IDE PELUANG USAHA PENGELOLAAN MAKANAN KHAS KOTA JAMBI

BERBAHAN DASAR NABATI YANG DI MODIFIKASI

KELOMPOK: 1
NAMA ANGGOTA:
1.Nurul Khairia
2.Aulia Putri
3.Friska Anjeli
4.Sulaiman
5.Rizky Kurnia Akbar
6. Awane Arifka

AJARAN TAHUN 2022/2023

KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadiratTuhan yang maha esa karena berkat rahmat dan hidayah-Nya lah kami
dapat menyelesaikan proposal usaha ini.

Kami sangat berharap proposal ini dapat berguna dan bermanfaat. Kami menyadari bahwa dalam proposal
ini masih terdapat kekurangan-kekurangan dan jauh dari apa yang kami harapkan. Untuk itu, kami berharap
adanya kritik dan saran demi perbaikan di masa yang akan datang

Pada kesempatan ini tak lupa kami ucapkan terima kasih kepada Ibu Swit Hermita, S.Pd yang telah
membantu dan memberikan idenya sehingga kami dapat menyelesaikan proposal usaha ini.

Jambi, 20 Januari 2023

 BABI
PENDAHULUAN

1.1 LATAR BELAKANG

Hingga saat ini, popularitas dari makanan tradisional seolah mulai terlupakan semenjak banyak
makanan kekinian yang merajai pasar kuliner Indonesia. Padahal Indonesia memiliki berbagai macam
makanan dan jajanan yang menarik dan tak kalah lezat dengan makanan kekinian tersebut.

Oleh karena itu kami pun hadir untuk menawarkan makanan dan jajanan tradisional dengan resep,
pengelolaan, metode, serta rasa. Makanan yang kami produksi adalah jajanan yang popular di KOTA
JAMBI

1.2 PELUANG
Dari ide usaha yang kami buat, peluang untuk di pasar kan saat acara pensi sekolah cukup menjanjikan.
Olahan yang kami modefikasi cukup simple, karena rasa yang familiar dan enak juga serta tampilan yang
kami buat semenarik mungkin yang akan mengundang orang-orang berdatangan mencoba jajanan yang
kami buat tersebut
 BAB II
BAHAN DAN PROSES PEMBUATAN

2.1 ALAT DAN BAHAN

Bahan:
1. 1 telur
2. 80 gram gula pasir
3. 430ml susu UHT
4. 150 gram tepung terigu
5. baking powder ½ sdm
6. tempoyak manis
7. 3 sdm tepung maizena
8. 3 saschet susu kental manis
9. tbm / sp 1,5 sdt
10. mentega

Alat:
1. cetakan
2. kuas
3. wadah adonan
4. kap kue
5. gelas takaran

2.3 CARA PEMBUATAN

1. Masukan daging durian beserta gula pasir dan tepung maizena
2. Berikan tbm / sp, lalu aduk dengan rata
3. Masukan susu kental manis dan susu UHT
4. Kocok telur dan gula, tambahkan susu UHT
5. Masukan tepung yang sudah dicampurkan baking powder
6. Lalu oleskan mentega/minyak kecetakan, kemudian panaskan
7. Kemudian masukan adonan cairnya sedikit buat kulitnya
8. Masukan adonan durian, lalu tambahkan kembali adonan cairnya di atas
9. Kemudian tutup cetakan dan lakukan bolak balik supaya adonan atas dan bawah matang
10. Ulangi sampai adonan habis, taiyaki durian siap di santap

2.3 DOKUMENTASI PROSES PEMBUATAN

LABEL KEMASAN:
 BAB lll
LAPORAN KEUANGAN PRODUK

3.1 Biaya Variabel

- susu uht : Rp. 20.000

- mentega : Rp. 0

- telur: Rp. 0

- tempoyak manis : Rp. 0

- tepung terigu : Rp. 0

- gula : Rp. 0

- baking powder : Rp. 5.000

- tepung maizena : Rp. 10.000

- susu kental manis: Rp. 4.500

- tbm: Rp. 10.000

Total: Rp. 49. 500

3.2 Biaya tetap

Tenaga kerja: Rp. 0

Penyusutan Alat: Rp. 20.000

Total: Rp. 20.000

3.3 Total Biaya

Total biaya = Biaya variabel + Biaya tetap

=Rp. 49.500 + Rp. 20.000

=Rp. 69.500
3.4 Penerimaan kotor

Penerimaan kotor = Jumlah produksi x harga jual produk

= 5 x Rp. 5.000

= Rp. 25.000

3.5 Pendapatan bersih

Pendapatan bersih = Penerimaan kotor - total biaya

= Rp. 25.000 - Rp. 69.500

= Rp. 44.500

3.6 BEP harga

BEP harga = total biaya : jumlah produk

= Rp. 69.500 : 5

= Rp. 13.900

3.7 BEP produksi

BEP produksi = total biaya : harga jual

=Rp. 69.500 : Rp. 5.000

= Rp. 13.900
 BAB lV
PENUTUP

A. KESIMPULAN
Makanan daerah yang telah di modifikasi lebih menarik dengan mudah mendapat perhatian pembeli. Hal
itu membuat produk yang di jual merasa tertarik untuk di membeli dan mencoba.

B.SARAN
Berdasarkan kesimpulan tersebut, dapat kita amati bahwa makanan khas daerah dapat di nikmati dengan
cara yang lebih modern.

Demikian makalah ini di susun, apabila banyak kekurangan dan jauh nya dari kesempurnaan, oleh karena
itu segala kritik dan saran yang bersifat membangun sangat lah penulis harapkan dari rekan pembaca
sekalian demi kesempurnaan makalah ini di masa mendatang, semoga makalah ini bermanfaat untuk kita
semua dan menambah wawasan kita. Penulis berharap dengan adanya pengalaman ini dapat membantu
pembaca ketika ingin berdagang.