PROPOSAL

Modifikasi Makanan Tradisional

( Seblak Mozarella)

Disusun Oleh : Sblaks Mania ( Kelompok 3)

Tim kus : - Ardhi Prasetyo Utomo

- Harry Simon S
- Meydiana Agni Maharani
- Muhammad Ilham
- Naja Afanin Nazhifah
- Nora Fine Sianipar
- Rahmadany Hutagalung
- Raihan Febriano
- Taniah Stepani M

Kelas : XII MIPA 5

 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT, yang telah memberikan rahmat
serta karunia-Nya kepada kami sehingga dapat menyelesaikan proposal usaha ini tepat pada
waktunya.

Kami menyadari bahwa proposal usaha ini masih jauh dari sempurna.oleh karena itu,
kritik dan saran dari semua pihak yang bersifat membangun, selalu kami harapkan demi
kesempurnaan makalah ini. Semoga makalah ini dapat memberikan wawasan yang lebih luas
kepada pembaca.

Akhir kata, kami sampaikan terima kasih kepada semua pihak yang telah berperan serta
dalam penyusunan makalah ini dari awal sampai akhir. Semoga Allah SWT senantiasa
meridhoi segala usaha kita. Amin.

Batam,11 Maret 2021

Kelompok 3
DAFTAR ISI
 BAB I

PENDAHULUAN

I.1 Ringkasan Eksekutif

Seiring berkembangnya zaman berbagai macam usaha telah berkembang dan

mewujudkan kreasi dan inovasi baru. Disini kami Sblaks Mania memodifikasi makanan
tradisional khas bandung yaitu Seblak menjadi suatu makanan modern yaitu Seblak yang
bertopping Mozarella. Target pasar kami adalah anak remaja hingga orang dewasa. Strategi
pemasaran yang kami gunakan yaitu dengan memasarkannya langsung kepada masyarakat
dan melakukan promosi di social media. Modal yang kelompok kami keluarkan sekitar
kurang lebih Rp 182.000 untuk pembuatan Seblak Mozzarella dan minuman Es Jeruk Konci.

I.2 Latar Belakang dan Permasalahan

Semakin meningkatnya kebutuhan masyarakat dalam memenuhi kebutuhannya

terutama dalam kebutuhan pangan, maka semakin meningkatnya pula keanekaragaman
kebutuhan masyarakat terutama dalam hal makanan. Di Indonesia mempunyai banyak sekali
keanekaragaman makanan, dan setiap daerah mempunyai karakteristik tersendiri, dilihat dari
sosial budaya, tingkah laku atau dari segi kebiasaan. Semua itu dipengaruhi oleh keadaan 
lingkungan tempat tinggal, iklim atau tingkat penghasilan yang berbeda – beda.
Masyarakat Indonesia semakin kreatif dan inovatif dalam membuat resep baru untuk
meningkatkan kebutuhan pangan mereka sehari – hari, mereka juga kreatif dalam membuat
makanan dari berbagai daerah. Dalam hal ini Sblaks Mania akan membuat makanan khas
Bandung yang sudah tidak asing lagi didengar atau dirasa oleh masyarakat kota Batam yang
mayoritas menyukai jajanan dengan rasa pedas yaitu “Seblak” namun kali ini kami akan
memodifikasi seblak ini menggunakan Mozzarella. Selain rasanya yang enak dan pedas
harganya pun relatif murah terjangkau oleh semua kalangan dan bahannya pun mudah
didapat serta cara pembuatannya juga cukup mudah.
I.3 Penerima Manfaat dan Dampak Sosial

Melalui usaha ini, diharapkan KUS dapat mengenalkan dan mengembangkan

makanan khas Bandung yang kenyal dan pedas ini agar dapat disukai oleh masyarakat
setempat dengan membuat seblak yang beraneka ragam dengan berbagai hiasan –
hiasan makanan lain yang dicampur, sesuai dengan kesuakaan konsumen yang
membeli.

.
 BAB II

RENCANA PRODUKSI

II.1 Tim Pelaku Usaha

1. Ketua : Ardhi Prasetyo

2. Sekretaris : Rahmadany Hutagalung
3. Bendahara : Taniah Stepani
4. Koki Utama : Naja Afanin Nazhifah
5. Asisten Koki : Meydiana Agni Maharani
6. Koordinator Bahan : Nora Fine
7. Koodinator Barang : Harry Simon
8. Koodinator Dekorasi : Raihan dan M. Ilham
9. Waitress : Rahmadany dan Taniah
II.2 Analisis SWOT

No. SWOT ANALISIS

1. Halal.
2. Tidak menggunakan pengawet.
3. Menggunakan bahan yang berkualitas.
4. Cita rasa yang sesuai dengan selera
1. Strengths
masyarakat setempat.
5. Produk ini dijual dengan harga yang relative
murah sehingga terjangkau oleh semua
kalangan.

1. Tidak tahan lama dan mudah basi karena

2. Weaknesses tidak mengunakan pengawet.
2. Kenaikan harga sembako memicu
penurunan permintaan dari konsumen.

1. Seblak sangat disukai oleh kalangan remaja

dan orang dewasa.

2. Seblak merupakan makanan yang sudah

tidak asing serta banyak masyarakat yang
3. Opportunities menyukai produk seblak, sehingga dalam
memasarkannya tidaklah sulit.

3. Seblak yang kami jual menggunakan

topping mozzarella yang merupakan salah
satu topping yang sedang digemari oleh
masyarakat.
1. Banyaknya competitor yang bergerak di
bidang yang sama dengan rasa yang tidak
4. Threats jauh berbeda.
2. Masyarakat bosan dan ingin membeli
makanan lain.
II.3 Aktivitas Produksi
Prosedur dan bahan makanan
Menu utama : Seblak Mozzarella
a) Seblak Mozzarella
 Bahan-bahan :

1. 5 buah bakso sapi

2. 1 buah dada ayam

3. 2 buah sosis ayam

4. 100 gr kerupuk

5. 1 bungkus mie telur

6. 1 bungkus keju mozzarella

7. 1 butir telur ayam

8. 7 lembar daun caisim

9. 1 batang daun bawang

10. 2 sdt garam

11. 1 sdt gula

12. 1/4 sendok teh merica bubuk

13. Penyedap rasa

14. 1 sachet saori saus tiram

15. Air matang secukupnya

16. Minyak goreng secukupnya

 Bumbu yang Dihaluskan :

 1. 2 ruas kencur

2. 2 siung bawang putih

3. 3 butir bawang merah

4. 4 buah cabai merah keriting

5. 5 buah cabai rawit merah

 Langkah-Langkah :

1. Rendam kerupuk di air hingga mengembang.

2. Lalu, setelah itu tiriskan.Potong sosis, bakso, dan sayur caisim.

3. Haluskan kencur, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai keriting.

4. Tumis bumbu yang sudah halus tersebut sampai aromanya tercium.

5. Masukkan suwiran ayam, kerupuk, sosis, dan bakso kedalamnya dan aduk
kembali dengan merata. 

6. kemudian masukan sayur caisim kedalamnya dan aduk dengan merata. 

7. Lalu, beri air secukupnya dan aduk hingga merata.

8. Lalu masukkan 1 keping mie telur.

9. Tambahkan telur yang sudah dikocok. Lalu, diaduk.

10. Kemudian bubuhi dengan gula, garam, merica bubuk dan penyedap rasa. Aduk
hingga merata dan tunggu sampai matang.
11. Menjelang diangkat silahkan masukkan daun bawang kedalamnya dan aduk
dengan merata.

12. Angkat dan tata seblak di dalam mangkok, lalu taburi dengan keju mozzarella
dan torch keju hingga kecokelatan.

13. Seblak mozzarella siap disajikan.

b) Minuman : Es Jeruk Konci

 Bahan- bahan :

1. 10 buah jeruk peras

2. 10 sdm gula

3. 1 botol sprite

4. 2 sdt selasih

5. Es batu

 Langkah – Langkah :

1. Cuci bersih jeruk kunci dan potong menjadi 2

2. Peras jeruk kunci

3. Larutkan gula pasir bersama air hangat.

4. Tuang air gula, air perasan jeruk , sprite, selasih, es batu dan potongan jeruk
kedalam gelas.
5. Es jeruk konci siap di sajikan.

BAB III

ASPEK KEUANGAN

PENGELUARAN
TANGGAL KETERANGAN JUMLAH
  1 Dada ayam Rp 20,000
   Kerupuk udang Rp 10,000
Bakso sapi Rp 10,000
  Sosis Rp 7,000
  Mie telur Rp 4,000
  Kecap saos tiram Rp 2,500
  Minyak goreng Rp 10,000
  Mozzarella Rp 30,000
Sayur caism Rp 5,000
Daun bawang Rp 3,000
Merica bubuk Rp 1,000
Masako sapi Rp 2,000
  Gula Rp 8,500
  Jeruk peras Rp 10,000
Selasih Rp 5,000
Tissue Rp 5,000
Print proposal

JUMLAH PENGELUARAN Rp 182.000

BAB IV

PENUTUP

Demikianlah proposal usaha ini kami buat. Kami mengucapkan terima kasih pada
pihak yang sudah membantu proses penyusunan proposal usaha.Kami juga berterimakasih
pada para pihak yang berkenan membaca proposal ini.Semoga proposal yang kami ajukan
dapat dipertimbangkan,diterima,dan bermanfaat bagi semua.

Kami menyadari bahwa proposal kami masih jauh dari kata sempurna.Oleh karena
itu,saran dan kritik yang membangun sangat kami harapkan untuk Sblaks Mania .Atas segala
waktu dan perhatian Bapak,kami ucapkan terimakasih.
Lampiran