PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Kue putu merupakan salah satu kue basah jajanan tradisional khas
Indonesia yang memiliki cita rasa yang nikmat. Kue yang ketika dimasak memiliki
ciri khas bunyi ini merupakan salah satu kue favorit masyarakat Indonesia .
Penyajiaannya yang cepat, rasa yang enak, nikmat dan tetap sehat
membuka peluang usaha yang cukup menjanjikan. Usaha kue putu dapat
dijalankan secara sederhana serta sasaran konsumennyapun luas.
B. RUMUSAN MASLAH
1
C. TUJUAN PENULISAN
2
BAB II
PEMBAHASAN
Dahulu di masa kecil setiap hari ada para pedagang kaki lima yang lewat di
depan rumah yang menjajakan salah satu jenis kue tradisional yang disebut
sebagai Putu Bambu. Keberadaan para pedagang ini semakin lama semakin
berkurang dan jika ada kemungkinan juga sangat jarang ditemui, sehingga bagi
kita yang ingin bernostalgia untuk mencicipi kue ini kembali akan kesulitan untuk
mendapatkannya.
Putu Bambu rasanya juga sangat unik perpaduan antara rasa manis dan
gurih karena terbuat dari tepung beras, dan didalamnya berisi gula merah.
Menariknya untuk menarik perhatian para pembeli, pedagang keliling putu bambu
juga memiliki cara yang sangat unik, karena menggunakan uap air yang memanas
didalam kaleng kecil sehingga menghasilkan suara "tuuuuuuuuuut", seperti suara
kereta api dengan volume yang lebih kecil tentunya.
Kue ini disebut sebagai Putu Bambu karena cetakan yang dipakai berupa
bambu berlubang kecil dengan panjang kira-kira 8cm, dan uniknya lagi cara
memasaknya juga sangat khas, karena menggunakan uap air dimana bambu yang
sudah berisi adonan dikukus diatas lubang-lubang kecil yang menyemburkan uap
air yang panas.
Selain Putu Bambu sebenarnya juga ada beberapa jenis kue putu lain, dan
salah satunya adalah Putu Piring yang bentuknya lingkaran seperti piring. Untuk
3
jenis putu yang satu ini kurang lebih juga hampir sama dengan Putu Bambu, baik
dari segi bahan maupun cara pembuatannya. Namun perbedaan secara mendasar
selain bentuk dan cetakannya, Putu Piring biasanya disajikan pada daun pisang
yang berbentuk lingkaran.
Membaca ulasan diatas mungkin membuat kita rindu untuk merasakan kue
tradisional Putu Bambu, namun sayangnya pedagang kaki lima untuk jenis kue ini
semakin lama jarang bisa kita temukan. Oleh karena itu ada baiknya jika kita
mencoba untuk membuatnya sendiri, dan jika anda tertarik silahkan ikuti langkah-
langkah dibawah ini.
4
C. CARA MEMBUAT ADONAN DAN KUE PUTU BAMBU
5
Kira-kira setelah sekitar 10 menit dikukus, angkat dan keluarkan kue Putu
dari cetakan dan sajikan diatas piring.
Taburi kue Putu yang sudah matang dengan parutan kelapa ditambah
sedikit gula pasir.
6
BAB III
PENUTUP
A. KESIMPULAN
B. SARAN
Adapun saran dari makalah ini yaitu :