PROPOSAL

PEMBUATAN KUE LAPIS PELANGI

Oleh

Yulianti

171812040

XII FARMASI

SMK KESEHATAN HARAPAN BANGSA

PALABUHANRATU

2020
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan
hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tugas proposal yang berjudul “Pembuatan
Kue Lapis Pelangi” ini tepat pada waktunya. Tujuan penulis proposal ini adalah untuk memenuhi
tugas ujian praktik mata pelajaran Bahasa Indonesia dan Kewirausahaan. Selain itu, proposal ini
juga bertujuan agar pembaca dapat memahami dan mengetahui secara jelas mengenai pembuatan
Kue Lapis Pelangi.

Penulis sadari dalam penulisan proposal ini masih banyak terdapat kekurangan. Maka
dari itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun demi proposal yang lebih baik
di masa mendatang.

Palabuhanratu, 10 Februari 2020

 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ………………………………………………………………. i

DAFTAR ISI ……………………………………………………………………….. . ii

BAB I PENDAHULUAN …………………………………………………………… 1

A. Latar Belakang …………………………………………………………………… 1

B. Tujuan …………………………………………………………………………..... 1

BAB II PEMBAHASAN …………………………………………………………….. 2

A. Alat dan Bahan ………………………………………………………………....... 2

B. Langkah Kerja …………………………………………………………………… 3
C. Biaya Pengeluaran ……………………………………………………………….. 3
D. Pengemasan ……………………………………………………………………… 4

BAB III PENUTUP ………………………………………………………………….. 5

 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Kue lapis adalah makanan khas Indonesia. Kue ini biasanya terdiri dari dua warna
yang berlapis-lapis, ini yang memberi nama kue ini. Kue ini dibuat dari tepung beras,
tepung kanji, santan, gula pasir, garamdan pewarna. Kue ini dikukus setiap
lapisannya sebelum kemudian lapisan di atasnya ditambahkan. Kue ini banyak
ditemui di daerah-daerah di Indonesia.
Pewarnayang digunakan untuk kue lapis bisa terdiri dari pewarna makanan buatan
atau pewarna alami. Pewarna yang sering digunakan adalah pandan (hijau) dan sirup
bunga mawar (merah).
Ada banyak macam jenis dan cara yang orang lakukan dalam memulai atau
membentuk suatu usaha tersebut, dengan cara membuat, berkreasi, memilih, dan
menamai suatu produk dengan kerjanya sendiri yang akan dijual kepada para
pelanggan atau konsumen. Diusahakan produk atau barang yang kita jual lebih
mengutamakan dan lebih berpotensi kelebihannya dibanding dengan kekurangan atau
dibandingkan dengan usaha dan kegiatan lain. Dari penjelasan diatas, maka kita akan
tertarik untuk memulai dan melakukan suatu usaha, dimulai dari usaha kecil dan
rumahan dengan produk dan barang buatan sendiri. Dalam hal ini produk yang akan
kita tawarkan berupa produk jenis makanan yang lezat dan bergizi asli Indonesia,
“Kue Lapis”.

B. Tujuan
1. Mengubah makanan yang bernilai Rendah menjadi makanan yang bernilai
ekonomis Tinggi
2. Untuk mengetahui cara pembuatan Kue Lapis Pelangi
 BAB II
PEMBAHASAN

A. Alat dan Bahan

Bahan-bahan Alat-Alat :

1. Tepung sagu 1. Loyang

2. Tepung beras 2. Panci
3. Gula pasir 3. Baskom
4. Santan 4. Saringan Santan
5. Vanili 5. Benang Nilon
6. Garam
7. Pewarna makanan

B. Langkah Kerja
1. Cairkan tepung sagu dengan santan. Tuangkan santan mendidih dan gula sambil
diaduk rata, didinginkan.
2. Campur sisa tepung sagu, tepung beras, vanili dan garam. Tuang kedalam adonan
sagu diatas sambil di uleni dan dituang santan sedikit demi sedikit sampai rata.
3. Ambil adonan dan buat 3 adonan, masing-masing dengan warna berbeda yaitu
warna merah muda, hijau, dan putih.
4. Siapkan loyang yang dioles minyak dan dialasi plastik.
5. Tuang selapis adonan putih, kukus 5 menit sampai matang, dan berikutnya pada
adonan yang berwarna merah muda dan hijau, lakukan dengan tahap berlapis-
lapis.
6. Kukus 15 menit sampai matang.
7. Setelah dingin, kue lapis siap dipotong
8. Hidangkan
C. Biaya Pengeluaran

1 Kg Tepung sagu Rp. 20.000

2 Kg Tepung beras Rp. 30.000
1 Kg Gula pasir Rp. 8.000
1 Bungkus Santan Rp. 20.000
1 Set Vanili Rp. 5.000
1 Garam Rp. 2.000
1 pak Pewarna makanan Rp. 10.000
Jumlah Pengeluaran Rp. 90.000

D. Pengemasan hasil akhir

BAB III
 PENUTUP

Demikianlah proposal usaha ini kami buat. Semoga proposal ini dapat
diterima dan dapat bermanfaat bagi kita semua. Tidak lupa kami mengucap syukur
kepada Tuhan YME karena atas segala Rahmat dan Hidayah-Nya kami dapat
menyelesaikan proposal usaha kami. Dan tidak lupa pula kami ucapkan terima kasih
kepada semua pihak yang telah ikut membantu dalam pembuatan proposal ini.
Semoga proposal ini dapat diterima oleh semua pihak karena proposal ini
merupakan tahap awal kami dalam memulai usaha Kue Lapis ini. Dengan selesainya
proposal usaha ini, kami berharap dapat segera mewujudkan usaha yang telah kami
rencanakan ini.
Segala kritik dan saran yang membangun sangatlah kami harapkan dari
semua pihak, karena kami menyadari bahwa proposal kami masih jauh dari kata
sempurna. Saran dan kritik tersebut semoga saja dapat menjadi acuan atau pelajaran
bagi kami semua untuk dapat menjadi lebih baik lagi dihari esok. Atas segala waktu
dan perhatiannya kami mengucapkan terima kasih.