PROPOSAL PEMBUATAN

MIE MERCON SAMBALADO

Disusun Oleh :

Nama : ANGGUN SALSA BELLA PUTRI

Kelas : XI OTKP 2

SMK MUHAMMADIYAH 1 GENTENG

2020
 KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kita panjatkan kepada Allah SWT serta shalawat dan salam
kami sampaikan hanya bagi tokoh dan teladan kita Nabi Muhammad SAW. Diantara sekian
banyak nikmat Allah SWT yang membawa kita dari kegelapan ke dimensi terang yang
memberi hikmah dan yang paling bermanfaat bagi seluruh umat manusia, sehingga oleh
karenanya kami dapat menyelesaikan tugas kewirausahaan ini dengan baik dan tepat
waktu.Adapun maksud dan tujuan dari penyusunan proposal ini adalah untuk memenuhi
salah satu tugas yang diberikan oleh dosen pada mata kuliah kewirausahaan.
Dalam proses penyusunan tugas ini kami menjumpai hambatan, namun berkat
dukungan materil dari berbagai pihak, akhirnya kami dapat menyelesaikan tugas ini dengan
cukup baik, oleh karena itu melalui kesempatan ini kami menyampaikan terimakasih dan
penghargaan setinggi-tingginya kepada semua pihak terkait yang telah membantu
terselesaikannya tugas ini.
Segala sesuatu yang salah datangnya hanya dari manusia dan seluruh hal yang benar
datangnya hanya dari agama berkat adanya nikmat iman dari Allah SWT, meski begitu tentu
tugas ini masih jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu segala saran dan kritik yang
membangun dari semua pihak sangat kami harapkan demi perbaikan pada tugas selanjutnya.
Harapan kami semoga tugas ini bermanfaat khususnya bagi kami dan bagi pembaca lain pada
umumnya.

Genteng, 04 Maret 2020

Penulis

ii
 DAFTAR ISI

Halaman Judul
Kata Pengantar..................................................................................................... ii
Daftar Isi.............................................................................................................. iii
BAB I PENDAHULUAN................................................................................... 1
A. Latar Belakang......................................................................................... 1
B. Konsep Usaha.......................................................................................... 1
C. Visi dan Misi............................................................................................ 1
D. Tujuan...................................................................................................... 1
BAB II PROFIL PERUSAHAAN.................................................................... 2
A. Identitas Usaha......................................................................................... 2
B. Lokasi....................................................................................................... 2
C. Ruangan / tempat yang dibutuhkan.......................................................... 2
D. Waktu OPerasional.................................................................................. 2
BAB III STRUKTUR ORGANISASI.............................................................. 3
BAB IV PRODUK USAHA............................................................................... 4
A. Bahan BAku............................................................................................. 4
B. Proses Produksi........................................................................................ 4
C. Rencana Pengembangan Produksi........................................................... 4
D. Sumber Daya Manusia............................................................................. 5
BAB V ASPEK PEMASARAN......................................................................... 7
A. Produk yang Dihasilkan........................................................................... 7
B. Strategi Pemasaran................................................................................... 7
C. Strategi Harga.......................................................................................... 7
D. Strategi Promosi....................................................................................... 7
E. Strategi Penjualan.................................................................................... 7
F. Rencana Strategi Pemasaran.................................................................... 8
BAB VI RENCANA KEUANGAN................................................................... 9
BAB VII PENUTUP.......................................................................................... 11
A. Kesimpulan.............................................................................................. 11
B. Saran........................................................................................................ 11
LAMPIRAN

iii
 BAB I
PENDAHULUAN

A.    LATAR BELAKANG
Di jaman persaingan perdagangan saat ini, para wirausahawan berlomba-
lomba untuk menciptakan suatu produk yang diharapkan akan disukai dan diminati
oleh konsumen. Dari berbagai macam produk yang ada, produk makanan/kuliner
merupakan salah satu produk yang paling diminati konsumen. Dengan pangsa pasar
kalangan baik pelajar dan mahasiswa, maka saya memiliki ide pendirian usaha kuliner
yaitu Mie Mercon Sambalado.
Sesuai dengan gaya hidup anak muda yang senang dalam mencoba hal baru,
inovasi mie pedas ini bisa menjadi pertimbangan. Dengan dilengakapi dengan rasa
yang pedas, cocok untuk kepribadian anak muda yang bersemangat dan pastinya akan
disukai oleh mereka. Berdasarkan Latar belakang diatas, maka saya membuat prposal
pendirian usaha “MIE MERCON SAMBALADO”.

B.     KONSEP USAHA
Mie Mercon Sambalado didirikan untuk kecintaan konsumen yang mayoritas
penyuka rasa pedas.

C.    VISI DAN MISI USAHA

Visi:menjadikan mie mercon sambalado sebagai makanan pedas khas
Indonesia sebagai makanan yang mampu menembus pasaran dunia.
Misi: memberikan kepuasan konsumen dengan pelayanan yang berkualitas
demi kelangsungan usaha yang sukses.

D.    TUJUAN UTAMA PENDIRIAN USAHA

 Memperoleh profit.
 Memenuhi kebutuhan mahasiswa dan masyarakat sekitar kampus.
 Membantu orang-orang disekitar kita dengan cara menyerap banyak tenaga
selain mendapatkan laba dari usaha yang di rintis melalui usaha ini

1
 BAB II
PROFIL PERUSAHAAN

A.    Identitas Usaha
Nama usaha : Mie Mercon Sambalado                
Jenis Kegiatan Usaha : Perdagangan
Jenis Barang : Mie sebagai bahan utama
      Bidang Usaha (Barang/ Jasa) : Makanan
      Nilai Investasi Perusahaan  : Tidak termasuk tanah & bangunan
tempat usaha      
Alamat usaha : Jl. Kyai Mojo No. 56 Kudus                        
Jumlahtenagakerja : 5 (lima) orang 
               
B.     Lokasi
Lokasi yang dipilih merupakan tempat yang strategis di Jl Kyai Mojo Kudus,
lokasi mudah terlihat dan berada di pinggir jalan yang merupakan jalan lalu lintas
masyarakat sekitar, sehingga dapat dengan mudah dicari dan didatangi.

C.    Ruangan / tempat yang dibutuhkan

Ruangan / Tempat yang dibutuhkan pada awal membuka usaha makanan ini
tidak terlalu luas dan juga tidak terlalu sempit, yakni 1 ruangan ukuran 9m x 11m.

D.    Waktu operasional
Waktu untuk pelayanan warung ini yaitu pada pukul 10.00 pagi hingga pukul
21.00 malam.

2
 BAB III
STRUKTUR ORGANISASI

POSISI DESKRIPSI TUGAS KOMPETENSI

Pemilik 1.      Bertanggung jawab terhadap kegiatan

1.      Mampu
usaha yang dilakukan. mengkoordinasikan  
2.      Melakukan komunikasi secara internal segala sumber daya yang
maupun eksternal dengan pihak-pihak ada.
terkait perusahaan. 2.      Berpengalaman dalam
bidang bisnis.

Bagian Keuangan1.      Mencatattransaksi dan

1.      Mampu mengoperasikan
dokumentasisertamelakukananalisikeuan komputer (min. microsoft
gan. word & excel).
2.      Mengelola keuangan usaha secara
2.      Mampu memahami ilmu
transparan dan accountable analisis keuangan dan
Membuat laporan keuangan bulanan administrasi terkait usaha
Bagian Produksi 1.      Menentukan sistem dan segmentasi
1.      Konseptor dan berfikir
pasar, kemasan, produk, dan riset pasar analisis, mengenal daerah
serta mampu menangani segala keluhan bisnis usaha di Palembang
pelanggan 2.      Kemampuan
2.      Membangun dan mengembangkan membangun dan
pasar menguasai sistem pasar
3.       Bertanggung jawab terhadap distribusi serta tindak lanjut sebuah
produk usaha

3
 BAB IV
PRODUK USAHA
A.    Bahan Baku
Adapun bahan baku yang diperlukan dalam proses pembuatan mie mercon ini pada
umumnya membutuhkan dana. Untuk pembelian bahan baku sangat mudah didapat,
karena bahan -bahan tersebut setiap harinya akan dibutuhkan para Ibu rumah tangga
untuk memasak. Untuk membuat mie mercon diperlukan bahan baku seperti mie telur
basah, minyak sayur, bawang putih, cabai, kecap manis, merica bubuk,  garam, air.
Serta bahan pelengkap seperti air, bawang merah goreng, daun bawang dan sawi
hijau. Kebutuhan sarana dan fasilitas dalam proses pembuatan produk sangatlah
penting. Dalam hal ini ada beberapa fasilitas yang dibutuhkan dalam proses pembuatan
seperti kompor gas, panci besar, alat penyaring mie.

B.     Proses Produksi

Untuk dapat membuat mie mercon, ada beberapa langkah yang harus dilakukan :
1. Potong kulit pangsit kotak-kotak kecil atau sesuai selera, goreng dan sisihkan
2. tumis ayam cincang bersama merica, bawang putih dan garam hingga matang, lalu
sisihkan
3. Haluskan cabe rawit dengan jumlah sesuai selera Anda, tumis untuk menghilangkan
bau langu, sisihkan
4. Siapkan manhkuk, masukan merica bubuk, penyedap rasa, minyak wijen, garam dan
bawang putih halus secukupnya.
5. Rebus mie selama 3 atau 5 menit
6. Masukan mie dalam mangkuk yang telah diberi bumbu, campur hingga rata.
7. Setelah rata, masukan sambal cabai rawit kedalam mangkuk, aduk hingga rata.
8. Selain itu taburi dengan ayam cincang, daun bawang dan daun boreng di atasnya.
9. Tambahkan krupuk pangsit dan sosis.
10. Sajikan dan dapat dihiasi dengan daun selada.

C.    Rencana Pengembangan Produksi

1. Konsep Produksi.
Konsep produk yang kita tawarkan sebenarnya  tidak jauh berbeda dari konsep
yang telah ditawarkan oleh mereka yang membuka usaha dagang bakso dan warung

4
 mie ayam. Dengan rasa dan bahan dasar yang sama, terkesan menarik apabila kami
adalah produk yang pantas untuk bersaing dengan makanan kuliner lainnya.
2. Pengembangan Produk
Pengembangan dalam produk makanan pengganti ini harus lebih di perhatikan
dan di pantau, karena mempengaruhi tingkat konsumen atau pelanggan yang
membeli di warung mie mercon ini. Yang terpenting dan dapat dikembangkan
adalah cita rasa yang istimewa, dan cara penyajian, sehingga para pelanggan merasa
puas.
3. Uji Produk
Setelah kita mampu membuat makanan mie ini, maka makanan ini perlu diuji
coba kepara calon pelanggan untuk mengetahui kekurangannya dalam cita rasa. Uji
Coba ini meliputi taste pada rasa, serta yang terpenting adalah Higienisnya.  Dengan
demikian kita dapat mengukur kira-kira makanan apa seperti apa yang mereka
inginkan.
4. Persiapan Produk
Setelah kita mengetahui keinginan konsumen seperti apa, maka tahap
selanjutnya adalah persiapan produksi. Persiapan Produksi akan meliputi beberapa
Aspek, yang paling utama adalah persiapan Sumber Daya Manusia, Bahan Baku
utama, Bahan baku tambahan, Alat Pengolah, Tempat Produksi, serta yang tak kalah
penting adalah Sumber Pendanaan.
Sumber daya yang kami punya adalah sumber daya handal, mempunyai
kapasitas dan kreativitas dan penguasaan bidang yang baik. Mampu bekerja secara
kolektif untuk menghasilkan karya yang luar biasa. Semuanya mampu dan bisa
dalam proses pembuatan makanan ini.
Ketersediaan bahan baku yang paling utama adalah mie telur basah, minyak
sayur, bawang putih, kecap manis, merica bubuk,  garam, air, dsb. Yang tak kalah
penting adalah sumber pendanaan dari usaha dagang warung mie mercon ini,
sumber dana tersebut dapat diperoleh dari Bank milik negara yaitu BRI dan
simpanan pribadi.
D.    Sumber Daya Manusia
Sumber daya yang kami punya adalah sumber daya handal, mempunyai kapasitas
dan kreativitas dan penguasaan bidang yang baik. Mampu bekerja secara kolektif untuk
menghasilkan karya yang luar biasa. Semuanya mampu dan bisa dalam proses
pembuatan makanan ini.
5
 Di usaha dagang Warung Mie Mercon Sambalado ini milik sendiri sumber daya
manusia menggunakan tenaga kerja pribadi yang bertanggung jawab terhadap rasa dan
mutu makanan, resep di dapat dari orang yang telah berpengalaman dalam bidang
makanan ini. Mutu dan kualitas makanan secara rutin diawasi sehingga makanan yang
dijual adalah makanan yang benar-benar layak untuk dinikmati semua kalangan.

6
 BAB V
ASPEK PEMASARAN

A.    Produk yang dihasilkan

Jenis produk yang dihasilkan dari usaha dagang ini adalah makanan pengganti,
yaitu mie mercon sambalado. Dengan nama yang unik, mahasiswa dan orang-orang
lingkungan sekitar kampus pasti akan tertarik untuk bersinggah dan dapat menyantap
serta menikmati hidangan dari kami dengan cita rasa yang istimewa.

B.     Strategi Pemasaran

Dalam mengenalkan produk makanan ini pada konsumen, kami akan
mempromosikan dari konsumen atau pelanggan yang sudah bersinggah ke warung kami
ke pelanggan lain, atau dengan cara dari mulut ke mulut. Dari sistem pelayanan, kami
akan melayani pelanggan dengan sopan, ramah. Hal tersebut sangatlah penting, karena
untuk mengambil hati para pelanggan, sehingga para pelanggan merasa puas dan
merasa tercukupi.
C.    Strategi Harga
Kami menetapkan strategi harga memerah pasar dengan menetapkan harga awal
yang tinggi untuk meraup lapisan demi lapisan pendapatan dari pasar. Kami berani
melakukan itu karena produk mie mercon termasuk golongan produk yang baru yang
belum ada di pasaran dengan asumsi  calon konsumen akan mau mencoba produk
tersebut
D.      Strategi Promosi
Dari segi promosi, kami tidak menggunakan alat sejenis brosur ataupun spanduk.
Kami hanya menggunakan komunikasi dari pelanggan satu ke pelanggan lain, yaitu dari
mulut ke mulut.

E.     Strategi Penjualan

Sebagai usaha kecil dibidang makanan, kami akan memperkerjakan seorang
pekerja yang khusus menangani transaksi penjualan. Dibutuhkan pekerja yang memiliki
keahlian dalam memasak. Dan memiliki sikap yang sopan, cekatan, disiplin, selalu
menjaga kebersihan, jujur dan tidak lupa keramahan dalam melayani konsumen.

7
F.     Rencana Strategi Pemasaran
Di awal pembukaan usaha dagang warung  ini, kami menerapkan strategi
pemasaran dengan makan gratis apabila membawa nota lebih dari 10 kali menunjungi
warung ini. Strategi ini dilakukan untuk menarik minat konsumen agar membeli produk
yang kita tawarkan.

8
 BAB VI
RENCANA KEUANGAN

Analisa keuangan usaha Mie Mercon

Untuk pembelian peralatan

No.      Keterangan                                          Harga

1          mesin cabe dan bumbu basah              Rp 7,680,000
2          piring                                                   Rp1,400,000
3          garpu                                                   Rp 900,000
4          lain-lain                                               Rp 800,000
Total                                                               Rp 10,780,000
Untuk pembelian bahan selama satu bulan
No.      Keterangan                  Harga
1          Mie                              Rp 780,000
2          Cabe                            Rp 900,000
3          Sosis                            Rp 400,000
4          rempah-rempah           Rp 420,000
5          lain-lain                       Rp 40,000
Total                                       Rp 2,540,000

No.      Keterangan                  Harga

1          Biaya listrik                 Rp 250,000
2          Biaya air                      Rp 40,000
3          Biaya sewa tempat      Rp 400,000
4          Biaya gaji karyawan    Rp 500,000
Total                                       Rp 1,190,000
Jadi, jumlah modal yang bisa digunakan untuk menjalankan bisnis mie mercon
adalahh10,780,000+2,540,000+1,190,000=14,510,000

Asumsi pertama
Jika diasumsikan bisa menjual mie sebanyak 14 porsi dengan harga 8000 per porsi, maka
pendapatan penjualan yang bisa didapatkan adalah sebesar Rp 14 x Rp 8000= Rp 112.000
Asumsi kedua
9
Jika selama satu bulan berati 112.000 x 30= Rp 3.360.000
Jadi untuk mengetahui pendapatan bersih dan penjualan mie mercon selama satu bulan bisa
dengan menghitunh :
Pendapatan penjualan........................................................Rp 3.360.000
Dikurangi:
Biaya listrik.....................................Rp 250.000
Biaya air..........................................Rp 40.000
Biaya sewa......................................Rp 400.000
Biaya gaji........................................Rp 500.000
Biaya lain-lain.................................Rp 40.000
Total biaya.........................................................................Rp 1.190.000
Pendapatan bersih penjualan.........................................Rp 2.170.000

10
 BAB VII
PENUTUP

A. Kesimpulan
Kesimpulan bahwa agar produk yang kita pasarkan dapat diterima oleh semua
kalangan, baik dalam negeri maupun luar negeri maka kita harus :
 Membuat produk yang bermanfaat, berkualitas dan laku dijual dengan harga
bersaing
 Membuat desain yang baru dan harga terjangkau;
 Membuat produk lebih cepat dan lebih murah;
 Memilih dan menentukan wilayah pemasaran yang menguntungkan.
B. Saran
Saran untuk pendirian usaha baru, tetapkanlah dengan benar dan sungguh-sungguh
usaha apa yang akan anda buat dan pangsa pasar manakah yang akan anda tuju. Dan juga
perlu diperhatikan keakuratan estimasi biaya-biaya yang dibutuhkan akan dapat
memperoleh laba yang maksimal.

11
Lampiran