LAPORAN PRAKTIK DEKORASI KUE

Ditujukan untuk Mata Kuliah Seni Kuliner

Oleh
Aisyah Irani Wahyuningtyas 20050394071

UNIVERSITAS NEGERI SURABAYA

FAKULTAS TEKNIK
JURUSAN PENDIDIKAN KESEJAHTERAAN KELUARGA
2021
 PROSEDUR PEMBUATAN
BAHAN :

1. Kue Diameter 10
2. Butter cream 1 kg
3. Pewarna makanan secukupnya
 TAHAPAN DEKORASI KUE

1. Mengoles buttercream pada tiap sisi kue

2. Meratakan hingga rata

3. Mencampurkan buttercream dengan pewarna sesuai keinginan

4. Mulai Membuat bentuk keranjang pada sisi kue

5. Membuat bentuk kerang setelah keranjang

6. Membuat bentuk bunga mawar

7. Membuat bentuk daun

 DAFTAR RENCANA BAHAN

No Nama Bahan Jumlah Harga Satuan Total

1. Kue  1 Rp    47.000,00/pc Rp      47.000,00

2. Butter cream 1 kg Rp    25.000 Rp      25.000,00

3. Pewarna makanan secukupnya Rp    10.000,00 Rp      10.000,00

Total Rp      82.000,00

DAFTAR RENCANA TENAGA DAN WAKTU

Waktu Kegiatan

10.00 – Menyiapkan alat dan bahan.

10.10

10.10 – Melakukan dekorasi kue

11.10

11.10 – Melakukan evaluasi dan membersihkan alat dan bahan. 

11.40