total HJS Kotor Untung
Penjualan

1 Bolu Ketan Pisang 100 Rp1.690 Rp169.000 Rp2.500 Rp250.000 Rp 81.000 47,92%

 Biaya Operasional

Transportasi = Rp 5.000
Promosi
o brosur = Rp 5.000
o tester = Rp 5.000
 Total Promosi = Rp 10.000
 Kantong Plastik = Rp 5.000____ +
Total Biaya Operasional Rp 20.000

 Perhitungan Keuntungan Bersih

Keuntungan Kotor –
Keuntungan Bersih Rp 81.000 – Rp 20.000 Rp 61.000
Biaya Operasional
3.4 Profitabilitas dan Rentabilitas

Keuntungan Bersih x 100% Rp 61.000 X 100%

PROFITABILITAS 24,4%
Total Penjualan Rp 250.000
Keuntungan Bersih x 100% Rp 61.000 X 100%
RENTABILITAS 32,28%
HPP+Biaya Operasional Rp 169.000 + Rp 20.000

3.5 Break Even Point (BEP)

Break Event Total Penjualan Rp 189.000
76
Point Harga Jual Rp 2.500
Berarti, BEP pada produk yang ke -76
3.6 Perhitungan Rugi/Laba

KETERANGAN BIAYA TOTAL

Penjualan Rp 250.000
Harga Pokok Penjualan Rp 169.000
KEUNTUNGAN KOTOR Rp 81.000
Biaya Operasional
 Transportasi Rp 5.000
 Promosi
 Brosur Rp 5.000
 Tester Rp 5.000
TOTAL PROMOSI Rp 10.000
 Kantong Plastik / Paper Bag Rp 5.000
TOTAL BIAYA OPERASIONAL Rp 20.000
KEUNTUNGAN BERSIH Rp 61.000
 BAB IV
PENUTUP

4.1 Kesimpulan

Kesimpulan yang saya dapatkan dalam membuat proposal ini adalah sebagai berikut :
- Dalam membuat sebuah proposal usaha semua harus penuh dengan kesabaran dan ketelitian.
- Dalam membuat suatu produk harus terciptanya rasa yang luar biasa dan dapat memuaskan
para calon pelanggan.
- Kreativitas dan sikap pantang menyerah adalah salah satu kunci untuk menjadi seorang
wirausahawan sukses.
- Dalam berwirausaha tidak hanya mementingkan keuntungan saja tetapi juga mementingkan
manfaat bagi para konsumen.
- Proposal ini dibuat untuk pembelajaran menjadi seorang wirausahawan.

4.2 Saran

Dengan adanya kegiatan ini saya memberikan saran agar para warga sekolah selalu
berpartisipasi dalam kegiatan dan mendukung kegiatan ini agar siswa dapat mengembangkan
potensi atau kemampuannya dalam bidang usaha itu sendiri dan dapat membuka usaha
setelah lulus dari sekolah ini.