KUE BIKANG

Kue bikang merupakan kue tradisional nusantara yang banyak kita temui di kedai
kue. Dengan ciri khas dari kue bikang yang merekah seperti kembang dan
bermacam warna. Apabila anda mempunyai hobi membuat kue, tidak ada salahnya
membuat kue bikang dirumah, selain caranya yang mudah, bahannya pun ada di
toko bahan kue. Selamat mencoba!

Resep:
Kue ini juga bisa kita temukan di beberapa toko toko tradisional disekitar kita. jika
anda belum pernah mendengar ataupun menyicipi rasa dari kue lezat ini, anda pun
bisa membuatnya dirumah sendiri berikut Tips resep kue bikang :

Bahan membuat kue bikang :

1.
2.
3.
4.
5.

gula pasir sebanyak 750 gram

tepung beras sebanyak 1 kg
Pewarna merah dari pewarna makanan secukupnya
Pewarna hijau dari daun suji secukupnya
3 liter santan dari 2 butir kelapa

Cara membuat resep kue bikang :

pertama tama anda mulai dengan memasak santan dengan menggunakan api yang
sedang, kemudian aduk aduk supaya santan nantinya tidak pecah kemudian
angkat.
kemudian tepung beras anda masukan kedalam wadah. Tuangkan juga santan
hangat dan gula pasir tersebut sedikit demi sedikit. Untuk melarutkan gula anda
harus tetap mengaduk aduk sampai tercampur merata.
ambil mangkok. Kemudian anda tuangkan adonan diatas ke dalam mangkok
tersebut dan jangan lupa beri pewarna merah. Aduk hingga rata dan sisihkan.
ambil satu mengkok lagi. Kemudian tuangkan adonan sama seperti langkah
sebelumnya. Beri juga pewarna hijau dari daun suji. Aduk hingga rata dan sisihkan.
siapkan cetakan adonan kue bikang. Kemudian anda panaskan cetakan tersebut.
Setelah panas tuangkan adonan merah terlebih dahulu, ingat jangan penuh, setelah
adonan merah ikuti dengan menuangkan adonan hijau. Diamkan sampai terbentuk
rongga rongga pada adonan setelah itu angkat dan tusuk dengan menggunakan
lidi.

apabila adonan kue bikang tersebut sudah matang maka angkat dikit demi sedikit
sampai permukaan kue bikang pecah dan mekar. Supaya tidak lengket anda dapat
menambahkan santan sedikit.
kue bikang sudah jadi. Hidangkan dalam bentuk yang menarik dengan
menggunakan daun pisang.
Nah resep membuat kue bikang modern mudah sekali bukan ?. sajikan camilan ini
kepada orang yang anda sayangi. Demikian resep kue bikang yg enak salam
sukses! :) Resep Kue Bikang Jawa yang Mekar seperti Mawar

KUE BIKANG MAWAR

Kue Bikang, adalah salah satu jajanan khas Nusantara yang sering kita jumpai
dalam acara hajatan, dan sering pula kita jumpai jajan kue bikang tersebut pada
penjual-penjual kue disekeliling tempat tinggal kita. Namun itu hanya kue bikang
biasa.
Kali ini saya ingin berbagi pengetahuan pada anda semua tentang cara membuat
kue bikang mawar. Baru kali ini kah anda mendengar nama kue bikang mawar? jika
iya, maka anda tidak perlu heran, karena citarasa yang disajikan oleh bikang mawar
sama saja seperti bikang biasa, cuma memang bentunya menyerupai bunga mawar
yang merekah. Yang sudah pada penasaran seperti apa cara membuat kue bikang
mawar, langsung saja simak pada ulasan dibawah ini.
Bahan Kue Bikang Mawar
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

500 gram tepung beras

125 gramtepung terigu
50 gramtepung kanji
500 gram gula pasir
2 butir telur ayam
2 buah kelapa, ambil santannya
3 lembar daun pandan
Garam secukupnya
Pewarna makanan sesuai dengan selera (hijau & merah)

Cara Membuat Kue Bikang Mawar

1. Campurkan tepung beras, terigu, tapioka dan gula pasir. Aduk rata dan
sisihkan.

2. Rebus santan, bersama dengan daun pandan dan garam hingga mendidih.
Angkat dan ambil santan secukupnya, tuang dalam campuran tepung beras
tadi sambil diaduk hingga rata. Lalu tambahkan telur, dan aduk hingga rata.
3. Bagi adonan kedalam 3 bagian, tambahkan 1 bagian adonan dengan
pewarna merah dan 1 bagian lainnya dengan pewarna hijau. Sisanya biarkan
tetap putih.
4. Panaskan cetakan bikang, tuang adonan warna hijau hingga 1/3 tinggi
cetakan. Masak di atas api sedang hingga setangah matang.
5. Tuang adonan warna putih hingga 2/3 tinggi cetakan. Masak hingga setengah
matang. Dan terakhir tuang adonan warna merah. Masak sampai matang.
Angkat tapi jangan dicukit, Letakkan dalam loyang dan dinginkan.
6. Gunting bagian tengah bikang membentuk lingkaran, potong tepinya untuk
kelopak sebanyak 5-6 buah dan buka tiap kelopaknya. Kue bikang mawar
siap dihidangkan.
Semoga info cara membuat kue bikang mawar diatas bisa bermanfaat buat anda
semua. Jangan lupa bagikan juga artikel ini pada saudara atau sahabat anda yang
saat ini sedang membutuhkan. Terima kasih.

KUE BIKANG UBI UNGU

bahan biang:
1. 2 sendok makan tepung beras
2. 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa

bahan:
1.
2.
3.
4.
5.
6.

350 gram tepung beras

50 gram tepung terigu protein sedang
150 gram gula pasir
3/4 sendok teh garam
100 gram ubi ungu, dikukus, dihaluskan
600 ml santan dari 1 butir kelapa

Cara Pengolahan :
1. Blender santan dan ubi ungu sampai halus. Saring dan ukur 700 ml.
2. Bahan biang: masak tepung beras dan santan sambil diaduk sampai meletupletup. Angkat.

3. Panas - panas. Tuang ke dalam campuran tepung beras, tepung terigu, gula
pasir, dan garam. Aduk rata dengan sendok kayu.
4. Setelah hangat, tuang campuran santan dan ubi ungu sedikit-sedikit sambil
dikocok perlahan dengan kecepatan rendah 15 menit. Tambahkan pewarna
ungu sdkt ...jika suka warna yang lebih terang..namun sebenernya dari ubi
ungu aja udah nyumbang warna alami. Aduk rata.
5. Panaskan cetakan poffertjes dengan diberi kelapa parut. Tuang adonan
setinggi 3/4 cetakan. Panggang sampai berlubang-lubang. Setelah berlubang
kecilkan api. Cungkil bagian bawah dan tengah adonan. Tahan sampai
merekah. Angkat.
- See more at: http://www.diahdidi.com/2012/03/cara-bikang-ubiungu.html#sthash.Kk9MGZmV.dpuf