MAKALAH PKWU

KEWIRAUSAHAAN MOCHI STROBERI

DISUSUN OLEH :
Kelompok II

1. Nisrina Talida Ramadhani

2. Roni Ranggas

3. Gathan Albani

4. Maharani

5. Febrianti

6. Riski

7. Yipping Anggela

8. M.Rafa Firmansyah

9. Apriliani Intan Putri

10. Sabilah Mahera Hermanto

Guru pembimbing : Evriyani, S. Pd

KELAS XII MIPA 5

SMA NEGERI 19 PALEMBANG

TAHUN AJARAN 2022-2023

 KATA PENGANTAR

Atas berkat dan rahmat Allah Yang Maha Kuasa dan disertai pemikiran penulis, maka
terciptalah makalah “Kewirausahaan Mochi Stroberi” secara sistematis.

Makalah ini tercipta untuk dapat berpartisipasi dalam dunia kewirausahaan dengan membuat
makan khas jepang yang viral dikalangan masyarakat. Dengan demikian makalah ini diharapkan
dapat berguna sebagai acuan perencanaan dalam bisnis.

Dengan memperhatikan sifat setiap manusia yang tidak luput dari kesalahan maka penulis
mengharapkan saran dan kritik sebagai penunjang kebaikan makalah ini. Penulis berharap
semoga makalah ini dapat bermanfaat bagi pembacanya.

Palembang, 17 Februari 2023

Penulis
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR............................................................................................... 2

DAFTAR ISI........................................................................................................... 3
BAB I .................................................................................................................... 4
PENDAHULUAN................................................................................................... 4
1.1 LATAR BELAKANG.............................................................................. 4
1.2 TUJUAN .............................................................................................4
1.3 MANFAAT.......................................................................................... 4
BAB II ................................................................................................................... 5
PEMBAHASAN ..................................................................................................... 5

A. PENGERTIAN BANANA ROLL ................................................................... 5

B. PERSIAPAN DAN PROSES PEMBUATAN BANANA ROLL .......................... 5
C. LAPORAN
KEUANGAN..............................................................................9
BAB III .................................................................................................................. 10
PENUTUP............................................................................................................. 10

Ø KESIMPULAN ...........................................................................................1
0 Ø SARAN
.....................................................................................................10
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Kewirausahaan merupakan kemampuan kreatif dan inovatif yang menjadi dasar untuk mencari
peluang menuju sukses. Suatu hal yang baru dan berbeda merupakan nilai tambah barang dan
jasa yang menjadi sumber keunggulan untuk dijadikan peluang kewirausahaan adalah sebuah
Kemampuan untuk menciptakan nilai tambah di pasar melalui proses pengelolaan sumber daya
dengan cara-cara baru dan berbeda.

Orang yang melakukan kegiatan kewirausahaan disebut wirausahawan mereka mempunyai

motivasi, panggilan jiwa, persepsi dan emosi yang sangat terkait dengan nilai-nilai, sikap dan
perilaku sebagai manusia unggul. Pada makalah ini dijelaskan tentang pengertian, hakekat, ciri
-ciri dan karakteristik dan peran kewirausahaan dalam perekonomian nasional.

Dalam makalah ini kami membahas tentang produk mochi stroberi. Usaha ini diawali dengan
skala industri kecil rumahan. Produk ini merupakan salah satu produk yang dapat
meningkatkan nilai ekonomi dari buah pisang dan menjadi jajanan yang cocok untuk
dikonsumsi segala kalangan

1.2. Tujuan

Usaha ini dibuat untuk meningkatkan ekonomi bagi pendiri usaha, meningkatkan kreativitas
dalam mengelola bahan makanan, Dapat Memiliki pekerjaan atau usaha sendiri, serta
memenuhi keinginan orang-orang yang suka makanan cepat saji

1.3. Manfaat

1. Sebagai media untuk memperoleh penghasilan sampingan

2. Meningkatkan kreativitas dalam mengelola makanan

3. Sebagai media pemenuhan keinginan orang-orang yang suka makanan cepat saji

4. Menciptakan lapangan kerja sendiri

 BAB II

PEMBAHASAN

A. Mochi  餅; Hanzi: (麻糬))

Mochi adalah salah satu wagashi atau dessert khas Jepang yang terbuat dari beras ketan. Mochi
memiliki tekstur yang sangat khas serta mudah dikenali, yakni lembut dan lengket. Kue ini
sangat populer dan disukai oleh banyak orang dari seluruh dunia.Rasa yang dimiliki mochi
begitu khas, yaitu lembut saat pertama kali dimakan dan menjadi kenyal setelah dikunyah.
Ditambah dengan isian adonan kacang yang manis dan renyah semakin menambah cita rasa kue
yang biasanya bertabur tepung sagu ini.

Asal-usul mochi,Melansir dari Spoon University, mochi diasumsikan berasal dari China. Namun
ada pula yang mengatakan bahwa mochi sebetulnya adalah kudapan asli Jepang. Mochi
menjadi salah satu makanan yang wajib dihidangkan saat tahun baru di Jepang. Menurut
catatan sejarah, para samurai dulu kerap membawa mochi untuk makanan karena cukup
praktis.Namun mochi di Jepang tidak seunik seperti sekarang. Kudapan ini sebetulnya hanya
berupa tteok atau nian gao yang hampir ada di setiap kawasan Asia. Lebih jauh, mochi Jepang
yang dikenal oleh masyarakat Indonesia sebetulnya adalah daifuku atau yukimi
daifuku.Kudapan ini adalah sejenis wagashi atau dessert khas Jepang yang terbuat dari tepung
ketan dan berisi kacang merah.

Mochi di Indonesia Melansir buku "Kuliner Semarangan - Menikmati Rasa di Sepanjang Pesisir
Utara Jawa, Mengecap Lezatnya Kekayaan Cita Rasanya" oleh Murdjitati Gardjito, dkk terbitan
Penerbit Andi Yogyakarta konon mochi di Indonesia pertama kali dikenalkan oleh sejumlah
warga Tionghoa sekitar 1960-an. Kala itu mereka membuat dan menjual mochi karena tidak
diizinkan pemerintah untuk bekerja.Mulanya penjual mochi hanya warga keturunan Tionghoa.
Namun lambat-laun kudapan ini pun dibuat oleh masyarakat Indonesia secara luas. Dewasa ini
mochi sering dijadikan sebagai buah tangan saat berkunjung ke Semarang atau Sukabumi.
Bahkan di Sukabumi sendiri mochi telah menjadi satu kudapan khas.Perkembangan mochi di
Indonesia tidak hanya dari penyebaran tempatnya. Namun juga varian kulit dan isiannya.

B. Persiapan dan proses pembuatan Mochi Stroberi

Adapun dalam proses persiapan dan pembuatan mochi stroberi ini, yang kami
lakukan yaitu mencari tahu Apa saja alat dan bahan yang digunakan dalam bisnis
mochi stroberi. Adapun alat dan bahan yang digunakan dalam membuat mochi stroberi
yaitu:

Alat dan bahan:

1. Buah Stroberi
2. Tepung ketan
3. Santan Kara
4. Tepung Maizena
5. Toping coklat dan susu
6. Pasta Coklat
 7. Pewarna makanan
8. Plastik Es
9. Pisau
10. Piring
11.
Sendok
12. Mangkuk Adonan
13. Panci Kukus (untuk mengukus adonan)

Cara Membuat:

1. Siapkan alat dan bahan yang dibutuhkan

2. Campurkan semua bahan adonan mochi(kecuali maizena). Aduk rata dan saring(jangan ada
gumpalan). Adonan konsistensikental. Lalu kukus 15-20 menit. Tutupkukusan lapisi kain agar air
tidak masuk keadonan pada saat di kukus

3. Panaskan maizena di panci dengan api kecil. Oseng2 sebentar tanpa tambahan apapun.
4. Setelah adonan mochi matang. Aduk agar menjadi satu gumpalan. Diamkan 5-10 menit
hingga adonan tidak terlalu panas lalu uleni sebentar di alas tepung maizena yg sudah di
oseng sebelumnya (agar tidak lengket)

5. Bagi adonan menjadi 5-6 potongan yang sama rata. Lalu isi dengan strawberry & selai
coklat. Lalu tutup dengan cara dicubit².

6. Mochi Stroberi siap disajikan dan siap untuk dikemas.

 C. LAPORAN KEUANGAN

Bahan baku yang digunakan dan harga nya.

NAMA BAHAN HARGA BAHAN

Buah Stroberi (50 buah) Rp. 20.000

4 Santan Kara Rp. 14.000

2 Tepung Maizena Rp. 8.000

2 Tepung ketan Rp. 20.000

1 Selai Coklat Rp. 7.000

Mika plastik (100 pcs) Rp. 7.000

3 milo bubuk coklat Rp. 7.000

35 logo merek Rp. 5.000

1 sachet pewarna merah A Rp. 1.000

JUMLAH Rp. 106.000

KEUNTUNGAN :

Laku 25 pcs

· 5k/pcs mochi

Total: Rp. 54.000

Untung = Pendapatan Kotor - Modal

= Rp. 125.000 - Rp. 106.000

= Rp. 19.000
 BAB III

PENUTUP

KESIMPULAN

Berdasarkan uraian di atas dapat disimpulkan bahwa dalam memilih suatu usaha perlu
mengetahui terlebih dahulu berbagai macam hal yang berhubungan dengan usaha yang
didirikan. Seperti mengetahui peluang usaha, lokasi yang strategis, pemasaran produk dan
aspek-aspek lain yang berkenaan dengan usaha-usaha, sehingga usaha yang akan dijalankan
dapat berjalan dengan baik. Usaha moch stroberi ini merupakan suatu usaha skala kecil
yang dapat membantu menciptakan lapangan usaha baru, sehingga dapat
mengurangi pengangguran. Usaha ini tidak memerlukan modal yang cukup besar, namun
memerlukan perencanaan yang matang.

SARAN

Dalam mendirikan usaha dipersiapkan segala sesuatunya dengan matang dan tepat sehingga
usaha yang dijalankan dapat berjalan dengan baik. Dalam berwirausaha diperlukan keyakinan,
percaya diri, dan keuletan. Seorang wirausaha harus selalu kreatif dan inovatif serta selalu
mengikuti trend dan selera konsumen agar pelanggan tidak mudah bosan. Semangat
wirausaha harus selalu tertanam dalam diri kita. Jangan mudah menyerah menghadapi
berbagai hambatan dan masalah.