PERMOHONAN ALIH KREDIT DARI

PERGURUAN TINGGI LAIN KE UT

Hal : Permohonan Alih Kredit dari Perguruan Tinggi lain

Lamp : Berkas

Yth. Dekan Fakultas Sains dan Teknologi

Melalui Kepala BAKP Universitas Terbuka
u/p Kepala Bagian Administrasi Universitas Terbuka
Jl. Cabe Raya Pondok Cabe, Telp. 7490941, pes. 1340, 1339, Faks. 021-7490158
Pamulang-Tangerang-15418

Yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : Nuria Tikawati
NIM : 0 4 2 6 5 9 1 6 6
Program Studi UT : Ilmu dan Teknologi Pangan kode : 84
Tempat/Tgl. Lahir : Bandar Lampung / 25 Januari 1995
Alamat : Jl. P. Diponegoro Komp. Masjid Agung Alfurqon
No. 48 RT 023 LK II Kel Gulak Galik, Kec. Teluk
Betung Utara, Bandar Lampung
Kode Pos : 35214
No. Telpon :- /HP : 081352002676
Email : Nuriatikawati91@gmail.com

Mengajukan permohonan alih kredit untuk mata kuliah yang pernah saya tempuh di
Politeknik Negeri Lampung.
Bersama ini saya lampirkan :
1. Daftar mata kuliah yang diajukan untuk dialih kreditkan.

2. Formulir deskripsi mata kuliah yang telah diisi serta ditandatangani (tanda
tangan oleh Dekan/Direktur/Ketua atau Pejabat yang setingkat yang
berwenang diperguruan tinggi asal) dan disetempel pada setiap lembar.*)
3. Fotocopy transkrip nilai yang telah dilegalisir. *)

4. Daftar Nilai Hasil Ujian Negara (bila dari perguruan tinggi swasta) dan
dilegalisasi. *)

5. Surat Keterangan Konversi nilai yang sudah diubah ke sistem SKS dan nilai
berupa huruf/abjad (bila nilai dalam sistem paket/angka).

6. Fotocopy Kartu Mahasiswa UT.

Bandar Lampung, 19 Maret 2021
Yang mengajukan,

Nuria Tikawati

Keterangan : Tanda hanya diisi oleh petugas UT Pusat

*). Bagi mahasiswa yang berasal dari Perguruan Tinggi Swasta (PTS) yang berstatus
belum disamakan/terakreditasi, maka legalisasi dilakukan oleh Kopertis setempat.
 DAFTAR MATA KULIAH YANG DIAJUKAN UNTUK DIALIH KREDITKAN DARI PERGURUAN

TINGGI LAIN

Nama : Nuria Tikawati Fakultas yang dituju (UT) : Sains dan Teknologi
Perguruan Tinggi Asal : Politeknik Negeri Lampung Program Studi (UT) : Ilmu dan Teknologi Pangan

Mata Kuliah dari Perguruan Tinggi Asal yang akan

Mata Kuliah pada Universitas Terbuka SKS Hasil Tim Peneliti
dialih kreditkan
No. Kode Nama Mata Kuliah Sks I II III
Nama Mata Masa
No. Kode sks Nilai
Kuliah Ujian

1 PDU011 Pendidikan Agama 2 A 1 KIMD4110 Kimia Dasar I 3

2 PDU012 Pendidikan Kewarganegaraan 2 C 2 PANG4111 Kimia Organik 2
3 PDU013 Bahasa Indonesia 2 B 3 BIOL4110 Biologi Umum 3
4 PDU014 Pendidikan Antikorupsi 2 B 4 MKDU4114 Pancasila 3
5 PKD011 Bahasa Inggris I 2 A 5 MKDU4110 Bahasa Indonesia 3
6 PKD012 Matematika 2 A 6 MKDU4111 Pendidikan Kewarganegaraan 3
7 PKD013 Dasar-dasar Manajemen 2 B 7 PANG4110 Dasar-dasar Manajemen 3
untuk Industri Pangan
8 PKD014 Pengantar Kewirausahaan 2 C 8 BIOL4223 Mikrobiologi 3
9 PKD015 Apresiasi Komputer 2 A 9 PANG4112 Kimia Fisik 3
10 PKD121 Bahasa Inggris II 1 A 10 FISD4211 Fisika Dasar I 3
11 PTM121 Pengetahuan Bahan Pangan 4 B 11 MATA4101 Pengantar Matematika 3
12 PTM122 Kimia Pangan 3 C 12 PEBI4317 Biokimia 3
13 PTM123 Mikrobiologi Pangan 3 B 13 PANG4214 Mikrobiologi Pangan 3
14 PTM124 Analisis Pangan 4 B 14 PANG4210 Pengetahuan Bahan Pangan 3
15 PTM125 Teknologi Pengolahan 3 B 15 MATA4110 Kalkulus 1 3
Pangan
16 PTM126 Keselamatan dan Kesehatan 2 B 16 PANG4207 Kimia Analitik
Kerja
17 PTT131 Ekonomi Teknik 2 A 17 PANG4212 Pengantar Teknologi Pangan 2
18 PKD131 Bahasa Inggris III 1 A 18 PANG4215 Prinsip Teknik Pangan 3
19 PTM131 Biokimia Pangan 3 B 19 PANG4222 Biokimia Pangan 3
20 PTM132 Satuan Operasi 3 A 20 PANG4213 Kimia Pangan 3
21 PTM133 Evaluasi Sensori 3 B 21 PANG4224 Ekonomi Pangan 2
22 PTM134 Teknologi Pasca Panen 3 B 22 ESPA4123 Statistika Ekonomi 3
23 PTM135 Teknologi Pengolahan Hasil 4 C 23 PANG4223 Metabolisme Zat Gizi Pangan 3
Hortikultura
24 PTM136 Teknologi Fermentasi 2 B 24 PANG4321 Ekonomi Teknik 2
25 PTM137 Manajemen Industri Pangan 3 A 25 PANG4315 Manajemen Industri Pangan 3
26 PKU141 Teknik Penulisan Karya 2 A 26 PANG4317 Sanitasi Dalam Penanganan 2
Ilmiah Pangan
27 PKD141 Bahasa Inggris IV 1 A 27 PANG4311 Nutrifikasi Pangan 2
28 PTM141 Aspek Gizi Pengolahan 2 B 28 PANG4326 Satuan Operasi Industri 2
Pangan Pangan
29 PTM142 Teknologi Pati 2 B 29 PANG4323 Teknik Penanganan Limbah 2
Industri Pangan
30 PTM143 Teknologi Pengolahan Hasil 2 A 30 MKDU4224 Pendidikan Agama Hindu 3
Perikanan
31 PTM144 Teknologi Hasil Peternakan 4 B 31 MKDU4107 Bahasa Inggris I 3
32 PTM145 Teknologi Pengolahan Hasil 3 B 32 PANG4311 Analisis Pangan 3
Perkebunan
33 PTM146 Teknologi Roti Kue 3 A 33 PANG4312 Teknologi Pengolahan 3
 Pangan
34 PTM147 Kewirausahaan Pengolahan 2 A 34 PANG4327 Rancangan Percobaan untuk 3
Pangan Teknologi Pangan
35 PKU151 Proyek Mandiri 2 A 35 PANG4225 Penanganan dan Pengolahan 2
Hasil Perikanan

36 PKD151 Bahasa Inggris V 1 A 36 LUHT4353 Teknik Penulisan Ilmiah 2

37 PTM151 Teknik Pengolahan dan 2 B 37 PANG4227 Pengemasan Pangan 2
Penyajian Data
38 PTM153 Teknik Pengemasan Pangan 2 C 38 PANG4325 Evaluasi Nilai Gizi Pangan 3
39 PTM153 Alat dan Mesin Pengolahan 3 A 39 PANG4412 Pengendalian Mutu pada 2
Pangan Industri Pangan
40 PTM154 Sanitasi dan Pengolahan 3 C 40 PANG4318 Keamanan Pangan 2
Limbah Industri Pangan
41 PTM155 Pengawasan Mutu Pangan 3 A 41 PANG4228 Penyimpanan dan 2
Penggudangan
42 PTM156 Jaminan Mutu Pangan 2 B 42 PANG4415 Regulasi Pangan 2
43 PTM157 Kapita Selekta 2 B 43 PANG4316 Penanganan dan Pengolahan 2
Hasil Ternak
44 PKU161 Praktik Kerja Lapang 6 A 44 EKMA4216 Manajemen Pemasaran 3
45 PKU162 Tugas Akhir 4 A 45 PANG4324 Evaluasi Sensori 2
46 SKOM4432 Komunikasi Bisnis 3
47 PANG4500 Tugas Akhir Program 6
(TAP)**
49 PANG4410 Bioteknologi Pangan 2
50 PANG4417 Kewirausahaan Produk
Pangan
51 PANG4422 Praktikum Mikrobiologi dan 2
Sanitasi Pangan
52 PANG4223 Praktikum Kimia dan 2
Analisis Pangan
53 PANG4424 Praktikum Teknologi 2
Pengolahan Pangan
54 PANG4427 Praktikum Evaluasi Sensori 2
55 PANG4228 Praktikum Prinsip Teknik 2
Pangan
Jumlah SKS yang diterima Paraf Paraf Paraf
(diisi oleh TIM Penilai)

Bandar Lampung, 03 Februari 2021

Yang mengajukan,

Putu Cifatelanov Putri Malianto

 DESKRIPSI MATA KULIAH

Nama : Putu Cifatelanov Putri Malianto

Perguruan Tinggi Asal : Politeknik Negeri Lampung Program Studi (UT) : Ilmu dan Teknologi Pangan

Nama Mata SKS Nilai Tgl/TH.Lulus

No Kode Kuliah Yang Deskripsi mata kuliah (uraian singkat tentang isi mata kuliah)
Pernah ditempuh
1. PDU011 Pendidikan Agama Mempelajari tentang : Tuhan Yang Maha Esa dan ketentuan, Manusia, 2 A 9 Februari 2015
Masyarakat, hukum, moral,budaya,ilmu pengetahuan teknologi dan seni politik
dan kerukunan antar umat beragama ditinjau dari agama islam
2. PDU012 Pendidikan Mata kuliah ini memberikan pengetahuan dan wawasan tentang masalh-masalah 2 C 9 Februari 2015
Kewarganegaraan Hankamnas secara komperhensif integral
3. PDU013 Bahasa Indonesia Mempelajari masalah hakikat membaca, strategi membaca efektif, konsep dan 2 B 9 Februari 2015
konveksi penulis karangan, kalimat efektif, serta merancang dan
mengembangkan karangan sederhana, penulisan opini, penulisan berita, dan
lainnya.
4. PDU014 Pendidikan Ilmu yang mempelajari hal-hal yang korupsi tindakan dan pencegahan 2 B 9 Februari 2015
Antikorupsi
No Nama Mata Kuliah
Kode Yang Pernah Deskripsi Mata Kuliah (Uraian Singkat Tentang Isi Mata Kuliah) SKS Tgl/TH Lulus
ditempuh
5. PKD011 Bahasa Inggris I Bahasa Inggris dasar 2 A 9 Februari 2015
6. PKD012 Matematika Prinsip dasar matriks, limit dan kekontinuan turunan fungsi, maskimum dan 2 B 9 Februari 2015
minimum fungsi (mutlak,local), kecekungan fungsi masalah optimasis laju
terhubungkan, menggambar grafik fungsi, anti turunan integral tentu teorema
dasar kalkulus fungsi transeden : logaritma, eksponen, trigonometri, teknik
pengintegralan.
7. PKD013 Dasar-dasar Prinsip dasar tentang manajemen, sejarah perkembangan tentang manajemen 2 B 9 Februari 2015
Manajemen kaitan tentang administrasi, organisasi dan manajemen. Dasar, unsur dan sifat
manajemen.
8. PKD014 Pengantar Teori-teori tentang pasar dan pemasaran, perilaku kosumen sertaaplikasinya 2 C 9 Februari 2015
Kewirausahaan dalam prinsip-prinsip marketing, pengertian tentang konsep kewirausahaan.
9. PKD015 Apresiasi Mempelajari tentang dasar-dasar computer, aplikasi word, excel, dan power 2 A 9 Februari 2015
Komputer point.
10. PKD121 Bahasa Inggris II Bahasa inggris dalam bentuk percakapan, menulis dan mendengarkan 1 A 31 Juli 2015
11. PTM121 Pengetahuan Bahan Mempelajari karakteristik berbagai sumber pangan nabati dan hewani, 4 B
Pangan pengetahuan tentang berbagai bahan yang berasal dari pangan hewani (daging, 31 Juli 2015
unggas, telur, ikan) dan nabati, biji-bijian, sayuran daun, sayuran buah, buah-
buahan, ( umbi-umbian ) dan praktik dalam pengolahan pangan hewani dan
nabati. Karakteristik tersebut meliputi kimia, kimia-fisika, fisik, mikrobiologi,
dan organoleptik.
 No Kode Nama Mata Kuliah Deskripsi Mata Kuliah ( Uraian Singkat Tentang Isi Mata Kuliah) SKS Tgl/TH Lulus
yang pernah
ditempuh
12. PTM122 Kimia Pangan Mencakup struktur kimia, sifat resiko-kimia, reaksi kimia, peran/fungsi 3 C 31 Juli 2015
komponen kimia dalam bahan dan produk pangan mencakup air, karbohidrat,
lemak, protein,enzim, dan pigmen. Perubahan-perubahan karakteristik fisiko-
kimiapangan (molekul,granula dan produk olahan) akibat pengolahan dalam
kaitannya dengan perubahan kimiawi komponen pangan tersebut juga diulas
secara umum interaksi antar komponen dalam produk pangan.
13. PTM123 Mikrobiologi Pengenalan cakupan bidang mikrobiologi, sel prokariot dan eukariot, 3 B 31 Juli 2015
Pangan metabolisme mikroba pertumbuhan mikroba (kurva pertumbuhan, faktor
pertumbuhan mikroba), isolasi dan identifikasi mikroba, klarifikasi mikroba,
interaksi antar mikroba, bioteknologi mikroba, memahami faktor-faktor
pertumbuhan mikroba selama proses pengolahan pangan, perubahan dan
kerusakan makanan akibat aktivitas mikroba, mencegah kontaminasi bahan
pangan, menjelaskan peran mikroba yang menguntungkan dalam pangan
fermentasi, menjelaskan peran mikroba yang tidak menguntungkan dalam
kerusakan, makanan dan keracunan makanan.
14. PTM124 Analisis Pangan Membahas tentang pengertian angka berarti, ketepatan dan ketelitian analisis, 4 B 31 Juli 2015
metode analisis data hasil analisis pangan, pengenalan bahan kimia dan
sifatnya. Keselamatan kerja laboraturium. Sifat kimia bahan pangan, cara-cara
analisis, sifat fisik kimia bahan pangan, yang meliputi kadar air, abu, mineral,
protein, lemak, dan karbohidrat serta cara-cara analisis sifat fisik bahan pangan
yang meliputi analisis, tekstur, dan warna. Analisis bahan pangan yang meliputi
analisis kimia (proksimat), analisis fisik (warna, ukuran, tekstur, kekerasan).
Pengenalan intrumentasi analisis kimia yang meliputi AAS, HPLC,
Spektrofotometer, pH-meter, Flamefotometer dan lain-lain.
 No Kode Nama Mata Kuliah Deskripsi Mata Kuliah ( Uraian Singkat Tentang Isi Mata Kuliah) SKS Tgl/TH Lulus
Yang Pernah
ditempuh
15. PTM125 Teknologi Memberikan pengetahuan terhadap mahasiswa tentang pengertian dan dasar- 3 B 31 Juli 2015
Pengolahan Pangan dasar pengolahan pangan menggunakan suhu rendah, suhu tinggi, dan
pengolahan pangan secaramodern, serta faktor-faktor penyebab kerusakan pada
pangan. Penggunaan bahan tambahan makanan. Pembahasan dalam mata kuliah
ini mencakup pengolahan pangan dengan teknik fermentasi ; teknik pengolahan
buah-buahan, sayur-sayuran, umbi-umbian, susu, telur dan ikan ;sertateknik
pengawetan, pengemasan, dan penggudangan beberapa komoditas pangan.

16. PTM126 Keselamatan dan Mempelajari teori dan peraktik tentang perlindungan terhadap keselamatan 2 B 31 Juli 2015
Kesehatan Kerja kerja, Standar Kesehatan dan Keselamtan Kerja, Pencegah kecelakaan kerja,
resiko kecelakaan kerja, menejemen keselamatan kerja, alat-alat pengaman,
peraturan ketenagakerjaan, metode dan jenis metode kerja.
17. PTT131 Ekonomi Teknik Membahas tentang pengaruh tingkat bunga, modal, dan waktu terhadap nilai 2 A 31 Juli 2015
uang, perhitungan analisis biaya, penggunaan alat/mesin pengo-lahan pangan,
proses pengambilan keputusan dalam pemilihan berbagai alternatif, perkiraan
optimasi dalam suatu usaha dengan beberapa produk pangan, analisis kelayakan
usaha pengolahan pangan serta perkiraan waktu dan pergantian mesin
pengolahan pangan. Melalui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi
Pangan diharapkan mampu menghitung nialai ekonomi suatu produk pangan
berdasarkan analisis pembiayaan hahan dan alat yang dipakai.
18. PKD131 Bahasa Inggris III Mempelajari bahasa inggris lebih lanjut. 1 A 22 Februari 2016
 No Kode Nama Mata Kuliah Deskripsi Mata Kuliah ( Uraian Singkat Tentang Mata Kuliah ) SKS Tgl/TH Lulus
Yang Pernah
ditempuh
19. PTM131 Biokimia Pangan Mengulas senyawa bioorganic seperti karbohidrat, lemak, protein, vitamin, 3 B 22 Februari 2016
enzim, asam nukleat, dan senyawa energi tinggi. Prinsip pengekstrak dan
menyimpan energi yang berasal dari bahan maupun sinar matahari melalui jalur
anabolisme. Penggunaan energi, khususnya untuk proses-proses biosintetik,
karbohidrat, protein, dan lemak, termasuk perhitungan energinya pada proses
katabolisme. Biosintesis dan perombakan senyawa bioorganic utama
(karbohidrat, protein dan lemak). Perubahan-perubahan biokimia yang terjadi
pada beberapa proses pengolahan pangan.
20. PTM132 Satuan Operasi Tentang satuan, dimensi, pengertian, prinsip dan peralatan yang terlibat dalam 3 A 22 Februari 2016
aktifitas prapengolahan pangan yang meliputi pembersihan, sortasi, granding,
pengecilan ukuran dan emulsifikasi; prinsip. Peralatan serta aplikasi proees
filtrasi, ekspresi, dan sentrifugasi dalam pengolahan pangan; pengertian,
prinsip, dan aplikasi proses pendinginan, pembekuan, pengkon-sentrasian
menggunkan metode evaporasi dan konsentrasi membran: serta pengertian,
prinsip, peralatan dan aplikasi peoses penggorengan dan pemang-gangan dalam
pengolahan panganmemalui mata kuliah ini mahasisawa Ilmu dan Teknologi
Pangan diharapkan memilki pengetahuan tentang tahapan dalam oprasional
suatu sistem proses pangan untuk skala industry.
21. PTM133 Evaluasi Sensori Berisi pokok bahasan tentang konsep dasar dalam penggunaan panca indra 3 B 22 Februari 2016
manusia sebagai instrument uji sensori, menjelaskan pedoman dan metode,
serta faktor yang mempengaruhi pengujian sensori serta aplikasinya untuk studi
konsumen dan penjaminan mutu pangan. Jenis-jenis uji organoleptik serta
pengolahan data hasil uji sensori.
 No Kode Nama Mata Kuliah Deskripsi Mata Kuliah (Uraian Singkat Tentang Isi Mata Kuliah) SKS Tgl/TH Lulus
Yang Pernah
ditempuh
22. PTM134 Teknologi Pasca Tentang teknik pengemasan, penyimpanan, penanganan pertama hasil pertanian 3 B 22 Februari 2016
Panen (pengeringan dan pendinginan). Konsep dasar teori dan praktek penyimpanan
dalam kemasan bahan hasil pertanian. Unsur-unsur penentu kualitas
penyimpanan (kering dan dingin). Sifat-sifat uap air udara atmosfir pada
pemanasan/pendinginan (Psikometrik dan Mollier diagram). Komponen
pengeringan dan pendinginan dalam keseimbangan energi dan massa. Pengaruh
pendinginan terhadap hasil pertanian ( produk segar, produk olahan). Kerusakan
akibat pendinginan terhadap produk segar (buah-buahan).
23. PTM135 Teknologi Membahas tentang aspek penanganan dan pengolahan produk hortikultura. 4 C 22 Februari 2016
Pengolahan Hasil Pscapanen komoditas buah-buahan dan sayuran ang meliputi klasifikasi jenis
Hortikultura dan varietas, komponen penyusun buah-buahan dan sayuran serta faktor
penyebab kerusakaannya. Prinsip dan pengolahaan dengan penggulaan,
pengeringan dan lain-lain.
24. PTM136 Teknologi Prinsip dan praktik pengolahan pangan dengan fermentasi untuk produk umbi, 2 B 22 Februari 2016
Fermentasi biji-bijian, buah-buahan, sayuran, susu, daging dan ikan. Perubahan-perubahan
biokimia dan mikrobiologi selama proses fermentasi, serta mikroba yang
terlibat dalam fermentasi. Pembelajaran tentang jenis fermentasi pangan yang
digunakan, ktok yang mempengaruhi fermentasi serta fungsi fermentasi.
25. PTM137 Manajemen Berisi bahasan tentang bagaimana konsep manajemen dalam lingkup industry 3 A 22 Februari 2016
Industri Pangan pangan terlaksana dengan baik (fungional) dan bagaimana cara terlaksanannya
(oprasional). Melaui mata kuliah ini, mahasiswa Ilmu dan Teknologi Pangan
diharapkan akan memiliki kemampuan menjelasan tentag implementasi konsep-
konsep didalam industrialisasi pangan dan usaha tani, yang dapat melahirkan
kemapuan untuk melaksanakan tahapan-tahapan penerapan menejemen industry
 pangan.

No Kode Nama Mata Kuliah Deskripsi Mata Kuliah ( Uraian Singkat Tentang Isi Mata Kuliah) SKS Tgl/TH Lulus
Yang Pernah
Ditempuh
26. PKU141 Teknik Penulisan Membahas tentang teknik dan struktur dalam penulisan hasil penelitian dalam 2 A 8 Agustus 2016
Karya Ilmiah bentuk karya ilmiah, yang meliputi format penulisan, tatabahasa dan gaya
bahasa. Sitasi dan plagiarism
27. PKD141 Bahasa Inggris IV Bahasa inggris dalam bentuk percakapan, menulis dan mendengarkan. 1 A 8 Agustus 2016

28. PTM141 Aspek Gizi Berisi pokok bahasan yang berkaitan dengan evaluasi nilai gizi, karbohidrat, 2 B 8 Agustus 2016
Pengolahan Pangan yang meliputi aktifitas dan pengujian hipoglikenik dan indeksglikemik pangan,
evaluasi nilai pati dan peran serat pangan, evaluasi nilai gizi lemak meliputi
asam lemak dan kolestrol, faktor-faktor alami yang mempengaruhi nilai gizi
protein meliputi antitrypsin,antikemotripsin, fitohemaglutinin, dan senyawa
polifenol, pengaruh pengolahan terhdap nilai gizi protein yang meliputi
pengolahan menggunakan panas, alkali, secara fermentasi dan reaksi maillard,
evaluasi nilai gizi protein secara in vitro, in vivo, evaluasi nilai gizi vitamin dan
mineral pada produk pangan serta kemampuan dalam meningkatkan nilai gizi
pangan olahan serta mampu melakukan diversifikasi produk pangan bernutrisi
tinggi berdasarkan prinsip nutrifikasi pangan.
29. PTM142 Teknologi Pati Mempelajari tentang pati,, turunan pati,rumusan pati dan turunannya, faktor 2 B 8 Agustus 2016
yang mempengaruhi cara penanganan pati yang baik dengan berbagai faktor,
serta menganalisis kandungan pati. Pengolahan produk-produk pati.
30. PTM143 Teknologi Tentang cara penanganan ikan hasil tangkapan diatas kapal dan didarat serta 2 A 8 Agustus 2016
Pengolahan Hasil prisip-prinsip pengolahan ikan, baik secara tradisional maupun modern serta
Perikanan pengolahan hasil perikanan secara fermentasi, produk emulsi, pengeringan,
pendinginan, pembekuan, pengalengan, dan pemanfaatan hasil samping produk
perikanan.
 No Kode Nama Mata Kuliah Deskripsi Mata Kuliah ( Uraian Singkat Tentang Isi Mata Kuliah) SKS Tgl/TH Lulus
Yang Pernah
ditempuh
31. PTM144 Teknologi Hasil Berbagai sumber hasil tentang perternakan berikut cara pemanenan dari proses 4 B 8 Agustus 2016
Peternakan prapemotongan, pemotongan dan penanganan komoditas karkas, sanitasi,
penjelasan mutu, serta perhitungan rendemen hasil pemotongan ternak, berikut
pemerikssan mutu hasil ternak. Prinsip dan praktek pengolahan berbagai produk
hasil ternak yang meliputi daging, telur unggas, dan susu.
32. PTM145 Teknologi Mempelajari tentang berbagai macam hasil perkebunan seperti kandungan 3 B 8 Agustus 2016
Pengolahan Hasil komoditas, cara penanganan, faktor yang mempengaruhi, cara pencegahan
Perkebunan perusakan pada hasil perkebunan. Pengolahan berbagai hasil perkebunan yaitu
kopi, kakao, kelapa sawit, dan tebu.
33. PTM146 Teknologi Roti Kue Mempelajari tentang pemahaman tentang kandungan dan fungsi bahan yang 3 A 8 Agustus 2016
digunakan dalam pembuatan roti kue. Pengenalan berbagai tipe adonan, jenis-
jenis roti, berbagai tipe cake. Berisi tentang teknik dan cara penanganan
pengolahan roti kue yang baik dan faktor yang mempengaruhi pembuatan roti
kue. Pengolahan berbagai produk roti dan kue dan penilaian mutunya
34. PTM147 Kewirausahaan Menganalisa, memprediksi, menghitung laba dan rugi, serta mempelajari teknik 2 A 8 Agustus 2016
Pengolahan Pangan berwirausaha.
35. PKU151 Proyek Mandiri Penelitian atau pengembangan produk pangan dengan menjadikannya sebagai 3 A 2 Maret 2017
proyek mandiri. Mencakup seluruh aspek yang tentang produk yang dipilih
mulai perencanaan (proposal), pelaksanaan (praktik mandiri) dan pelaporan
(penulisan laporan dan presentasi).
36. PKD151 Bahasa Inggris V Bahasa inggris dalam bentuk percakapan, menulis, dan mendengarkan terkait 1 A 2 Maret 2017
dengan profesi
37. PTM151 Teknik Pengolahan Mempelajari dan mengiterprestasikan data hasil penelitian atau praktik menggunkan 2 B 2 Maret 2017
dan Penyajian Data konsep statistic. Pengolahan dengan rumus yang telah ditentukan dalam perilaku
 penelitian dan disajikan dalam bentuk angka pula. Penyajian data dan informasi dalam
bentuk angka, tabel dan grafik.

No Kode Nama Mata Kuliah Deskripsi Mata Kuliah ( Uraian Singkat Tentang Isi Mata Kuliah) SKS Tgl/TH Lulus
Yang Pernah
ditempuh
38. PTM153 Teknik Tentang aspek-aspek yang penting untuk dipertimbangkan dalam mengemas 2 C 2 Maret 2017
Pengemasan dalam produk pangan; aspek-aspek ini berkaitan dengan kesesuaian antaraa
Pangan jenis dikemas, sehingga kemasan berfungsi sebagai mencegah dan mengurangi
kerusakan produk, memudahkan penyimpanan, pengangkutan dan
pendistribusian produk-produk pangan. Melalui mata kuliah ini, Mahasiswa
ilmu dan Teknologi Pangan diharapkan kemampuan menjelaskan aspek-aspek
apa yang harus dipertimbang-kan dalam memilih bahan kemasan yang sesuai
dengam produk yang dikemas.
39. PTM153 Alat dan Mesin Prinsip Pokok bahasan meliputi alat dan mesin pengolahan pangan serta 3 A 2 Maret 2017
Pengolahan Pangan pengaruh yang ditimbulkan dalam aplikasinya terhadap komoditas, contoh-
contoh alat yang umumnya dipakai diindustri pangan maupun mesin-mesin
yang ada dimasa mendatang. Prinsip kerja, spesifikasi mesin prosedur
oprasional strandar, dan keselamatan kerja.
40. PTM154 Sanitasi dan Sanitasi ruang pengolahan/bangunan alat pengolahan air, pekerja, bahan baku 3 C 2 Maret 2017
Pengolahan Limbah dan lingkungn industry. Pengendalian hama dan penyediaan air diindustri
Industri Pangan pangan. Disain teknologi berlanjut untuk manajemen pengelolaan limbah cair
dan padat; sanitary landifills dan proses pemusnahan limbah berbahaya;
teknologi daur ulang termasuk penghilangan nutrient limbah cair, produksi
energi dari limbah cair dan padat serta recovery produk.
41. PTM155 Pengawasan Mutu Mempelajari tentang pengawasan produk pangan, pada saat bahan mentah, saat 3 A 2 Maret 2017
Pangan proses pegolahan, hingga produk jadi, dan tentang cara penanganan yang
digunakan secara tepat. Pemeriksaan mutu makanan yang didasarkan pada
standar nasional Indonesia (SNI).
 No Kode Nama Mata Kuliah Deskripsi Mata Kuliah ( Uraian Singkat Tentang Mata Kuliah) SKS Tgl/TH Lulus
Yang Pernah
ditempuh
42. PTM156 Jaminan Mutu Pengenalan sistem penjamian mutu diindustri pangan (JMP,HACCP,ISO) 2 B 2 Maret 2017
Pangan Penerapan HACPP dalam industry pangan (besar dan kecil) dan rumah makan.
Dimulai dari prerequisite yang JMP yang membahas aspek terkait dengan JMP.
Prinsip dalam SSOP serta 4 W 1 H dalam implementasi SSOP. 7 prinsip dan 12
langkah penerapan HACCP dalam industry pangan.
43. PTM157 Kapita Selekta Mempelajari tentang isu-isu teknologi pangan yang sedang berkembang, 2 B 2 Maret 2017
kecendrungan arah perkembangan pangan, serta isu yang sedang hangat
dibicarakan secara nasional yang berkaitan tentang pangan.
44. PKU161 Praktik Kerja Magang kerja dalam lembaga / instansi atau perusahaan industry pangan 6 A 13 September
Lapang pemerintah atau swasta dengan supervisidosen membimbing selama jangka 2017
Sembilan minggu. Mengkikuti segala aturan dan kegiatan yang dilaksanakan
oleh tempat mgang seperti karyawan namun tetap kritis sebagai mahasiswa.
Pada akhir magang diadakan uji kompetensi yang berkaitan dengan
pelaksanaan magang.
45. PKU162 Tugas Akhir Merupakan evaluasi penguasaan mahasiswa secara komperhensif terhadap 4 A 13 September
bidang ilmu dan teknologi pngan. 2017

Bandar Lampung, 03 Februari 2021

a.n Direktur
Pembantu Direktur I,

Dwi Puji Hartono, S.Pi., M.Si.

NIP. 197602202000031002