BIODATA MAHASISWA

Nomor Ijazah :
Nama/NRI : Sandy Patrick Andreas Pantouw
13031105035

Jenis Kelamin/Agama : Pria/ Kristen Protestan

Tempat/Tanggal Lahir : Manado. 23 Mei 1995

Jurusan/Program Studi : Teknologi Pertanian/ Teknologi Pangan

Fakultas : Pertanian
Tanggal Lulus : 29 Januari 2021

IPK/Predikat : 3,54
Lama Studi : 7 Tahun

Alamat Mahasiswa : Jl. Nusa Indah, 21, Kelurahan Sariokotabaru

Nama Ayah : Vecky. D. Pantouw

Nama Ibu : Rini. S. Tanauma

Alamat Orang Tua/Pekerjaan : Kel. Winenet Dua, Kec. Aertembaga,
Bitung

No Telp : 082293530301
Dosen Wali : Ir. Lana Lalujan, M.Si

Dosen Pembimbing : Dr. Ir. Jan R. Assa, M.Si

Dr. Yoachim Y. E. Oessoe. STP, M.Si
Judul Skripsi : Pengaruh Penambahan Glukosa Terhadap
Karakteristik Kimia Dan Organoleptik Wine
Salak (Salacca zalacca)

Link Skripsi :
https://drive.google.com/open?id=1TH4MaxkvBPAl5Rg7zho8GLevlH1Io
NDo
 KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS SAM RATULANGI
FAKULTAS PERTANIAN
JURUSAN TEKNOLOGI PERTANIAN
Kampus UNSRAT Manado (95115) Telp : 0431827390

KETERANGAN BEBAS LABORATORIUM

Yang bertanda tangan dibawah ini menerangkan bahwa mahasiswa :

NAMA : SANDY PATRICK ANDREAS PANTOUW

NIM : 13031105035
JURUSAN : TEKNOLOGI PERTANIAN
Telah mengembalikan semua peralatan dan menyelesaikan persyaratan administrasi
Laboratorium Ilmu Pangan yang digunakan, seperti yang tercantum pada daftar dibawah ini :
No. Tanggal Laboratorium yang Kepala Laboratorium Tanda Tangan
Digunakan
1. Februari Laboratorium Dr. Mercy I. R. Taroreh, STP,
2020 Analisis Pangan MSi
Demikian keterangan ini dibuat untuk dipergunakan sebagaimana mestinya .

Manado, Januari
2021 Mahasiswa yang
bersangkutan

Sandy P. A. Pantouw

Pembimbing I Pembimbing II

Dr. Ir. Jan R. Assa, M.Si. Dr. Yoachim Y. E. Oessoe,STP, M.Si.

Catatan :

1. Mahasiswa mengambil formulir Bebas Laboratorium pada petugas di jurusan masing – masing.
2. Pengurusan Bebas Laboratorium hanya dapat dilakukan oleh mahasiswa yang bersangkutan.
3. Pengurusan Bebas Laboratorium hanya untuk Laboratorium yang digunakan oleh
mahasiswa bersangkutan.
Formulir Bebas Laboratorium yang sudah ditandatangani diserahkan kepada petugas di jurusan masing–
masing untuk di periksa keabsahannya dan untuk dilampirkan pada dokumen yudisium mahasiswa yang
bersangkutan.
 KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS SAM RATULANGI

FAKULTAS PERTANIAN
TRANSKRIP NILAI
Nama : Sandy Patrick A. Pantouw
Tempat / Tanggal Lahir : Manado / 23 Mei 1995
NIM / NRI : 13031105035
Nama & Jenjang Program Studi : Teknologi Pangan / S1
Tanggal Masuk : 01 Agustus 2013
Tanggal Cetak : 09 Februari 2021

No Kode Mata Kuliah SKS Nilai No Kode Mata Kuliah SKS Nilai
Semester 1 Semester 2
1 ITP1011 Pendidikan Agama 3 A 1 ITP1072 Pengantar Teknologi Pertanian 3 A
2 ITP1021 Bahasa Indonesia 3 A 2 ITP1082 Ilmu Sosial Dan Budaya Dasar 3 A
3 ITP1031 Pancasila Dan Kewarganegaraan 3 A 3 ITP1092 Penerapan Komputer Dan Teknologi Informasi 3 A
4 ITP1041 Bahasa Inggris 3 A 4 ITP1102 Pengantar Statistika 3 A
5 ITP1051 Fisika 3 A 5 ITP1112 Biokimia Pangan I 3 A
6 ITP1061 Kimia 3 B 6 ITP1122 Pengetahuan Bahan Pangan 3 A
7 ITP1132 Mikrobiologi Pangan I 3 A
Semester 3 Semester 4
1 ITP2141 Biokimia Pangan Ii 2 C+ 1 ITP1112 Analisis Pangan 3 C+
2 ITP2151 Kimia Pangan I 3 A 2 ITP1122 Bioteknologi Pangan 3 B
3 ITP2161 Mikrobiologi Pangan Ii 3 B 3 ITP2232 Kimia Pangan Ii 2 B+
4 ITP2171 Teknologi Pengolahan Pangan 3 A 4 ITP2232 Toksikologi Pangan 2 C+
5 ITP2191 Ilmu Gizi 2 A 5 ITP2242 Pengawetan Bahan Pangan 3 A
6 ITP2191 Enzim Pangan 2 B+ 6 ITP2282 Teknologi Pengemasan Dan Penyimpanan 3 B+
7 ITP2211 Manajemen Industri Pangan 2 B 7 ITP2292 Sanitasi Industri Pangan 2 A
8 ITP2221 Rancangan Unit Pengolahan 3 B 8 ITP3562 Agroindustri 2 B+
Semester 5 Semester 6
Fisiologi Dan Penanganan Pasca Panen
1 ITP2201 Penilaian Dengan Indera 3 C+ 1 ITP3362 3 B
Hortikultura
2 ITP3221 Praktek Terpadu Pengolahan Karbohidrat 2 A 2 ITP3372 Metodologi Penelitian Dan Penyajian Ilmiah 3 B+
3 ITP3311 Teknologi Dan Pengolahan Karbohidrat 2 B+ 3 ITP3382 Teknologi Dan Pengolahan Protein 2 B+
4 ITP3331 Teknologi Dan Pengolahan Lipida 2 C+ 4 ITP3392 Praktek Terpadu Pengolahan Protein 2 A
5 ITP3341 Teknologi Pengolahan Limbah 2 A 5 ITP3402 Teknologi Pengolahan Sayur Dan Buah 3 B+
6 ITP3351 Pengendalian Mutu Pangan 3 B 6 ITP3482 Pangan Fungsional 3 B
7 ITP3371 Teknik Pangan 3 C+ 7 ITP3492 Marketing Produk Industri Pangan 2 A
8 ITP3381 Praktek Terpadu Pengolahan Lipida 2 C+ 8 ITP3572 Teknologi Sereal Dan Legume 3 A
9 ITP3411 Etika Profesional 2 A
Semester 7 Semester 8
1 ITP4471 Teknologi Pengolahan Kelapa 3 B+ 1 ITP4450 Skripsi / Tugas Akhir 6 A
2 ITP4480 Praktek Kerja Lapang 4 B 2 ITP4980 Kkn/magang 4 A
3 ITP4501 Evaluasi Gizi 3 A
4 ITP4511 Teknologi Dan Pengolahan Rempah 2 B
5 ITP4521 Praktek Teknologi Pengolahan Rempah 1 A
6 ITP4551 Pengembangan Produk Olahan Pangan 3 B+

Total SKS : 147

Total SKS Lulus : 147
Indeks Prestasi Kumulatif : 3.54

Dekan

Prof.Dr.Ir. Robert Molenaar, MS

Nip. 195908011985031003
cetak@sia
 KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS SAM RATULANGI
FAKULTAS PERTANIAN
Jl. Kampus Unsrat Bahu, Manado 95115. Telp 0431-863886, Fax: 0431-822568
http://faperta.unsrat.ac.id

BAP-3
BERITA ACARA PENILAIAN UJIAN SKRIPSI

Hari dan tanggal Jumat, 29 Januari 2021

Nama Mahasiswa Sandy P Pantouw
NIM 13031105033
Jurusan Teknologi Pertanian
Program Studi Teknologi Pangan
Judul Penelitian Pengaruh Penambahan Glukosa Terhadap Karakteristik Kimia dan
Organoleptik Wine Salak (Salacca zalacca).

Komisi Pembimbing 1. Dr. Ir. Jan R Assa, MSi

2. Dr. Yoakhim Oessoe, STP, MSi
Pembahas 1.Ir. Erny Nurali, MS
2. Prof. Dr. Ir. Lucia Mandey, MS
3. Dr.Ir. Christine F Mamuaja, MS
No. SK Komisi Ujian 306/UN12.3./PP/2021

Hasil Rekapitulasi Nilai:

No Unsur Penilai Nilai Rata-Rata Bobot Nilai Akhir Nilai Mutu

1. Komisi Pembimbing 87.2 60% 52.32
2. Tim Penguji 85.33 40% 34.13 A
86.45
Ket.: ≥80,00 A
76,00-79,99 B+
70,00-75,99 B
<70 mengulang.

Wakil Dekan I Koordinator Prodi

Dr. Johny S. Tasirin Ir. Tineke M Langi, MSi

Fakultas Pertanian, Universitas Sam Ratulangi, Manado

 faperta@unsrat.ac.id.  +6281 2430 1590.  unsrat.ac.id/pertanian
 KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS SAM RATULANGI
FAKULTAS PERTANIAN
Alamat : Kampus Unsrat Manado 95115
Telepon : (0431) 862786 Fax. (0431) 862786
Laman : http://www.faperta.unsrat.ac.id

KEPUTUSAN DEKAN FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS SAM RATULANGI
Nomor: 177/UN12.3/PP/2021
TENTANG
PERPANJANGAN TIM DOSEN PEMBIMBING PENELITIAN DAN SKRIPSI MAHASISWA
A.N. SANDY P. A. PANTOUW / 13031105035

Dekan Fakultas Pertanian Universitas Sam Ratulangi

Menimbang : a. Bahwa untuk kelancaran penyelesaian studi mahasiswa di Fakultas Pertanian Universitas
Sam Ratulangi, maka perlu dibentuk Tim Pembimbing Penelitian dan Skripsi
Mahasiswa;
b. Bahwa mereka yang nama-namanya tersebut didalam surat keputusan ini memenuhi
syarat untuk diangkat menjadi Tim Pembimbing Penelitian dan Skripsi Mahasiswa;
Mengingat : 1. Undang-undang RI Nomor 12 Tahun 2012
2. Peraturan Pemerintah RI Nomor 4 Tahun 2014
3. Peraturan Menteri Riset, Teknologi Dan Pendidikan Tinggi Nomor 44 Tahun 2015
4. Keputusan Menteri Riset, Teknologi Dan Pendidikan Tinggi Nomor 44 Tahun 2018
5. Peraturan Menteri Riset, Teknologi Dan Pendidikan Tinggi Nomor 62 Tahun 2016
6. Keputusan Menteri Riset, Teknologi Dan Pendidikan Tinggi Nomor 431/UN12/KP/2019
Tahun 2019
Memperhatikan : Surat Keputusan Dekan Fakultas Pertanian Unsrat No : /UN12.3/PP/2020 tertanggal
2020 tentang Tim Dosen Pembimbing Penelitian dan Skripsi Mahasiswa
MEMUTUSKAN
Menetapkan : KEPUTUSAN DEKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SAM RATULANGI
TENTANG PERPANJANGAN TIM DOSEN PEMBIMBING PENELITIAN DAN
SKRIPSI MAHASISWA A.N. SANDY P. A. PANTOUW / 13031105035
KESATU : Menyetujui permohonan yang diusulkan oleh Pimpinan Jurusan Teknologi Pertanian
Fakultas Pertanian Unsrat Nomor : 45/UN12.3.4.11/PP/2021 tertanggal 15 Januari 2021 a.n. :
Nama : Sandy P. A. Pantouw.
NRI : 13031105035.
Jurusan : Teknologi Pertanian.
Program Studi : Teknologi Pangan.
KEDUA : Membentuk Tim Dosen Pembimbing Penelitian dan Skripsi Mahasiswa dengan susunan
sebagai berikut :
Pembimbing : 1. Dr. Ir. Jan R. Assa, MS.
: 2. Dr. Yoachim Y. E. Oessoe, SP., MSi.
KETIGA : Tim bertugas :
1. Membimbing mulai perencanaan pelaksanaan Penelitian sampai akhir seminar hasil
penelitian ;
2. Membimbing penyusunan laporan hasil penelitian dan skripsi;
3. Menguji hasil penulisan Karya Ilmiah dan Skripsi tersebut :
KEEMPAT : Tim Pembimbing Penelitian dan Skripsi ini berlaku mulai tanggal 18 Januari 2021 sampai
dengan tanggal 18 April 2021.
KELIMA : Surat Keputusan ini mulai berlaku sejak tanggal dikeluarkan dan bilamana terdapat
kekeliruan dalam keputusan ini maka segala sesuatu akan diperbaiki sebagaimana mestinya.
Ditetapkan di : Manado
Pada tanggal : 18 Januari 2021
D E K A N,

Tembusan : ROBERT MOLENAAR

1. Pimpinan Jurusan Teknologi Pertanian. NIP.195908011985031003.
2. Koordinator Program Studi Teknologi Pangan.
3. Mahasiswa yang bersangkutan untuk diketahui dan dilaksanakan.
4. Arsip.
 KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS SAM RATULANGI
FAKULTAS PERTANIAN
Alamat : Kampus Unsrat Manado 95115
Telepon : 0431.862.786 Fax. 0431.862786
Laman : http://www.faperta.unsrat.ac.id

KEPUTUSAN
DEKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SAM RATULANGI
Nomor: 306/UN12.3./PP/2021
TENTANG
KOMISI UJIAN SARJANA FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SAM RATULANGI A. N. SANDY P. A. PANTOUW / 13031105035
Menimbang : a. Bahwa untuk kelancaran pelaksanaan Ujian Sarjana di Fakultas Pertanian Unsrat, maka perlu
dibentuk Komisi Ujian Sarjana;
b. Bahwa mereka yang nama-namanya tercantum dalam keputusan ini dianggap mampu untuk dan
memenuhi syarat untuk diangkat menjadi Komisi Ujian Sarjana;
c. Bahwa berdasarkan butir a dan b di atas perlu menerbitkan keputusan
Mengingat : 1. Undang-undang RI Nomor 12 Tahun 2012
2. Peraturan Pemerintah RI No 4 Tahun 2014
3. Peraturan Menteri Riset, Teknologi Dan Pendidikan Tinggi Nomor 44 Tahun 2015
4. Keputusan Menteri Riset, Teknologi Dan Pendidikan Tinggi Nomor 44 Tahun 2018
5. Peraturan Menteri Riset, Teknologi Dan Pendidikan Tinggi Nomor 62 Tahun 2016
6. Keputusan Menteri Riset, Teknologi Dan Pendidikan Tinggi Nomor 431/UN12/KP/2019
Tahun 2019
Memperhatikan : a. Pedoman Sistem Penjaminan Mutu Pendidikan Tinggi, Kementerian Ristekdikti, 2016
b. Pedoman Penyelenggaraan Akademik Di Universitas Sam Ratulangi Tahun 2018
MEMUTUSKAN
Menetapkan : KEPUTUSAN DEKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SAM RATULANGI
TENTANG KOMISI UJIAN SARJANA A.N. SANDY P. A. PANTOUW / 13031105035
KESATU : Menyetujui permohonan yang diusulkan oleh Pimpinan Jurusan Teknologi Pertanian Fakultas
Pertanian Unsrat Nomor : 76/UN12.3.4.11/LL/2021 tertanggal 26 Januari 2021 a.n. :
Nama : Sandy P. A. Pantouw.
NIM : 13031105035.
Program Studi : Teknologi Pangan.
Jurusan : Teknologi Pertanian.
Judul Penelitian : Pengaruh Penambahan Glukosa Terhadap Karakteristik Kimia dan Organoleptik
Wine Salak (Salacca zalacca).
KEDUA : Membentuk Komisi Ujian Sarjana Fakultas Pertanian dengan susunan personalia sebagai berikut :
Penanggung Jawab : Dekan (Prof. Ir. Robert Molenaar, MS., Ph.D).
Panitia: Ketua : Wakil Dekan I (Dr.Ir. Johny S. Tasirin, MScF).
Pengawas : Koord. Prodi. TPN. (Ir. Tineke M. Langi, MSi).
Tim Penguji :
Ketua : Dr. Ir. Jan R. Assa, MS.
Anggota : 1. Dr. Yoachim Y. E. Oessoe, STP., MSi.
2. Ir. Erny J. N. Nurali, MS.
3. Prof. Dr. Ir. Lucia C. Mandey, MS.
4. Dr. Ir. Christene F. Mamuaja, MS.
KETIGA : Waktu Pelaksanaan Ujian ditetapkan oleh Koordinator Program Studi Teknologi Pangan dan
Pimpinan Jurusan Teknologi Pertanian dan Berita Acara pelaksanaan Ujian Sarjana disampaikan
paling lambat 3 (tiga) hari setelah Ujian dilaksanakan.
KEEMPAT : Keputusan ini mulai berlaku sejak tanggal ditetapkan dengan ketentuan, bilamana dikemudian hari
terdapat kekeliruan, akan diperbaiki sebagaimana mestinya.
Ditetapkan di : Manado
Pada tanggal : 27 Januari 2021
D E K A N,

Tembusan : ROBERT MOLENAAR

1. Pimpinan Jurusan Teknologi Pertanian. NIP.195908011985031003.
2. Koordinator Program Studi Teknologi Pangan.
3. SIM Fakultas Pertanian Unsrat.
4. Mahasiswa yang bersangkutan untuk diketahui dan dilaksanakan.
5. A r s i p.
 Link Skripsi :
https://drive.google.com/open?id=1TH4MaxkvBPAl5Rg7zho8GLevlH1IoNDo