Laporan Pembuatan Keripik Kentang

“Potachi”

Disusun oleh :
1. Harits Muzakki
2. Fajar Maulana
3. Hirna Rianti

SMA NEGERI 1 TAMBELANG

 2023
KATA PENGANTAR
Berbicara rencana usaha atau rencana bisnis, usaha adalah suatu kegiatan yang dilakukan
oleh seseorang untuk mencapai suatu tujuan tertentu. Dalam berusaha seseorang harus
melakukan setiap usahanya dengan tekun agar kegiatan usaha yang di jalankan dapat
mencapai tujuan yang diinginkan. Rencana usaha berawal dari ide usaha, kemudian ide usaha
tergantung dari kreativitas yang dimiliki oleh setiap orang, ide usaha juga timbul dari hobi
dan minat setiap orang. Oleh karena itu, setiap orang yang ingin menjalankan usahanya maka
harus sesuai dengan minat dan bakat yang di miliki dalam diri sendiri.
Proposal ini membahas tentang rencana usaha keripik kentang pedas manis yang ingin saya
dijalankan. Pembuatan proposal ini di dorong oleh kenyataan bahwa proposal ini masih jauh
dari kesempurnaan. Untuk itu saya memohon saran dan kritik yang membangun atas proposal
ini sangat di harapkan. Akhir kata saya ucapkan limpah terima kasih.

Bekasi, 10 November 2023

Penulis
 BAB 1
PENDAHULUAN

A. Latar belakang
1. Latar belakang produk
Dalam tugas untuk memenuhi mata pelajaran TIK ini, kami mencoba melakukan
sebuah usaha sederhana untuk mendapatkan pembelajaran menjadi seorang
wirausahawan. Usaha yang kami jalankan merupakan sebuah usaha singkat yang
mungkin bisa menjadi peluang bagi kami untuk masa yang akan datang. Saat ini
usaha yang kami jalankan adalah mencoba menawarkan produk Keripik Kentang
di lingkungan sekitar tempat tinggal kami dan secara online. Mengapa kami
membuat Keripik kentang? Yang sudah jelas sangat bisa dikatakan pasaran?
Karena kami melihat bentuk keripik yang bentuknya biasa saja dan kurang
menarik. Maka kami terinspirasi dan mencoba membuat inovasi baru dengan
membuat keripik kentang yang berbeda dari biasanya, yaitu dengan berbagai rasa
unik
2. Latar Pembuatan Merk
Merk kami bernama “Potachi” terinspirasi dari gabungan Nama Keripik Kentang.
Nama ini kami ambil dikarenakan dapat dengan mudah diingat oleh pembelian
B. Tujuan
Tujuan usaha ini bukan hanya memenuhi tugas dan profit saja, melainkan juga
mencari penekanan kepada pengalaman sebuah proses wirausaha karena melalui
pemasaran dan penjualan ini kami dituntut untuk berinteraksi dengan orang banyak,
bagaimana cara menawarkan dengan baik dan sopan kepada konsumen, meyakinkan
konsumen agar membeli produk yang kita tawarkan dan memberi penjelasan serta
pelayanan terbaik agar konsumen merasa puas
C. Pelaksanaan Kegiatan

Pelaksanaan kegiatan ini dilaksanakan dalam waktu 5 Hari, dimulai pada tanggal 8 -
12 November 2023, dengan rincian :

o Pada tanggal 8 s.d 10 November 2023: Proses pembuatan produk

o Pada tanggal 11 s.d 12 November 2023: Proses pemasaran produk baik secara
langsung maupun Online.
 BAB 2
RENCANA USAHA

A. Deskripsi Usaha

Usaha ini saya dirikan karena melihat adanya sebuah peluang usaha yang sangat
besar. Selain itu keripik kentang ini sangat diminati oleh berbagai kalangan dari mulai
anak-anak sampai orang dewasa karena digunakan sebagai makanan camilan.
Pengelolaan terhadap usaha ini sudah terbilang mudah dan cepat diterima masyarakat.
Saya berharap dari usaha saya ini nantinya dapat berkembang dan bisa mencukupi
kebutuhan hidup serta memberikan laba yang cukup besar. Keripik kentang ini saya
buat bebas dari bahan pengawet dan rasanya gurih, enak, pedas.
1. Nama usaha
Nama usaha kami adalah Potachi
2. Rencana lokasi usaha
Rencana lokasi usaha adalah rumah dengan sistem online
3. Target pelanggan
Target pelanggan adalah para masyarakat di sekitar
4. Jenis usaha
Jenis usahanya adalah keripik kentang
5. Target penghambat dan pendukung
Target penghambatnya adalah langkanya bahan baku pembuatan keripik dan
target pendukungnya adalah banyak masyarakat sekitar yang menyukai keripik
kami

B. Aspek Pemasaran
Kegiatan pemasaran mempunyai peran sangat penting dalam kelancaran suatu usaha.
Lancar tidaknya usaha ini selain dilihat dari kualitas produk, juga tergantung dari
bagaimana cara kita sebagai produsen memasarkannya dengan strategi yang baik. Dalam
usaha ini kami melakukan dua cara pemasaran, yaitu pemasaran langsung dan pemasaran
tidak langsung.
Kegiatan pemasaran langsung, yaitu memasarkan produk secara langsung kepada
konsumen tanpa perantara lain. Cara ini dilakukan pada usaha dengan kapasitas yang
kecil atau secara skala rumah tangga. Keuntungan memperoleh laba dalam menggunakan
jalur pemasaran ini lebih besar daripada pemasaran tidak langsung karena tidak
memberikan jasa kepada pengecer atau distributor.
Kegiatan pemasaran tidak langsung, yaitu memasarkan produk melalui pengecer. Cara Ini
dilakukan dengan dua strategi pemasaran, pertama memasarkan di tempat-tempat Yang
strategis, seperti: di tempat-tempat wisata. Kedua, memasarkan dengan cara Menitipkan
produk ke tempat mini market. Harga di pasaran sebesar Rp 30.000 per 250 Gram.

C. Strategi Pengembangan Usaha

Ada beberapa strategi untuk pengembangan usaha yang akan dilaksanakan, yaitu:
a. Promosi yang menarik dan berkesinambungan
b. Menciptakan keripik kentang dengan bentuk yang menarik tidak sekedar bulat,
seperti bentuk segitiga, persegi dll.
c. Menjual di beberapa tempat yang ramai, seperti tempat wisata, wilayah
kampus. Wilayah sekolah, dan supermarket.

D. Analisis SWOT
1. Kekuatan (Strength)
 Harga terjangkau
 Kualitas terjamin
 Bahan baku mudah didapat
 Tidak menggunakan bahan pengawet
2. Kelemahan (Weakness)
 Rasa dan bentuk keripik yang seragam
 Management tradisional
 Sarana dan prasaran sederhana
3. Peluang (opportunity)
 Pasar yang masih luas
 Bahan baku yang mudah didapat
4. Ancaman (Threat)
 Munculnya variasi makanan jajanan
 Munculnya pesaing baru
 Sumber daya manusia yang masih rendah pendidikan
 BAB 3
PEMBAHASAN

1) Proses Produksi
5. Bahan
 Kentang
 Minyak
 Bumbu Tabur
 Garam

6. Alat
 Wajan
 Tabung gas
 Kompor
 Pisau
 Spatula
 Sendok

7. Cara pembuatan
Cara membuat keripik kentang ini yaitu:
o Kentang dikupas terlebih dahulu lalu dicuci hingga bersih
o Kentang diiris dengan menggunakan slicer (pengiris kentang) lalu direndam
dalam air kapur sirih agar kentang kenas dan hasilnya lebih renyah. Dapat
ditambahkan garam juga pada air rendaman agar lebih gurih

o Goreng kentang hingga matang dan kering, lalu tiriskan. Minyak yang
digunakan dalam menggoreng harus merupakan minyak yang baru agar
keripik kentang lebih renyah

o Tumis sumbal masak ABC sampai harum dengan dicampur sedikit garam dan
bawang putih Lalu masukkan gula, masak hingga gula meleleh dan merata
o Masukkan kentang, campurkan hingga merata angkat
o Simpan dalam wadah kedap udara
 BAB 4
ANALISIS BIAYA

A. Rencana Produksi
Rincian biaya-biaya yang di keluarkan dalam pengolahan keripik kentang pedas manis untuk
1 (satu) bulan adalah :
B. Biaya Bahan Baku
Kentang 15 KG Rp. 150.000
Minyak Goreng 15 Liter Rp. 195.000
Garam Halus Rp. 10.000
Gula 3 KG Rp. 50.000
Sambal ABC 15 Botol Rp. 450.000
Jumlah Rp. 855.000

C. Biaya Peralatan
Baskom 3 Rp. 30.000
Pisau 3 Rp. 30.000
Alat pengiris Kentang Rp. 1.500.000
Wajan 2 Rp. 300.000
Kompor 2 Rp. 600.000
Spatula 2 Rp. 50.000
Sendok peniris minyak Rp. 40.000
Timbangan Rp. 150.000
Jumlah Rp. 2.700.000

D. Biaya Pengeluaran Per bulan

Biaya transportasi dan pemasaran : Rp. 150.000
Biaya tenaga kerja 2 orang : Rp. 2.000.000
Jumlah pengeluaran: Rp. 2.150.000
E. Perhitungan Penerimaan
1) Produksi
Keripik kentang yang diproduksi adalah 200 bungkus dalam 1 (satu) bulan dengan
berat keripik per bungkus ialah 250 gram. Harga per unit produksi ialah Rp 30.000
2) Penerimaan
Penerimaan = produksi × Harga per unit produksi
 = 200 × Rp. 30.000 = Rp. 6.000.000
F. Biaya Produksi
Berikut jumlah rincian biaya produksi keripik kentang untuk menghasilkan 200 bungkus
Biaya bahan baku Rp. 855.000
Biaya Peralatan Rp. 2.700.000
Biaya gaji Rp. 2.000.000
Biaya transportasi dan pemasaran Rp. 150.000
Jumlah Rp. 5.705.000

G. Keuntungan (pendapatan)
Pendapatan = Penerimaan – biaya produksi
= 6.000.000 – 5.705.000 = Rp. 295.000

BAB 5
PENUTUP

A . Kesimpulan dan saran

Kesimpulan dan saran saya sebagai pengusaha keripik kentang adalah ingin usaha ini dapat
berjalan dengan baik sesuai dengan apa yang saya harapkan dan juga dapat memberikan
keuntungan bagi masyarakat luas. Selain itu juga saya berharap agar usaha saya ini
mendapatkan perhatian dari pemerintah agar setiap kendala yang dihadapi oleh usaha ini
dapat ditanggulangi sehingga kedepannya usaha ini dapat berkembang menjadi lebih baik
lagi dan dapat bersaing dengan industri-industri terkemuka yang ada.