lemang

Bahan membuat lemang

1 L beras ketan
1 L santan kelapa
Garam
1 batang bambu muda
Daun pisang

Cara membuat lemang

Beras ketan cuci hingga bersih lalu campurkan beras ketan dengan santan kelapa dan
garam lalu aduk hingga rata.
Masukan daun pisang ke dalam bambu dengan cara digulung, sebagai pelapis atau wadah
beras ketan di dalam bambu.
Setelah daun bambu dimasukkan dan usahakan tinggi daun pisang melebihi tinggi bambu
lalu masukan beras ketan yang sudah kita campur dengan garam dan santan kelapa.
 Selanjutnya bakar bambu yang sudah berisi beras ketan (lemang) dengan posisi agak
miring mengarah ke api.
Usahakan matangnya rata, dengan cara sering-sering memutar bambu.
Kalau bambu sudah agak terbakar luarnya berarti lemang sudah masak, untuk
memastikan lemang sudah masak atau belum kita juga bisa melihat dengan cara
membuka daun pisang pada ujung bambu.
Jika sudah masak keluarkan lemang di dalam bambu dengan cara membelah bambu dan
jangan ditarik daun pisangnya.
Jika sudah dikeluarkan lemang pun siap dihidangkan.