TUGAS MAKALAH

PROPOSAL USAHA BROWNIS

GURU PEMBIMBING:
Desti Ratnasari

Disusun Oleh :
Nama :
NIS :
Kelas : XI. TKJ 1
Jurusan Teknik Jaringan Komputer

TEKNIK KOMPUTER JARINGAN

SMK BINA JAYA PALEMBANG
TAHUN AJARAN 2021/2022 PALEMBANG
 A. LATAR BELAKANG

Roti merupakan makanan yang mempunyai bermacam variasi,

antara lain variasi dari rasa, warna, bentuk dan lain-lain. Oleh
sebab itu kami mempunyai ide untuk mengolah roti dengan
variasi yang sederhana.

Makanan yang praktis, sehat dan dapat dinikmati diberbagai

kalangan masyarakat karena harganya terjangkau. Bahan-bahan
yang digunakan mudah sehingga kami berniat untuk membuat
“Kue Brownis Kukus” yang benar.

Usaha ini dalam mempertimbangkan segala sesuatunya yaitu

sarana dan prasarana yang menunjang, tidak hanya diciptakan
manusia, tetapi untuk mudah yang dilihat dari aspek
lingkungan.

B. TUJUAN

Usaha ini kami dirikan dengan maksud dan tujuan sebagai berikut :
1. Membuka lapangan pekerjaan
2. Memperoleh laba
3. Dapat meningkatkan pendapatan
4. Menumbuhkan sikap wirausaha
5. Memenuhi kebutuhan masyarakat
6. Menjalin kerjasama antara pedagang dengan konsumen
7. Mengembangkan bakat yang dimiliki
8. Menanggulangi pengangguran sejak dini

C. MANFAAT
Bisa Memperkenalkan kuliner Indonesia terkhusus Brownis Ke kancah Internasional
serta memperbaiki Citra bakwan di kancah Lokal
 D. ALAT DAN BAHAN
 ALAT

Untuk memproduksi barang yang akan kami buat memerlukan

beberapa perlengkapan antara lain sebagai berikut :
 Baskom
 loyang
 Mixer
 Kompor gas
 Panci kukusan
 Sodet
 Panci kecil
 Muntu
 BAHAN

Untuk memproduksi barang yang akan kami buat memerlukan

beberapa bahan antara lain sebagai berikut :
 200 gram tepung terigu protein sedang
 100 gram ubi ungu kukus, haluskan
 150 gram gula pasir
 75 gram white cooking chocolate, lelehkan
 75 gr margarin, lelehkan
 75 ml santan kental
 5 btr telur
 1 sdt cake emulsifier
 ¼ sdt garam
 Keju parut, meses, kacang almon dan mete secukupnya untuk
topping (atau sesuai selera)
E. LANGKAH KERJA
1. Siapkan panci kukus, isi air dan biarkan panas hingga
mendidih. Sementara itu kita mempersiapkan adonan
brownisnya.
2. Kocok telur bersama dengan gula pasir dan cake emulsifier
hingga mengembang.
3. Masukkan tepung terigu, aduk pelan-pelan. Masukkan lagi
santan, white cooking chocolate, margarin dan garam.
Masukkan secara bertahap sambil diaduk perlahan biar
tercampur merata namun ingat jangan mengaduk terlalu
kuat dan kalis karena justru nanti adonan akan menjadi
kemps melempem dan hasil akhirnya brownies menjadi
bantat.
4. Saatnya memasukan adonan ubi ungu kukus yang telah
dihaluskan keadonan yang satu dan aduk rata secara
perlahan.
5. Siapkan cetakan/Loyang, alasi dengan kertas roti biar
tidak lengket nantinya. Tuang adonan ungu, ratakan
menggunakan spatula. Masukkan kukusan dan kukus
sampai matang dengan perkiraan waktu kurang lebih
setengah jam
6. Setelah matang, angkat brownies dan keluarkan dari
cetakan.
7. Olesi permukaan atasnya dengan margarin dan taburkan
keju parut, meses, kacang almon atau kacang mete sebagai
toppingnya ( sesuai selera)
8. Brownies kukus ubi ungu topping sesuai selera kini siap
dinikmati.
 F. PERHITUNGAN

A. Aktiva Tetap

A. Kompor Gas =   Rp   35000,-

B. Baskom =   Rp     35.000,-
C. Sodet =   Rp     20.000,-
D. Mixer =   Rp   10000,-
E. Panci kukusan =   Rp   20000,-
F. Panci kecil = Rp       12.000,-
G. Muntu = Rp         8.000,-
H. Loyang =  Rp     15.000,- +

Jumlah Aktiva                         =   Rp    740.000,-

G. Aktiva Lancar

9. Tepung Terigu =   Rp     26.000,-

10. Gas =   Rp    17.000,-
11. Telur =   Rp     26.000,-
12. Gula =   Rp     12.000,-
13. Bumbu-bumbu =   Rp     15.000,-
14. White cooking chocolate =   Rp     23.000,-
15.Margarin =   Rp     12.000,-
16. Santal kental =   Rp     17.000,-
17.Cake emulsifier =   Rp     15.000,-
18. Bahan untuk topping =   Rp     47.000,-
19. Kertas Roti =   Rp     20.000,-
20. Transportasi =   Rp     20.000,-
21. Upah Pegawai ( 2 orang ) =   Rp     60.000,-
22. Kardus untuk roti =   Rp     4000,- +

Modal Perhari                    =   Rp   350.000,-

 Total Aktiva =   Aktiva Tetap + Aktiva Lancar
=   Rp 740.000 + Rp 350.000,-

=   Rp 390.000,-
 Penyusutan

Semua peralatan yang kami gunakan diperkirakan akan mengalami

penyusutan dengan umur 5 tahun.

Analisa Tetap : Rp 740.000,- : 60 bulan = Rp 12.500 / bulan

 Penetapan Harga
 Dalam 1 hari pembuatanbisa menjadi 50 “Brownies Kukus”

 Harga per buah Rp 350000 : 50 =   Rp 000,-

 Laba yang diharapkan =   Rp 000,- +

Harga Jual Perbuah                          =   Rp 10.000,-

 Analisis Laba / Rugi

 Produksi Perbulan ( Rp 1000 x 50 ) x 30 = Rp 15.000.000,-

 Pengeluaran sebulan Rp 350.000 x 30 = Rp 10.500.000,- –

Laba Kotor / bulan                                             = Rp 4.500.000,-

 Laba bersih perbulan = Laba Kotor – Penyusutan

= Rp 7.560.000,- – Rp 12.500,-

= Rp 4.487.500,-

H. CONTOH PRODUK
I. KESIMPULAN

Kesimpulan dari uraian diatas dapat saya simpulkan bahwa

“KUE BROWNIES UBI UNGU KUKUS” mempunyai rasa yang
enak, manis, lembut dan pembuatannya sangat sederhana serta
minat konsumen yang baik maka usaha ini akan kami terus
kembangkan. Kami berharap usaha ini dapat terwujud dan
proposal ini dapat bermanfaat bagi semua pihak terutama
keluarga besar SMK PENDIDIKAN BINA JAYA PALEMBANG

Demikian Proposal ini saya buat, selain itu supaya diberi kritik
dan saran terhadap proposal ini agar maju dan berkembang.
Sekian dan terima kasih.