TUGAS KELOMPOK ENTERPRENEURSHIP I

USAHA BROWNIES COKELAT

DISUSUN OLEH KELOMPOK V :

 ANGGI ROSIANI 186601306

 MUH GILANG TERIMBU 186601150

 HANAN AHMAD RESKI 216601291

 KORNELIA OBA 216601051

 WA ODE ERLYS SAUMARA ADITIA 216601375

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

SEKOLAH TINGGI ILMU EKONOMI ENAM ENAM
KENDARI
2022
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas petunjuk

dan hidayah-Nya, sehingga saya dapat menyelesaikan proposal kewirausahaan

dengan baik dan tepat waktu. Makalah kegiatan usaha ini disusun guna memenuhi

ujian praktik mata pelajaran Enterpreneurship I. Disamping itu proposal ini

dimaksudkan agar siswa dapat mengembangkan kemampuan kewirausahaannya.

Saya menyadari masih ada kekurangan dalam penyajian proposal kegiatan usaha

ini. Oleh karena itu, kritik dan saran yang membangun untuk kesempurnaan

proposal serta usaha yang dijalankan.Semoga proposal kegiatan usaha ini

bermanfaat bagi pengembangan kemampuan kewirausahaan.

Kendari, Mei 2022

Penulis
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Roti merupakan makanan yang mempunyai bermacam variasi, antara

lain variasi dari rasa, warna, bentuk dan lain-lain. Oleh sebab itu kami

mempunyai ide untuk mengolah roti dengan variasi yang sederhana.

Makanan yang praktis, sehat dan dapat dinikmati diberbagai kalangan

masyarakat karena harganya terjangkau. Bahan-bahan yang digunakan

mudah sehingga kami berniat untuk membuat “Kue Brownis Cokelat” yang

benar. Usaha ini dalam mempertimbangkan segala sesuatunya yaitu sarana

dan prasarana yang menunjang, tidak hanya diciptakan manusia, tetapi untuk

mudah yang dilihat dari aspek lingkungan.

1. Tujuan

Usaha ini kami dirikan dengan maksud dan tujuan sebagai berikut :

1) Membuka lapangan pekerjaan

2) Dapat meningkatkan pendapatan

3) Menumbuhkan sikap wirausaha

4) Memenuhi kebutuhan masyarakat

5) Menjalin kerjasama antara pedagang dengan konsumen

6) Mengembangkan bakat yang dimiliki

2. Keunggulan Produk

1) Terbuat dari bahan yang sehat dan masih fresh

2) Rasanya yang manis dan lembut

3) Memiliki kualitas yang baik dan pembuatannya secara higienis

4) Terdapat berbagai toping

5) Tanpa bahan pengawet

6) Untuk semua kalangan

 BAB II

ANALISIS PRODUK

2.1. Analisis Produk

1. Produk yang dihasilkan

Produk yang dihasilkan ini dibidang makanan atau kuliner. Dalam

hal ini kami akan membuat olahan kue Brownis Cokelat yang berkualitas

dan terbuat dari bahan yang aman.

2. Aspek Masa Depan

Karena kesukaan masyarakat terhadap Kue Brownis Cokelat maka

Prospek masa depan usaha ini akan sangat bagus karena dengan kualitas

yang terjaga. Usaha akan tetap bertahan bila menghadapi persaingan baik

dengan sesama produsen maupun persaingan lain. Dengan

mempertahankan manajemen yang kami tetapkan , mulai dari manajemen

baku hingga pemasaran.

3. Analisis Persaingan

Dalam suatu usaha tentu pasti ada persaingannya seperti adanya

persaingan baru dan produk baru. Tetapi kami akan terus berfikir kreatif

dan inovatif agar produk yang kami produksi akan berkembang terus dan

terus dapat dinikmati masyarakat.

4. Segmentasi Pasar

Segmentasi Pasar yang akan kami tuju adalah seluruh kalangan

masyarakat, tetapi kami lebih menekan pada anak muda karena mereka
adalah penggemar kue yang bervariasi. Kami akan memasarkan produk

kami disekitar tempat tinggal dan diberbagai pasar daerah.

 BAB III

PERENCANAAN USAHA

3.1. Dekskripsi Usaha

1. Bahan-bahan :

1) 200 gram tepung terigu protein sedang

2) 150 gram gula pasir

3) 75 gram chocolate, lelehkan

4) 75 gr margarin, lelehkan

5) 75 ml santan kental

6) 5 btr telur

7) 1 sdt cake emulsifier

8) ¼ sdt garam

9) Keju parut, meses, kacang almon dan mete secukupnya untuk topping

(atau sesuai selera)

2. Peralatan :

Untuk memproduksi barang yang akan kami buat memerlukan

beberapa perlengkapan antara lain sebagai berikut :

1) Baskom

2) loyang

3) Mixer

4) Kompor gas

5) Panci kukusan

6) Sodet
 7) Panci kecil

3. Proses Produksi :

1) Siapkan panci kukus, isi air dan biarkan panas hingga mendidih.

Sementara itu kita mempersiapkan adonan brownisnya.

2) Kocok telur bersama dengan gula pasir dan cake emulsifier hingga

mengembang.

3) Masukkan tepung terigu, aduk pelan-pelan. Masukkan lagi santan,

chocolate, margarin dan garam. Masukkan secara bertahap sambil

diaduk perlahan biar tercampur merata namun ingat jangan mengaduk

terlalu kuat dan kalis karena justru nanti adonan akan menjadi kempes

melempem dan hasil akhirnya brownies menjadi bantat.

4) Siapkan cetakan/Loyang, alasi dengan kertas roti biar tidak lengket

nantinya. Tuang adonan, ratakan menggunakan spatula. Masukkan

kukusan dan kukus sampai matang dengan perkiraan waktu kurang

lebih setengah jam

5) Setelah matang, angkat brownies dan keluarkan dari cetakan.

6) Olesi permukaan atasnya dengan margarin dan taburkan keju parut,

meses, kacang almon atau kacang mete sebagai toppingnya ( sesuai

selera)

7) Brownies kukus cokelat sesuai selera kini siap dinikmati.

3.2. Rencana Pemasaran

1. Rencana Permodalan

1) Aktiva Tetap

 Kompor Gas = Rp. 20.000,-

 Baskom = Rp. 20.000,-

 Sodet = Rp. 20.000,-

 Mixer = Rp. 110.000,-

 Panci kukusan = Rp. 20.000,-

 Panci kecil = Rp. 12.000,-

 Loyang = Rp. 15.000,-

Jumlah Aktiva = Rp. 217.000,-

2) Aktiva Lancar

 Tepung Terigu = Rp. 26.000,-

 Telur = Rp. 26.000,-

 Gula = Rp. 12.000,-

 Bumbu-bumbu = Rp. 15.000,-

 Chocolate = Rp. 23.000,-

 Margarin = Rp. 12.000,-

 Santan kental = Rp. 17.000,-

 Cake emulsifier = Rp. 15.000,-

 Bahan Topping = Rp. 47.000,-

 Kertas Roti = Rp. 20.000,-

 Kemasan = Rp. 4.000,-

 Modal Perhari = Rp. 207.000,-

3) Penetapan Harga

Dalam 1 hari pembuatan bisa menjadi 30 pcs brownies cokelat. Jadi kami

menetapkan harga 1 dus brownies seharga 15.000,-.

 Harga per buah Rp.15.000,- X 30 pcs = Rp. 450.000,-

 Laba yang di harapkan perharinya = Rp. 243.000,-

3.3. Rencana Pengembangan Produk

Apabila produk kami berkembang dengan baik, maka kami akan

melanjutkan produksi kami, meningkatkan kualitas produk, cita rasa, menambah

variasi pada kuliner dan memperbanyak pemasok.

 BAB IV

PENUTUP

4.1 Kesimpulan

Kesimpulan dari uraian diatas dapat kami simpulkan bahwa “Kue

Brownies Cokelat” mempunyai rasa yang enak, manis, lembut dan pembuatannya

sangat sederhana serta minat konsumen yang baik maka usaha ini akan kami terus

kembangkan. Kami berharap makalah ini dapat bermanfaat bagi semua pihak

terutama keluarga besar Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Enam Enam Kendari.

Demikian Makalah ini kami buat, selain itu supaya diberi kritik dan saran

terhadap makalah ini agar maju dan berkembang. Sekian dan terima kasih.