KOREAN GARLIC BREAD

PROPOSAL USAHA
Diajukan untuk Memenuhi Tugas Mata Kuliah Kewirausahaan

OLEH :

JURUSAN
UNIVERSITAS
2020/2021
Kata Pengantar

Puji syukur saya panjatkan atas kehadirat Tuhan Yang Maha Esa sang pencipta alam
semesta, manusia, dan kehidupan serta seperangkat aturan-Nya, karena berkat limpahan
rahmat, berkat, hidayah serta karunia-Nya, sehingga penyusun dapat menyelesaikan
proposal yang sederhana ini dapat terselesaikan tepat pada waktunya.
Maksud dan tujuan dari penulisan proposal ini tidaklah lain untuk memenuhi
kelancaraan usaha makanan yang akan diselenggarakan.
Demikaian pengantar yang dapat penyusun sampaikan. Penyusun pun sadar bahwa
penyusun hanyalah seorang manusia yang tidak luput dari kesalahan dan kekurangan,
sedangkan kesempurnaan hanya milik Tuhan Yang Maha Kuasa hingga dalam penulisan dan
penyusunannya masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu, kritik dan saran yang
konstruktif akan senantiasa menjadi koreksi bagi penyusun nanti dalam upaya evaluasi diri.

Jakarta, 28 Oktober 2020

Penyusun

()

i
DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR ................................................................................................ i
DAFTAR ISI .............................................................................................................. ii
PROPOSAL USAHA MAKANAN “GARLIC BREAD”...........................................1
1. Latar Belakang .......................................................................................................1
1.1. Dasar Gagasan Usaha ....................................................................................1
1.2. Daftar Riwayat Hidup Pengelola ..................................................................1
2. Aspek Manajemen ................................................................................................ 2
3. Aspek Pemasaran ...................................................................................................2
3.1. Gambaran Umum Pasar ............................................................................... 2
3.2. Permintaan ....................................................................................................2
3.3. Rencana Penjualan dan Pangsa Pasar .......................................................... 2
3.4. Strategi Pemasaran Perusahaan .................................................................... 2
3.5. Metode Promosi ........................................................................................... 2
4. Aspek Operasional ................................................................................................ 3
5. Kiat-Kiat Pengelolaan Usaha Makanan Garlic Bread ............................................ 3
5.1. Punya Visi .................................................................................................... 3
5.2. Rencana Matang ............................................................................................ 3
6. Aspek Keuangan ................................................................................................... 3, 4
7. Penutup .................................................................................................................. 5

ii
BAB I

PENDAHULUAN

1.Latar belakang
1.1 .Dasar Gagasan Usaha
Pada saat pandemi ini, banyak orang yang mengalami kekurangan
pemasukan uang untuk itu beberapa dari orang itu ingin membuat acara atau
kegiatan secara sederhana dan efisien untuk mendapatkan pemasukan. Contohnya
dalam hal penyiapan makanan dan hidangan. Biasanya, kebanyakan orang lebih
memilih untuk memesan makanan terutama melalui online daripada membuatnya
sendiri dengan alasan pertimbangan waktu, tenaga dan biaya. Dari pemikiran inilah
saya mempunyai ide untuk membuat bisnis makanan korean garlic bread
Makanan ini berasal dari negara Korea dan sangat terkena; saat ini , makanan
ini sangat diminati oleh banyak kalangan masyarakat dengan citarasa yang unik
dengan perpaduan rasa yang cukup menarik.

1.2. Daftar Riwayat Hidup

1. Nama :
2. Tempat, Tanggal Lahir :
3. Agama :
4. Alamat Rumah :
5. Nomor HP :
6. Alamat Universitas :
7. Dosen Pembimbing :
8. Usaha :

1
2. Aspek manajemen
Bisnis ini dimiliki bersama keluarga dengan sistem modal sendiri. Bisnis ini
dikelola secara individu.

3. Aspek Pemasaran
3.1. Target Pasar
Kunci penting yang harus diperhatikan, sudah menjadi kelaziman bahwa
usaha makanan bekerja berdasar kemampuan. Kegiatan produksi dimulai apabila
pesanan telah diterima. Maka, tanpa pesanan, kegiatan produksi usaha makanan ini
tidak bekerja. Yang bekerja sepanjang tahun atau selama bisnis itu hidup adalah
pemasaran, keuangan dan administrasi. Target pasar adalah seluruh kalangan
masyarakat.

3.2. Konsep Pemasaran

Konsep pemulaan terdiri dari harga, tempat dan promosi. Untuk poduk, mesti
mensurvai para pesaing-pesaing. Misalnya saja, menentukan apa saja rasa yang di
sukai oleh para penikmat. Dengan melakukan inovasi terbaru menciptakan hal-hal
yang baru dengan berbagai macam rasa. Contoh, bagaimana caranya membuat
korean garlic bread agar berbeda dan terlihat lebih unik serta lebiah terjangkau
harganya.

3.3. Produk dan penetapan Harga

Untuk menetapkan harga saya perlu melakukan riset dan
membandingkannya dengan strategi harga yang kita sepakati. Perlu mencari suplier
yang mampu memberi bahan baku dengan harga yang benar-benar murah, sehingga
bisa menghasilkan makanan yang murah namun berkualitas.

3. 4. Strategi Pemasaran Perusahaan

Strategi pemasaran yang saya gunakan yaitu dengan memberikan layanan
purna jual dan memberikan kesempatan kepada konsumen yang telah berlangganan
untuk menjadi agen pemasaran.

3.5. Produk dan Penetapan Harga

Untuk menetapkan harga saya perlu melakukan riset dan
membandingkannya dengan strategi harga . Tidak jarang harga saya terlalu mahal
karena sistem produksi yang salah dan tidak efektif. Anda perlu misalnya mencari
suplier yang mampu mensuplai bahan baku dengan harga yang benar-benar murah,
sehingga bisa menghasilkan pejualan murah. Di sini Anda perlu melakukan
percobaan berkali-kali sampai menemukan formula yang pas dan bisa bersaing
dengan makanan murah lainnya.

CONTOH DAFTAR MENU KOREAN GARLIC BREAD

Korean Garlic Bread Original
Korean Garlic Bread with Smoked Beef
Makanan ini di jual seharga :
Korean Garlic Bread Original Rp25.500.00,-
Korean Garlic Bread with Smoked Beef Rp30.000.00,-
 2
3.6. Distribusi dan Promosi
Bisnis makanan ini adalah bisnis kepercayaan dan ‘rasa’. Untuk membuka
pasar, bisa memulai dari acara-acara hajatan keluarga sendiri atau di gereja yang
saya kelola sendiri dan di setiap meja penyajian kita tempelkan nama usaha
makanan kita sebagai tanda pengenal dan promosi. Akan lebih baik jika kita sudah
menyediakan brosur dan kartu nama.

4. Aspek Operasional
Masalah-masalah teknis yang menyangkut seluk beluk pekerjaan perlu
dipersiapkan rapi. Mulai menghitung kemampuan diri, keterampilan yang dimiliki
yang menyangkut bidang bisnis itu. Misalnya untuk usaha makanan, paling tidak
yang dibutuhkan adalah mengerti tentang resep , Cara penjaminan mutu dengan
cara kita hanya akan berproduksi setelah mendapatkan pesanan jadi makanan
dijamin masih hangat.
Lokasi bisnis ini di jalankan melalui cara pre-order. Setelah mendapat
pesanan, saya menentukan hari untuk memasak dan mengirim pesanan melalui go-
send atau grab-delivery.

5. Kiat-Kiat Pengelolaan Usaha Makanan Garlic Bread

Apa yang menjadi kunci sukses bisnis makanan garlic bread ini?

5.1. Mempunyai Visi

Menjadikan bisnis usaha ini menjadi usaha yang maju dan bisnis ini dikenal
oleh semua kalangan.

5.2. Rencana Matang

Rencana usaha diperlukan untuk perlindungan bisnis saya. Saya perlu
memiliki wawasan yang luas, dan tiap masalah minimal telah diperiksa. Mulai dari
masalah produksi, produknya (menu), pemasaran, dan promosi, semuanya harus
masuk ‘check-list’. Hal ini untuk menghindarkan situasi yang lalai dan manajemen
tambal sulam di masa mendatang.

6. Aspek Keuangan
Modal awal saya adalah sebesar Rp 1.500.000,00. Berikut ini kita tampilkan proyeksi
Bahan :
a. Bahan-bahan dasar:
- Tepung roti Rp19.000.00,- (200 gr)
- Gula Rp13.000.00,- (1 kg)
- Susu bubuk Rp30.000.00,- (10 sachet)
- Garam Rp12.800.00,- (1 kg)
- Air -
- Minyak sayur Rp55.250.00,- (1 liter)
- Ragi instan Rp16.950.00,- (4 sachet)
 3
b. Bahan krim keju:
- Krim keju Rp310.000.00,- (1,36 kg)
- Keju parmesan Rp32.500.00,- (250 gr)
- Telur Rp22.000.00,- (1 kg)
- Garam -
- Mentega (leleh) Rp17.500.00,- (250 gr)
- Gula -
- Susu Rp13.800.00,- (1 liter)
- Basil kering Rp9.000.00,- (35 gr)
- Peterseli kering Rp19.500.00,- (35 gr)
- Bawang putih (cincang) Rp21.500.00,- (1 kg)
- Potato flakes (tepung kentang) Rp55.000.00,- (800 gr)

Peralatan :
- Mangkuk
- Sendok
- Mixer
- Oven
- Pisau roti
- Balloon whisk
- Timbangan makanan
- Spatula
- Kuas kue
- Cangkir

Cara Membuatnya :
1. Masukkan air, ragi, gula, tepung roti, susu bubuk, garam, dan minyak sayur ke
dalam mixer.
2. Campur selama sekitar 20 menit sampai adonan elastis. Sisihkan, biarkan
mengembang selama 1 jam.
3. Keluarkan adonan roti yang telah mengembang lalu uleni sebentar.
4. Bagi adonan menjadi 4 bagian. Bentuk bulat-bulan dan biarkan satu jam sampai
mengembang.
3. Panaskan oven lalu berikan adonan roti dengan sedikit air.
5. Letakkan ke atas loyang, panggang 15-20 menit dengan suhu 180 derajat Celcius.
Setelah matang, dinginkan dan sisihkan.
6. Untuk membuat campuran bawang dan mentega: siapkan wadah, masukkan
mentega cair, telur, susu, keju parmesan, basil, peterseli, gula, bawang, dan garam.
Campur rata. Kemudian sisihkan.
5. Belah roti menjadi 6 atau 8 bagian. Pastikan belah sampai bawah tetapi jangan
sampai terpotong.
6. Isi sela-sela roti dengan krim keju. Celupkan ke dalam campuran bawang dan
mentega. Beri taburan potato flakes.
7. Tambahkan lagi krim keju di bagian tengah roti. Panggang selama 25 menit
dengan suhu 180 derajat celcius.
 4
7. Penutup
Demikianlah proposal ini saya buat, dengan harapan bantuan yang diterima akan
bermanfaat bagi pengembangan usaha yang akan dijalankan sehingga menjadi salah satu
penunjang dalam menekan pengangguran yang menjadi beban pemerintah. Semoga niat
baik ini mendapat tanggapan positif dan dapat terealisasi yang pada akhirnya akan
membawa manfaat bagi semua pihak. Atas perhatian dan bantuannya saya ucapkan terima
kasih.

Jakarta, 28 Oktober 2020

Penyusun
 ()
5