LAPORAN UJIAN PRAKTEK PKWU

“PANGSIT ISI TAHU”

Disusun Oleh :

ARBA ATUL FADILAH

SMK NEGERI 1GEDUNG AJI

Tahun Ajaran 2023/2024
 Kata Pengantar

Puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah Swt. Karena atas rahmat-Nya, kami dapat
menyelesaikan laporan kewirausahaan ini dengan baik dan tepat waktu.

Adapun maksud dan tujuan dari penulisan laporan usaha ini sebagai ujian praktek PKWU
mata pelajaran Ibu Evi Ratna Setyaningsih s.pd

Dalam proses penulisan laporan usaha ini, tidak lepas dari berbagai pihak yang
mengsupport, membantu, membimbing dan memotivasi serta memberikan banyak dukungan
sehingga laporan usaha ini dapat terselesaikan dengan baik. Oleh karena itu, kami
menyampaikan terima kasih kepada semua yang telah membantu yang tidak bisa disebutkan
satu per satu.

Penulis menyadari atas ketidak sempurnaan penulisan laporan usaha ini. Namun penulis
berharap laporan usaha ini dapat bermanfaat bagi para pembaca. Demi kemajuan penulis,
penulis juga mengharapkan saran dan kritik yang sekiranya bersifat membangun supaya
penyusunan laporan usaha berikutnya lebih baik lagi. Terimakasih

Lampung, 4 Februari 2024

Penulis
DAFTAR ISI
 BAB I
PENDAHULUAN

 Latar Belakang
Dalam suatu pemasaran banyak sekali bentuk dan macam-macam aneka ragam
makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai yang mahal.
Untuk kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Dengan
aktivitas yang semakin padat, membuat banyak orang membutuhkan asupan makanan
tambahan yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Makanan-makanan yang tersedia di
pasaran saat ini memang sudah beragam.
Makanan tersebut termasuk makanan modern bukan,tetapi sangat cocok menjadi
makanan konsumsi untuk camilan bersama keluarga, sahabat, dan orang tersayang, dan
sekaligus merupakan makanan yang juga cukup mengenyangkan adalah “PANGSIT ISI
TAHU”. Pembuatan makanan ini dilakukan dengan cara yang tidak begitu rumit, tetapi
lebih higienis, serta harga penjualannya yang terbilang terjangkau, maka tentunya hal ini
akan menarik minat masyarakat untuk membelinya.
Dengan melihat potensi atau kelebihan seperti hal tersebut di atas, maka saya ingin
membuat usaha makanan, yaitu usaha makanan “PANGSIT ISI TAHU” untuk
dikembangkan menjadi usaha besar agar.

 Tujuan
• untuk mengembangkan kreatifitas diri dalam bidang pembuatan makanan dan
berwirausaha
• untuk memenuhi tugas ujian praktek PKWU
• menambah wawasan atau pengetahuan tentang makanan modern.
 Visi
Menjadikan Pangsit Isi Tahu sebagai makanan modern Indonesia yang mampu menembus
pasaran dunia, dan membagi pengetahuan kepada masyarakat agar mengetahui macam
makanan modern.
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Nama Usaha
Usaha yang saya jalankan adalah usaha dalam bidang makanan ringan yakni pangsit isi
tahu.

B. Strategi pasar
Agar rencana mendirikan usaha ini berjalan dengan lancar, upaya yang dilakukan dalam
melakukan strategi pasar antara lain :

 Segmenting
Segmenting pasar adalah dengan menjadikan pembeli sebagai target yang akan di
capai, produk yang harus penulis buat adalah produk yang dapat dinikmati oleh
berbagai kalangan dari masyarakat dengan tingkatan berbeda, produk ini juga bisa
dinikmati dari anak-anak hingga orang dewasa.

 Targeting
Target pasar yang penulis bidik adalah pada kalangan pelajar dan guru SMK Negeri
1 Gedung Aji

 Pricing
Harga jual pangsit isi tahu dibandrol 5000 per mika

C. Analisis SWOT Sebagai kelayakan Usaha

Yaitu sebagai acuan untuk menghadapi persaingan dalam bidang usaha. Setiap kegiatan
untuk memulai usaha penulis harus mengukur kemampuan penulis terhadap lingkungan
atau pesaing melalui SWOT.

• Kekuatan ( Strength )
- Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat
- Bahan produk yang terjamin dan higienis

• Weakness (Kelemahan)
- Tidak tahan lama
- Produknya mudah ditiru
• Opportunity (Peluang)
- Proses jual beli lebih mudah dan terjamin, tanpa perantara
- Diminati oleh banyak kalangan
• Threath (Ancaman)
- Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang lebih murah
 D. Proses Produksi
1. Bahan Baku Pangsit Isi Tahu
Dalam proses produksi penulis menggunakan bahan baku rincian sebagai berikut:

No Nama Bahan Banyaknya Harga

1. Kulit Pangsit 1 pcs 9.000
2. Tahu 10 biji 5.000
3. Daun secukupnya 2.000
Bawang
4. Telur 1 buah 2.000
5. Masako ½ sdt 500
6. Lada Bubuk ½ sdt 500
7. Garam ¼ sdt 2.000
8. Saos 6 bungkus 1.000
9. Minyak 500 gram 5.000
Goreng

2. Alat Pembantu
Dalam proses produksi penulis menggunakan bahan baku rincian sebagaiberikut :

No Nama Bahan Banyaknya Harga

1. Gas 1 kg 5.000
2. Mika 10 pcs 2.000

3. Peralatan Dan Perlengkapan

Dalam kegiatan produksi penulis, peralatan dan perlengkapan yang penulis gunakan
sebagai berikut :

N Peralatan/Perlengkapan Banyaknya
o
1. Wajan 1
2. Serokan 1
3. Sutil 1
4. Baskom 1
5. Centong 1
 E. Cara Pembuatan
• Pangsit Isi Tahu
- Pertama haluskan tahu
- Kemudian tambahkan daun bawang satu buah telur,masako,lada bubuk,dan
garam lalu aduk rata
- Tambahkan tepung terigu lalu aduk hingga rata dan bentuk tahu menjadi
tabung
- Gunting bagian pinggir kulit pangsit lalu isikan tahu tersebut

BAB IV
RENCANA ANGGARAN

A. Modal / Pemasukkan
Modal yang penulis keluarkan untuk membuat pangsit isi tahu dalam sekali produksi
ialah sebesar
Total biaya = bahan baku
= 34.000

B. Penentuan Harga Jual

• Pangsit Isi Tahu
Harga Pokok Produksi = total biaya / hasil produksi
34.000/10
4.250

Harga jual = harga pokok + laba yang diinginkan

 = 4.250 + 750
= 5.000

Jadi harga jual nya yaitu = 5.000

C. Perhitungan Laba/Rugi

Laba = (hasil produksi x harga jual) - modal

= (10 x 5.000) - 34.000
= 50.000 - 34.000
= 16.000

Persentase Laba = laba / modal x 100%

= 16.000 / 34.000 x 100%
= 212,5

BAB V
PENUTUP

A. Kesimpulan
Dalam usaha Pangsit Isi Tahu ini, kami selaku pemilik usaha berusaha keras
membuat manajemen usaha yang baik, agar usaha ini dapat berjalan dengan lancar serta
dapat terus bertahan dan berkembang.
Dari hasil analisis beberapa faktor, usaha Pangsit ini mampu memberikan hasil yang
baik dan layak untuk dijalankan serta mempunyai prospek yang bagus kedepannya.
Dalam menjalankan usaha khususnya kuliner unik, yang perlu diperhatikan yaitu
mengenai bagaimana menciptakan inovasi baru yang akan mendapatkan posisi tersendiri di
hati para konsumen, serta bagaimana terus menjaga agar apa yang kita ciptakan bisa terus
bertahan seiring dengan persaingan bisnis serupa yang semakin ketat. Penentuan lokasi juga
dapat menentukan dalam memasarkan produk usaha ini.
Usaha Pangsit ini bisa menjadi salah satu usaha yang cukup menjanjikan mengingat
peminatnya yang cukup banyak di berbagai kalangan, mulai dari anak muda hingga orang
dewasa. Hal tersebut tentunya membuka peluang yang cukup besar bagi para pelaku usaha
terutama pemula.
LAMPIRAN