PROPOSAL USAHA MAKANAN KIMBAPP’E

DITULIS OLEH:
1. JASMINE RIZQI TIRZA G.
2. RADITYA ALIF MAULANA
3. PUTRI TSANIYAH
4. FARREL NURUDDIN WIDYADHANA
5. FRANKLYN GARCIA BATU BARA
 BAB I

PENDAHULUAN

I. LATAR BELAKANG
Hallyu korea merupakan trend yang sedang merajalela dipasaran, luasnya jangkauan
peminat mulai dari kalangan remaja hingga orang dewasa. Memunculkan ide untuk
turut serta memanfaatkan pasar dengan potensi tinggi, terutama memanfaatkan pasar
pada sector pangan yang dalam hal ini kami memilih salah satu hidangan khas Korea
yang digemari oleh masyarakat luas yaitu Kimbap.
Oleh karena itu kami menciptakan suatu hasil atau produk yang memiliki nilai jual,
yaitu streetfood “Kimbapp’e” produk ini berbahan dasar nasi dan rumput laut yang
sangat mudah di dapatkan dan merupakan makanan pokok masyarakat Indonesia,
akan tetapi masyarakat kurang akan pengolahannya, sehingga tidak menyadari bahwa
nasi dapat di olah menjadi streetfood yang menarik dan memiliki harga jual yang
cukup tinggi.

II. VISI
Adapun Visi kami adalah :
1. Menyajikan streetfood dengan nilai gizi seimbang
2. Berinovasi menggunakan bahan pangan fundamental

III. MISI
Adapun misi kami adalah:
1. Selalu berinovasi dengan produk internasional
2. Meningkatkan kualitas bahan pangan pokok produk dalam negeri
3. Menyajikan makanan streetfood dengan gizi yang seimbang

IV. TUJUAN KEGIATAN USAHA

Tujuan kami memilih jenis usaha ini yaitu :
1. Mendapatkan keuntungan.
2. Menarik minat konsumen untuk merasakan produk yang kami buat, agar mencapai
target penjualan.
3. Dapat membuka lapangan pekerjaan baru.

V. MAKSUD KEGIATAN USAHA

Dari ini maksud kami ialah untuk menyalurkan ilmu yang kami punya yaitu
kemampuan dalam bidang Kuliner di dunia usaha. Bentuk dari menambah
pengalaman dan menambah wawasan atas ilmu yang telah kami ketahui dan ingin
berinovasi dengan makanan Internasional untuk diolah menjadi makanan yang dapat
menyesuaikan selera masyarakat lokal, dengan gizi yang seimbang dan tampilan yang
menarik. Kami akan membuat “KIMBAPP’E” yaitu streetfood dengan bahan dasar
nasi serta bahan – bahan pelengkap untuk mencapai gizi yang seimbang bagi
masyarakat.

BAB II
 PEMBAHASAN

I. PROFIL

KIMBAPP’E adalah brand dari kegiatan usaha kami, biasanya di kenal dengan makanan
streetfood Korea yang dianggap biasa saja, namun kini kami ingin mengebangkan produk
kami menjadi produk pangan yang sehat. Dengan cara mengolah makanan ini menjadi
makanan yang tinggi gizi, sehingga dapat mengubah stigma masyarakat dan dengan tidak
mengurangi rasa dan kualitas. Produk ini mempunyai gizi yang seimbang, serat yang cukup,
protein yang tinggi, juga karbohidrat, sehingga makanan ini dapat di konsumsi oleh semua
kalangan, mulai dari anak-anak hingga masyarakat lanjut usia.

II. STRATEGI PASAR

Agar rencana mendirikan usaha ini berjalan dengan lancar, upaya yang dilakukan
dalam melakukan strategi pasar antara lain :

A. SEGMENTASI PASAR
Segmenting pasar kami berada di semua kalangan terutama remaja dan
masyarakat dewasa, kami memanfaatkan exposure yang dimiliki peminat
drama dan musik korea untuk kami jadikan sebagai pusat pasar kami. Melihat
Hallyu korea merupakan topik yang sedang hangat dibicarakan dikalangan
tersebut.

B. TARGETING
Target pasar yang penulis bidik adalah pada kalangan masyarakat
setempat dan sekolah kami.

C. POSITIONING
Agar produk kami mudah dikenali oleh masyarakat, kami berinovasi
dengan cara menambahkan bahan baru yang membedakan makanan ini
dengan yang sudah ada, bahan yang kami tambahkan yaiu seperti wijen, sayur
- sayuran dan beraneka macam olahan daging dan seafood, sehingga tampilan
lebih menarik rasa lebih unggul dan kulitas sangat baik, sehingga konsumen
dapat mengenali dengan mudah produk ini.
III. ANALISIS SWOT SEBAGAI KELAYAKAN USAHA
Yaitu sebagai acuan untuk menghadapi persaingan dalam bidang usaha setiap
kegiatan untuk memulai usaha kami mengukur kemampuan kami terhadap lingkungan
atau pesaing melalui SWOT.

A. KEKUATAN (STRENGTH)

mempunyai kualitas yang cukup tinggi karena bahan dasarnya menggunakan

nasi dan sayur – sayuran yang banyak mengandung nutrisi dan pembuatannya
tidak menggunakan bahan pengawet.

B. KELEMAHAN (WEAKNESS)
1. Produk tidak tahan lama.
2. Produk mudah di tiru.
3. Produk sudah marak di pasaran.

C. PELUANG (OPORTUNITY)
Produk ini memang sudah ada di kalangan masyarakat akan tetapi usaha
“Kimbapp’e” ini berbeda dengan olahan nasi yang biasa, “Kimbapp’e” ini
produk hasil modifikasi yang sedemikian sehingga menjadi produk baru serta
menarik yang dapat bersaing dengan makanan - makanan modern.
“Kimbapp’e” merupakan inovasi dari apa yang sudah ada, sehingga kami
mempunyai peluang yang cukup baik, dalam pemasaran, apalagi “Kimbapp’e”
ini merupakan varian yang dapat menarik minat konsumen unuk merasakan
sensasi baru dari olahan nasi ini ini.

D. ANCAMAN (TREATH)
Ancaman yang dapat timbul dari usaha KIMBAPP’E ini antara lain :
1. Pesaing tidak sehat.
2. Bahan baku yang tidak stabil.
3. Adanya produk serupa dengan kualitas baik dan harga murah sehingga
menjatuhkan produk kami.
 BAB III
MANAGEMEN PRODUKSI

A. PROSES PRODUKSI
Kegiatan yang penulis lakukan dalam kegiatan produksi yaitu :
1. Mengembangkan ide pembuatan produk dengan membaca kebutuhan
konsumen

terhadap sebuah produk yang sedang populer yaitu kuliner.

2. Melalui bagian produksi, penulis mulai mentukan bahan baku penunjang
selain bahan

baku utama dalam hal ini, penulis melakukan survei ke pasar guna
mendapatkan harga
yang lebih kompetitif dasar pasar.

3. Proses produksi, proses produksi dilakukan dengan rangkaian kegiatan yang

mengedepankan kan azas higenis guna terciptanya kepercayaan terhapat
konsumen
akan produk yang penulis pasarkan.

4. Menyusun laporan keuangan, tahapan ini di lakukan untuk membuat

sistem
managemen yang baik dalam kegiatan usaha. Penulis percaya, jika penangana
keungan
tersusun dengan baik maka semua kegiatan produksi akan berjalan lancar dan
maksimal.

B. BAHAN BAKU
Dalam proses produksi penulis menggunakan bahan baku rincian
sebagai berikut :

No Nama Bahan Banyaknya Harga Satuan Harga Total

1. Beras 1 mangkuk Rp. 3.500 Rp. 3.500

2. Nori 2 lembar Rp. 10.000 Rp. 10.000
3. Wortel 1 buah Rp. 4.000 Rp. 4.000
4. Timun 1/3 potong Rp. 4.000 Rp. 4.000
5. Telur 2 butir Rp. 5.000 Rp. 5.000
6. Minyak wijen 1 sdm Rp. 15.000 Rp. 15.000
7. Garam ¼ sdt Rp. 5.000 Rp.5.000
Total RP. 46.500
C. PERALATAN DAN PERLENGKAPAN
Dalam kegiatan produksi penulis, peralatan dan perlengkapan yang
penulis gunakan sebagai berikut :

Peralatan

No. Nama Barang Banyaknya

1. Pisau 1
2. Teflon 1
3. Talenan 1
4. mangkuk 3

Biaya lain-lain

No. Nama Biaya jumlah

1. Transportasi Rp. 15.000
2. Isi ulang gas Rp. 18.000
Rp. 33.000

Cara Pembuatan

1. Potong tipis daging, kemudian lumuri dengan kecap asin, garam,

merica bubuk. Diamkan 15 menit, kemudian panggang di pan
hingga matang kecoklatan. Potong-potong memanjang daging yang
sudah dipanggang.
2. Potong wortel korek api, kemudian tumis dengan sedikit minyak
sampai layu. Sisihkan.
3. Rebus sebentar bayam dengan sejumput garam, angkat dan
tiriskan.
4. Timun buang bijinya, kemudian potong-potong memanjang,
sisihkan.
5. Dadar telur dengan sedikit garam, kemudian potong-potong
memanjang.
6. Ambil nasi, kemudian tambahkan minyak wijen dan garam, aduk
rata.
7. Ambil 1 lembar nori, kemudian ratakan nasi diatasnya. Susun
daging, telur dan sayuran di atasnya kemudian gulung dan
padatkan.
8. Oles dengan sedikit minyak wijen pada bagian atas kimbab.
Potong-potong kimbab yang sudah digulung, siap disajikan.

BAB V

PENUTUP

A. KESIMPULAN
KIMBAPP’E ialah produk brand yang kami ciptakan dan kembangkan
dalam bidang kuliner, produk ini diciptakan atas survey dan trial yang kami
lakukan untuk mencari peluang bisnis yang baik, menguntungkan, dan
bermanfaat bagi masyarakat. Kami sangat mengharapkan produk kami dapat
diterima, dan juga disenangi oleh para konsumen.

B. SARAN
Kami sangat menyadari bahwa proposal ini jauh dari kata sempurna, oleh
karena itu kami mengharapkan kritik dan juga saran yang bersifat membangun
demi penyempurnaan proposal ini.
Demikian proposal yang kami ajukan, semoga usaha kami dapat berjalan
dengan baik, kami berharap dapat mengembangkan kreatifitas bagi kami dan
juga bagi masyarakat
Kami mengucapkan terimakasih pada seluruh pihak yang yang turut ikut
membantu dalam penyusuna proposal kami ini, sehingga dapat kami
selesaikan dengan baik dan juga tepat pada waktunya